cazos y marmitas

76 ideas publicadas y 4 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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cazos y marmitas

INFORMACION

TEMPERATURAS DEL HORNO Horno muy flojo 110º-120º C por debajo del 1 Horno flojo 135º C numeros 1 y 2 Horno medio-bajo 160º C numero 3 Horno medio 175º-180º C numero 4 Horno medio-alto 190º-200º C numeros 4 y 5 Horno caliente 210º-220º C numeros 6 y 7 Horno muy caliente 220º-245º C numeros 8 y 9 Horno muy flojo estofados a la cazuela Horno flojo guisos y platos de huevos Horno medio-bajo algunos p ...

INFORMACION

Arroz para paella 100 grs. Caldo para sopa 250 grs Carne para bistec 100 grs. Guisantes (con vaina) 400 grs. Habas (con vaina) 500 grs. Hígado 150 grs. Judías verdes, coliflor, acelgas 250 grs. Legumbres, judías, garbanzos 100 grs. Macarrones 85 grs. Pastas para sopa 12 grs. Patatas cocidas o fritas 300 grs. Pescado cocido o frito 200 grs. Vaca para asar 175 grs. Verduras de hoja 350 grs. Publica ...

POSTRES

PANNA COTTA DE CREMA DE AVELLANAS CON MELOCOTES GRATINADOS SOBRE TIERRA CROCANTI DE AVELLANAS. INGREDIENTES: PARA UNAS 10 PAX · NATA 1 L. · LECHE 1L. · CREMA DE AVELLANAS 800 GR · HOJAS DE GELATINA 10 U ...

POSTRES

PANNA COTTA DE CARAMELO Muchos piensan en cambiar el mundo, pero casi nadie piensa en cambiarse a sí mismo INGREDIENTES leche 250 ml. nata 500 ml. azúcar 1oo gr. agua ...

ARROCES COCINA CASERA ENTRANTE

PAELLA DE ALITAS DE POLLO Y COSTILLA DE CERDO Cuando la vida te presente razones para llorar, demuéstrale que tienes mil y una razones para reír. INGREDIENTES arroz 100 gr x 4 = 400 gr. judias verdes 100 gr. pimiento verde ...

COCINA CASERA ENTRANTE

SPAGUETTI CON AJO, ACEITE Y BACON A la cima no se llega superando a los demás sino superándose a sí mismo. INGREDIENTES spaguetti 300 gr. ajos 6 - 7 unid. bacon ahumado 600 gr. ...

COCINA CASERA ENTRANTE

ALBÓNDIGAS EN SALSA DE VERDURAS Siempre es temprano para rendirse. INGREDIENTES PARA ELABORAR LAS ALBÓNDIGAS carne de pollo 1/2 kg. carne de cerdo 1/2 kg. sal pimienta negra molida ajo picado 2 unid pan rallado ...

POSTRES

TARTA DE YOGURT GRIEGO Y MANDARINA. El poder de la imaginación nos hace infinitos. INGREDIENTES PARA LA PANCHA DE BIZCOCHO Huevos 4 unid. azúcar 100 gr. harina floja o repostería 100 gr. ralladura de mandarina ELABORACIÓN Separar las yemas de ...

COCINA CASERA ENTRANTE

TALLARINES A LA CARBONARA SIN NATA Un sueño no se hace realidad por arte de magia, necesita sudor, determinación y trabajo duro . INGREDIENTES 250 gr de tallarines 4 yemas de huevo queso pimienta negra molida 175 gr. de bacon orégano ajos 3 -4 unid. ELABORACION Freir en una sartén el bacón y el ajo y reservar. Cocer la pasta según el fabrican ...

ENTRANTE HUEVOS

HUEVOS ROTOS CON JAMÓN Y MOUSSE DE PATO. Prepara tu mente para los momentos de bajón. INGREDIENTES patatas 2 unid. huevos 2 unid. mousse de pato aove sal ELABORACION Pelar las patatas, cortarlas, lavarlas, escurrirlas y freirlas. Cuando estén frit ...