Bon Appetit Mama

Bon appétit amig@s, El otoño ya está aquí y con él unos maravillosos productos como son las setas, las castañas y por supuesto los boniatos ó batatas (patatas dulces). Me encantan, me recuerdan a mi infancia cuando mi madre mandaba asar al horno de leña patatas dulces ó boniatos. Ibamos corriendo para comerlas con azúcar y canela o con mermeladas. Deliciosas!! Este tubérculo ha sido y es muy aprec ...

Bon appétit amig@s, Hoy toca receta clásica española, muy popular en toda Aragón, Navarra y La Rioja. Junto al Pollo en pepitoria es una de las recetas que nunca falta en cualquier recetario de cocina española. Muy popular y sencilla, es una receta tradicional que ocupa un lugar destacado en cualquier hogar desde hace muchos años. Tiene su origen en la gastronomía aragonesa y su nombre se debe al ...

Bon appétit amig@s, Estas son unas deliciosas caracolas brioché que hago con bastante frecuencia. En esta ocasión las he rellenado de una estupenda crema pastelera y pasas pero en otras les pongo también crema pastelera y pepitas de chocolate (son las preferidas de mis niños) ó simplemente mermelada. Estan buenísimas y son ideales para una merienda, desayuno, tentempié….. Las suelo hacer en bastan ...

Bon appétit amig@s, Hoy os traigo una receta tradicional en muchos países, las empanadillas. Están muy ricas, gustan a todos y se pueden rellenar con todo lo que uno tiene a mano o de las sobras de platos que tengamos y no sabemos qué hacer con ellas. La masa que os enseño hoy difiere un poco de las otras. Es, basicamente, una masa choux pero sin huevos. Lo bueno es que es facil de hacer , requier ...

Bon appétit amig@s, Estoy invitada a una fiesta entre amigos y cada uno tiene que llevar un postre. Tenía duda que tarta llevaría (tengo unas cuantas en mi repertorio) pero me decanté por hacer esta sencilla pero deliciosa tarta de mousse de chocolate, que es tan suave que se deshace en la boca. Tiene la ventaja que no necesita horno, es fácil de preparar y la puedo tener hecha con antelación y re ...

Bon appétit amig@s, Estos bizcochitos, que se suelen tomar duros, son ideales para el café ó con un vinito dulce, que es como se suele tomar en Italia – sobretodo en Navidades. Son típicos de La Toscana y concretamente de Prato, pequeña ciudad situada a 15 kms de Florencia. Tengo unos recuerdos maravillosos de Prato. De pequeña mis padres tenían una caravana y todos los veranos solíamos recorrer g ...

Bon appétit amig@s, ¡Pura suavidad y esponjosidad! He utilizado muchas veces el queso mascarpone en infinidad de pasteles y tartas pero nunca lo había hecho con magdalenas. El resultado ha sido sorprendente por su finura y sedosidad. Muchas veces las magdalenas o muffins nos resultan un poco secos pero, os aseguro, con mascarpone es otra cosa. Eso sí, es díficil comerse solo una jaja. Ingredientes ...

Bon appétit amig@s, Esta tarta es una auténtica “delicatessen” y encima es muy fácil y rápida de elaborar. Solo váis a necesitar unos 10 minutos sin contar el tiempo del horneado. Todo un lujo y super, super sabrosa. De estas tartas que deberíamos comer solo un pequeño trozo ya que es un poco calórica pero que es bastante difícil hacerlo jaja. La combinación de nueces y chocolate va a la perfecció ...

Ingredientes : Para la masa quebrada: 200 gramos de harina 100gramos de margarina o mantequilla 50 ml de agua Una cucharadita de sal Para el relleno: 250 gramos de champiñones 300 gramos de espinacas Una cebolleta 200 ml de nata para cocinar Bolitas de mozzarella 2 yemas de huevo Sal y pimienta Para la masa quebrada solo hay que integrar todos los ingredientes y formar una bola que dejaremos repos ...

Bon appétit amig@s, Los plátanos siempre han sido las frutas de mi debilidad. Son sanísimos y muy recomendable también para los niños. Y ¿qué mejor manera de tomarlos integrados en un bizcocho? Suculento, aunque tengo que admitir que conviene tomar solo una pequeña porción ya que el nivel calórico de este postre es algo elevado jaja. Es de estos postres que hay que recomendar, no os váis a arrepen ...

Bon appétit amig@s, Durante todo el año podemos encontrar gran cantidad de manzanas aunque es en otoño cuando están en plena temporada y es el mejor momento para disfrutarlas. La manzana es una de las frutas más sanas por sus propiedades nutritivas y antioxidantes. ¡Así que mejor modo de comerlas que en una estupenda empanada! Estamos acostumbrados a comer empanadas con diferentes rellenos salados ...

Bon appétit amig@s, Es una de las recetas “estrella” de mi casa y es que ¿a qué niño no le gusta los fingers? Yo los hago con pechuga de pollo picada , resultan más faciles de comer para un niño y son mucho más suaves. Ni que decir que “vuelan” y son una buena propuesta para prepararlos y llevarlos de picnic o en un tupper a la oficina o simplemente para una cena o picoteo entre amigos. En fin, en ...

Bon appétit amig@s, Ideales para el desayuno o merienda, estas magdalenas de naranja son super esponjosas y con muchísimo sabor. A mi me encantan las magdalenas y cada vez que voy a visitar algún pueblo, hago una parada en la panadería para comprar sus magdalenas. Son especiales y su sabor me trae recuerdos de mi infancia. Hoy las he aromatizado con naranja aunque también podéis hacerlas de limón. ...

Bon appétit amig@s, ¿A quién no les gusta los donuts o berlinas? Nunca he sido partidaria de comprarlos hechos ya como bollería industrial, por eso aunque resulta un poco laborioso hacerlos (sobretodo demanda de mucho tiempo por los reposos de la masa), se los preparaba de vez en cuando a mis hijos para la merienda. Era y es todavía toda una fiesta jaja. He probado hacerlos con muchas recetas pero ...

Bon appétit amig@s, La textura de esta tarta nos recuerda mucho a la Pannacota aunque aquí no utilizamos nata sino yogures , queso , leche condensada y unas riquísimas fresas (aunque podríamos poner otro tipo de frutas) Es una tarta muy fácil de hacer sin necesidad de horno ya que se cuaja con gelatina y la leche condensada junto al topping de mermelada o sirope le dan el dulzor justo que combina ...