Blog de Virkiky

GAMBONES AL HORNO INGREDIENTES: GAMBONES (Para una fuente 15/20) 3 AJOS 3 ramitas perejil 30 g. aceite de oliva virgen extra sal gorda PREPARACION: 1.- Majar los ajos con el perejil, sal y añadir el acite: 2.- Pon los gambones en una fuente para horno, pinta los gambones con la majada anterior y mte al horno unos 15 minutos a 180º con calor arriba y abajo. (controla el calor de arriba que no que ...

FILETES DE TRUCHA EN PAPILLOTE INGREDIENTES: 140 G. ZANAHORIAS CORTADAS EN JULIANA (reserva 40 g.) 120 G. TALLOS DE APIO CORTADOS EN RODAJAS (reserva 50 g.) 4 FILETES DE TRUCHA CON PIEL SALPIMENTADOS 1 CUCHARADITA DE ALBAHACA SECA 60 G. CEBOLLETA (corta el tallo verde en aros) 80 G. VINO BLANCO (30g. para los papillotes) 20 G. ZUMO DE LIMON 30 G. ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA 20 G. MANTEQUILLA 1 C ...

ARROZ CALDOSO CON MEJILLONES INGREDIENTES: 2 DIENTES DE AJO 2 RAMITAS DE PEREJIL FRESCO 2 PIMIENTAS DE CAYENA (opcional) 100G. CEBOLLA 50 G. PIMIENTO VERDE 50 G. ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA 500 G. MEJILLONES LIMPIOS 1 PELLIZCO DE PIMENTON DULCE UNA HEBRAS DE AZAFRAN 50 G. TOMATE FRITO 50 G. VINO BLANCO 100 G. CALDO DE PESCADO 300 G. ARROZ REDONDO PREPARACION: 1.- Pon en el vaso los ajos, perejil, ...

COCA DE VERDURAS II INGREDIENTES: 50 G. ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA 100 G. AGUA 50 G. MANTECA DE CERDO 20 G. LEVADURA PRENSADA 300 G. HARINA DE FUERZA 1 CUCHARADITA DE SAL 1 PELLIZCO DE AZUCAR 100 G. PIMIENTO ROJO 100 G PIMIENTO VERDE 100 G. CEBOLLA 100 G. CALABACIN 70 G. ACEITE OLIVA V. EXTRA 2 CUCHARADITAS DE SAL 1 CUCHARADITA DE PIMENTON PREPARACION: 1.- Precalienta el horno a 200º. Engrasa un ...

CHEESECAKE LIGERO INGREDIENTES: 300 G. QUESO CREMOSO LIGHT 200 G. LECHE DESNATADA 4 HUEVOS 10 G. EDULCORANTE EN POLVO 1 YOGUR NATURAL DESNATADO 700 G. AGUA 200 G. MERMELADA FRESA LIGHT PREPARACION: 1.- Pon en el vaso el queso, la leche, los huevos, el edulcorante y el yogur. Mezcla 30 sg/vel. 5. 2.- Vierte la mezcla en un molde de cake de 1L. que quepa en el recipiente varoma. Tapalo con papel d ...

BIZCOCHO DE LIMONINGREDIENTES: 170 g. ACEITE DE GIRASOL O DE OLIVA SUAVE 260 G. HARINA NORMAL 70 G. MAIZENA 300 G. AZUCAR 3 LIMONES 4 HUEVOS 170 G. LECHE 1 SOBRE LEVADURA QUIMICA 30 G. AZUCAR GLAS PARA ESPOLVOREAR (yo no le puse) PREPARACION: 1.- Pon el horno a precalentar a 180º . Engrasa un molde, de rosca, con mantequilla y espolvorea de harina. 2.- Pon en el vaso el azucar y la piel de dos li ...

ALCACHOFAS AL LIMON VEGANAS INGREDIENTES: 1500 KG. ALCACHOFAS (se quedará un unos 800g cuando las limpiemos) UNA RAMITA DE PEREJIL O ZUMO DE MEDIO LIMON 50G. ACEITE OLIVA VIRGEN EXTRA 20 G. HARINA 50 G. ZUMO DE LIMON 400G. AGUA 1 CUCHARADITA DE SAL PREPARACION: 1.- limpia las alcachofas, cortalas en cuartos o mitades (a tu gusto) y dejalas en agua con la ramita de perejil o el medio limon para qu ...

Este relleno es un embutido elaborado en las vísperas de Cuaresma en el sur de la provincia de Jaén. En Córdoba también y en Málaga... Yo creo que se elabora en muchos sitios, aunque los ingredientes pueden variar. Yo te pongo el que yo hago. RELLENO DE CARNAVAL INGREDIENTES: (para unas 6 tripas de unos 60 cm. cada una) 6 tripas sinteticas de unos 60 cms. cada una rollo de cuerda de algodón un ag ...

No es una pizza, es una tarta salada muy fina y crujiente con cebolla, nata y bacon. De sabor muy suave y que se hace en un momento pues se cocina a horno muy fuerte en unos minutos y se come inmediatamente. Como su nombre indica su origen es la Alsacia. TARTA FLAMBEADA ALSACIANA INGREDIENTES: MASA 160 G. AGUA 10 G. LEVADURA FRESCA PRENSADA 250 G. HARINA 1/2 CUCHARADITA DE SAL COBERTURA: 200 G. C ...

BIMUELOS de BACALAO INGREDIENTES: · 250 gr. de agua del grifo; · 100 gr. de mantequilla; · 1 pellizco de sal; · 1 cucharadita de azúcar; · 170 gr. de harina de todo uso; · 1 cucharadita de levadura química tipo royal; · 150 G. bacalao desmigado y desalado crudo a un ajo picadito y perejil fresco · 5 huevos M P PREPARACION: ...

TARTA DE QUESO MARMOLADA INGREDIENTES: 6 HOJA DE GELATINA (YO PUSE 8) 150 G. CHOCOLATE BLANCO 150 G. CHOCOLATE FONDANT 150 G. GALLETAS OREO (sin el relleno) 50 G. MANTEQUILLA A TEMPERATURA AMBIENTE 150 G. AZUCAR 500 G. NATA CON 35% MATERIA GRASA 250 G. QUESO TIPO PHILADELPHIA 1 YOGUR DE VAINILLA O NATURAL 125G. PREPARACION: 1.- Pon las hojas de gelatina en remojo con agua fria y deja hidratar. 2. ...

PIZZA EN SARTEN INGREDIENTES: 80 g. garbanzos secos 2 huevos 20 g. leche 20 g. aceite oliva virgen extra 1 cucharada de oregano 1 cucharadita de sal 40 g. salsa de tomate 60 g. daditos de bacon 50 g. champiñones laminados 40 g. cheddar rallado PREPARACION: 1.- Pon los garbanzos en el vaso y tritura 1 minuto/vel.10 2.- Añade los huevos, el aceite, la leche, el oregano y la sal. Mezcla 10 eg/vel. 3. ...

PATATAS ESTILO FOSTER HOLLYWOOD INGREDIENTES: 1 kilo patatas caseras o congeladas dos paquetes de bacon en taquitos aceite para freir las patatas salsa ranchera mezcla de quesos rallados: curado, maasdam, gouda y cheddar (unos 150 grs.) SALSA RANCHERA: Un brick de nata (200ml.) 20 ml. leche zumo de 1 limon 1 cucharadita de sal o al gusto 1 cucharadita de ajo en polvo 1 cucharadita de cebolla en p ...

BOCADITOS DE TURRON INGREDIENTES: 250 almendras crudas sin piel 60 g. maiz frito 150 g. azúcar 8/10 tiras de piel de limón sin parte blanca 1 cucharadita de canela molida 1 chorrito de café o de Baileys. 75 g. chocolate blanco en trozos PREPARACION: 1.- Tostar las almendras y dejar enfriar. 2.- Pon los kikos en el vaso y tritura 10 seg./vel.6. Reserva. 3.- Pon el azúcar en el vaso y pulveriza 10 s ...

TIRAMISU INGREDIENTES: 2 HUEVOS 1 YEMA 130 G. AZUCAR 500 G. QUESO MASCARPONE 300 G. BIZCOCHOS DE SOLETILLA DUROS 300/400 G. CAFÉ FUERTE 20 G. CACAO PURO EN POLVO PREPARACION: 1.- Coloca la mariposa. Pon los huevos, la yema y el azucar y bate 6 min/vel.4 . Retira la mariposa. 2.- Mezcla 2 min. mas/vel. 3 y ve añadiendo el queso mascarpone. 3.- Remoja un poco los bizcochos en el café frio. Coloca la ...