Buenos Ratos Lola

Mucha gente piensa que para caramelizar cebolla es necesario añadir azucaz. Pues nada más lejos de la realidad; una buena cebolla caramelizada solo lleva aceite de oliva virgen extra y unas buenas cebollas dulces. Las variedades más adecuadas son: vidalia, amarilla española y blanca que es la que yo he utilizado. Necesitamos: 4 cebollas blancas y 4 cucharadas de AOVE. Recuerda que reduce mucho, la ...

El fiambre contiene cantidad de conservantes poco saludables, sobre todo los que compramos en hiper y supermercados, loncheados y envasados al vacío. Pues con un sencillo aparato se puede preparar casero sin añadir ningún conservante. Si tienes una envasadora y un cortafiambres... ¡Genial! Gracias Begoña Granada por darme a conocer este cacharrito tan práctico Es de la marca Tescoma Presto y comp ...

Con las alcachofas no suele haber término medio, o te encantan o no te van nada de nada. Es cierto que tienen un gusto peculiar, un poco amargo, raro según mis hijos. A mí me van de todas las maneras y hoy las he cocinado con patatas. Son de la huerta de San Martín de la Vega, en Madrid, recién cortadas... obsequio de mi amiga Marisa: gracias preciosaaa Necesitamos: 10 alcachofas hermosas 1 k de ...

Hoy te cuento cómo preparo los boquerones en vinagre. Hago todo el proceso y congelo al final, así me aseguro de que no tengan anisaquis Necesitamos: 1 k de boquerones 2 cucharadas rasas de sal Un vaso grande de vinagre (300 ml por lo menos) Ajo muy picadito Perejil fresco muy picadito Aceite de oliva virgen extra Aceitunas para servirQuita las cabezas, limpia de tripas y espinas los boquerones y ...

Un hummus es en esencia un puré con base de garbanzos cocidos además de otros ingredientes que siempre aparecen como sal, AOVE, sésamo, limón o lima, comino y algunos que entran en la fórmula según la variante: cilantro, pimentón de la vera, aguacate... Es importante que elijas unos garbanzos de calidad si no quieres cocerlos tu. Yo suelo comprar un pedrosillano de calidad muy buena en Lidl HUMM ...

Estoy mas que encantada con mi fusión FC7 smart y, aunque reconozco que las recetas que he hecho del libro han salido muy bien, la tortilla de patatas no terminaba de gustar en casa, preferían la cocinada en satén; tenía que encontrar la manera de hacerla con mucho menos aceite que en la sartén pero con un resultado similar y creo que lo he conseguido. Necesitais la olla, la tapa de cristal o una ...

Un delicioso gazpacho con contrastes dulces y salados que apetece en cualquier momento. Este lo hice el año pasado, con picotas del Jerte, y merece la pena: cuanto mejor es el producto mejor es el resultado Necesitamos: 300 g de cerezas pesadas sin hueso (si son del Jerte uffffff insuperable) 6 tomates rojos pelados 1 manzana pelada 1 pepino pequeño pelado 1 cebolla 1 pimiento verde 1 diente de a ...

En cuanto empiezan los primeros calores apetece un cambio en el menú. Todo tipo de platos frios son bienvenidos y entre ellos ensaladas y ensaladillas. Hoy os propongo una de pescado Lo ideal es utilizar pescado blanco e incluso semigraso y descartar el azul. Los pescados blancos engloban aquellos con menos del 2 por ciento de grasa. Los azules aquellos que superan el 7 por ciento. En la franja e ...

Si nunca te has animado a preparar un arroz en tu olla electrónica o lo has hecho y el resultado no te ha gustado, prueba con esta receta; fácil pero resultona, gusta a todas las edades y para todos los bolsillos. Lee todas las indicaciones y sugerencias que te dejo al final. Espero que sea del agrado de todos INGREDIENTES.- 1 k de pollo limpio (sin piel ni huesos) y troceado, en mi caso solomill ...

Cada vez que guardo y congelo los caldos y salsas que sobran en determinados guisos sé que me van a ayudar a preparar un plato de lujo. En este caso y después de preparar las carrilleras de ternera, guardé un frasco con la salsa. No os podéis imaginar que albóndigas han salido. Dejo el enlace para que hagáis las carrilleras y guardéis la salsa para este delicioso plato https://buenosratoslola.b ...

Muchos me preguntáis por qué utilizo tanto la cocina lenta, se os hace difícil entender las bondades de mantener un alimento durante 10 horas, incluso más, cocinándose. Pues si, se nota la diferencia: las carnes quedan tiernas y jugosas y las verduras mantienen la textura ideal potenciándose los sabores. Hasta que no probéis no vais a averiguarlo, así que os animo con esta receta de vegetales y ca ...

Los revueltos están ricos siempre, con los ingredientes que tengas a mano, de los más sencillos con chorizo y patatas por ejemplo a los más sofisticados con huevas de erizo de mar. Lo ideal es no cuajarlos excesivamente pero esto va en gustos, como el punto de asado de la carne Vamos con los ingredientes (4/5 raciones) 6-7 huevos, mejor de corral 1/2 k champiñones muy frescos 150 g de jamón en ta ...

Pudín, pudin, pudding, budín, budín... ¿Qué palabra es la más correcta? Después de investigar un poquito lo correcto sería decir pastel pero están admitidas por la Real Academia pudin y budín. Pueden aplicarse tanto a preparaciones dulces como saladas, cuajadas al baño maria y, aunque muchos dicen que el budín es una versión especialmente dulce, cuando buscas en libros encuentras más veces budín o ...

Si no has probado nunca las carrilleras ha llegado el momento, jejejeje. Es una carne tierna, jugosa y gelatinosa que hace que las salsas sean maravillosas, para mojar muuuucho pan. Necesitamos: 1,25 k de carrilleras de ternera limpias y en trozos 1/2 l de caldo de carne y verduras casero 160 ml de vino de Oporto (puse un Tawny pero puedes poner Ruby) 2 cebollas 3 zanahorias grandes 1 puerro 2 ho ...

El pollo queda delicioso en cocina lenta, jugoso y tierno. Esta forma de guisarlo es fácil y cómoda y gusta a niños y grandes. La receta original no es mía sino de Begoña Granada (http://www.begorecetas.com/2017/08/pollo-agridulce-con-sesamo-slowpot.html?m=1 ) Yo he introducido algunos cambios pero en esencia es la misma Necesitamos: 1 kilo de filetes de contenidos de pollo sin piel (es una parte ...