Blog de Sanissima

66 ideas publicadas y 43 guardadas ▪ Temática del blog: Salud

Joana García

(España)

Soy naturópata especializada en nutrición y nutrición deportiva. Tengo consulta física en Donostia/San Sebastián (Gipuzkoa) y también online en www.sanissima.es para todas aquellas personas que no pueden asistir a mi consulta de Donosti.

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general salud y nutriciÓn

¿Qué es macrobiótica? Durante miles de años ha existido una forma de comer y vivir practicada por miles de personas, se la conoce con el nombre de macrobiótica.  Existe mucha confusión, producto de una gran desinformación, sobre lo que es realmente y como afecta a nuestro organismo la alimentación macrobiótica. El término macrobiótica hace referencia a las personas sanas y longevas (Hipócrates), v ...

general salud y nutriciÓn

Las vitaminas son sustancias químicas, orgánicas y necesarias para el mantenimiento de las funciones del organismo y por supuesto, de la vida.  Son esenciales y deben aportarse a través de la alimentación o, si ésta fuera deficiente, de los suplementos. La carencia o déficit de vitaminas nos va a conducir a padecer trastornos de salud más o menos graves, dependiendo de si la falta es crónica o agu ...

general con algas

Ingredientes: 250g de fresas frescas 1 cucharada de malta (melaza) de arroz o de cebada. 1 cucharada de postre de alga agar agar en copos Escaldar las fresas con un poco de agua de manantial (que no sea del grifo).  Añadir la malta y triturarlo todo en un bol. Poner el agar-agar en agua y disolver, a fuego suave, removiendo durante unos 8 minutos.  A continuación añadirlo a las fresas y mezclarlo ...

general salud y nutriciÓn

La fibromialgia es un síndrome que se caracteriza por la rigidez y el dolor, de intensidad variable, que afecta a los tejidos blandos del sistema locomotor:  músculos, ligamentos o tendones.  Según la medicina moderna, la fibromialgia tiene un origen desconocido y está reconocida como enfermedad reumática desde 1992 por la OMS.  No es un proceso degenerativo ni tampoco inflamatorio, por ello que n ...

general con seitán

Ingredientes: 100g de seitán picado fino 100g de zanahorias Cebolla Ajo en polvo (o fresco picado) Salvado de avena Semillas de sésamo Sal marina y aceite de oliva extra virgen Picar el seitán en la picadora, añadirle la zanahoria hervida (hervir durante 3-4min.).  A parte, añadir una cucharada de aceite de oliva extra virgen a una sartén y pochar la cebolla picada muy fina.  Incorporarla a la mez ...

general con arroz desayunos/tentempiés ...

Ingredientes: Arroz integral redondo Bebida de arroz Melaza de arroz Sal marina, canela (rama y polvo), cáscara de naranja y limón Cocer el arroz integral durante unos 40min. aproximadamente, o hasta que el arroz ya esté tierno.  Cuando el agua haya reducido añadir un poquito de sal marina y bebida de arroz, la rama de canela, la cáscara de los cítricos (evitar, al cortar la piel, que no haya la p ...

general con algas con pescado

Ingredientes (para 1 persona): 1 hoja de alga nori 3 cucharadas de quinoa cocida Germinados variados salmón ahumado Salsa de soja Remojar unos segundos la hoja de alga nori y ponerla sobre un paño seco.  En un bol mezclar la quinoa cocida, los germinados, una pizca de sal y el salmón en trocitos.  Poner la mezcla en la hoja del alga nori y enrollarla.  Condimentar con un poco de salsa de soja. Se ...

general con verduras

Ingredientes: Setas variadas (en este caso champiñones y shiitake) Coliflor Pipas de girasol Aceite de oliva extra virgen y una pizca de sal Cocer la coliflor durante 4 minutos y añadir las setas variadas y la sal. Seguir cociendo durante 1 minuto más.  Eliminar si fuera necesario el exceso de agua para que quede una crema consistente (es recomendable no utilizar mucha para no tener que eliminarla ...

general con shirataki de konjac

Ingredientes: 100g de shirataki noodles de konjac Champiñones Gambitas peladas Crema de arroz Tamari, perejil, agua y aceite de oliva extra virgen Lavar bien la pasta de shirataki noodles de konjak y hervirlos durante un par de minutos.  A parte, saltear los champiñones en un poco de aceite de oliva extra virgen.  Añadir un poco de salsa Tamari, el perejil y un poco de crema de arroz.  Una vez coc ...

general con tofu salsas y otros aderezos

Ingredientes: Coliflor Tofu natural 1 diente de ajo, sal y aceite de oliva extra virgen Cocer la coliflor durante unos 4 minutos con un trozo de tofu.  El tofu se lo añado para darle consistencia a la crema, queda como una mousse.  No hay que añadirle mucho y dependerá de la cantidad de coliflor que vayamos a emplear.  La proporción sería 2 partes de coliflor y una de tofu. Una vez cocido, colar e ...

general noticias/eventos

Vídeo de la charla ofrecida el día 17 de Julio de 2014 en Pat&Co Alimentación Saludable (Av. Isabel II, 3 20011 – Donostia) sobre salud intestinal y la visión del sistema digestivo como nuestro segundo cerebro. La charla duró una hora y media y en ella se habló sobre la fisiología del sistema digestivo, el proceso de la digestión, el intestino como segundo cerebro y remedios naturales para p ...

general con algas con verduras

Ingredientes: Judías verdes Cebolla Calabaza Alga Dulse Germinados Nueces crudas Aceite de oliva extra virgen y un poco de sal marina (sin refinar) Rehogar la cebolla en un poco de aceite.  Añadir agua y cuando ésta esté hirviendo añadir las judías verdes.  Dejar cocer durante 5 minutos y añadir la calabaza cortada en dados y unas cuantas hojas de alga Dulse deshidratada.  Una vez cocido añadir un ...

general con legumbres

Ingredientes: Garbanzos cocidos Tomates de ensalada Cebolleta Germinados Aceitunas partidas Aceite de oliva extra virgen, vinagre de arroz (o manzana), sal. La realización de esta ensalada de garbanzos vegetariana es muy sencilla y rápida de hacer.  Ideal para cuando tenemos prisas. Cocer los garbanzos con laurel, puede ser la noche antes si tenemos horarios de trabajo que nos dejan poco margen de ...

general con carne

Ingredientes: Vainas  (judías verdes) Huevos Jamón serrano sin grasa. Pipas de girasol y nueces Ajo, aceite de oliva extra virgen y un poco de sal Hervimos las vainas.   En una sartén a parte doramos un poco de ajo y añadimos el jamón serrano cortado a taquitos.  Cuando las vainas ya estén tiernas se añaden a la sartén y se rehogan un poco.  Echar el huevo por encima y remover hasta que haya cuaja ...

general con pescado

Ingredientes: Pulpo Aguacate Tomate Pimentón picante, aceite de oliva extra virgen y sal marina sin refinar en escamas o gruesa. Cocinar el pulpo en una olla exprés sin nada más que el pulpo.  El tiempo de cocción dependerá  de la olla que utilicemos y del tipo de cocina (gas, vitro, inducción, etc…).  Normalmente lo dejo unos 5 minutos a fuego fuerte (9) y unos 10 más a fuego medio (7) (mi ...