Buenos Ratos Lola

Una entrada muy rápida para enseñaros como preparar un básico imprescindible y delicioso Para tres frascos de unos 800 ml necesitarás 4 - 6 cebollas rojas (dependerá del tamaño que tengan) 600 ml de agua 600 ml de vinagre de manzana 3 cucharaditas de pimientas y bayas variadas (las mías son las que me trajo mi hijo de un mercadillo de El Cairo) 1 cucharadita de pimienta rosa 3 cucharaditas de s ...

Una entrada que me hace especial ilusión pues, con ella, capitaneé el #retocopa en Instagram propuesto por @losviernesreto Es muy sencilla y rápida de preparar. Si no tenéis sifón podéis hacer una crema para acompañar la brandada. La brandada en su origen se hacía con mucho aceite y un poquito de leche. Yo he rebajado la cantidad de aceite y he introducido un puré de patatas cocinado con leche (c ...

Estoy encantada con el resultado, está dulce pero no en exceso, sabe algo a canela y a clavo y aunque no pica queda un regusto especial en los labios Quería prepararla sin aglutinantes ni espesantes en polvo pues no me termina de convencer la textura (a veces parece más gelatina que mermelada) y me puse manos a la obra sin saber si tendría que tirarla. Pero el que no arriesga no gana, ya se sabe. ...

La coca de calabaza es un bizcocho típico en la comunidad Valenciana. Lleva calabaza asada, aceite en lugar de mantequilla y se hornea en una bandeja poco profunda y rectangular Un dulce delicioso que apetece comer a cualquier hora del día. En cuánto se lo vi a una compi de Instagram, Manoli Irastorza, me puse manos a la obra. Tenía calabaza en casa para preparar unos panecillos y los panecillos ...

Brutales, no puedo decir otra cosa. Das un bocado y cierras los ojos ummmmmmmmmmm. Vamos, que os pongo como hacerlas Necesitamos: 1 carré de cordero lechal Picada de ajo y perejil frescos 3 huevos grandes Pan rallado tipo panko Sal Aceite de oliva virgen extraPrecalentamos la freidora ( menú preheat) Batimos los huevos con sal (no te cortes que no pondremos a la carne) y ajo y perejil fresco p ...

Por fin subo al blog la famosa tarta de queso del restaurante del que toma su nombre "La Viña" en San Sebastián. Una tarta que seguro todos conocéis de sobra, con pocos ingredientes y que se prepara en 5 minutos. El misterio está en el horneado: en horno bastante fuerte y el tiempo suficiente para que cuaje pero que quede un pelín líquida en el centro. Yo me despisté y se me pasó 6 minut ...

Si nunca has preparado callos en casa tienes que probar esta receta; es muy sencilla y con un resultado maravilloso Es importantísimo que compres un buen producto, de calidad y muy limpio, vamos de tu carnicería de confianza. Los míos de Getafe norte, de la carnicería Miguel Ángel, tan blancos y limpios que no necesitan cocción previa. Si no es tu caso tendrás que cocerlos 5 minutos en olla a pre ...

Estos deliciosos panecillos son originarios de Rusia y otros países del este. Tienen un toque ligeramente dulce que permite un relleno tanto dulce como salado Los míos llevan membrillo, al igual que los de la receta original que podéis encontrar en el libro de Esbieta "Los Secretos del Pan Casero" En la receta original la masa se prepara con levadura. Yo la he modificado un poco para h ...

Las alcachofas me gustan de todas las maneras: confitadas, guisadas, al horno... pero si tengo que elegir una es a la brasa, en horno de leña con un toque de aceite de oliva virgen extra y sal, ¡ohhh! están sublimes. Una forma de replicarlas en casa es con la freidora de aire, no es lo mismo pero disfrutarás de unas deliciosas alcachofas con muy poco trabajo. Vamos a ello Necesitamos: 5 alcachof ...

El panettone es posiblemente la elaboración más complicada de todas; requiere práctica con las masas, conocimientos y buenas harinas. El auténtico panettone italiano se prepara con solo masa madre que ha de ser sólida y estar muy entrenada. Además se e hace en dos fases (2 impastos). Este lleva masa madre al 60% de hidratación y un gramo de levadura seca y hago solo una masa. Así todo se hace más ...

Ahora que se puede encender el horno por la bajada de temperaturas tenemos que tener mucho cuidado por la subida de la luz... ¡En fin! nunca es buen momento para hacer pan pero yo tengo unas ganas que no aguanto masssssss Tenía muchas ganas de probar una harina de espelta inglesa, Wessex Mill y la he mezclado con una eco de tradición francesa que me han traído de Francia (Ferme du Boisurevil) Lo ...

Estos panes dulces, típicos de ciertas comarcas de la comunidad Valenciana (Ontinyent y Xátiva) están deliciosos. Los que se preparan para Todos los Santos se hacen con boniato pero para otras ocasiones también se utiliza calabaza Está riquísima y no se parece a otros dulces típicos de la celebración de Noviembre; es muy particular Después de ver muchas recetas, con gran cantidad de levadura, he ...

Cuando vi los rollos de batata de Hilmar supe que tenía que hacer esa masa. Los que me seguís conocéis "mi obsesión" por las masas muy ajustadas de grasas y azúcares pero con sabor; pues bien, esta receta cumple todo para hacer unos moldes ricos y con el mínimo de calorías Aún queda un poco y ya he comprado boniatos para hacer más. Está delicioso, suave y delicado, ummmmmmmmm Yo los h ...

Se acerca el final de la temporada de melocotones y hay que aprovechar para hacer un poco de mermelada. Estos son de Calanda, muy ricos y aromáticos. Tenía tres muy hermosos y me puse manos a la obra Necesitamos: 3 melocotones 150 g de miel de brezo (o la que quieras) El zumo de un limón 1 cucharadita de esencia de vainillaPelamos y troceamos los melocotones Los pesamos en la cubeta de la olla ...

Una entrada rápida para contaros como preparar un aperitivo delicioso Están tan buenos que no necesitan ninguna salsa. Vamos a la receta 2 boniatos 2 cucharaditas de curry rojo tai 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita de sal 1 y 1/2 cucharaditas de mezcla de hierbas (las mías italianasPelamos las batatas y cortamos en bastones Precalentamos la freidora. Mezclamos las espe ...