Xabi Likes Chocolate

34 ideas publicadas y 31 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

xabilikeschoco

(España)

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Básicos Cenas Entrantes ...

Chutney de Melocotón y Jalapeños

Ya te contaba hace un par de semanas mi “estrecha” relación con los melocotones y que publicaría en breve alguna receta más antes de que se acabara la temporada. Bien, pues hoy vengo con este Chutney de Melocotón y Jalapeños que ha resultado ser todo un descubrimiento. Si no tienes muy claro lo que es el Chutney, te diré que un Chutney es una especie de mermelada agridulce de origen In ...

Carnes Pasteles salados Salado ...

Pastel de Pollo, Calabaza y Queso Idiazabal

La publicación de hoy tiene algo de particular. Este Pastel de Pollo, Calabaza y Queso Idiazábal lo he preparado con un mimo especial porque además de compartirlo contigo, lo voy a hacer con dos personas que son pura inspiración para esta que escribe. Una es Mayte del precioso blog Rústica, y el otro es Raúl también conocido como El Oso con Botas. Si te gustan los blogs gastronómicos, no te puedes ...

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Helado de Mascarpone y melocotón asado (sin heladera)

En casa tenemos un árbol melocotonero y por estas fechas, suele dar sus frutos. A mi que me encantan los melocotones, llevo esperando como agua de mayo el momento de coger el primer melocotón del árbol y he pensado y repensado las recetas que quería hacer este año para poder compartirlos de algún modo contigo.  Así que aunque ya va refrescando un poquito y parece que la temporada de helados va toc ...

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Helado de Albahaca (sin heladera)

Recuerdo perfectamente en qué momento probé el helado de albahaca por primera vez. Nada de modernidades… En mi caso, es uno de esos momentos que quedaron grabados en mi retina y en mi paladar cuando aun era muy pequeña. Aquel sabor dulce y sorprendente a partes iguales, congeló el momento de un modo tan gráfico que aun soy capaz de verme en la mesa de aquel restaurante, relamiendo la cuchara. Pues ...

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Mermelada de Tomate

Escéptica yo, la primera vez que probé la mermelada de tomate, no pensé ni por asomo que me fuera a gustar tanto, ni que fuese a recurrir a ella para acompañar tantos platos. Desde entonces he descubierto que es el acompañamiento perfecto para quesos tipo Brie o Camembert, de Cabra o incluso queso Philadelphia. Además de con estos quesos, combina muy bien con la carne o el jamón (no tienes más que ...

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Frittata de Calabacín, Feta y Albahaca

El calabacín es una de las verduras estrella del verano. A mí, que soy una chica de ciudad por lo menos en origen, ahora que vivo algo más cerca de la naturaleza y estoy disfrutando de las verduras de mi primer huerto, el calabacín me ha parecido una verdura muy fácil de cultivar. En realidad, para qué engañarte, a los calabacines de mi huerta no les he hecho apenas caso, sólo regarlos de vez en c ...

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Sándwich de Pollo, Bacon y Aguacate o CLUB SANDWICH

No sé a ti pero a mi, estos días de calorcito (o más bien calorazo), de playa o piscina, de tirar las rutinas por la ventana y en definitiva de relax relativo, no me apetece demasiado cocinar platos complicados. Las cenas en casa de Xabi son, principalmente, ensaladas varias varios días por semana, o algún sándwich rico como este de Pollo, Bacon y Aguacate o CLUB Sandwich, que es uno de mis favori ...

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Ensalada de Garbanzos

Esta semana ando corriendo a todos sitios, son fiestas en Irún, llevo días casi sin pasar por casa y además estoy metida en un curso de fotografía y estilismo culinario que me tiene muy ocupada. Pero?., no quería dejar pasar la fecha límite de un evento en el que me quedé con ganas de participar ya el año pasado. Se trata de la campaña #PONUNAENSALADA en tu verano 2015 que organiza cada año Rosile ...

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Albaricoques rellenos de queso crema, pistachos y miel

Estoy acostumbrada a hacer 5 comidas al día. Hace un par de años que cogí la costumbre, un poco autoimpuesta en un comienzo, por aquello de que es lo recomendable, pero ahora esas pausas entre las comidas principales, me hacen falta en mi día a día y sin ellas, a duras penas llegaría a la hora de la comida sin querer zamparme un jabalí. Supongo que estando en casa muchas mañanas, es más fácil conv ...

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Tarta integral de zanahoria con harina de centeno y jengibre (un Carrot Cake my way)

Hace un par de semanas, merendamos juntos, herman@s, cuñad@s, sobrin@s, grandes y pequeños. La excusa, un montón de cumpleaños que se habían quedado sin celebrar desde hace meses. Salió una tarde preciosa que pasamos en el jardín, entre risas, después de unas semanas difíciles para todos y con la ausencia de nuestro Aita aún muy presente. No hay celebración sin tarta así que, se me ocurrió prep ...

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Cheesecake de Chocolate Blanco y Fresas (sin horno)

Hace un para de semanas fue mi cumpleaños, y como llevaba ya un tiempo con unas ganas tremendas de comer Tarta de Queso, decidí hacer un Cheesecake de Chocolate Blanco y Fresas. De aquel experimento salió algo así como una mousse de sabor muy rico pero que se fue desintegrando en minutos nada más ponerle las fresas y la mermelada encima. De hecho, a duras penas sobrevivió una triste vela sobre ell ...

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Mermelada de fresa y vainilla

Antes de empezar, muchas gracias a todos los que os habéis pasado por el blog o me habéis mandado mensajes privados para transmitirme vuestros ánimos y cariño, estas últimas semanas. Hoy vuelvo con una receta muy sencillita, con la intención de recuperar poco a poco la ilusión. Ya lo decía en mi publicación anterior, me he propuesto buscar cosas bonitas en las que centrarme y no tengo ninguna duda ...

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Luces

La publicación de hoy es en recuerdo a mi Aita que nos dejó el 1 de mayo de 2015. Estas dos ultimas semanas están siendo difíciles, llenas de tristeza y emoción. Mi aita era una gran parte de mi día a día, y aun no sé como voy a superar su ausencia. Pero mi intención en este blog no es compartir mis tristezas. Hace ya unos días que a falta de motivación para cocinar, me propuse buscar las cosas bo ...

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como hacer un ramo de flores para el dia de la madre, ideas para regalar

como hacer un ramo de flores para el dia de la madre, ideas para regalar Este video va dedicado a todas las madres, es el paso a paso de como hacer un ramo de flores para regalar el dia de la madre. Si no sabes que regalarle a tu mamá, tan solo busca flores silvestres bonitas y hazle un ramo, seguro que le va a encantar que te esfuerces en algo para ella. Espero que os guste, lo hago con mucho ...