Buenos Ratos Lola

320 ideas publicadas y 392 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Lola Benavides

(España)

https://buenosratoslola.blogspot.com.es/

Buenos Ratos Lola

Pasta Pasta y arroces

Hoy os dejo una receta muyyy fácil y que está deliciosa. Y seguro que los más pequeños de la casa se la comen sin problemas Os dejo unos tips para que podáis decidir cómo proceder: La calabaza está cocida en trozos con poca agua que hay que reservar para cocer la pasta La salsa de tomate es imprescindible para que el plato no quede dulce (la calabaza lo es) La mía es casera, hecha en lenta, y t ...

Amasadora Ankarsrum Panes y masas Amasadora

Mi querida amiga Irene me propuso preparar este delicioso pan, jugoso y aromático y yo preparé la receta pero con masa madre. Es inevitable usar masa madre en invierno jejeje. Gracias querida amiga por empujarme siempre, ¡te quiero! Hemos seguido las directrices de Jesús Machí (@jesusmachiloren) pero con masa madre como fermento principal Os pongo como hacerlo y no dejéis de ver la receta origina ...

Básicos de cocina y trucos huevos

He tardado bastante en encontrar una receta que me guste, que salga siempre y que quede con la textura y sabor similares a los de la auténtica mayonesa. Ayer la preparé para acompañar unos espárragos blancos y aproveché para sacar unas fotos Necesitamos: 3 huevos grandes (talla L) 70 ml de leche semidesnatada o la que quieras 1 cucharadita de mostaza suave 2 cucharadas de aceite de oliva virgen e ...

Cocina lenta Platos principales mariscos ...

Los platos de cuchara es lo que mas apetece con la bajada de temperaturas y me encantan todos los que solucionan una comida con un solo plato, sin necesidad ni siquiera de una ensalada. Hoy os traigo unos garbanzos con sabor a mar que harán que os chupéis los dedos. NECESITAMOS (para 4 raciones) 300 g de garbanzos secos pequeños Pedrosillanos 750 g de Gambones crudos 2 cebollas pequeñas (1 para l ...

Arroces Pasta y arroces Paellera eléctrica

Si hay una palabra que defina este arroz es saborazo, es increíble lo bueno que queda. Tienes que probar si o si porque además no es nada complicado, eso sí hace falta organizarse bien. Lo primero es preparar el codillo. Yo los cocino siempre en mis ollas lentas, me encanta lo jugosos que quedan A mi me los preparan en mi carnicería, en una salmuera muy suave. Otra opción es comprarlos frescos co ...

Panes y masas Entrantes Prensa para tortillas mexicanas

Ya no tengo ni una excusa para no hacer la masa en casa; odio laminar con rodillo y la máquina de tortillas me ha salvado la vida jijiji. Os voy a contar todo paso a paso y al final os enseño mi nuevo juguete junto con el enlace de Amazon por si queréis comprarlo. Lo importante es que el que adquiráis sea pesado, de hierro La receta de la masa es de Esbieta y la he seguido concienzudamente. Por c ...

Ensaladas y ensaladillas Aperitivos y entrantes

Nunca me han atraído demasiado los higos, son demasiado dulces para mi gusto pero, cuando vi esta ensalada en Instagram a @martapcanosa supe que me iba a encantar Yo he dado igual protagonismo al jamón que a los higos y he puesto un queso más curado. También he probado con espinacas baby, mezclum y micromezclum de ensalada en lugar de solo rúcula y con anacardos, en vez de pistachos, como en la ...

Amasadora Ankarsrum Panes y masas Amasadora

Esta preparación es una delicia desde el primer momento: los aromas de la naranja y las especias lo envuelven todo Para estos brioches he puesto alrededor de un 20% de masa madre y 2 g de levadura seca. Los tiempos de levado han sido largos. Si lo preparas en invierno te aconsejo que subas la proporción de masa madre y añadas un par de gramos más de levadura. Siempre que puedo dejo que mis masas ...

Amasadora Ankarsrum Panes y masas Amasadora

Hoy os traigo un pan de chocolate, hecho con masa madre, de Autumn Kitchen. Prácticamente he seguido la receta tal cual salvo que sustituí la nata por yogur y aumenté un poco la hidratación. Mi querida amiga Irene si puso nata aunque también con más hidratación. Gracias compañera por animarme y hacer conmigo deliciosos panes La masa está hecha con la amasadora Ankarsrum que tengo hace poco tiemp ...

Pasta Pasta y arroces

¿Un plato de pasta con conservas puede ser una gran receta? Pues si siempre y cuando utilices productos de calidad. Esta receta se la vi a Goyo González en Instagram y me sorprendió, y mucho, cuando la hice A mi me gustan mucho los productos de Navarra en botes de vidrio y son los que he puesto en mis macarrones: unos buenos espárragos de Mendavia y unas alcachofas tudelanas. Con buena materia e ...

Verduras y hortalizas Ensaladas y ensaladillas Aperitivos y entrantes

Una entrada muy rápida para enseñaros como preparar un básico imprescindible y delicioso Para tres frascos de unos 800 ml necesitarás 4 - 6 cebollas rojas (dependerá del tamaño que tengan) 600 ml de agua 600 ml de vinagre de manzana 3 cucharaditas de pimientas y bayas variadas (las mías son las que me trajo mi hijo de un mercadillo de El Cairo) 1 cucharadita de pimienta rosa 3 cucharaditas de s ...

Aigostar Pescados Sifón ...

Una entrada que me hace especial ilusión pues, con ella, capitaneé el #retocopa en Instagram propuesto por @losviernesreto Es muy sencilla y rápida de preparar. Si no tenéis sifón podéis hacer una crema para acompañar la brandada. La brandada en su origen se hacía con mucho aceite y un poquito de leche. Yo he rebajado la cantidad de aceite y he introducido un puré de patatas cocinado con leche (c ...

dulces Recetas en crockpot Cocina lenta ...

Estoy encantada con el resultado, está dulce pero no en exceso, sabe algo a canela y a clavo y aunque no pica queda un regusto especial en los labios Quería prepararla sin aglutinantes ni espesantes en polvo pues no me termina de convencer la textura (a veces parece más gelatina que mermelada) y me puse manos a la obra sin saber si tendría que tirarla. Pero el que no arriesga no gana, ya se sabe. ...

dulces Cocina lenta Repostería y otros dulces ...

La coca de calabaza es un bizcocho típico en la comunidad Valenciana. Lleva calabaza asada, aceite en lugar de mantequilla y se hornea en una bandeja poco profunda y rectangular Un dulce delicioso que apetece comer a cualquier hora del día. En cuánto se lo vi a una compi de Instagram, Manoli Irastorza, me puse manos a la obra. Tenía calabaza en casa para preparar unos panecillos y los panecillos ...

Carnes freidora sin aceite Cosori

Brutales, no puedo decir otra cosa. Das un bocado y cierras los ojos ummmmmmmmmmm. Vamos, que os pongo como hacerlas Necesitamos: 1 carré de cordero lechal Picada de ajo y perejil frescos 3 huevos grandes Pan rallado tipo panko Sal Aceite de oliva virgen extraPrecalentamos la freidora ( menú preheat) Batimos los huevos con sal (no te cortes que no pondremos a la carne) y ajo y perejil fresco p ...