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Disfrutando de la comida

220 ideas publicadas y 494 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Roberto Fernandez

(España)

www.postresconestilo.com/

Disfrutando de la comida

tartas chocolate blanco yogur ...

Hacer tartas es una de las cosas que más me gusta de la pastelería pero como en casa somos pocos y no son demasiado golosos prefiero hacerlas más bien pequeñitas porque no quiero que sobre tarta y que luego se quede varios días dando vueltas por la nevera?la que os traigo hoy es una tarta ideal para 4 personas. He preparado esta tarta para la revista "My Lovely Food Magazine", es una rev ...

recetas postres helados

Hoy os traigo otra divertida versión de los famosos helados tipo "Maxibon", esta vez me he inspirado en uno que se llama "brownie maxibon" que vi el otro día cuando fui al super y al verlo me encantó la idea y me lance a prepararlo en casa. Para no hacerlo exactamente igual y darle mi toque personal he preparado un helado de vainilla con haba tonka que esta de vicio!...para el ...

recetas postres postres individuales

Ahora que ya está empezando a hacer buen tiempo os traigo un refrescante postre de lima y queso, el postre está compuesto por una bavaroise de queso y una crema de lima y en la base un streussel de nueces que combina de maravilla. Para hacerlo he utilizado un molde de silicona con forma de donuts que compre hace poco y además de servir para hacer donuts también va fenomenal para hacer postres frío ...

postres emplatados recetas postres

Hoy os traigo un postre inspirado en un plato de Christophe Michalak, ya sabéis que es uno de los reposteros que más me gustan y me encanta su estilo, el postre de hoy es una adaptación que he hecho de uno de sus postres. Tome como referencia un postre que hizo con un hojaldre que en vez de hornearlo lo hacía en una sandwichera y quedaba con un aspecto muy chulo porque lo hizo con una sandwichera ...

recetas postres helados

Me encanta el praliné de avellanas!...y si me lo pones en versión helado y con chocolate ya ni te cuento jeje Tenía muchas ganas de empezar con los helados este año, tengo un montón de ideas preparadas para elaborar deliciosos helados que os iré mostrando poco a poco, el primero que os traigo es un helado de praliné de avellanas al que le he dado un aspecto rollo "Maxibon", seguro que os ...

recetas postres tabletas y turrones

Ya hace tiempo que no hago una tableta de chocolate y ya tenía ganas, me encantan estos moldes para hacer tabletas, te permiten hacer tabletas totalmente personalizadas y con los sabores que te apetezcan. En esta ocasión he optado por una combinación de fresa con pistacho y trozos de oreos, la tableta está compuesta por una ganache interior de fresa y chocolate blanco, en la base un crujiente de p ...

buñuelos postre postres en vaso ...

Seguimos con más buñuelos, en esta ocasión he optado por unos buñuelos hechos partiendo de una masa fermentada porque me encanta la textura que tienen con esta masa, se tarda mucho más en prepararlos pero vale la pena el tiempo invertido porque se obtienen unos buñuelos reamente increíbles. Para darles un toque diferente esta vez los he presentado en vasos y acompañados de una salsa de café, canel ...

recetas postres masas escaldadas

Lo primero que me viene a la cabeza cuando se acerca Semana Santa son los buñuelos, me encantan!...siempre me pongo ciego de buñuelos por estas fechas jeje?pero este año quería hacer algo diferente y me acorde de unos buñuelos de chocolate que hizo Paco Torreblanca hace tiempo, pero como no tengo la receta me ha tocado ponerme a experimentar para conseguir preparar unos buñuelos con interior de ch ...

postres en vaso mousse de yogur kiwi ...

Hoy os propongo un postre muy llamativo servido en vasos, está compuesto por una mousse de yogur, una gelatina de kiwi y una gelatina de fresas. Para hacerlo más interesante he ido jugando con la inclinación del vaso a la hora de ir poniendo las diferentes elaboraciones para lograr ese efecto que hace que quede mucho más espectacular. Finalmente he cubierto el postre con una capa de arroz inflado ...

recetas postres postres emplatados

Las fresas con nata es uno de esos postres que siempre me han llamado la atención por lo bien que combinan estos dos ingredientes y sobre todo por su sencillez a la hora de prepararlo, se podría decir que es el postre más fácil y rápido de preparar y con el que todos quedan contentos. Yo creo que es el postre que vas veces he comido a lo largo de mi vida y a pesar de eso sigo disfrutando de este s ...

recetas postres masas batidas cake

Hoy os traigo mi última versión del cake de chocolate, se trata de un cake cargadito de chocolate, de hecho es el sueño de cualquier chocoadicto como yo jeje?Yo creo que no se puede concentrar más chocolate en tan poco espacio jeje? El postre está compuesto por un cake de chocolate, una ganache montada de chocolate con leche y haba tonka en la parte superior y en el interior del cake una ganache d ...

tartaletas espárragos champiñones ...

Para variar un poco nuestras comidas con ideas más saludables y originales les traigo una deliciosa receta de tartaletas de espárragos y champiñones. Para hacer estas tartaletas de espárragos y champiñones lo primero que se debe hacer es ir preparado una masa salada a la que le he incorporado una pequeña cantidad de harina integral para darle más sabor. Luego de le debe añadir unas semillas de &l ...

postres receta chocolate ...

Hola amigas! hoy les traigo como preparar un delicioso y exquisito postre su nombre es mini sablées de chocolate y naranja. La combinación del chocolate con la naranja siempre suele gustar mucho y resulta ideal para preparar cualquier postre, si utilizamos solo la piel de las naranjas obtendremos sabores más aromáticos, mientras que si usamos la fruta en sí, obtendremos una combinación mucho má ...

recetas postres postres emplatados

No sé si os acordáis que hace un tiempo hice un postre emplatado inspirado en el Otoño y dije que intentaría hacer un postre con cada una de las estaciones, pues bien hoy le ha llegado el turno al invierno, quizás es la estación más complicada de representar en un postre porque hay poca variedad de fruta disponible en esta época y si miramos cualquier paisaje invernal no vamos a ver más que nieve ...

postres individuales masas friables sablée de peras ...

Hoy os traigo un postre con una combinación de sabores muy interesante, el postre empieza con una masa sablée en la base, encima una ganache montada de vainilla, después unos gajos de peras aromatizadas con romero y bayas de enebro, y finalmente unos dados de gelatina de gin tonic. He preparado este postre para el Reto "Color y Sabor de Temporada" que organiza Pilar en su blog Postres or ...