Blog de Virkiky

248 ideas publicadas y 130 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Virkiky

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COCINA (THERMOMIX) COCINA VEGETARIANA HUEVOS

TORTILLA DE ESCAROLA Y PATATAS DE BOLSA

TORTILLA DE ESCAROLA Y PATATAS DE BOLSA INGREDIENTES: HOJAS VERDES DE UNA ESCAROLA TROCEADAS 4 HUEVOS GORDOS O 6 MEDIANOS MEDIA CUCHARADITA DE CEBOLLA EN POLVO MEDIA CUCHARADITA DE AJO EN POLVO UN PELLIZCO DE SAL Y OTRO DE PIMIENTA UN TAZON DE PATATAS FRITAS DE BOLSA TRES CUCHARADAS DE ACEITE PARA LA SARTEN 1 LITRO DE AGUA PARA COCER LA ESCAROLA PREPARACION: 1.- Coloca el agua en el vaso y tap ...

COCINA ENTRANTES

GARATO

GARATO o VAHTES De origen sefardí. Una forma de consumir pescado y conservarlo más tiempo. INGREDIENTES: Mojama Cebollas Puñado de almendras fritas Aceite de oliva virgen extra Unas gotitas de limón recién exprimido PREPARACION: 1. En un gran plato se distribuyen las tajadas de mojama que han de estar cortadas ni muy finas ni muy gruesas, pero siempre en función de su grado de curación. Si est ...

COCINA COCINA (THERMOMIX) COCINA VEGETARIANA ...

PAN BATBOUT

PAN BATBOUT INGREDIENTES: 320 grs. agua 2 cucharadas de azúcar 20 grs. levadura fresca prensada 10 grs. aceite de oliva 250 grs. harina de trigo 80 grs. harina integral de trigo 240 grs. sémola de trigo duro 1 y media cucharaditas de sal PREPARACIÓN: 1.- Ponga en un bol en agua a temperatura ambiente, el azúcar, la levadura y mezcle bien. Añada las harinas, la sal y amase con las manos hasta hac ...

COCINA (THERMOMIX) POSTRES

MAGDALENAS DE NATA

MAGDALENAS DE NATA INGREDIENTES: 350 de Harina 250 de Azúcar 250 de girasol 100 de nata 1 sobre de levadura quimica tipo Royal 4 huevos Ralladura de 1 limón PREPARACION: 1 .- Ponga el azucar y la piel de limon en el vaso y triture durante 10 seg. /vel.10. 2.- Remueva bien con la espatula para que se despegue del fondo y ponga la mariposa en las cuchillas. Añada los huevos y programe 7 minutos/ 37 ...

COCINA (THERMOMIX) COCINA VEGETARIANA SALSAS

FALSO ALIOLI LIGERO

Las calorias de 100 g de alioli tradicional son 746 kcal, mientras que en 100 g de este alioli ligero solo son 71 kcal. Esta salsa podemos utilizarla igual que un alioli normal: para patatas, pescado, arroces, pasta ... INGREDIENTES: Dos huevos cocidos 200 g de queso fresco dos dientes de ajo (o segun tu gusto) Dos cucharaditas de mostaza de Dijon Un pellizco de sal 100g de agua PREPARACION: 1.- ...

COCINA (THERMOMIX) ENTRANTES

ENSALADA ALEMANA DE PATATA

ENSALADA ALEMANA DE PATATA INGREDIENTES: 600 GRS. AGUA 1000 GRS. PATATAS LAVADAS SIN PELAR 300 GRS. SALCHICHAS TIPO FRANKFURT 3 HUEVOS 5 PEPINILLOS DULCES GRANDES 300 GRS. MAYONESA 2 CUCHARADAS DE MOSTAZA 100 GRS. QUESO TIPO PHILADELPHIA 100 GRS. CERVEZA 120 GRS. QUESO GOUDA EN DADOS PEQUEÑOS UNA CUCHARADA DE CEBOLLINO PICADO PARA DECORAR PREPARACION: 1.- Ponge el agua en el vaso. Los huevos y la ...

COCINA COCINA (THERMOMIX) PRIMER PLATO

ALBONDIGAS EN CALDO

ALBONDIGAS EN CALDO INGREDIENTES: CALDO DEL PUCHERO (receta aqui) 500grs. CARNE PICADA (TERNERA Y CERDO) . 100 grs. PAN RALLADO CON AJO Y PEREJIL . 50 GRS. DE LECHE 2 ZANAHORIAS A TROZOS UNA CUCHARADITA DE SAL PELLIZCO DE PIMIENTA PELLIZCO DE NUEZ MOSCADA PELLIZCO DE CANELA MOLIDA 2 HUEVOS PREPARACION: 1.- Para preparar la masa de las albondigas lo primero picamos perejil, zanahorias, el pan ral ...

COCINA (THERMOMIX) COCINA VEGETARIANA POSTRES

Postre en capas de bizcochos al caramelo

INGREDIENTES: (para 12 raciones) * NATA MONTADA 500 g. de nata para montar, con 35% materia grasa muy fría 50 g. de azúcar 1 chorrito de vainilla líquida * CREMA PASTELERA 500 g. de leche entera, a temperatura ambiente 80 g. de azúcar 1 chorrito de vainilla líquida 50 g. de harina de repostería 2 huevos grandes * MONTAJE 150 g. de leche 50 g. de caramelo líquido 30 bizcochos de soletilla ...

COCINA (THERMOMIX) MASAS Y PANES

Pan chino

PAN CHINO INGREDIENTES: 120 G. AGUA 5 GRS. ACEITE 1 PAQUETITO LEVADURA FRESCA 250 GRS. HARINA DE FUERZA (Y UN POCO MAS PARA ESPOLVOREAR MESA) 1 PELLIZCO DE SAL UN POCO DE MANTEQUILLA PARA PINCELAR EL VAROMA 500 grs. agua y 500g. aceite para freirlos. PREPARACION: 1.- Pon en el vaso el agua, el aceite, la levadura y el azucar. Programa 30 seg/vel. 2. 2.- Añade la harina y la sal y programa 2 min/v ...

COCINA COCINA VEGETARIANA ENSALADAS

ENSALADA COLESLAW

Esta ensalada es la tipica ensalada americana, aunque realmente es de origen holandes. Pero da igual de donde sea su procedencia, esa muy buena con un toque dulzon que liga muy bien con las carnes a la parrilla y las hamburguesas. ENSALADA COLESLAW INGREDIENTES: 200 GRS. REPOLLO EN TROZOS 100 GRS MANZANA VERDE EN TROZOS SIN PEPITAS 50 GRS CEBOLLETA EN TROZOS 100 GRS. ZANAHORIA EN TROZOS 1 PEL ...

COCINA (THERMOMIX) PRIMER PLATO

ALBONDIGAS DE CHOCO EN SALSA

ALBONDIGAS DE CHOCO EN SALSA AMARILLA INGREDIENTES: ALBONDIGAS: 2 CHOCOS (unos 600grs. aproximadamente) 2 HUEVOS 3 HEBRAS DE AZAFRAN 2 DIENTES DE AJO 200 GRS. PAN RALLADO 1 CUCHARADITA DE SAL 1 PELLIZCO DE PIMIENTA MOLIDA 1 RAMITA DE PEREJIL FRESCO (solo las hojas) HARINA (para rebozar las albondigas) ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA (para freir las albondigas) SALSA: 150 GRS.CEBOLLA 1 PUERRO (SOLO ...

COCINA (THERMOMIX) COCINA VEGANA ENTRANTES

GUARNICION DE CALABACIN

Es una guarnicion muy facil de hacer y muy socorrida. A veces tenemos muchos calabacines en casa y no sabemos ni que hacer con ellos!!!. Pocas calorias y muy buena receta. GUARNICION DE CALABACIN INGREDIENTES: 40 g aceite, virgen extra 4 dientes ajo 800 g calabacines, en dados de 3x3 cm. y sin perlar sal , al gusto pimienta , al gusto PREPARACION: 1.- Ponga el aceite y el ajo en el vaso y trocee ...

COCINA (THERMOMIX) COCINA VEGETARIANA PRIMER PLATO

RISOTTO DE QUINOA A LA PROVENZAL

RISOTTO DE QUINOA A LA PROVENZAL INGREDIENTES; 40 GRS. QUESO PARMESANO EN DOS TROZOS 2 CHALOTAS CORTADAS EN DOS 2 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA 230 GRS. QUINOA EN GRANO (Aclarada con agua tibia) 400 GRS. AGUA 1 PASTILLA DE CALDO DE VERDURAS 100% VEGETAL 4 TOMATES SECOS EN ACEITE CORTADOS EN CUARTOS 10 ACEITUNAS NEGRAS SIN HUESO 1 CUCHARADA DE PASAS SIN SEMILLAS 1 o 2 PELLIZCOS DE PIMIENTA MOLIDA 1 ...

COCINA (THERMOMIX) MASAS Y PANES

Bao buns y pollo en salsa Teriyaki

BAO BUNS Y POLLO EN SALSA TERIYAKI PAN AL VAPOR (bao bun) Ingredientes : 200 g de leche 15 gm de levadura 270 gm de harina de fuerza Sal PREPARACION: Ponemos en el vaso la leche y la levadura ,2m /37/ v 2 Añada la harina y la sal,10 seg vel 1-4 progresivamente y luego 2 m,V/ESP Retire la masa del vaso sobre una superficie enharinada, dele forma de bola y divida en 6 trozos ,forme 6 panec ...

COCINA (THERMOMIX) COCINA VEGANA COCINA VEGETARIANA ...

ESPAGUETTI CON ALBONDIGAS DE AVENA Y ZANAHORIA

ESPAGUETTI CON ALBONDIGAS DE AVENA Y ZANAHORIA INGREDIENTES: ALBONDIGAS 120 GRS. ZANAHORIA EN TROZOS 100 GRS. CEBOLLA EN TROZOS 1 DIENTE DE AJO 30 GRS. ACEITE DE OLIVA 30 GRS. ALMENDRA MOLIDA 1 CUICHARADITA DE SAL 1 PELLIZCO DE PIMIENTA NEGRA 400 GRS. AGUA HARINA INTEGRAL DE TRIGO PARA FORMAR LAS ALBONDIGAS SALSA DE TOMATE CRUDA 280 GRS. TOMATE MADURO 1 DIENTE DE AJO 50 GRS. TOMATES SECOS EN ACEIT ...