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Disfrutando de la comida

136 ideas publicadas y 356 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Roberto Fernandez

(España)

www.postresconestilo.com/

Disfrutando de la comida

meriendas saludables

Pan de Pasas con Pollo confitado y Manzana

Ya estoy de vuelta!!...llevo tiempo ausente por varios motivos pero no por falta de ganas, simplemente es que se me han juntado muchas cosas y me ha faltado tiempo libre para podérselo dedicar al blog…pero bueno lo importante es que estoy aquí de nuevo, a veces me han entrado ganas de dejarlo por no poder publicar regularmente pero tarde más o menos seguiré publicando mientras encuentre un hueco p ...

tartas

Tarta de Mousse de Cacahuete y Chocolate

Hoy tengo el placer de presentaros la tarta que hice para el día de la madre, llevo tiempo hacerla pero conseguí acabarla a tiempo y lo mejor de todo fue la cara de sorpresa que puso mi madre porque no se la esperaba jejej... Para hacer esta tarta he utilizado el molde “pillow” de Silikomart, un molde muy chulo que tenía ganas de estrenar, el molde mide 19 cm de largo y es perfecto para hacer tart ...

meriendas saludables

Pan de semillas con aguacate, tomate seco, pavo y champiñones

Ahora que parece que ya empieza a mejorar el tiempo y podemos empezar a disfrutar de la primavera, es un buen momento para empezar a cuidarse un poquito y optar por comidas más sanas y saludables. Con la receta de hoy quiero abrir una nueva sección que voy a titular “Meriendas saludables” y en la que iré poniendo meriendas de este tipo para daros ideas para poder hacer una dieta más saludable y p ...

tartas

Tarta de leche merengada, chocolate blanco, fresa y frambuesa

Hoy quiero compartir con vosotros una tarta que me ha emocionado especialmente, se trata de una tarta muy especial para mí porque es como un pequeño homenaje que le he querido rendir a mi abuelita que falleció el pasado 5 de marzo. Durante toda la elaboración de la tarta me he ido acordando de todos los momentos relacionados con el mundo de la cocina que recuerdo haber compartido con ella, la verd ...

bombones

Bombones de Marc de Cava y Frambuesa

Ya estoy de nuevo por aquí, he tardado un poquito en volver porque creo que soy demasiado exigente con los postres que preparo jeje…la verdad es que estos bombones los he hecho dos veces porque los primeros no me gustaron como quedaron, pero estos han quedado de cine! Estos bombones están compuestos de una ganache de chocolate con leche, frambuesa y Marc de cava y en la base un crujiente de chocol ...

postres individuales

Mousse de coco con interior de fruta de la pasión y frambuesa

Hoy os traigo un postre que he hecho con unos moldes que compre hace tiempo y que ni me acordaba que tenía jejej.. El postre está compuesto por una mousse de coco, en el interior una crema montada de fruta de la pasión rodeada por un gelificado de frambuesa, en la base lleva un financier de coco y lima y un crujiente de chocolate blanco, coco y neulas. Mousse de Coco con interior de Fruta de la ...

tabletas y turrones

Turrón de Chocolate, Caramelo y Amaretto con interior de Café y crujiente de Speculoos

Seguimos con más turrones, el turrón que os traigo hoy está compuesto de una ganache de chocolate, caramelo y Amaretto, en su interior nos encontramos con un cremoso de café y en la base un crujiente de chocolate, turrón de Jijona y galletas speculoos. Para el exterior del turrón he optado por darle un toque aterciopelado con chocolate negro y después le he pulverizado unos toques de amarillo con ...

tabletas y turrones

Turrón de Chocolate con caramelos Fisherman´s, Frambuesa y Coco

Ya tenemos aquí el primer turrón de este año! Y además también es la primera receta que preparo en mi nueva cocina, llevo tiempo queriendo hacer el traslado y ahora que tengo unos días de vacaciones por fin he conseguido poder cocinar allí, me encanta esta cocina porque es amplia y entra mucha luz y lo hace ideal para poder hacer vídeos que es algo que tengo un poco abandonado pero que me gustaría ...

bombones

Bombones de chocolate, café y Baileys con interior de toffee de plátano

Ya estoy de vuelta, he estado ausente un tiempo debido a que me he dedicado a hacer pruebas de postres en mis ratos libres, como ya os he comentado en alguna ocasión la mayoría de cosas que pongo en el blog no suelen salir bien a la primera y tengo que dedicar tiempo a hacer pruebas para conseguir preparar nuevos postres y nuevas combinaciones. Hoy os traigo unos deliciosos bombones rellenos de u ...

helados

Helado de té verde matcha, chocolate blanco y pistachos

Ahora que parece que el verano está llegando a su fin y poco a poco podemos volver a adentrarnos en la cocina sin miedo a derretirnos, ya podemos empezar a preparar cosas más elaboradas, a mí personalmente me encanta esta época en la que empieza a hacer una temperatura más agradable y vuelven a fluir las ideas y sobretodo las ganas de ponerse a prepararlas, pero antes de eso os dejo un último hela ...

helados

Helado de cardamomo, lima y coco

Seguimos con más helados!...en esta ocasión he optado por sabores más refrescantes, el que os traigo hoy es un helado de cardamomo con toques de lima y coco. Para hacer este helado he utilizado el molde de helados “Classic” de Silikomart. Helado de Cardamomo, Lima y Coco Ingredientes (para 6 helados) Para el helado de Cardamomo, Lima y Coco 375 gr de nata, 37 ...

helados

Helado de praliné de sésamo y limón

Parece que el verano ha empezado con fuerza y no hay mejor manera para combatir este calor que un buen helado! En esta ocasión he optado por un helado diferente a lo habitual y con el que podréis sorprender a vuestros invitados, se trata de un helado de praliné de sésamo con un toque cítrico, delicioso! Para hacer este helado he utilizado el molde de helados “Classic” de Silikomart. Helado de Pr ...

postres en vaso

Mousse de queso manchego, fresas y espuma de vino tinto

Seguimos con más postres en vasitos, en esta ocasión he intentado hacer un guiño a mi tierra, Castilla-La Mancha, que aunque llevo prácticamente toda la vida en Cataluña, yo nací en Toledo. He intentado hacer un postre con productos típicos de la tierra, lo fácil hubiese sido hacer algún postre con mazapán que quizá es el postre más conocido de Toledo, pero ya sabéis que a mí me gusta complicarme ...

postres en vaso

Mousse de chocolate dulce, plátano, vainilla y haba tonka

Ya estoy de vuelta, llevo unos días muy ajetreados entre el trabajo y que me estoy mudando, lo que me deja muy poco tiempo libre para cocinar, además he estado haciendo algunas pruebas de postres que no han salido bien y eso me ha retrasado mucho. Así que al final he optado por hacer algo sencillo, unos deliciosos vasitos de mousse de chocolate Dulcey con plátano caramelizado, un sable de chocolat ...

postres emplatados

Mousse de queso Comté con manzana, piñón y azafrán

Hace tiempo que no hago ningún postre emplatado y ya tenía ganas, el que os propongo hoy es un postre diferente a lo habitual, no es demasiado dulce y aunque parezca mentira no le he puesto chocolate jejela verdad es que casi siempre acabo utilizando chocolate en casi todos los postres porque me encanta, pero esta vez buscaba algo diferente. El postre está compuesto por una mousse de queso Comté e ...