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Un dulce Escape

36 ideas publicadas y 17 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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Un dulce Escape

recetas postres torta

El manjarblanco (o dulce de leche), la chantilly y la chirimoya hacen, en mi opinión, la combinación perfecta. Normalmente esta combinación se utiliza para rellenar souffles pero yo decidí hacer un bizcocho genovés o genoise. Es un bizcocho básico en la pastelería y se utiliza principalmente para tortas que llevan rellenos bastante húmedos. Como el bizcocho no lleva grasa, es seco, por lo que siem ...

recetas postres

Este mes le tocó al blog "Tartis y mas" ser asaltado. Elegí preparar esta trenza de hojaldre (pueden encontrar la receta original aquí) porque hasta ahora, no había trabajado con esta masa. Se puede rellenar con cualquier cosa: manjarblanco, fudge, frutas, hasta puede tener un relleno salado. Yo decidí rellenarlo con crema pastelera ya que hace poco encontré esta receta que se prepara en ...

recetas postres

Esta es otra receta de Christophe Felder. Podría ser descrito como un cheesecake sin horno o un mousse de queso. Es muy sencillo de preparar y cualquiera lo puede hacer ya que no se necesita una batidora eléctrica ni un horno. El colapez debe disolverse primero en agua fría y luego calentarlo durante 30 segundos en el microondas. Una vez que las cremas estén bien congeladas, se desmoldan y se baña ...

recetas postres

Mi mamá me encargó preparar esta receta para el almuerzo, es súper sencilla y puede estar lista, incluyendo el horneado, en menos de 40 minutos. El salmón puede ser reemplazado por otro pescado. Antes de hornearlo el pescado debe ser tapado con papel aluminio, tratando de juntarlo con el papel aluminio de la base para evitar que el liquido se salga y para que tenga más sabor. Yo lo serví con arroz ...

recetas postres

Para el día de la madre quería un preparar un postre que no sea muy pesado y que sea fresco. Encontré esta receta en un libro de Nestlé y llamó mi atención ya que nunca antes había visto una torta a base de zapallo. Es simple de hacer, yo la hice con batidor de mano así que no se necesita una batidora eléctrica. La torta queda húmeda y queda perfecta con el frosting de queso crema porque el keke n ...

recetas postres

Este mes le tocó al blog "Mas dulce que salado" ser asaltado. Elegí preparar esta receta (pueden encontrar la original aquí) porque toda mi vida, desde que como macarrones con queso de caja, he querido preparar los originales, así que esta era la excusa perfecta. Es una receta rápida y queda millones de veces mejor que los de caja. El queso a utilizar no tiene que ser necesariamente ched ...

recetas postres

Hace unas semanas preparé estos alfajores de maicena. Quedan mucho más suaves que los que se preparan solo con harina. Son fáciles y rápidos de hacer. Una vez que la masa está lista y se ha refrigerado por 1 hora, se debe estirar con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 2mm. Se cortan de la forma y tamaño que se desee. Yo los rellené con manjarblanco y les espolvoreé azúcar en p ...

recetas postres

Siempre he querido preparar un masa con la batidora y ayer me animé a hacerlo. La receta es de Christophe Felder y se necesita una batidora que cuente con una paleta. Tenía varias frutas en mi casa así que decidí usarlas todas: manzana, pera y durazno. En la preparación del relleno solo varía la cantidad de azúcar, el proceso es el mismo. Se le puede agregar canela. Para rellenar el pye, se puede ...

recetas postres

Este postre es súper sencillo de hacer, solo se necesita una batidora y tres ingredientes. Es un postres fresco y ligero, se tiene que comer heladito (y mantener siempre refrigerado). Yo lo acompañé con mermelada de frambuesas y crema chantilly pero también se puede servir con galleta molida o chocolate rallado.

recetas postres

Hace unos días me di cuenta que hasta ahora no había subido ninguna receta de cupcakes. Esta receta la encontre en este blog y la elegí porque se podía hacer con batidor de mano. Yo le agregué las grajeas a la masa ya que los estaba haciendo para un cumpleaños, pero no son necesarias. Para la crema de mantequilla, no tenía azúcar en polvo así que utilice esta receta, que encontré en un libro, a ba ...

recetas postres

Este mes le tocó al blog "Olor a Regalices" ser asaltado. Estaba decidida a preparar una receta dulce hasta que encontré esta receta. Me encanta el guacamole, me lo comería solo a cucharadas, así que tenía que prepararlo. Es súper simple y rápido, lo único que es un poco pesado es picar las cebollas y los tomates, pero la cebolla se puede procesar o incluso, rallar. El guacamole es el di ...

recetas postres

Esta torta de chocolate queda súper húmeda y suave debido a la reacción del bicarbonato con el vinagre. Se puede rellenar y cubrir con diversas cosas: fudge, manjarblanco, mermeladas, frutas, etc. Yo partí cada keke en dos y los unté con mermelada de frambuesa, los rellené y los cubrí con crema chantilly y con chocolate rallado.

recetas postres

Este postre queda delicioso ya que el dulce del cheesecake combina perfecto con el ácido del aguaymanto. La receta para la base de galletas del cheesecake la pueden encontrar aquí. El aguaymanto se puede reemplazar por otra fruta ácida como los arándanos o las fresas.

recetas postres

Esta semana tenía un montón de fresas en mi casa y no sabía que preparar. Me provocaba algo ligero y fresco pero no quería nada que llevara gelatina así que mezcle varias recetas, dejé afuera el colapez y preparé esta crema de fresas. Las fresas pueden reemplazarse por otra fruta como duraznos o mango. Yo lo serví con crema chantilly y fresas frescas. Sí quieren que quede como un mousse y qu ...

recetas postres

Esta semana preparé las clásicas chocolate-chip cookies americanas. Busqué varias recetas en internet pero la que la más llamó mi atención fue esta, ya que llevan maicena y sabía que ese ingrediente haría que queden más suaves. Para prepararlas se usa la paleta ya que la mezcla es muy densa y pesada para el batidor. Las chispas de chocolate pueden ser bitter o de leche.