Disfrutando de la comida

Un pan diferente!el Tandoori Masala es una mezcla de numerosas especias que proviene de la India y de Pakistán, la mezcla de especias puede variar según la región, pero suelen llevar cilantro, pimentón, fenogreco, canela, cardamomo, cayena, romero, comino, pimienta, jengibre, clavo, ajo, laurel, nuez moscada, apio y alguna más que seguro que me dejo El caso es que tenía ganas de experimentar un p ...

Como prometí en el último vídeo empezamos con las decoraciones con chocolate la primera será una decoración de chocolate fácil de hacer para ir perdiéndole el miedo al chocolate (que no muerde jajajaja) solo hay que tener paciencia y practicar. Me habéis comentado muchas veces por redes que el chocolate es una de vuestras asignaturas pendientes porque os da mucho respeto, así que con esta serie ...

Hoy toca aprender un poco, así que primero vamos con algo de teoría y luego pasaremos a la práctica con un nuevo vídeo tutorial. Hoy vamos a hablar del chocolate, un ingrediente indispensable en la pastelería y del que se podrían escribir libros enteros (bueno de hecho ya los hay jejej y de muy buenos) pero lo vamos a intentar resumir un poco y nos vamos a centrar solo en la parte del proceso del ...

Que tendrán los bombones que tanto gustan a las chicas? Supongo que será principalmente por el chocolate jejeje pero también creo que se debe a su tamaño, el hecho de ser un postre tan pequeño te da la sensación de no estar pecando, hasta que te comes una docena jajaja Como veo que las chicas sois las mayores fans de estas delicatessen, hoy me he propuesto hacer unos bombones principalmente para v ...

Hoy toca aprender un poquito jejej seguro que la mayoría habréis hecho el brownie en más de una ocasión, pero lo estáis haciendo correctamente?...en el video tutorial de hoy os enseñare las claves para que consigáis preparar el mejor brownie del mundo!!...pero antes un poco de historia El brownie es un bizcocho de chocolate con nueces fruto de un accidente culinario, un error de un cocinero que ol ...

Volvemos con otro postre vegano, que solo tenía uno en el blog y hay que empezar a meterle caña a esta sección jejej Hoy os traigo unas mini tartas de manzana veganas, son muy sencillas de preparar y además de ricas quedan super elegantes! Para hacerlas he utilizado una mantequilla vegana de soja y coco, pero si nos os gusta el coco podéis usar cualquier otra que os guste. Moldes utilizados: aros ...

Os traigo otro vídeo tutorial para seguir aprendiendo las técnicas básicas de pastelería, hoy le llega el turno al cremoso de chocolate, pero que es un cremoso? Pues como su nombre indica es una crema de chocolate con una textura cremosa que se utiliza sobre todo para hacer quenelles gracias a esa textura cremosa, también resulta ideal para escudillar en manga o para introducirla de relleno en el ...

La inspiración y la creatividad es algo que puede surgir cuando menos te lo esperas, a veces te viene en la ducha, otras en la cama y en mi caso me viene muchas veces cuando estoy haciendo deporte, supongo que porque es un momento en el que desconecto de todo y no tengo la mente saturada con problemas y otras preocupaciones y eso me hace tenerla más abierta a nuevas ideas. Estos bombones se me ocu ...

Os he dicho alguna vez que me encanta experimentar con los ingredientes?... Seguro que si jajaja tan solo hay que echarle un ojo a mis recetas para ver las combinaciones locas que hago jajajapero de vez en cuando encuentro cosas que encajan deliciosamente bien! Hoy he tenido un momento de esos de inspiración japonesa jajaja, me he quedado pensando y digo mmmm todavía no he hecho ningún postre con ...

Hoy os traigo un nuevo video con el que quiero abrir una nueva sección que voy a titular: Decoraciones, en esta nueva sección quiero ir poniendo diferentes tipos de decoraciones que podéis usar para decorar vuestros postres y darles ese toque elegante y con estilo! Empezaremos esta nueva sección con un crujiente que se llama Coral Tuile, es una especie de teja crujiente muy vistosa y su nombre se ...

Seguro que los más mayores recordáis este icónico pastelito que junto con los Bony y los Tigretón marcaron nuestra infancia, por lo menos yo me ponía ciego de estos pastelitos jajaja Así que se me ha ocurrido hacer unos deliciosos bombones de pantera rosa, para recordar aquellos momentos. Bombones de Pantera Rosa Ingredientes (para 24 bombones) Para la cobertura exterior 50 gr de manteca de cac ...

Ya llevo tiempo sin hacer ningún vídeo jejej así que me he dicho venga va que ya toca jajajaen este vídeo os enseño a preparar unos bollitos de pan bao al vapor, un pan de origen asiático que se caracteriza por ser muy esponjoso y sin corteza. Son ideales para hacer aperitivos tanto dulces como salados, ya que es una masa neutra. Bollitos de Pan Bao al vapor Ingredientes 300 gr harina de fuerza, ...

No sé si a vosotros os pasa pero en mi casa cuando acaban las navidades, sobra un montón de comida, sobre todo dulces porque casi todo el mundo está ya super hinchado de tanta comida jajaja y ahora tenemos un montón de turrones y polvorones a los que hay que dar salida, así que toca echarle imaginación y aprovechar todo eso para hacer nuevos postres si no queremos que acaben en un armario hasta el ...

Seguimos con más turrones inspirados en famosos postres, hoy le llega el turno al cheesecake, tengo que decir que es un postre que me trae muy buenos recuerdos porque fue uno de los primeros que aprendí a preparar y entre este y la tarta de manzana fueron los culpables de que yo acabara enganchado al maravilloso mundo de la pastelería. Así que aquí va mi homenaje al cheesecake en forma de turrón! ...

Tengo que confesaros que esta es una de las épocas que más me gustan del año, cuando se acerca la navidad y tengo la oportunidad de sacar toda mi creatividad en uno de los postres que más me han gustado desde que empecé en este mundo de la pasteleríaestoy hablando como no de mis queridos turrones! Y como cada año siempre intento hacer turrones inspirados en famosos postres tradicionales y hoy le h ...