Blog de Virkiky

298 ideas publicadas y 189 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Virkiky

(España)

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COCINA (THERMOMIX) PRIMER PLATO

Garbanzos al estilo del alentejo

INGREDIENTES: 200 GRS. CEBOLLA EN CUARTOS 4 DIENTES DE AJO 60 GRS. ACEITE DE OLIVA 400 GRS. TOMATE MADURO EN CUARTOS 1 HOJA DE LAUREL 1 CUCHARADITA DE SAL 70 GRS. PIMIENTO VERDE EN TIRAS 70 GRS. PIMIENTO ROJO EN TIRAS 380 GRS. DE AGUA 150 GRS. PASTA SECA CORTA 400 GRS. GARBANZOS COCIDOS EN CONSERVA ACLARADOS Y ESCURRIDOS PREPARACION: 1.- Pon en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite. Trocee 3 seg/ ...

COCINA (THERMOMIX) PRIMER PLATO SOPAS

Sopa campera

SOPA CAMPERA INGREDIENTES: (6 RACIONES) 6 HUEVOS 12 LANGOSTINOS CRUDOS ENTEROS 1000 GRS. AGUA 220 GRS. CEBOLLA EN CUARTOS 1 HOJA DE LAUREL 80 GRS. ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA 6 DIENTES DE AJO PELADOS Y CHAFADOS 150 GRS. PIMIENTO VERDE EN TROZOS 150 GRS. PIMIENTO ROJO EN TROZOS 200 GRS. TOMATE TRITURADO EN CONSERVA 1 MANOJO DE ESPARRAGOS VERDES (500GS.) SIN LA PARTE FIBROSA 50 GRS. GUISANTES 50 GR ...

COCINA (THERMOMIX) PRIMER PLATO

Solomillo ibérico a la mostaza

INGREDIENTES: 150 GRS. CEBOLLETA 50 GRSD. ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA 10 GRD. MAICENA 50 GRS. VINO BLANCO 100 GRS. DE CALDO o 100GRS. AGUA Y UNA CUCHARADA DE CONCENTRADO CALDO DE CARNE 1 CUCHARADA DE MOSTAZA 2 SOLOMILLOS (700/800 GRS. TOTAL) CORTADOS EN TACOS Y SALPIMENTADOS PREPARACION: 1.- Pon en el vaso la cebolleta y 40 grs. de aceite. Programa 5seg/vel. 4. y a continuacion 8 min/vel.1/120º. ...

COCINA (THERMOMIX)

PANECILLOS DE ACEITE

INGREDIENTES: (12 UNIDADES) 220 GRS. AGUA 25 GRS. LEVADURA PRENSADA 70 GRS. ACEITE OLIVA VIRGEN SUAVE 200 GRS. HARINA DE FUERZA 200 GRS. HARINA REPOSTERIA 1 CUCHARADA DE SAL PREPARACION: 1.- Pon en el vaso el agua, la levadura y el aceite. Calienta 30 seg/vel.2/37º. 2.- Añade la harina de fuerza y la de reposteria junto con la sal. Amasa un minuto/velocidad espiga. Retira la masa del vaso y dale f ...

COCINA (THERMOMIX) COCINA SEFARDI COCINA VEGETARIANA ...

Pestiños

PESTIÑOS INGREDIENTES: 100 grs. aceite oliva virgen extra 2 tiras de piel de limon (sin nada de parte blanca) resto de la piel de limon rallada con dos cucharadas de azucar 2 cucharadas de anis en grano o matalauga 100 grs. de manzanilla (vino fino) 250 grs. harina normal o de reposteria 1/2 cucharadita de sal 1 pizca de bicarbonato (ajonjoli y un clavo machacado es opcional) azucar, canela o almi ...

COCINA (THERMOMIX) POSTRES

CUAJADA DE QUESITOS CON COULIS DE FRESA

INGREDIENTES: COULIS DE FRESAS 80 GRS. FRESAS 25 GRS. AZUCAR 5 GRS. ZUMO DE LIMON FLAN DE QUESITOS 450 GRS. LECHE 90 GRS. AZUCAR 8 QUESITOS EN PORCIONES 1 SOBRE DE CUAJADA PREPARACION COULIS: 1.- Pon en el vaso las fresas, el azucar, el zumo de limon y tritura 15 seg/vel.5. Con la espatula baja el pure hacia el fondo del vaso. Programa 5 min/90º/vel.2. Reparte en 6 tarros y reserva. PREPARACION D ...

COCINA (THERMOMIX) MASAS Y PANES POSTRES

TARTA DE MASA FROLA CON MEMBRILLO

TARTA DE MASA FROLA CON MEMBRILLOLa PASTA FROLA (SI, SI, ES FROLA Y NO flora) es una masa de repostería parecida a la masa quebrada pero aromatizada con vainilla y ralladura de limón. Ademas de ser una masa básica que se puede rellenar con una gran variedad de ingredientes, es una tarta artesanal de tradición argentina y paraguaya. En Argentina es muy habitual para acompañar el mate, se suele h ...

COCINA COCINA VEGANA MASAS Y PANES ...

Pizza vegana

INGREDIENTES: MASA DE PIZZA 10 ESPARRAGOS VERDES 1 CALABACIN PEQUEÑO 1 BERENJENA PEQUEÑA HOJAS DE RUCULA o ESPINACAS 1/2 PIMIENTO ROJO A TIRAS ACEITE DE OLIVA OREGANO SAL Y PIMIENTA PREPARACION: 1.- Partir los esparragos escaldarlos y triturarlos. 2.- Saltear el calabacin cortado a ruedas y la berenjena sin pelar a tiras.. 3.- Extiende la crema de esparragos sobre la masa de pizza. Coloca encima ...

cocina (thermomix) otras preparaciones

Receta de galletas para gatos

INGREDIENTES pure de calabaza 2 latas de atun al natural 1 cucharada de CATNIP 1 huevo 200 grs. harina de trigo o pescado PREPARACION 1.- Poner en el vaso 300 grs. agua y colocar cestillo con la dos rodajas de calabaza troceada. Programa 15 min/varomavel.1. Retira el agua y el cestillo con la calabaza. Reserva. 2.- Pon en el vaso la calabaza escurrida, y resto de los ingredientes, Mezcla 15 seg ...

cocina (thermomix) otras preparaciones

Recetas variadas de galletas y snacks para perros

Las galletas para el perro preparadas en casa pueden resultar un sabroso premio comestible para el animal. Además, puesto que es posible controlar los ingredientes utilizados en cada receta, es un modo saludable de recompensar a un perro con alergias o con problemas gástricos e, incluso, de ofrecer una nutritiva compensación a un animal que precise cuidados especiales en la comida. A la vez, se ev ...

COCINA (THERMOMIX) PRIMER PLATO

PATATAS RELLENAS CON HUEVO, QUESO Y CHORIZO

INGREDIENTES: 100 GRS. CHORIZO SEMICURADO EN RODAJAS 1 LITRO DE AGUA (PARA EL VAPOR) 4 PATATAS GRANDES CON PIEL Y LAVADAS (APROX. 250 GRS. CADA UNA) 60 GRS. QUESO CHEDDAR RALLADO 4 HUEVOS 2 PELLIZCOS DE SAL 2 PELLIZCOS DE PIMENTON 1 CHORRITO DE ACEITE 2 PELLIZCOS DE PIMIENTA MOLIDA 1 CUCHARADITA DE CEBOLLINO FRESCO PICADO PREPARACION: 1.- Pon el chorizo en el vaso (reserva 4 rodajas) y pica 8 seg ...

OLLA PROGRAMABLE PRIMER PLATO

Estofado de cerdo con zanahorias

INGREDIENTES: 3 DIENTES DE AJO 5/6 ALMENDRAS TOSTADAS 150 GRS. CEBOLLA 50 GRS. ACEITE SAL PIMIENTA 1 HOJA DE LAUREL 2 ZANAHORIAS A RUEDAS 100 GRS. VINO BLANCO 400 GRS. TOMATE TRITURADO 1000 GRS. CARNE DE CERDO (puede ser jamon o tapa) PREPARACION: 1.- Pon el aceite en la cubeta y programa menu plancha plancha sin tiempo (que vaya calentando el aceite.) Cuando este caliente añade la carne troceada ...

COCINA (THERMOMIX) COCINA VEGANA MASAS Y PANES

Pan de pita

PAN DE PITA INGREDIENTES: 1 cucharadita de aceite de oliva 10 grs. de levadura fresca de panaderia (un poco menos de la mitad del taco) 1 cucharadita de azucar 270 grs. agua 500 grs. harina de fuerza (yo le puse mitad de fuerza y mitad normal) 1 cucharadita de sal PREPARACION: 1.- Ponga el aceite de oliva, la levadura, el azucar y el agua en el vaso y programe 30 seg/vel. 2/37º. 2.- Añada la hari ...

COCINA (THERMOMIX)

Sepia al ajillo

INGREDIENTES: 3 ajos 4 dientes de ajo 5 ramitas de perejil fresco, solo las hojas 50 grs de aceite 1 sepia grande o dos medianas (1 kg, aproximadamente) Una pizca de sal PREPARACION: 1.- Pon en el vaso los ajos y el perejil, triture 5 seg/velocidad 5. Baja los restos hacia el fondo. Añade el aceite y sofrie 5 min/varoma/velocidad 1. 2.- Añade la sepia troceada y un pellizco de sal, sofrie 20 min ...

COCINA (THERMOMIX) ENTRANTES MASAS Y PANES

Galletas de queso

GALLETAS DE QUESO INGREDIENTES: 50 GRS. MANTEQUILLA 50 GRS. QUESO CREMOSO 100 GRS. QUESO AZUL 150 GRS. HARINA DE REPOSTERIA 50 GRS. MAIZENA 2 HUEVOS MEDIO SOBRE DE LEVADURA QUIMICA EN POLVO 3 PELLIZCOS DE SAL EN ESCAMAS 3 PELLIZCOS DE PIMIENTA NEGRA RECIEN MOLIDA PREPARACION: 1.- Pon en el vaso la mantequilla y programa 1 min/vel.1/50º. 2,. Añade el queso cremos y el azul y programa 20 seg/vel.3. ...