Blog de Virkiky

198 ideas publicadas y 77 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Virkiky

(España)

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COCINA (THERMOMIX) PRIMER PLATO

PATATAS RELLENAS CON HUEVO, QUESO Y CHORIZO

INGREDIENTES: 100 GRS. CHORIZO SEMICURADO EN RODAJAS 1 LITRO DE AGUA (PARA EL VAPOR) 4 PATATAS GRANDES CON PIEL Y LAVADAS (APROX. 250 GRS. CADA UNA) 60 GRS. QUESO CHEDDAR RALLADO 4 HUEVOS 2 PELLIZCOS DE SAL 2 PELLIZCOS DE PIMENTON 1 CHORRITO DE ACEITE 2 PELLIZCOS DE PIMIENTA MOLIDA 1 CUCHARADITA DE CEBOLLINO FRESCO PICADO PREPARACION: 1.- Pon el chorizo en el vaso (reserva 4 rodajas) y pica 8 seg ...

OLLA PROGRAMABLE PRIMER PLATO

Estofado de cerdo con zanahorias

INGREDIENTES: 3 DIENTES DE AJO 5/6 ALMENDRAS TOSTADAS 150 GRS. CEBOLLA 50 GRS. ACEITE SAL PIMIENTA 1 HOJA DE LAUREL 2 ZANAHORIAS A RUEDAS 100 GRS. VINO BLANCO 400 GRS. TOMATE TRITURADO 1000 GRS. CARNE DE CERDO (puede ser jamon o tapa) PREPARACION: 1.- Pon el aceite en la cubeta y programa menu plancha plancha sin tiempo (que vaya calentando el aceite.) Cuando este caliente añade la carne troceada ...

COCINA (THERMOMIX) COCINA VEGANA MASAS Y PANES

Pan de pita

PAN DE PITA INGREDIENTES: 1 cucharadita de aceite de oliva 10 grs. de levadura fresca de panaderia (un poco menos de la mitad del taco) 1 cucharadita de azucar 270 grs. agua 500 grs. harina de fuerza (yo le puse mitad de fuerza y mitad normal) 1 cucharadita de sal PREPARACION: 1.- Ponga el aceite de oliva, la levadura, el azucar y el agua en el vaso y programe 30 seg/vel. 2/37º. 2.- Añada la hari ...

COCINA (THERMOMIX)

Sepia al ajillo

INGREDIENTES: 3 ajos 4 dientes de ajo 5 ramitas de perejil fresco, solo las hojas 50 grs de aceite 1 sepia grande o dos medianas (1 kg, aproximadamente) Una pizca de sal PREPARACION: 1.- Pon en el vaso los ajos y el perejil, triture 5 seg/velocidad 5. Baja los restos hacia el fondo. Añade el aceite y sofrie 5 min/varoma/velocidad 1. 2.- Añade la sepia troceada y un pellizco de sal, sofrie 20 min ...

COCINA (THERMOMIX) ENTRANTES MASAS Y PANES

Galletas de queso

GALLETAS DE QUESO INGREDIENTES: 50 GRS. MANTEQUILLA 50 GRS. QUESO CREMOSO 100 GRS. QUESO AZUL 150 GRS. HARINA DE REPOSTERIA 50 GRS. MAIZENA 2 HUEVOS MEDIO SOBRE DE LEVADURA QUIMICA EN POLVO 3 PELLIZCOS DE SAL EN ESCAMAS 3 PELLIZCOS DE PIMIENTA NEGRA RECIEN MOLIDA PREPARACION: 1.- Pon en el vaso la mantequilla y programa 1 min/vel.1/50º. 2,. Añade el queso cremos y el azul y programa 20 seg/vel.3. ...

COCINA COCINA (THERMOMIX) PRIMER PLATO

BOQUERONES ESCABECHADOS

INGREDIENTES: 500 GRS. BOQUERONES 25 GRS. SAL GRUESA 250 GRS. CEBOLLITAS FRANCESAS 2 ZANAHORIAS UNAS RAMITAS DE COLIFLOR 1/2 TALLO DE APIO A RUEDAS 3 HOJAS DE LAUREL 1/2 CUCHARADITA DE SEMILLAS DE MOSTAZA EN GRANO 1/2 CUCHARADITA DE SEMILLAS DE ENELDO 1/2 CUCHARADITA DE PIMIENTA NEGRA EN GRANO 300 GRS. VINAGRE DE VINO BLANCO 50 GRS. AZUCAR 2 CLAVOS ACEITE DE OLIVA PREPARACION: 1.- Limpiar los boqu ...

COCINA (THERMOMIX) POSTRES

POSTRE DE CUAJADA Y GELATINA CON FRUTAS

POSTRE DE CUAJADA Y GELATINA CON FRUTAS INGREDIENTES: 500 gramos agua 1 sobre gelatina de fresa en polvo Royal 200 gramos nata 200 gramos queso cremoso tipo Philadelphia 100 gramos leche 50 gramos azúcar 1 sobre de cuajada en polvo Royal 50 - 60 gramos frutos rojos frescos variados 12-18 hojas menta frescaPREPARACION: Pon en el vaso 250 g de agua y calienta 4 min/100º/vel.1. Añade la gelatina Roy ...

COCINA OTRAS PREPARACIONES

CAQUIS CURADOS EN ALCOHOL

Caquis curados con ALCOHOL El momento idoneo para prepararlos es cuando aun no estan maduros pero ya tienen color . Podemos prepararlos curandolos con los vapores del alcohol y esta preparacion nos permitira que se conserven mas tiempo y de una forma diferente. PREPARACION: En el centro de una olla colocamos un vasito con whisky o ron o coñac o el licor alcohólico que nos guste. Alrededor del ...

COCINA (THERMOMIX) COCINA VEGETARIANA PRIMER PLATO

Calabacines rellenos de revuelto de verduras

INGREDIENTES: 2 CALABACINES 2 PUERROS 200 GRS. ZANAHORIA 200 GRS. BRECOL 1 DIENTE DE AJO 100 GRS. CEBOLLA 30 GRS. ACEITE DE OLIVA 2 HUEVOS 150 GRS ARROZ TIPO BASMATI O JAZMIN SAL PIMIENTA SESAMO TOSTADO QUESO RALLADO PARA ESPOLVOREAR PREPARACION: 1.- Lava y vacia los calabacines. reserva la pulpa. Coloca los calabacines en el varoma. 2.- Pon en el vaso la pulpa de los calabacines, aceite, cebolla ...

OTRAS PREPARACIONES

IDEAS PARA NAVIDAD

Este año publico esta recopilacion de recetas de Navidad de mi blog de Thermomix, de éste y del blog oficial de thermomix trucos y recetas del mundo con thermomix, Solo has de hacer clic sobre la receta que te interesa y te dirigira a ella. Espero te sea util, pues ya bastante trabajo tenemos diariamente como para pensar y "acertar" de lleno en lo que les apetece a los nuestros estos di ...

COCINA (THERMOMIX) COCINA SEFARDI COCINA VEGETARIANA ...

GALLETAS CON ESPECIAS Y NUECES PACANAS

INGREDIENTES: 100 GRS. MANTEQUILLA 180 GRS. AZUCAR MORENO INTEGRAL DE CAÑA o PANELA 2 HUEVOS 210 GRS. HARINA DE REPOSTERIA 1 CUCHARADITA DE LEVADURA QUIMICA 20 GRS. PAN RALLADO 100 GRS. NUECES PACANAS 25 GRS. COPOS AVENA 1 CUCHARADITA RASA DE CANELA MOLIDA 1/2 CUCHARADITA DE CLAVO MOLIDO 1/2 CUCHARADITA DE CARDAMOMO MOLIDO 1/2 CUCHARADITA DE JENGIBRE EN POLVO 1 CUCHARADA DE CACAO EN POLVO 1 PELLIZ ...

COCINA COCINA VEGANA MASAS Y PANES ...

PIZZA VEGANA

INGREDIENTES: MASA DE PIZZA 10 ESPARRAGOS VERDES 1 CALABACIN PEQUEÑO 1 BERENJENA PEQUEÑA HOJAS DE RUCULA 1/2 PIMIENTO ROJO A TIRAS ACEITE DE OLIVA OREGANO SAL Y PIMIENTA PREPARACION: 1.- Partir los esparragos escaldarlos y triturarlos. 2.- Saltear el calabacin cortado a ruedas y la berenjena sin pelar a tiras.. 3.- Extiende la crema de esparragos sobre la masa. Coloca encima el calabacin, la bere ...

COCINA (THERMOMIX) MASAS Y PANES POSTRES

Coca de vidre con almendras

La coca de vidre es tipica de Cataluña y nos recuerdan a las tipicas tortas de aceite o tortas apestiñadas de Andalucia. Se llama de vidre porque queda vidriada al añadirle el anis por encima cuando la sacamos del horno. Son muy faciles de hacer y la masa, que como veras, no lleva apenas azucar tambien nos puede servir para hacer incluso una pizza. Estas tortas estan muy buenas para desayuno o me ...

COCINA COCINA (THERMOMIX) COCINA VEGETARIANA ...

ROTI JALA

ROTI JALA estos crepes de encaje de la cocina de Malasia son ideales también para ofrecer en una cena informal. INGREDIENTES: (15 o 20 UNIDADES APROXIMADAMENTE) 175 gramos de harina 275 gramos de leche de coco 1 huevo (L) 1 cucharadita de cafe de cúrcuma o curry en polvo una pizca de sal 70 gramos de agua PREPARACION: 1.- Prepara la masa como harías la masa básica de crepes: Pones todos los ing ...

COCINA (THERMOMIX) MASAS Y PANES POSTRES

PROFITEROLES

PROFITEROLES Ingredientes: 120 gr. de harina 150 gr. de agua 1 pellizco de sal 80 gr. de mantequilla cortada en trozos 2 cucharaditas de azucar 3 huevos medianos PREPARACION: 1.- Enciende el horno a 200 °C, con calor solamente por abajo. 2.- Pon en el vaso el agua, la mantequilla en trozos y la sal. Programa 8 minutos/ 100 °C/ vel 4. Asegúrate de que se han alcanzado los 100 °C, pues la harina de ...