Blog de Virkiky

311 ideas publicadas y 202 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Virkiky

(España)

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COCINA COCINA (THERMOMIX) PRIMER PLATO

Sopa de galets rellenos

SOPA DE GALETS RELLENOS INGREDIENTES: 80 g de cebolla en trozos 1 diente de ajo 50 g de zanahoria en trozos 30 g de aceite de oliva 200 g de carne picada mixta 1 huevo 1 cucharadita de sal 1 pizca de pimienta molida 50/80 grs. pan rallado 1 ramita de perejil fresco (solo las hojas) 1 ramita de hierbabuena (opcional) 1 - 2 pellizcos de pimienta molida 100 g de galets (caracolas grandes) PREPARAC ...

COCINA COCINA (THERMOMIX) PRIMER PLATO

Ensaladilla de judías verdes

ENSALADILLA DE JUDIAS VERDES INGREDIENTES: 150 g de cebolletas en trozos 1 cucharadita de sal 1 pellizco de pimienta recien molida 25 g de vinagre 50 g de aceite de oliva virgen extra 1000 g de agua 2 huevos envueltos en film transparente 3 patatas en dados (400 g) 2 zanahorias 2 latas de atun 1 lata de aceitunas verdes sin hueso en conserva (aprox. 100 g) 500 grs. de judías verdes planas (limp ...

COCINA (THERMOMIX) MASAS Y PANES

Calzone napolitano

CALZONE NAPOLITANO INGREDIENTES: Masa: 220 grs. agua 1 cucharadita de azucar 30 grs. aceite de oliva 25 grs. levadura fresca prensada 420 grs. harina 1 cucharadita de sal Relleno: 4 tomates en dados de 1 cm. (aprox. 600grs.) 1 cucharadita de sal 20 grs. aceite de oliva 1 cucharadita de oregano seco 2 pellizcos de pimienta negra recien molida 10 hojas de albahaca fresca troceada a mano 200 grs. jam ...

COCINA ENTRANTES

Boquerones en vinagre

Ingredientes 1 kg. de boquerones frescos (medianos o grandes, lo que os diga vuestro pescadero de confianza) 300 ml. de vinagre de vino blanco de buena calidad. 100ml. de agua 4 dientes de ajo. Aceite de oliva virgen extra (el necesario para cubrir los boquerones) Perejil fresco. sal Limpieza de los boquerones Lo más importante en esta receta es la calidad del producto. Los boquerones deben esta ...

COCINA (THERMOMIX) MASAS Y PANES

GOFRES DE PIZZA

GOFRES DE PIZZA INGREDIENTES: 160 g de agua 10 g de aceite de oliva (y algo más para engrasar la gofrera) 10 g de levadura prensada fresca 250 g de harina de fuerza (y algo más para espolvorear) 1 cucharadita de orégano seco 1/2 cucharadita de sal 150 g de jamón cocido en trozos 100 g de tomate frito estilo casero 150 g de queso mozzarella rallado PREPARACION: 1.- Pon en el vaso el agua, el aceit ...

COCINA MICROONDAS PRIMER PLATO

Pescado en rollitos

PESCADO EN ROLLITOS INGREDIENTES: 500 g. filetes de pescado plano (lenguado, gallo) 5/6 lonchas de bacón o jamón serrano finito Sal y pimienta recién molida 1 cucharada de perejil picado 1 loncha de queso PREPARACION: 1.- Elegir filetes finos para que se puedan enrollar con facilidad, limpiarlos bien de espinas. 2.- Salpimentarlos por ambos lados y espolvorearlos con perejil por la parte que ir ...

BATIDOS Y BEBIDAS COCINA (THERMOMIX)

Ggranizado de café capuccino

INGREDIENTES: 2 CUCHARADAS COLMADAS DE CAFÉ SOLUBLE 500 GRS. AGUA MUY FRIA 150 GRS. AZUCAR GLAS 500 GRS. CUBITOS DE HIELO Para la espuma: 100 GRS. AGUA 2 CUCHARADAS DE CAFÉ SOLUBLE 2 CUCHARADAS DE AZUCAR GLAS 1 CUCHARADITA DE CACAO PURO EN POLVO PREPARACION: 1.- Coloque un bol sobre la tapa del vaso, ponga dentro el café soluble y 100 grs. agua. Mezcle bien con una cuchara. Reserve. 2.- Ponga en e ...

COCINA (THERMOMIX) OTRAS PREPARACIONES

Recetas para una persona

He pensado que en muchas ocasiones tenemos que cocinar para UNA SOLA PERSONA y nos hacemos un verdadero lío con las cantidades. Los motivos de cocinar solo para uno pueden ser muy variados: que vivas solo, que tu pareja o familia tengan una dieta distinta a la tuya o que tengan alguna intolerancia y tu desees comer dieta tradicional. Te pongo algunas recetas que te pueden sacar de un apuro. FID ...

COCINA (THERMOMIX) POSTRES

Babaroise bicolor de vainilla y fresa

BAVAROISE BICOLOR DE VAINILLA Y FRESA INGREDIENTES: Bavaroise de vainilla 250 grs. chocolate blanco en trozos 200 grs. nata para montar 200 grs. leche entera 2 cucharaditas de vainilla liquida 1 sobre gelatina neutra en polvo (8 grs.) o su equivalente en hojas Bavaroise de fresa 300 grs. fresas 2 cucharadas de zumo de limon 200 grs. nata para montar 80 grs. azucar 1 sobre de gelatina neutra el pol ...

BATIDOS Y BEBIDAS COCINA (THERMOMIX) COCINA VEGANA

Sorbete de tomate

INGREDIENTES: 4 / 5 TOMATES MADUROS (en cuartos y reserve las semillas por separado) 2 LIMONES PELADOS SIN NADA DE PARTE BLANCA 200 GRS. AZUCAR 8 HOJAS DE ALBAHACA FRESCA 750 GRS. CUBITOS DE HIELO PREPARACION: 1.- Ponga en el vaso los tomates, los limones, el azúcar, la albahaca y el hielo. Introduzca la espátula por la abertura y muévala de lado a lado mientras tritura 1 min/vel.5-10 progresivame ...

COCINA (THERMOMIX) POSTRES

Helado de caramelo

INGREDIENTES: 300 ml de leche 200 ml de nata 50 gr de azúcar 4 yemas de huevo 100 ml de caramelo liquido 1 pellizco de sal 1 cucharadita de azúcar vainillado PREPARACIÓN: 1. Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 7 min / 90º / vel 4. Volcamos en un recipiente hermético apto para congelar, dejamos enfriar y metemos al congelador un mínimo de 4 horas. 2. Cortamos el bloque en trozos ...

COCINA COCINA SEFARDI SEGUNDO PLATO

Cordero con cuscús y verdura

CORDERO CON CUSCUS Y VERDURAS INGREDIENTES: 200 GRS, CEBOLLA EN CUARTOS 6 RAMITAS DE PEREJIL FRESCO Y 4 RAMITAS DE CILANTRO 80 GRS. ACEITE DE OLIVA 600 GRS. CARNE DE CORDERO CORTADA A TROZOS 1 CUCHARADITA DE SAL Y 1 PELLIZCO DE PIMIENTA MOLIDA 2 CUCHARADAS DE RAS AL HANOUT 350 GRS. CUSCUS 700 GRS. AGUA 100 GRS. ZANAHORIAS 150 GRS. CALABACIN 100 GRS. NABO 60 GRS. PASAS SIN SEMILLAS 1 CUCHARADA DE ...

COCINA SEGUNDO PLATO

Lomo de cerdo en aceite

Esta receta es muy practica , sobre todo para cuando tenemos prisa, invitados o pocas ganas de entrar en la cocina ... pero hay hambre. LOMO DE CERDO EN ACEITE INGREDIENTES: 1 trozo de lomo de cerdo limpio y entero (aprox. 1000grs. o 1.200grs.) 4 clavos 6 u 8 de ajos pelados 1 cucharada de pimenton (puede ser ahumado o dulce o mitad y mitad, al gusto) 1 cucharada rasa de comino 1 cucharada de sa ...

COCINA MICROONDAS COCINA VEGETARIANA PRIMER PLATO

Tomates sabrosos

TOMATES SABROSOS INGREDIENTES: 200 g. tomates rojos duros 100 g. mozzarella 30 g. aceite de oliva virgen extra 2 filetes de anchoa 1 pellizco de orégano Sal y pimienta PREPARACION: 1.- En una ensaladera untada con aceite se colocan los tomates cortados por la mitad y despepitados. 2.- Cortar la mozzarella a daditos y colocarla sobre los tomates. Espolvorear con el orégano y una pizca de sal. 3. ...

COCINA (THERMOMIX) POSTRES

FRESAS EN ALMIBAR LIGERO

Esta receta es muy util para aprovechar las fresas que compramos en gran cantidad por su buen precio pero con son poco duraderas. Es una forma de conservarlas unos dias mas sin que se estropeen o tambien nos sirven para decorar bizcochos y tartas. El almíbar de fresas que nos sobre lo podemos utilizar para calar bizcochos. No se te ocurra tirarlo. FRESAS EN ALMIBAR LIGERO INGREDIENTES. 1KG. FR ...