39 ideas publicadas y 27 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Me gusta vivir y conocer todo aquello que puede hacerme la vida más fácil y cómoda, y después lo comparto.
Hola Pimientos: Hoy cuelgo de nuevo esta receta porque le ha encantado a mi compañera Carlota, y quiere hacérsela a su marido para desayunar.Esto es lo bueno de tener amigas cocinillas que cuando se hace una propuesta, siempre quieren intentarlo. Así que ánimo Carlota, seguro que triunfas. y espero que traigas la prueba el martes o jueves. Este bizcocho es uno de mis favoritos, porque es de una e ...
Ingredientes 6 huevos ( 3 yemas y 3 huevos enteros) 400 gr. de azúcar 400 gr. de agua pelas de una naranja (sin la parte blancaPreparación Caramelizamos un molde apto para baño María Ponemos en un cazo al fuego el azúcar, la pela de naranja y el agua durante 15 minutos hasta obtener un almíbar. Batimos bien los 3 huevos y las 3 yemas . Vamos añadiendo poco a poco el almíbar y lo mezclamos todo b ...
"Todo arte es público, ¿verdad? Quiero decir que la gente que pinta, esculpe o escribe libros necesita un público, por eso hace lo que hace. Pues pasa lo mismo cuando eres cocinera, que necesitas que alguien lo saboree y lo aprecie, no solo alguien que diga: No está mal" (pág. 194)"EN EL PISO DE ABAJO", Margaret Powell Queridos pimientos.Estas son unas fechas muy especiales, en ...
Queridos pimientos: En Galicia tenemos una dominación de carne que se llama Ternera Gallega que tiene todos los requisitos para ser considerada la mejor carne del mundo, tanto sanitariamente como por su sabor y textura. En Galicia al no haber industrias, y tener buenos pastos, nuestras vacas se crían con las mejores condiciones, y al ser explotaciones pequeñas, el trato con los animales es prá ...
Queridos Pimientos: Si estáis en Santiago os recomiendo que vayáis a comer a este hotel gastronómico. Está en una de las plazas más tranquilas del Casco Histórico de Santiago de Compostela, el hotel San Miguel, combina la sobriedad de la piedra de su entorno con un diseño interior moderno pero acogedor, creando así un espacio donde te siente protagonista de una obra creada especialmente para ti. ...
El marmitako es un plato típico de la cocina vasca, especialmente de la costa. En este plato se combinan dos productos básicos del mar y de la huerta, el bonito y las patatas. Un guiso al que se le añaden otras verduras como pimientos, cebolla, tomate... y un toque picante que le da la cayena. Me encanta prepararlo en verano, porque lo dejo hecho antes de bajar a la playa, y al llegar, lo caliento ...
Estanque en un patio del CSHG Queridos Pimientos: ¡No os lo vais a creer! Ayer he asistido a un curso de Pastelería impartido en el Centro Superior de Hostelería de Santiago, y la verdad es que me he enamorado. Es una pena que en el día a día no tengamos tiempo suficiente para asistir a esta clase de eventos, por que la verdad es que resultan muy constructivos y formativos, con una atención di ...
Queridos Pimientos: La semana pasada estuve en Zamora. Creo que estas ciudades de Castilla León nos resultan de entrada poco atractivas a los gallegos en general. La CatedralLa verdad es que nada mas lejos de la verdad, cuando las visitas te quedas fascinado, por todo lo que tienen que ofrecer . Productos zamoranos Su rica historia nos ha dejado grandes monumentos que podemos visitar. Vista ...
Queridos Pimientos: Esta receta es la típica que se preparan las mamas. Las natillas con galletitas María . Me encanta tenerlas en la nevera, y tomarla como tentempié como postre merienda, o en cualquier momento. Es sanísima, barata, y en casa se ponen muy contentos cuando abren la nevera y encuentran estos postres, preparadlo y me lo decís Ingredientes - 4 yemas de huevo - 4 cucharadas de azúcar ...
Queridos Pimientos. Si nunca habeis hecho esta tarta, podeis hacerla con toda tranquilidad porque sale buenísima. Es fácil y barata, y siempre vas a quedar bien, para llevar como regalito o para postre de un domingo como hice yo ayer. Ingredientes: - 3 huevos - 1 tarrina de queso fresco, de untar o 4 quesitos - 1 yogur ( natural). - 1 vasito del yogur de leche. - 1 vasito del yogur de nata líquid ...
Tortuga Carmiña en la mesa Queridos Pimientos: Los domingos me encanta hacer algo especial de comida, porque es cuando comemos en casa todos, y la verdad es que la cara de los niños con las novedades que les presentas, son una fiesta. Así que hoy me he decidido a hacer la famosa hermana de la tortuga Gertrudis. Yo le he llamado Tortuga Carmiña, porque todo parecido con la realidad es mera coincid ...
Queridos Pimientos: Hoy quiero felicitar a las madres. Para las que sois madres, y las que no os dejo es te enlace para recordaros, lo importante que es nuestro trabajo, todo a lo que hemos renunciado por amor, y que siempre queremos mejorar, así que aquí vamos.-Una entrevista muy interesante para el trabajo mas difícil del mundo- Si pinchas en la imagen, veras el vídeo, describe muy bien lo que h ...
Queridos Pimientos: Este plato de Merluza con salsa lo suelo prepara con merluza congelada, para darle un poco de gracia, porque la merluza buena del pincho que es como le llamamos aquí a la merluza de estas rías,me gusta así casi sin manipular. La salsa que le ponemos hoy, es una salas de origen noble, se le atribuye a Philippe, duque de Mornay (1549-1623) escritor y diplomático. Su primera apari ...
Este postre es muy típico en casa, y como muchos postres españoles que vienen de los conventos o de la postguerra son postres económicos, pero deliciosos y nutritivos. Siempre es una delicia llegar a casa y que huela a canela, cascara de limón, etc... Así que os animo a continuar con estos postres tan nuestros. Ingredientes 1 litro de leche semidesnatada 150gr de harina 150gr de azúcar 1 cucharada ...
INGREDIENTES 2 trozos de solomillo de cerdo a rodajas 12 ciruelas pasas ½ cebolla 100 ml. de brandy pimienta negra molida sal Preparación Cortamos la cebolla y salpimentamos el solomillo por las dos caras. Ponemos aceite en una sartén y doramos la carne. Retiramos y en la misma sartén incorporamos la cebolla. Sofreímos hasta que empiece a coger color. En un recipiente ponemos a macerar las ci ...