El aceite de bergamota se extrae de las cáscaras de los cítricos (Citrus bergamia) que crecen en los naranjos bergamota.Si eres un fan del té Earl Grey, ya estás apreciando el sabor distintivo de la bergamota, que se utiliza para darle sabor.Las primeras raíces del árbol de bergamota se remontan al sudeste de Asia.Actualmente se ha expandido en muchas partes del globo, sin embargo alcanzó su prest ...
El kéfir es un producto con unas características bastante extravagantes. En primer lugar no hay manera de comprarlo en una tienda. Es cierto que se venden ciertos “sucedáneos” pero el verdadero kéfir, ya sea de leche o de agua, que es el que verdaderamente tiene propiedades probióticas interesantes, requiere una elaboración artesanal que no soporta los procedimiento ...
El médico del futuro no tratará el cuerpo humano con medicamentos, más bien curará y prevendrá las enfermedades con la nutrición" (Thomas Alva Edison)NUEVA GUÍA PRACTICA del LABORATORIO MICROBIOLOGICO de AGUA y ALIMENTOS (III Parte)f. TEMPERATURAEl hombre ha aprendido a lo largo de los siglos, por vía empírica,a explotar las temperaturas extremas para la conservación de sus alimentos. Observó que ...
Durante cientos de años, las setas u hongos medicinales se han utilizado en Asia para el tratamiento de diversas patologías. En la actualidad, su utilización se ha popularizado mundialmente, especialmente en el tratamiento de afecciones respiratorias y el cáncer. Desde hace más de 30 años, su empleo fue aprobado en China y Japón como complemento para tratar el cáncer.Uno de los hongos actualmente. ...
El trasplante de corazón consiste en una intervención quirúrgica en donde generalmente se implanta el corazón del donante en un receptor que tenga indicación para recibirlo. Esta es una de las cirugías que ha tomado más importancia en la actualidad en vista de que ofrece una alternativa terapéutica que ayuda a prolongar la vida de los pacientes. A pesar de las ventajas que ofrece la intervención,. ...
La pericarditis es un síndrome clínico el cual se debe a la inflamación del pericardio en respuesta a un gran grupo de lesiones; algunas veces, la inflamación pericárdica puede ocasionar una producción aumentada de líquido en el saco pericárdico (esto se conoce como derrame pericárdico), que a su vez puede llevar a taponamiento cardíaco y menos frecuentemente a una pericarditis constrictiva.Las en ...
Muchas veces, bien por influencia de los comerciales o de personas allegadas, se acude al empleo de ciertos fármacos. Lamentablemente, un alto porcentaje de ellos acarrean una serie de efectos negativos en la salud.Por ello, ciertas alternativas naturales han venido ganando mucho terreno en su empleo cotidiano. Dentro de algunas de esas plantas, que tal vez, haya sido vista solo como un adorno de. ...
El acné es una de las enfermedades dermatológicas más comunes a nivel mundial, que no solo afecta a los adolescentes, sino también a los adultos.Hace aproximadamente un mes, me encontraba en uno de mis rincones preferidos para alimentar mi mente. Me refiero a ese rincón acogedor, donde suelo adquirir algunos libros que me ayudan a enfocar algunas situaciones. En un momento, en el cual me encontrab ...
Existen algunas bebidas que han llegado a occidente como un legado proveniente de lugares muy remotos. Una de ellas es el zumo de limón con agua, que posiblemente se asocie con una limonada. Sin embargo, me refiero a la costumbre que va un poco más allá. Es decir, el consumo de agua con limón recién al levantarse, como bebida terapéutica.Su empleo se ha venido difundiendo cada vez más, incluso hay ...
La etapa del embarazo, es un momento crucial en la vida de una mujer y de su familia. El adecuado mantenimiento de la salud física y emocional, en esa fase es vital para el adecuado desarrollo del bebé en gestación. Por ello, cuando se presentan situaciones tales como rinitis, sinusitis o epistaxis (hemorragia nasal), son momentos de grandes desafíos para muchos especialistas, en especial para el. ...
Las hernias inguinales son una de las afecciones más frecuentes que se observan en la práctica pediátrica. La frecuencia de esta afección en concierto con su morbilidad potencial de lesión isquémica en el intestino, testículo u ovario hace que el diagnóstico y tratamiento apropiados sean una parte importante de la labor cotidiana de los practicantes y los cirujanos pediatras. La abrumadora mayoría ...
Descubre las lesiones que aparecen en la piel producto de ciertas patologías y detéctalas a tiempo.
La artritis reumatoide juvenil (ARJ) es una enfermedad reumática común en los niños y una causa importante de incapacidad crónica. Se caracteriza por una sinovitis de las articulaciones periféricas que se manifiesta en forma de tumefacción de los tejidos blandos y derrame. En los criterios de clasificación de la Sociedad Americana de Reumatología (ACR), la ARJ no se considera una sola enfermedad s ...
“Con la Educación, el hombre es una criatura mansa y divina, pero sin ella es el más feroz de los animales”PlatónEL SISTEMA HACCP o APPCC (Parte III)BUENAS PRACTICAS AGROPECUARIAS (BPA) y BUENAS PRACTICAS de MANUFACTURA (BPM)(Continuación)El tipo de control y vigilancia necesarios dependen del establecimiento, de la naturaleza de sus actividades y del tipo de alimento. Los gerentes y supervisores. ...
LAS ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR LOS ALIMENTOS (Parte 23)
LAS ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR LOS ALIMENTOS (Parte 6)
"Quisiera vivir para estudiar y no estudiar para vivir" (Sir Francis Bacon)Sistema APPCC o HACCP (Parte 5)ANÁLISIS de PELIGROS y PUNTOS CRÍTICOS de CONTROL (Fundamentos)El objetivo del sistema HACCP es identificar los peligros relacionados con la seguridad del consumidor que puedan ocurrir en la cadena alimentaria, estableciendo los procesos de control para garantizar la inocuidad del producto. El ...
"La ciencia más útil, es aquella cuyo fruto, es el más comunicable" (Leonardo da Vinci)ENFERMEDADES de TRANSMISIÓN ALIMENTARIA (Parte 19)ESCOMBROTOXINAEl envenenamiento escombroide o por escombrotoxina, es causado por la ingestión de alimentos que contienen altos niveles de histamina y posiblemente otras aminas y compuestos vasoactivos. La histamina y las otras aminas se forman por el crecimiento. ...