Blog de Virkiky

QUICHE DE CALABACIN, ZANAHORIA Y PATATA INGREDIENTES: 70 G. DE QUSO PARMESANO 2 HUEVOS 30 G MANTEQUILLA 300 G. LECHE NUEZ MOSCADA, PIMIENTA 1 CUCHARADITA DE SAL 300 G. ZANAHORIA 300 G. CALABACIN VERDE 1 PATATA GORDA 1LITRO DE AGUA 1 MASA HOJALDRE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA PARA PINCELAR PREPARACION: 1.- Ralla el queso en el vaso durante 12 seg /vel.5-10. Retira y reserva. 2.- Sin lavar el vaso a ...

COSTILLAS DE CERDO CON CURRY Y MIEL INGREDIENTES: 1KG DE COSTILLAS DE CERDO 60 G. ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA 50 G. MIEL 1 CUCHARADA DE CURRY 1 CUCHARADA DE CURRY ROJO 200 G. AGUA 30 G. ZUMO DE LIMON PREPARACION: 1.- Pon todos los ingredientes en el vaso y programa 30 min/100º/vel. cuchara y giro izquierda. 2.- A continuacion programa 15 min/giro izquierda/velocidad cuchara /varoma. Coloca el ces ...

SHARBAT DE MANZANA INGREDIENTES: 2 MANZANAS ROJAS 2 CUCHARADITAS DE AGUA DE ROSAS O DE AZAHAR 2 CUCHARADAS SOPERAS DE AZUCAR 500 G LECHE MUY FRIA HIELO PICADO o mas leche fria PREPARACION: 1.- Si has decidido poner el sharbat con hielo , picalo duante 15 sg/vl. 7 y retira a la jarra en la que vamos a servirlo. 2.- Pela, descorazona y trocea las manzanas. Coloca en el vaso las manzanas, el azucar, ...

Sabes lo que es un "TRAMPANTOJO" ? Lo que la vista engaña... ESTO: HUEVO FRITO CON PATATAS Y KETCHUP DE POSTRE!! INGREDIENTES: (POR PLATO) MEDIO MELOCOTON EN ALMIBAR ESCURRIDO 2 CUCHARADAS SOPERAS DE YOGUR GRIEGO O CREMOSO NATURAL CON AZUCAR UN TROZO DE PERA PELADO Y CORTADO A GAJOS UNA CUCHARADA DE MERMELADA DE FRESA PREPARACION: 1.- En un plato ponemos el yogur imitando la clara de h ...

NATILLAS BLANCO Y NEGRO CON SORPRESA INGREDIENTES: NATILLAS CHOCOLATE: 500 G. LECHE 2 HUEVOS 60 G. AZUCAR 10 G. MAICENA 15 G. CACAO PURO EN POLVO NATILLAS DE VAINILLA: 500 G. LECHE 2 HUEVOS 80 G. AZUCAR 10 G. MAICENA 1 CUCHARADITA DE VAINILLA LIQUIDA GALLETAS TIPO MARIA ALMENDRA CROCANTI NATA MONTADA (OPCIONAL) PREPARACION: 1.- Natillas de chocolate: todos los ingredientes al vaso y 8 min./90 ...

MAKIS DE MELON CON JAMON INGREDIENTES: 4 lonchas de jamon serrano 1 taza de arroz para sushi o arroz cocido 1 tajada de melon PREPARACION: 1.- Ponemos el esterillo para preparar el sushi con film de envolver que lo proteja. colocamos las lonchas de jamon, el arroz y a continuacion las tiras de melon. 2.- Vamos enrollando con la esterilla y lo dejamos al frigorifico un rato para que se endurezca ...

Es un plato tradicional de la cocina egipcia tan popular que se toma por plato nacional de Egipto. El ingrediente principal son las habas secas , que a veces , se sustituyen por alubias (yo he puesto alubias porque no me gustan las habas secas). Se suele servir en algunos paises de Oriente Medio a horas tempranas del mediodia , siendo además, un alimento tipico en los periodos de abstinenci ...

Es un plato típico de Siria y Líbano y la zona del Magreb, aunque en Tripoli es un plato especialmente consumido y con muchas y diversas variaciones. El Fatteh se toma tradicionalmente en el desayuno. Es de origen humilde y es el desayuno de los campesinos. Como la mayoría de los platos más populares en todas las gastronomias es habitual en los trabajadores del campo que necesitan una primera comi ...

MINICARACOLAS CON PEPITAS DE CHOCOLATE Y MERENGUE SUIZO INGREDIENTES: MASA DE BRIOCHE PARA EXTENDER: 150 G. LECHE ENTERA 50 G. MANTEQUILLA 3 YEMAS DE HUEVO 20 G. LEVADURA FRESCA PRENSADA 400 G. HARINA DE FUERZA 50 G. AZUCAR FORMADO Y RELLENO DE MINICARACOLAS: 30 G. MANTEQUILLA FUNDIDA 50 G. AZUCAR MORENO 50 G. PEPITAS DE CHOCOLATE 1 HUEVO BATIDO PAR PINTAR MERENGUE SUIZO: aqui PREPARACION: 1.- MAS ...

TOMATES SECOS DESHIDRATADOS: INGREDIENTES: TOMATES TIPO PERA SAL GORDA SOL DE VERANO EN CORDOBA UNA BANDEJA UN GASA UNOS DIAS DE CALOR Y MUCHO SOL PREPARACION: Partes los tomates por la mitad a lo largo y los colocas en una gran bandeja, los pones hacia arriba con sal y AL SOL TO EL SANTO DIA, CON UNA GASA POR ENCIMA POR SI ACASO ALGUNA MOSCA... O INSECTO LE DA POR ACERCARSE.. Por la noche recoges ...

ENSALADA DE AHUMADOS CON SALSA TARTARA INGREDIENTES: ENSALADA: 200 G. LECHUGA ICEBERG CORTADA EN TROZOS 300 G. AGUA 100 G. ZANAHORIA EN TROZOS 150 G. CEBOLLA EN CUARTOS Y ESTOS EN DOS TROZOS 150 G PIMIENTO ROJO EN TROZOS DE 3X3 CM 75 G ACEITUNAS NEGRAS DESHUESADAS 4 HUEVOS DUROS 150 G. SALMON AHUMADO 150 G. BACALAO AHUMADO SALSA TARTARA: aqui PREPARACION: 1.- ENSALADA: Pon la lechuga y el agua en ...

TORTILLA DE GARBANZOS INGREDIENTES: 2 HUEVOS 1 CEBOLLA FRESCA PEREJIL AL GUSTO SAL 1 PUÑADO DE RESTO DE GARBANZOS DEL COCIDO 1 CHORRITO DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA 1 PIZCA DE COMINO (OPCIONAL) PREPARACION: 1.- Picar la cebolla y el perejil y pocharlos en la sarten . Añadir los garbanzos y sofreeir hasta que queden "sequitos". 2.- Batir los huevos y añadir la mezcla anterior , el com ...

El clafoutis es una tipica tarta francesa que se elabora horneando en un molde cerezas, normalmente enteras y con hueso y bañadas en una masa parecida a la de los crepes. Yo la he hecho igual pero he deshuesado las cerezas con una facil tecnica que os explico mas adelante. La receta original dice que van con hueso para que los líquidos que desprende la cereza al deshuesarla no manchen la tarta. Co ...

DESHUESAR CEREZAS Solo necesitamos una botella de agua vacia, una pajita resistente o un palillo gordito (yo utilice un palillo de comida china que tiene la punta redondita y es fuerte) y las cerezas sin rabo. colocamos la cereza sobre la boca de la botella y por "el culo" le pinchamos empujando con la pajita o palillo. La levanto para que veas que sale por abajo el hueso , pero no ha ...

SALSA TARTARA INGREDIENTES: 400 G. ACEITE DE OLIVA SUAVE O DE GIRASOL 1 HUEVO DURO 10 G PEPINILLOS EN VINAGRE 10 G CEBOLLETAS EN VINAGRE 10 G ALCAPARRAS EN VINAGRE 2 HUEVOS 20 G. ZUMO DE LIMON 1 CUCHARADITA DE SAL PREPARACION: 1.- Coloca un jarra sobre la tapa y pesa el aceite y reserva. 2.- El huevo duro en el vaso y trocea 2sg/vel.4. Reserva 3.- Los pepinillos, la cebolleta, las alcaparras y pic ...