Buenos Ratos Lola

320 ideas publicadas y 392 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Lola Benavides

(España)

https://buenosratoslola.blogspot.com.es/

Buenos Ratos Lola

Repostería y otros dulces Horno Bosch Recetas dulces ...

Por fin subo al blog la famosa tarta de queso del restaurante del que toma su nombre "La Viña" en San Sebastián. Una tarta que seguro todos conocéis de sobra, con pocos ingredientes y que se prepara en 5 minutos. El misterio está en el horneado: en horno bastante fuerte y el tiempo suficiente para que cuaje pero que quede un pelín líquida en el centro. Yo me despisté y se me pasó 6 minut ...

Olla GM G Recetas en crockpot Cocina lenta ...

Si nunca has preparado callos en casa tienes que probar esta receta; es muy sencilla y con un resultado maravilloso Es importantísimo que compres un buen producto, de calidad y muy limpio, vamos de tu carnicería de confianza. Los míos de Getafe norte, de la carnicería Miguel Ángel, tan blancos y limpios que no necesitan cocción previa. Si no es tu caso tendrás que cocerlos 5 minutos en olla a pre ...

Panes y masas Amasadora Panificadora

Estos deliciosos panecillos son originarios de Rusia y otros países del este. Tienen un toque ligeramente dulce que permite un relleno tanto dulce como salado Los míos llevan membrillo, al igual que los de la receta original que podéis encontrar en el libro de Esbieta "Los Secretos del Pan Casero" En la receta original la masa se prepara con levadura. Yo la he modificado un poco para h ...

Verduras y hortalizas Cecofry - freidora sin aceite freidora sin aceite Coosori

Las alcachofas me gustan de todas las maneras: confitadas, guisadas, al horno... pero si tengo que elegir una es a la brasa, en horno de leña con un toque de aceite de oliva virgen extra y sal, ¡ohhh! están sublimes. Una forma de replicarlas en casa es con la freidora de aire, no es lo mismo pero disfrutarás de unas deliciosas alcachofas con muy poco trabajo. Vamos a ello Necesitamos: 5 alcachof ...

Panes y masas Amasadora Recetas Navideñas

El panettone es posiblemente la elaboración más complicada de todas; requiere práctica con las masas, conocimientos y buenas harinas. El auténtico panettone italiano se prepara con solo masa madre que ha de ser sólida y estar muy entrenada. Además se e hace en dos fases (2 impastos). Este lleva masa madre al 60% de hidratación y un gramo de levadura seca y hago solo una masa. Así todo se hace más ...

Panes y masas

Ahora que se puede encender el horno por la bajada de temperaturas tenemos que tener mucho cuidado por la subida de la luz... ¡En fin! nunca es buen momento para hacer pan pero yo tengo unas ganas que no aguanto masssssss Tenía muchas ganas de probar una harina de espelta inglesa, Wessex Mill y la he mezclado con una eco de tradición francesa que me han traído de Francia (Ferme du Boisurevil) Lo ...

dulces Panes y masas Amasadora

Estos panes dulces, típicos de ciertas comarcas de la comunidad Valenciana (Ontinyent y Xátiva) están deliciosos. Los que se preparan para Todos los Santos se hacen con boniato pero para otras ocasiones también se utiliza calabaza Está riquísima y no se parece a otros dulces típicos de la celebración de Noviembre; es muy particular Después de ver muchas recetas, con gran cantidad de levadura, he ...

Verduras y hortalizas Panes y masas Amasadora ...

Cuando vi los rollos de batata de Hilmar supe que tenía que hacer esa masa. Los que me seguís conocéis "mi obsesión" por las masas muy ajustadas de grasas y azúcares pero con sabor; pues bien, esta receta cumple todo para hacer unos moldes ricos y con el mínimo de calorías Aún queda un poco y ya he comprado boniatos para hacer más. Está delicioso, suave y delicado, ummmmmmmmm Yo los h ...

Recetas en crockpot Cocina lenta Repostería y otros dulces ...

Se acerca el final de la temporada de melocotones y hay que aprovechar para hacer un poco de mermelada. Estos son de Calanda, muy ricos y aromáticos. Tenía tres muy hermosos y me puse manos a la obra Necesitamos: 3 melocotones 150 g de miel de brezo (o la que quieras) El zumo de un limón 1 cucharadita de esencia de vainillaPelamos y troceamos los melocotones Los pesamos en la cubeta de la olla ...

Guarniciones Cecofry - freidora sin aceite Aperitivos y entrantes ...

Una entrada rápida para contaros como preparar un aperitivo delicioso Están tan buenos que no necesitan ninguna salsa. Vamos a la receta 2 boniatos 2 cucharaditas de curry rojo tai 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita de sal 1 y 1/2 cucharaditas de mezcla de hierbas (las mías italianasPelamos las batatas y cortamos en bastones Precalentamos la freidora. Mezclamos las espe ...

Bocadillos y tostadas Panes y masas Amasadora

Esta vez creí que no lo conseguía: demasiada agua para estas harinas (alrededor de un 90% total), no puse el agua casi lo suficientemente fria, no metí la masa en la nevera en los descansos... me las tuve que apañar para sacarlas adelante Cuando ves como va la masa y sabes que algo no está bien no hay que empeñarse en seguir por ese camino. Eso me pasó con estas chapatas y os lo voy a contar con ...

Bocadillos y tostadas Panes y masas Panificadora

Los moldes resuelven muchas comidas: una rebanada ligeramente tostada para desayunar, sin nada o con un poquito de mermelada; unos ricos sándwiches calientes para el almuerzo (de pollo con pisto por ejemplo); el clásico bocadillo de paté para la merienda y unas tostas para cenar: de salmón y aguacate, de jamón y tomate... de lo que se te ocurra Si tienes tu masa madre lista aprovéchala, tu pan es ...

Pescados turbocecofry 4D Platos principales ...

Un lujo encontrar sepias frescas como estas. Cuando las veo siempre pienso ¡a la plancha! El único problema es que al menos hay que hacer dos por persona: ¡se comen sin pensar! Si tienes freidora de aire ni lo dudes, con muy poco esfuerzo y sin manchar nada. Además normalmente las limpian en la pescadería que es lo más complicado. Vamos con la receta Necesitamos para 3 personas: 6 sepias frescas ( ...

Olla GM G Aigostar Panda Platos principales ...

En verano sigo preparando legumbres pero en guisos más ligeros. Hoy, en lugar de un cocido madrileño, he optado por acompañar los garbanzos con acelgas, patatas y zanahorias y condimentar con especias indias: Garam Masala: mezcla de especias muy usada en India y otras partes de Asia. Entre otras lleva: cilantro, cardamomo, nuez moscada, clavo de olor, canela, comino... (Cambian los ingredientes se ...

Platos principales Pizza Pasta ...

Y con la pasta de la entrada anterior https://buenosratoslola.blogspot.com/2022/05/tagliolini-muy-finos-con-marcato-atlas.html había que preparar un plato diferente. La leche de coco da un toque refrescante a las cremas y es más ligera que la nata y tenía unos champiñones que van siempre de lujo con la pasta... ¡ale, plato organizado! Necesitamos (para 5-6 personas): 500 g de tagliolini frescos ( ...