Cocina Saludable y Original

126 ideas publicadas y 352 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Silvia Huerta

(Irlanda)

Soy Silvia de Barcelona y vivo en Dublín desde hace unos pocos años. Me gusta cuidarme, cocinar saludable y, por supuesto, ¡también darme unos caprichos!

Este es un blog de comida saludable para el día a día, para aprender a comer de forma correcta. El blog tiene una presentación fácil y recetas aún más fáciles. Encontrareis comidas de todo tipo, fáciles y saludables para el día a día, elaboradas y más calóricas para el fin de semana, proteícas para después de una buena sesión de gym, etc. Las recetas que os enseño son bajas en grasas (casi todas) y es un modo de vida, el saludable, pero comiendo de todo. Además quiero mostraros recetas originales, diferentes, con toques de diferentes países como española, italiana, rumana, irlandesa… ya que tengo influencias de todas ellas.

www.cocinasaludableyoriginal.com/

Cocina Saludable y Original

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Pastel de queso triple chocolate y oreo

Pastel de queso triple chocolate con base de oreo La receta de pastel de queso triple chocolate con base de oreo la he adaptado de un blog americano del mismo pastel de queso: omgchocolatedesserts.com. Los pasteles de queso me vuelven loca, pero siempre he hecho la versión tradicional de queso con una base de galletas maría y mermelada de frutas del bosque en la parte superior. La verdad que hago ...

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Sándwich de Salmón

Sándwich de Salmón – Fast food saludable Hoy os traigo una receta de salmón ahumado. No es nada complicado solamente es una idea para esos días que no tenemos mucho tiempo. Es una idea de como hacer un sándwich saludable y nutritivo, a la vez que sabroso. No es mi recomendación comer un sándwich a la hora de comer, pero ya os digo, mucho mejor que comer por ahí en algún fast food. En Irlanda ...

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Espaguetis con albóndigas de pavo y berenjena ¡Cómo la Dama y el Vagabundo! (pero en versión light)

¡Hola! Hoy os traigo una idea original de salsa para pasta, ya que, a veces, por falta de tiempo o ideas, hacemos siempre lo mismo. ¿Alguna vez habéis comido espaguetis con albóndigas? En Italia no es un plato tan raro, es l famosa pasta con polpette, igual que vimos en la película de Disney “La Dama y el Vagabundo” Yo os traigo un plato totalmente inventado por mi, las albóndigas si q ...

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Guisantes con jamón: ¡Muy ricos y bajos en grasas!

¡Hola! Hoy os traigo otra idea de un plato fácil, rico y bajo en grasas. Son unos deliciosos guisantes con jamón y una deliciosa salsa de tomate. Nos arreglará cualquier comida o cena, además, son facilísimos! Ingredientes: 2 cebollas pequeñas. Taquitos de jamón al gusto Una lata de tomates cherry (o una normal) Guisantes congelados (400g) Preparación: Cortamos la cebolla bien pequeña y ponemos a ...

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Ensalada de pollo y setas: una delicia para tu paladar

¡Hola! Hoy os traigo una idea para ensalada muy fácil y muy rica. Esta receta es de mi madre, así que quede dicho que fui la semana pasada a Barcelona (¡yujuuu!) y me la hizo. La verdad que hizo un tiempo de maravilla, ¡qué lujo! No sabéis lo que tenéis hasta que lo perdéis (Sol, buen tiempo…) Yo aquí en Dublin vivo en el invierno inacabable, bueno entre el invierno y el otoño todo el año& ...

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Quiche riquísima y baja en grasas – mi versión light – berenjenas y jamón

¡Hola a todos! Hoy os quiero traer otra receta de estas tan ricas y baja en grasas, porque como digo siempre, comer sano no significa comer todo a la plancha y/0 hervido. Hemos de saber escoger los ingredientes y saber substituirlos, esta quiche es “made for Silvia” porque no creo que la encontreis en ningún recetario. Yo no uso nunca nata para cocinar, pero si que hago quiches, hago p ...

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Pasta fresca con salsa ragú de verduras

¡Hola a todos! Después de unos días sin subir ninguna receta, ya que he estado un poco liada por mi tierra, os traigo un receta de lo más deliciosa y como siempre con una salsa baja en grasas. Yo he usado una pasta fresca ya que me apetecía bastante, pero, siempre lo podéis hacer con pasta integral. La salsa es ligera y nos aporta todo lo que necesitamos en una comida ya que lleva carne que nos ap ...

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Berenjenas rellenas de pavo al horno: un plato ligero y buenísimo

¡Hola! Hoy os traigo una receta de esas que más me gustan, ¡las qué tienen berenjena! Ayer improvisé e hice estas berenjenas rellenas de pavo, digo improvisé porque siempre las hago de atún. Así que, hoy os traigo las de pavo, otro día, las de atún. Ingredientes para dos personas: 1 cebolla 400gr de pavo picado 2 berenjenas 1 lata de tomate triturado (yo uso siempre a trozos) Especies al estilo it ...

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Panellets: Una receta muy tradicional.

Hola!!! Os traigo la receta tradicional de panellets, lo más típico de comer la noche del 31 de Octubre en Cataluña y otras comunidades autónomas como la Valenciana. Las cantidades de los ingredientes son: Si los hacemos solo con azúcar y almendra molida --> Mitad y mitad. Si lo hacemos con patata o boniato: -->Igual cantidad de patata, azúcar y almendra molida. -->Igual cantidad de bon ...

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Ensalada caprese directa "della Italia"

¡Hola! Os traigo otra ensalada, de esas ¡tan buenas y tan sencillas! Ingredientes: Tomate de rama Mozzarella light Jamón curado Ensalada variada de hojas pequeñas. Albahaca (fresca mejor) Orégano Sal Aceite de oliva virgen extra (AOVE) Preparación: Bien simple como podemos ver en el plato. Ponemos un poquito de ensalada variada en el plato. Cortamos a rodajas la mozzarella y el tomate y los altern ...

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Sopa de Kale – col rizada – ¡Superalimento para el frío invierno!

Últimamente he oído hablar mucho de las múltiples propiedades de la col rizada, en inglés Kale. Por ello, os traigo una sopa depurante, baja en calorías, vegetariana y llena de sabor con esta verdura como ingrediente principal. Ingredientes: Kale (350g) Lata de tomates a trozos en conserva 1 cebolla 3 zanahorias 2 patatas medianas (450g) 2-4 dientes de ajo Judías cocidas (opcional) Sal y pimient ...

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Tostadas con paté de berenjena y pimientos escalivados – mi versión light – receta de Rumanía

¡Hola! Hoy os traigo un entrante que me encanta y, por supuesto, os traigo la version light. El paté de berenjena que os traigo es  típico en Rumanía, llamado salata de vinete, ellos lo hacen de dos maneras o con abundante aceite de oliva o con mayonesa; yo os traigo mi versión súper light, baja en grasas y casi acalórica. Además, también le añadiremos a la receta unos pimientos escalivados y mace ...

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Tortilla de bacalao light

¡Hola! Os traigo una receta muy sencilla para comer pescado de una forma diferente, una idea de cena ligera y bien rica.  Ingredientes: 200g de bacalao fresco desmenuzado 1 huevo 1 clara 1 poco de perejil fresco sal Preparación: Pasar el bacalao por la sartén (con un poquito de aceite) ha de estar el aceite muy caliente y no pasarlo mucho rato que sino perdería todo su jugo; darle vueltas rápidas ...

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Ensalada de jamón ibérico e higos

Esta ensalada es espectacular! El contraste del jamón ibérico y los higos, es increíble. Además es muy fácil de preparar solo necesitarás: Una mezcla de espinacas, canónigos… Jamón ibérico (al gusto) Higos (al gusto, yo he puesto 3 lonchas por ensalada) Queso de cabra u otro en daditos (al gusto) Nueces (yo no pongo muchas) Miel, aceite, sal y vinagre en crema de módena Preparación: Poner l ...

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Sopa rumana de verduras y judías

Esta sopa la hago mucho, ya que tiene muchos variantes símiles y va genial en días de invierno, qué aquí en Dublín hay tantos! Normalmente cada domingo la preparo de un sabor distinto. Hoy os presento la de judías blancas, totalmente vegetariana pero en Rumanía la hacen un poco más calórica añadiendo también carne ahumada (ya que es como se conservaba la carne hace años atrás y es muy tradicional) ...