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Disfrutando de la comida

165 ideas publicadas y 451 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Roberto Fernandez

(España)

www.postresconestilo.com/

Disfrutando de la comida

bombones

Bombones de Pantera Rosa

Seguro que los más mayores recordáis este icónico pastelito que junto con los Bony y los Tigretón marcaron nuestra infancia, por lo menos yo me ponía ciego de estos pastelitos jajaja Así que se me ha ocurrido hacer unos deliciosos bombones de pantera rosa, para recordar aquellos momentos. Bombones de Pantera Rosa Ingredientes (para 24 bombones) Para la cobertura exterior 50 gr de manteca de cac ...

masas fermentadas Recetas Básicas

Bollitos de Pan Bao al vapor

Ya llevo tiempo sin hacer ningún vídeo jejej así que me he dicho venga va que ya toca jajajaen este vídeo os enseño a preparar unos bollitos de pan bao al vapor, un pan de origen asiático que se caracteriza por ser muy esponjoso y sin corteza. Son ideales para hacer aperitivos tanto dulces como salados, ya que es una masa neutra. Bollitos de Pan Bao al vapor Ingredientes 300 gr harina de fuerza, ...

postres en vaso

Vasitos de Bavaroise de Turrón, Piña, Coco y Fruta de la Pasión

No sé si a vosotros os pasa pero en mi casa cuando acaban las navidades, sobra un montón de comida, sobre todo dulces porque casi todo el mundo está ya super hinchado de tanta comida jajaja y ahora tenemos un montón de turrones y polvorones a los que hay que dar salida, así que toca echarle imaginación y aprovechar todo eso para hacer nuevos postres si no queremos que acaben en un armario hasta el ...

tabletas y turrones

Turrón Cheesecake

Seguimos con más turrones inspirados en famosos postres, hoy le llega el turno al cheesecake, tengo que decir que es un postre que me trae muy buenos recuerdos porque fue uno de los primeros que aprendí a preparar y entre este y la tarta de manzana fueron los culpables de que yo acabara enganchado al maravilloso mundo de la pastelería. Así que aquí va mi homenaje al cheesecake en forma de turrón! ...

tabletas y turrones

Turrón de panellets

Tengo que confesaros que esta es una de las épocas que más me gustan del año, cuando se acerca la navidad y tengo la oportunidad de sacar toda mi creatividad en uno de los postres que más me han gustado desde que empecé en este mundo de la pasteleríaestoy hablando como no de mis queridos turrones! Y como cada año siempre intento hacer turrones inspirados en famosos postres tradicionales y hoy le h ...

tartas masas friables

Sablé de Cardamomo con Ganache de Regaliz y Drambuie, Crema de Menta y Mousse de Mascarpone y Eucalipto

Si, ya sé que suena un poco largo el nombre jejej y estoy seguro que tardas más en pronunciarlo que en comértelo jajajapero os aseguro que todos estos ingredientes combinan estupendamente y dan como resultado un postre ligero y muy refrescante! Y aun me he dejado uno jajaj la mandarina, pero bueno creo que ya no me cavia jeje Sablé de Cardamomo con Ganache de Regaliz y Drambuie, Crema de Menta y ...

tartas

Tarta de Melocotones

Si me vais siguiendo por Instagram os habréis dado cuenta que llevo unos días subiendo historias de postres de pastelería clásica, son cosas que voy haciendo en el trabajo y aunque a mí me gusta mucho innovar y hacer cosas diferentes al resto, tengo que reconocer que los postres de corte más tradicional también tienen su encanto, y es que a veces no hace falta complicarse mucho para hacer un postr ...

masas batidas postres individuales

Financiers de Lima, Coco y Marc de Cava

Ya vuelvo a estar por aquí!!...me habéis echado de menos?...yo la verdad es que sí que echaba de menos volver a publicar de nuevo, ha sido un verano difícil para mí, mucho trabajo y pocas horas libres, llego un punto que echaba de menos mi casa jejejepero bueno ahora parece que por fin empiezo a tener más tiempo libre y vuelvo justo a tiempo para darle caña a los turrones jajajaya sabéis que me en ...

helados

Helado de Mango, Fruta de la Pasión y Dulcey

Como el calor ya está empezando a apretar vamos a empezar a darle caña a los heladitos!...Hoy os traigo uno bien refrescante, un helado de mango y fruta de la pasión bañado en chocolate Dulcey y recubierto de nibs de cacao. Para los que os preguntéis que chocolate es este, es un chocolate blanco que lo caramelizan hasta conseguir una especie de chocolate rubio, este chocolate nacido a partir de un ...

bombones

Bombones de Tiramisú

No sé qué me ha dado últimamente con el tiramisú pero aquí estamos otra vez experimentando con el tiramisúen esta ocasión os propongo una versión en forma de bombones, quizás sean ya los últimos bombones que hago hasta que vuelva el frío porque en verano resulta difícil hacerlos si no tienes aire acondicionado ya que resulta un tanto complicado atemperar chocolate en los meses más calurosos. Así q ...

helados

Helado de Piña Colada

Ya huele a veranito!!!...lo tenemos aquí mismo, como lleváis la operación bikini?...si seguís este blog os puedo asegurar que lo vais a tener difícil jajajaja Y que sería del veranito sin un buen heladito, y mejor si es algo bien refrescante como este helado de piña colada que os propongo hoy, en realidad son 2 helados en uno, un sorbete de coco y un sorbete de piña y ron, y todo ello bañado en ch ...

postres individuales

Tocinillo de Fruta de la Pasión con Streussel de Cardamomo

Seguimos con más recetas de vuestras peticiones, hoy le llega el turno al tocinillo de cielo, un tradicional postre que lleva muchos años entre nosotros y del que todavía no había hecho ninguna versión. A mí personalmente me parece un postre bastante dulce, así que para darle mi toque especial he optado por añadirle fruta de la pasión que le aporta un toque ácido y contrasta muy bien con el dulce, ...

bombones

Bombones de mandarina, castaña y brandy

Los que me seguís desde hace tiempo ya os habréis dado cuenta que me encanta probar cosas nuevas, tanto en la mezcla de sabores como en la forma de presentarlos, soy bastante curioso jejeje y a la que tengo un rato me encanta experimentar, no siempre sale bien a la primera (vamos casi nunca jajaja) pero se aprende mucho probando cosas… La receta de hoy refleja un poco eso, he probado a mezclar man ...

postres en vaso

Tiramisú de mango

El Tiramisú quizá sea el postre del que más versiones se han hecho hasta la fecha y aun sin ser un aficionado a la pastelería seguro que todos lo habéis preparado en casa en más de una ocasión y por supuesto cada uno tiene su propia versión de este icónico postre de la cocina italiana, de hecho yo también tengo la mía jejej…os la enseñe hace tiempo en una videoreceta: http://www.postresconestilo. ...

postres individuales

Mousse de chocolate blanco y eucalipto con crema de lima, menta y bergamota

¿Cuál es tu postre favorito?...Ese que estas deseando que haga… Esta es la pregunta que lance en Instagram hace unos días a modo de encuesta (ya sabéis que soy un poco curioso jijiji) y tenía ganas de conocer un poco vuestros gustos y de paso retarme a probar cosas nuevas! De entre todas vuestras sugerencias he decidido empezar por esta, el postre que tenía que preparar era una mousse de chocolate ...