Mi Querida Cocinera

233 ideas publicadas y 1.282 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Susipin

(España)

www.miqueridacocinera.es

Mi Querida Cocinera

Pescado Salado Verdura y legumbres

Casi todas mis recetas son sencillas de preparar, pero esta de calabacín relleno de atún y mozzarella además está riquísima. Sirve para una comida o una cena rápida, porque hay muchas personas que no tienen apenas tiempo para la cocina y necesitan recetas sencillas y que además no lleven mucho tiempo de preparación, pues esta es una de ellas. En el blog podéis encontrar muchas más ideas, pero os ...

Bizcochos y tartas Dulce

Cuanto juego nos dan las tartas de manzana, se pueden preparar de distintas formas y todas están riquísimas, como ésta tarta de manzana rápida, ya veréis que su preparación no tiene complicaciones, además de riquísima queda muy jugosa. Cómo preparar tarta de manzana rápida: Tamizar la harina con la levadura. Pelar las manzanas y cortar en medias lunas quitando las pepitas. Batir con varillas los ...

Pescado Salado Verdura y legumbres

Esta receta de bacalao ajoarriero nos encantó cuando la preparé, una receta de siempre que tenía muchas ganas de probar, además las recetas preparadas con bacalao me encantan, es uno de mis pescados favoritos. En el blog podéis encontrar algunas recetas preparadas con este pescado tan rico, por ejemplo: Bacalao a la portuguesa o bacalao a la castellana, las dos recetas riquísimas. Cómo preparar ...

Bizcochos y tartas Dulce Postres

Que rica combinación para un postre sencillo, bizcocho de chocolate y flan por eso lo de bizcoflan de chocolate. Me encanta preparar postres, ya sean complicados o sencillos, en el blog encontraréis muchos de los dos tipos, pero si son sencillo y además ricos mucho más, porque para cualquier ocasión inesperada estos postres nos vienen de maravilla, postres en los que no haya que planificar mucho y ...

Pan y masas Salado

Hoy prepararemos tres rellenos para hojaldre, sabemos que el hojaldre se puede rellenar de cualquier cosa, ya sea dulce o salado. En el blog encontraréis muchas recetas preparadas con él, ya que es una masa que nos da muchas posibilidades en la cocina, estos que os propongo quedan riquísimos, y como podéis ver se pueden preparar de diferentes formas, quedan perfectos para fiestas con amigos o fam ...

Bizcochos y tartas Dulce

La tarta San Marcos es un clásico en la repostería, en cuanto a tarta se refiere, ésta la he preparado con ganache de chocolate en una capa, nata montada en otra y por supuesto, ya que es lo que la diferencia de otras, la capa superior de yema quemada, hay quién la prepara sólo de nata y yema, pero la combinación con el chocolate a mi me encanta. Cómo preparar la tarta San Marcos: Bizcocho: Prepa ...

Dulce Mermeladas y cremas

Os dejo una recopilación con recetas de cremas y glaseados especial repostería, unas sirven como rellenos o para cubrir y otras son perfectas para hacer adornos en tartas y pasteles, pero todas ellas riquísimas, unas con más y otras con menos trabajo, pero todas se pueden preparar en casa sin mucha complicación. Cremas y glaseados especial repostería: Para todas ellas pinchar en el nombre y os ll ...

Bizcochos y tartas Dulce

El blondie de manzana y almendra es la versión blanca del brownie, sale un pastel espectacular, además no es complicado de preparar, muchas veces no nos atrevemos a preparar dulces porque nos parece muy complicado, pues bien, esta receta es muy sencilla ya lo comprobaréis. A la hora de servirlo lo podemos acompañar con helado, con nata, da igual, porque incluso sólo está muy rico. Por si queréis p ...

Carne Patatas Salado

Que ricas salen estas patatas rellenas de conejo, son un poco laboriosas, no os voy a engañar, pero si tenéis tiempo no os defraudarán. Esta receta está preparada con las patas traseras del conejo, pero se puede preparar con la parte magra de los solomillos, y es más sencilla para los que no tengáis mucha práctica a la hora de deshuesar. Cómo preparar las patatas rellenas de conejo: Deshuesar la ...

Bizcochos y tartas Dulce

Este brownie con mousse de chocolate y nata es un pastel perfecto para preparar en ocasiones especiales, nos hará quedar como auténticos pasteleros. Ya se que este tipo de pasteles de capas son muy entretenidos de preparar, pero el resultado final es espectacular, con un poco de tiempo y ganas os aseguro que os quedarán unos postres de pastelería. Como podéis ver para hacer las distintas preparac ...

Salado Verdura y legumbres

Que ricas están estas pencas de acelga rellenas de jamón serrano y pimientos fritos, porque la mayoría de las veces las comemos cocidas y aderezadas o rehogadas, pero os aseguro que os encantarán cocinadas así. Para esta receta necesitaremos sólo las pencas, la parte verde la dejaremos para rehogar o hacer un puré. Cómo preparar las pencas rellenas: Lavar bien las acelgas y separar la parte blanc ...

Bizcochos y tartas Dulce

Me encanta preparar este bizcocho de nata y almendra, queda riquísimo para desayunos o meriendas, ¡Os encantará! Este bizcocho es una variante de la receta que hay en el blog, y que por cierto ha tenido mucho éxito, del bizcocho de aceite y limón, podéis ver la receta si os apetece, os aseguro que queda espectacular, muy jugoso y con un sabor espectacular, además en una lata os aguantarán los dos ...

Bizcochos y tartas Dulce Mermeladas y cremas

Para adornar esta tarta de flores he utilizado una crema mousseline de vainilla y chocolate, esta crema es perfecta para decorar con manga, su textura es suave y firme, y al no llevar mucho azúcar su dulzor también en muy suave, para mi gusto es mejor que la crema de mantequilla para decoraciones, aunque para gustos los colores, como se suele decir. La crema mousseline es una crema pastelera mont ...

Dulce Galletas

Los enaceitados manchegos son unos bollos de aceite parecidos a los mantecados, pero al estar preparados con aceite para mi gusto son más suaves. Me encanta recoger recetas de nuestra tierra e intentar que no se pierdan, porque este tipo de bollos antes se preparaban en casi todas las casas, pero con el tiempo hemos dejado de hacerlo, nos hemos centrado en una cocina de diseño y hemos denostado r ...

Carne Patatas Salado

Estas rosquillas de pollo y patata es una receta de aprovechamiento, ya que la carne que utilicé era de unas carcasas de pollo con las que preparé un caldo para un guiso de pollo en pepitoria. Porque en la cocina hay que aprovechar todo, no se tira nada de lo que podamos sacar provecho, claro está. Además es una receta sencilla, sin muchas complicaciones, pero os aseguro que han quedado realmente ...