Blog de Virkiky

372 ideas publicadas y 286 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Virkiky

(España)

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COCINA (THERMOMIX) POSTRES

INGREDIENTES: 150 g de chocolate blanco en trozos 500 g de nata (35% de grasa) a temperatura ambiente 250 g de leche a temperatura ambiente 130 g de azúcar 250 g de queso cremoso (tipo Philadelphia®) a temperatura ambiente 2 sobres de cuajada 1 paquete de galletas integrales tipo digestive 150 g sirope de chocolate chips o bolitas de chocolate sirope de chocolate para decorar PREPARACION: Pon el ...

COCINA COCINA SEFARDI COCINA VEGETARIANA ...

AMLOU: Es una pasta de untar popular de Marruecos que se sirve en el desayuno o en la merienda. Ingredientes: 200 g. almendras crudas con piel 200 g. aceite 100/150 g. Miel Preparación: Se tuestan las almendras y se dejan enfriar. Moler las almendras hasta hacerlas polvo. Mezclar el polvo de almendras con el aceite primero y después con la miel. Debe quedar una pasta de consistencia espesa. Ya ...

batidos y bebidas cocina (thermomix)

Ingredientes 1 cucharada de zumo de limon 1 bulbo mediano de raiz de jengibre fresca y a ruedas (pelada y en trozos) 4 cucharadas de miel 500 g de agua fría Preparación Pon el agua en el vaso modo hervidor a 100º. cuando este añades el jengibre y programas 5min 1 min/vel 10. Añade la miel y el limon .Deja reposar 10 min. Cuela en una jarra a a y sirve.

COCINA PRIMER PLATO

CODORNICES EN ESCABECHE DE BOLETUS INGREDIENTES: 6 g de boletus deshidratados 200 g de agua caliente 1/2 pastilla de caldo de verduras (para 0,5 l) 35 g de aceite de oliva virgen extra 80 g de chalotas 2 dientes de ajo 200 g de setas o boletus frescos (cortados en láminas de 5-7 mm) 1 cucharadita de hierbas aromáticas secas variadas (tomillo, romero, orégano, etc.) 8 - 10 granos de pimienta ...

COCINA PRIMER PLATO

COCHINILLO SALSA DE AJILLO Ingredientes: 10 dientes de ajo 50 g de aceite de oliva 1500 g de cochinillo cortado en trozos de aprox. 4 cm 1 cucharadita de sal 2 pellizcos de pimienta molida 1 pimienta de Cayena seca entera 2 hojas de laurel secas 2 cucharaditas de pimentón de la Vera 200 g de vino blanco 100 g de agua 1 cucharada de perejil fresco picado Preparación 1. Pique los ajos y en una sar ...

INGREDIENTES: 100 g de almejas frescas (puestas en remojo con agua y sal) 12 langostinos crudos sin pelar 500 g de espárragos verdes 6 huevos 1000 g de agua 220 g de cebolla en cuartos 1 hoja de laurel seca 80 g de aceite de oliva 6 dientes de ajo pelados y chafados 150 g de pimiento verde en trozos 150 g de pimiento rojo en trozos 200 g de tomate triturado en conserva 50 g de guisantes frescos o ...

COCINA COCINA SEFARDI PRIMER PLATO

CUSCUS MARROQUI CON POLLO, LIMON Y ACEITUNAS INGREDIENTES: 1 1/2 cucharadas de ras el hanout 2 cucharaditas de cúrcuma molida 1 1/2 cucharaditas de sal 1 pellizco de pimienta negra molida 600 g de pollo sin piel ni huesos (en trozos 4 cm) 250 g de cuscús 630 g de agua 50 g de aceite de oliva suave 1 limón 10 ramitas de perejil fresco (solo las hojas) 3 dientes de ajo 80 g de cebolla en dos trozos ...

COCINA SEFARDI MASAS Y PANES POSTRES

BIMUELOS INGREDIENTES: 250 gr. de agua 100 gr. de mantequilla 1 pellizco de sal 1 cucharadita de azúcar moreno 170 gr. de harina de todo uso 1 cucharadita de levadura química tipo royal ralladura de piel de limón o naranja 5 huevos M PREPARACION: 1.- Ponemos en un cazo el agua, la mantequilla, sal y azúcar y calentamos unos minutos sin que llegue a hervir para que se diluya y mezcle todo. No dejam ...

COCINA COCINA VEGETARIANA POSTRES

ENSALADA DE NARANJAS Y MIEL INGREDIENTES: 3 naranjas 1 granada 65 grs. nueces troceadas 3 cucharadas de miel o al gusto 1 cucharadita de canela molida 1 cucharada de sesamo tostado PREPARACION: 1. Pele las tres naranja haga ruedas de 1 cm. De grosor aproximadamente. Coloque en una fuente y sobre ellas los granos de granada , las nueces troceadas. 2. Riegue con la miel , el sesamo y la canela jus ...

COCINA POSTRES

MANTECADOS DE ALMENDRA Ingredientes (18 unidades aprox.): 230 g de azúcar glas 4 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla) 100 g de almendras tostadas sin sal y ralladas 100 g de manteca de cerdo 200 g de harina de repostería (y un poco más para espolvorear) 1 cucharadita de levadura química en polvo 1/2 cucharadita de canela molida 1 clara de huevo Preparación: 1. Ponga en un bol 150 g. d ...

COCINA COCINA (THERMOMIX) COCINA SEFARDI ...

INGREDIENTES: Pastas de relleno: De dátiles: · 100 g de dátiles sin hueso · 10 g de mantequilla · 60 g de agua · 10 g de agua de azahar De nueces: 100 g de nueces · 3 cucharadas de azúcar · 1 / 2 cucharadita de canela · 2 cucharadas de agua De pistachos: 100 g de pistachos 3 cucharadas de azúcar 2 cucharadas de agua Masa maamouls: · ...

COCINA SEGUNDO PLATO

LAGRIMITAS DE POLLO INGREDIENTES: 2 medias pechugas de pollo en tiras 1 cucharada oregano 2 ajos picaditos 1 ramita de perejil fresco picado 1 cucharadita de pimenton dulce zumo de un limon medio vasito de vino blanco seco aceite para freir REBOZADO: 2 huevos y una pizca de sal pan rallado harina normal ` PREPARACION: 1.- Cortar en tiras de 2 cm. x 3cm aprox. las pechugas de pollo. Reservar en ...

INGREDIENTES 80 g de mantequilla a temperatura ambiente 50 g de azúcar moreno 1 yema de huevo 1 clara de huevo ligeramente batida 1 cucharadita de vainilla líquida 120 g de harina de repostería 1 pellizco de sal 70 g de nueces peladas picadas gruesas 30 - 40 g de mermelada de fresas PREPARACION. Precalienta el horno a 180°C. Forra una bandeja de horno con papel de hornear. Pon en el vaso la mante ...

COCINA COCINA VEGANA

El perejil es una planta herbacea , aunque se utiliza mucho como condimento en cocina por su capacidad aromatizante, realmente tiene muchas propiedades medicinales y nutricionales. Siempre se ha regalado como señal de gratitud cuando haciamos la compra. Este uso parece que se está perdiendo y tenemos que comprarlo. El perejil es rico en muchos nutrientes pero destaca sobre todo en hierro y vitami ...