Mi Querida Cocinera

133 ideas publicadas y 596 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Susipin

(España)

www.miqueridacocinera.es

Mi Querida Cocinera

carne salado

Huevos rellenos con chorizo y bechamel

Hay que empezar diciendo que estos huevos rellenos con chorizo están riquísimos, porque eso es lo más importante en una receta ¿A que sí? Después podemos decir que el huevo es uno de los alimentos más completos que hay, porque aparte de todas las propiedades que os cuento abajo, es muy versátil, ya que los podemos preparar de infinitas formas, en recetas para todos los gustos, en salado como cocid ...

Dulce Postres

Tortitas de avena y manzana sin azúcar

Hoy vamos a preparar unas ricas tortitas de avena y manzana pero sin nada de azúcar, y aunque parezca mentira están muy buenas, ya que la manzana, la ralladura del limón y la canela le dan un gusto buenísimo. Esta receta es de mi hija, porque siempre está pensando en preparar recetas sanas y con el menor azúcar posible, así que después de alguna prueba que otra salieron estas tortitas, y como veré ...

Patatas Salado

Tartaletas de patata con pimientos y york

Cuando viene el buen tiempo parece que nos apetece más hacer cenas rápidas, ésta receta de tartaletas de patata es una de ellas, perfecta también para reuniones y cenas informales en las que queremos cosas de picoteo, aunque tengo que decir que al ser de patata alimenta bastante, por lo que con una tartaleta yo por lo menos ceno, pero es que en casa las cenas suelen ser más bien ligeras, no necesi ...

Bizcochos y tartas Dulce

Magdalenas de nata y limón

Estas magdalenas de nata y limón están buenísimas, la verdad es que en casa nos gusta utilizar mucho los bizcochos y magdalenas para los desayunos, pero por supuesto caseras, y si os dais una vuelta por el blog veréis que tengo muchos bizcochos, y sobre todo no tenéis que dejar de ver  las magdalenas de aceite de oliva, o sea, las clásicas de toda la vida, esta vez las encontraréis con leche sin l ...

Pescado Salado

Fritos de bacalao en tempura

Estos fritos de bacalao en tempura es una receta perfecta para servir como aperitivo caliente. No son muy complicados de cocinar ni preparar, además tienen otra ventaja, se puede tener con antelación la mezcla preparada en la nevera, así cuando los tengamos que preparar simplemente habrá que freir y servir. Se pueden preparar con bacalao fresco, congelado e incluso en salazón, pero de esta última ...

Bizcochos y tartas Dulce

Tarta fénetra de Toulouse

Esta tarta fénetra la descubrí en el programa de cocina “Las recetas de Julie“. Cuando se la vi preparar acompañada del pastelero francés creador de la receta, ¡me encantó! Y en una reunión familiar la preparé, porque para mi es el momento perfecto de hacer los postres que tengo en el saco de los que creo que nos van a gustar, y como a ellos no les importa, al contrario, les gusta prob ...

Salado Verdura y legumbres

Setas asadas con vinagreta de limón y hierbabuena

Ésta receta de setas asadas es de esas que por sencillas te preguntas si debes incluirlas en el blog, pero he llegado a la conclusión de que ninguna receta se debe discriminar por su sencillez, ya que para los poco expertos en la cocina éstas son ideales, y además nos puede servir en un momento dado para preparar una cena rápida, ya que, nada más ni nada menos que con un huevo frito preparamos una ...

Bizcochos y tartas Dulce

Tarta de conguitos y corazones de chocolate

Esta tarta de conguitos y corazones de chocolate es la que preparé para mi cumpleaños, este año se me antojó prepararla con conguitos de colores, y no hace falta decir lo riquísima que estaba, aunque esté mal decirlo, pero es la pura verdad jajaja…. Es una tarta muy elaborada ya que está rellena de trufa y además las chocolatinas de corazón también son entretenidas de preparar, pero en reali ...

Pescado Salado

Rape con gambas en salsa americana

Sólo puedo decir que este guiso de rape con gambas en salsa americana queda riquísimo, es un guiso un poco laborioso, ya que, la salsa americana es un poco entretenida de preparar, pero merece la pena, porque queda una salsa ¡para chuparse los dedos! Además es una salsa muy versátil, ya que la podemos utilizar con cualquier pescado o marisco. Cómo preparar el rape con gambas: Caldo: Lo primero de ...

Dulce Galletas

Mi album de galletas decoradas

Aquí tenéis Mi album de galletas decoradas. Cuando empecé a decorar galletas no pensaba que me iba a gustar tanto, poco a poco he ido aprendiendo técnicas de decoración, he ido comprando cortadores y plantillas diferentes que me han servido para ir evolucionando en la tarea, por lo que tengo una colección aceptable para hacer todo tipo de decoraciones, en este album encontraréis todas las mejores ...

Salado Verdura y legumbres

Guisantes en salsa con huevo y jamón

Esta receta de guisantes en salsa con huevo y jamón es un clásico en mi cocina, fue una de las primeras recetas que aprendí a cocinar, es muy sencilla y rápida de preparar, por lo que es perfecta para principiantes, y para los que no tengáis mucho tiempo de cocinar. Lo bueno de esta receta es que con pocos ingredientes sale una comida o cena riquísima, además comemos legumbres y huevo con muy poca ...

Bizcochos y tartas Dulce Postres

Tartitas de chocolate con crema ligera y fresas

Tartitas de chocolate con crema ligera y fresas ¿A que os apetece un trocito? No me extraña, a mi particularmente cualquier pastel con chocolate me encanta, pero además combinado con una crema ligera y fresas, ni os cuento lo riquísimo que está. Este postre en particular es un poco entretenido de preparar, pero cuando nos ponemos con la repostería nos damos cuenta que si queremos preparar pasteles ...

Pan y masas Pescado Salado

Tartaletas de hojaldre con bacalao y huevo

La receta de hoy son estas tartaletas de hojaldre rellenas con bacalao fresco, tomate y huevo ¡están riquísimas! Es una receta rápida y facilísima de preparar. A mi me gusta tener hojaldre en casa, suelo tenerlo congelado, porque es muy socorrido, ya que podemos tener listo en pocos minutos una cena, un postre, unos entrantes.… y  con cualquier ingrediente que tengamos por casa lo organizamo ...

Dulce Galletas

Galletas de San Valentín

Estas galletas de San Valentín están diciendo cómeme, y además son preciosas, como las he hecho yo que voy a decir jajaja…. Es una idea que os doy, pero si buscáis en el blog encontraréis más postres y recetas perfectas para celebrar el día del amor, aunque por una razón u otra lo tendríamos que celebrar cada día, ya que en cualquier momento de nuestras vidas lo podemos llegar a sentir, pero ...

Patatas Salado

Tortitas de patata al ajillo de pimentón

Cuando mi amiga Rosa me dio esta receta de tortitas de patata me pareció estupenda por dos motivos, porque está hecha con muy poca grasa y ello nos ayuda a mantener una alimentación sana y equilibrada, y además de sana es de lo más sencilla de preparar, esto nos viene fenomenal ya que muchas veces disponemos de poco tiempo para dedicarlo a la cocina. Es una receta perfecta para combinar tanto con ...