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El Saber Culinario

435 ideas publicadas y 3.800 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Tomas El Saber Culinario

(España)

¡Hola, bienvenid@ a mi blog! Me llamo Tomás y soy Investigador en Ciencias de la Alimentación, Blogger Gastronómico y Social Media Manager. En El Saber Culinario encontrarás mucha cocina, un poquito de ciencia y un muchito de cultura gastronómica. ¡Saber más para comer mejor!

En este blog publicamos recetas de cocina, opiniones sobre productos y restaurantes, y consejos de alimentación y nutrición.

www.elsaberculinario.com

El Saber Culinario

COCINEROS COLABORACIONES DELANTAL DE COCINERO ...

Seguro que tienes un montón de delantales de cocina por casa y luego te acabas poniendo el mismo de siempre. Pues eso es lo que me pasa a mí, que estoy como un niño con juguete nuevo con mi nuevo delantal de cocinero personalizado y pintado a mano que me ha hecho mi amiga Gema, de Pequeñas Pinceladas. Nuevo delantal de El Saber Culinario personalizado Yo confieso que apenas me pongo delantales a ...

consejos de salud dietas y nutrición medicina natural ...

Lo has visto muchas veces, pero todavía no te has atrevido a probarlo. El higo chumbo o fruto del nopal tiene unas propiedades nutritivas excelentes y no hay que perderlo de vista. ¿Sabías que también se pueden consumir las palas u hojas, también llamadas nopalitos? Veamos todo lo relativo a su consumo y comercialización. Origen y cultivo El higo chumbo (Opuntia spp.) es el fruto del nopal, origin ...

DULCES Y POSTRES NUTELLA POSTRES ...

¿Quieres darle un toque personal a tus tartas y alegrarlas con colorines? No te pierdas este truco para decorar tartas con colores sin tener que utilizar ni fondant ni frosting. Como ejemplo, tenemos la pedazo de tarta sin horno de Oreo y Nutella estilo Pokemon que he hecho con colaboración con La Cocina del Pirata. Dependiendo del tipo de tarta que queramos decorar, vamos a necesitar unos instrum ...

DULCES Y POSTRES FRUTAS LÁCTEOS ...

¿Te apetece una cheesecake de limón alternativa para comerla en un vasito o copa? Hoy te voy a enseñar a hacer una mousse de tarta de queso de limón que está increíblemente buena. Una receta muy fácil, sin horno y no necesitamos hacer la tarta de queso primero y luego la mousse; lo haremos todo a la vez. Además, ¡la receta está en vídeo! La tarta de queso es uno de los postres caseros que siempre ...

ALIMENTACION INDUSTRIA ALIMENTARIA NOTICIAS ...

Los alimentos ya no saben como antes, ni el tomate sabe a tomate ni el pollo sabe a nada. ¿Cuál es el sabor original de los alimentos? ¿Está relacionado el sabor con la nutrición? Todas estas cuestiones son respondidas en Saborología, el nuevo documental de AEG. ¡Veamos qué cuentan! Saborología: elevar el sabor a otro nivel El sabor de los alimentos se explora en Saborología, el nuevo documental r ...

nutrición alimentacion frutas ...

Con la llegada del verano y el calor, nuestros hábitos alimentarios cambian un poquito. Preferimos comidas más fresquitas y consumimos más líquidos, frutas y verduras. Hoy veremos qué alimentos no pueden faltar en tu lista de la compra para que tu alimentación en verano siga siendo tan saludable como la del resto del año. Sin alimentación no hay vida, y sin una buena nutrición no hay salud. 1. T ...

COCINA REGIONAL MEJILLONES PESCADO ...

¿Cómo te gustan más los mejillones: al vapor, en salsa, a la marinera, con vinagreta...? De cualquier manera están ricos, pero hoy nos vamos a marcar unos riquísimos mejillones con salsa de tomate a la marinera, ya verás qué fácil es. Además, gracias a La Cocina del Pirata, vamos a aprender el truco perfecto para limpiar mejillones y que te queden geniales antes de cocerlos. Importancia del consum ...

ALIMENTOS DE SEGOVIA APERITIVOS CHOCOLATE ...

El torrezno es uno de los aperitivos más clásicos de nuestro país, pero ¿te lo imaginas bañado en chocolate? Pues eso ya es una realidad, el torrezno de chocolate o el bocado petit salty sweet salta de Segovia al mundo como un snack selecto y gourmet. Post escrito por Susana Ramos Torreznos de chocolate, un snack que sorprende El otro día pude probar algunos Alimentos de Segovia con sello IGP (Ind ...

CARNE ESPECIAS QUESO ...

Prepárate porque este pollo gratinado con queso y salsa de tomate está de toma pan y moja. El pollo va cocinado con una salsa de tomate casera a la que vamos a añadirle un poquito de salsa Valentina o salsa picante. Luego cuando le pongamos el queso para gratinar tendremos un plato totalmente irresistible. ¿Te convence? Vamos a aclarar algunos puntos antes de ver la receta: - La carne Utilizaremos ...

ACEITE DE MONTIEL ALIMENTACION AZAFRAN DE LA MANCHA ...

Castilla-La Mancha es famosa por su artesanía, sus ciudades patrimonio de la humanidad, sus increíbles parajes naturales, y cómo no, por ser la tierra donde el Quijote vive sus aventuras y desventuras. Pero aparte de esto, Castilla-La Mancha es famosa por su gran tradición culinaria y excelente gastronomía, de la que destacan algunos productos capaces de hacer viajar a tus sentidos a lo largo de e ...

BLOGTRIP JAMON JAMON IBERICO ...

Hablar de Jerez de los Caballeros es hablar de la dehesa extremeña y la gastronomía del cerdo ibérico. Pero no solo por el jamón es famoso este pueblo tan pintoresco de Badajoz, sino también por su gran patrimonio cultural, lleno de misterios y leyendas. ¡Vámonos de viaje a Extremadura! Este viaje forma parte del blogtrip #SJamon16 organizado por RV Edipress, con motivo de la celebración del XVII ...

ESCABECHE DE BONITO PESCADO RECETAS CASERAS ...

La receta de estas caballas en escabeche que hace mi madre es un poco particular porque no sigue las proporciones clásicas de aceite-vinagre de un escabeche al uso. El resultado es un escabeche casero para pescado de toma pan y moja, y que lo puedes tomar tanto en frío como en caliente. El escabeche es un método de conservación clásico que se prepara a base de vinagre, aceite, sal y especias. Idea ...

ALIMENTACION APTO PARA DIABÉTICOS CEREZA DEL JERTE ...

La cereza siempre ha sido considerada como una fruta que engorda y que tiene mucho azúcar. Veremos que esto no es cierto, ya que tiene multitud de propiedades para nuestra salud, sobre todo las cerezas de temporada del Valle del Jerte. Además de consumirla tal cual, le podemos dar otros usos culinarios que te van a sorprender. ¿Por cierto, sabes la diferencia entre cereza y picota? Post escrito po ...

GASTROBUSINESS GASTROCIENCIA MARKETING GASTRONOMICO ...

El apoyo al sector gastronómico es fundamental, dada su importancia para nuestra economía, así como el prestigio que supone para la marca España. Por eso, la Federación de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España -FACYRE- en colaboración con Popular y Applus Field Marketing, organizan la II Jornadas Gastro Business para debatir sobre las nuevas tendencias gastronómicas y las estrategias pa ...

recetas dulces como hacer flan dulces y postres ...

Hoy vamos a preparar un delicioso flan de manzana caramelizada muy fácil de hacer y con la peculiaridad de que no vamos a utilizar leche. No resulta nada pesado, así que sería ideal para rematar cualquier comida o celebración. ¡Seguro que te chuparás los dedos! El flan es un postre casero que no tiene mucho misterio a la hora de elaborarlo. Solo hay que batir los ingredientes básicos (huevos, lech ...