Cocina con cocinami

22 ideas publicadas y 23 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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(España)

En cocinami encontraras recetas sanas, sin azúcar, veganas, bajas en grasas... pero también de vez en cuando alguna no tan sana

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Cocina con cocinami

Comida Sana Postres avena ...

Galletas crujientes de dátil, sésamo y avellana

Que difícil se me hace preparar galletas que queden crujientes con ingredientes saludables. Hay muchas recetas muy buenas, pero a mí al menos siempre me salen blandas, “bizcochonas” o crudas. Pero en esta ocasión traigo una receta de galletas crujientes de dátil, son una idea fenomenal para llevar en el bolso, mochila o macuto, además de una pieza de fruta. El truco para que se queden ...

Comida Sana Postres avellanas ...

Turron sin azucar casero de chocolate

En Navidad es complicado mantenernos dentro de nuestros hábitos, estamos rodeados de dulces y comidas abundantes a todas horas. A continuación os comparto una receta de un turrón sin azúcar, casero y de chocolate. Es fácil de preparar e ideal para tenerlo en casa y así evitar tener que comprar otros productos para las visitas. Es un turrón con unos ingredientes sencillo y que dura varios días en l ...

Comida Sana saladas aceite oliva ...

Tomate frito casero expres

Qué rico está el tomate frito, pero que difícil a veces encontrar una opción saludable en el mercado, así que os presento una receta de tomate frito casero exprés, es más fácil y rápido que otras opciones caseras. La hago una vez al mes y la congelo. Suelo utilizarlo como salsa para la pasta, o para hacer coliflor gratinada. Es una maravilla poder contar con tomate frito casero para ciertas receta ...

Comida Sana Postres desayuno ...

Tortitas sin azúcar. Pancakes

Hoy os traigo lo que sin duda es para mí la mejor receta de tortitas sin azúcar de la historia. Sé que suena muy exagerado, pero hace poco probé a hacer con la misma masa con la que hago los fitcochos, tortitas, y quedaron genial. No sé si a algunos os ha pasado, pero yo me he llevado años buscando una receta para hacer tortitas sin azúcar sanas, que fuera sencilla, rápida y que no quedaran “ ...

Comida Sana saladas avena ...

Napolitana fit rellena de pavo y queso

Quién no conoce las napolitanas saladas que venden en muchos hipermercados. Están hechas de hojaldre y rellenas de jamón york, queso y bechamel. En cambio la napolitana fit, está hecha con harina de arroz y de avena. Son de textura más bizcochonas que las originales, pero están increíbles. Esta receta podría decirse que sustituye al bocadillo tradicional, dado que al ser parecido a un sándwich, pu ...

Comida Sana saladas aceite de oliva ...

Trucos de cocina: Ajo, cebolla etc.

Los trucos de cocina para cortar el tiempo que pasamos cocinando, siempre son bienvenidos. Yo tengo algunos que procuro preparar cada vez que se me acaban. Estos pequeños trucos de cocina, me facilitan el día a día y hacen que mis platos seas más sabrosos. Algunos de ellos ya los he publicado en el blog, pero los añadiré aquí para que tengáis una recopilación hecha de todos los tarros que tengo qu ...

comida sana postres bizcocho ...

Fitcocho de harina de arroz y avena

Que socorridos son los fitcochos para los desayunos o las meriendas. Este  fitcocho de harina de arroz y avena no son muy altos en carbohidratos y pero a la vez altos en proteínas son altamente saciantes (esto teniendo en cuenta que son bizcochos). Para una versión más esponjosa utilizo la harina de arroz, que al ser muy fina da unos resultados muy suaves a los postres realizados con ella. Al igua ...

Comida Sana saladas ajo ...

Conserva de tomate seco en aceite de oliva

Un tema delicado el de las conservas. En esta ocasión traigo una receta muy conocida, y que es posible encontrar en cualquier supermercado, pero que si la hacemos en casa será mucho más saludable y menos procesada. Esta “receta” de conserva de tomate seco, es muy sencilla, dura mucho tiempo en la nevera y demás es muy socorrida, ya sea para ensaladas, aliños, arroces, pasta o para algu ...

Comida Sana Postres bombon ...

Reeses saludables. Bombones para Halloween.

Quien no conoce el famoso bomboncito de Reese’s, ahora que se acerca Halloween seguro que lo vemos en todas partes. Se compone de una cobertura de chocolate rellena de mantequilla de cacahuete. Aunque son una delicia no son nada saludables, por eso os traigo mi versión ya conocida por muchos, de Reese’s saludables. Son una buena opción para darles a los niños en casa y también para nos ...

Comida Sana saladas batata ...

Pollo estilo nachos con queso. Y con batata

Como el título indica la receta va de pollo estilo nachos con queso, pero sin nachos y con un poco solo de queso (aunque eso al gusto). Es una receta muy sencilla aunque un poco laboriosa dado que son varias recetas en una, hay que preparar individualmente cada parte. Los ingredientes van a ojo en función de la cantidad que comáis, por ejemplo pollo, yo hiervo varias pechugas a la vez, pero a la h ...

Comida Sana saladas alta en proteina ...

Mayonesa proteica (muy baja en grasas)

Puede parecer mentira, pero esta mayonesa proteica es una opción de salsa maravillosa para acompañar, pollo, pescado o unas patatas asadas. Es sorprendente la textura que se queda, es similar al de la mayonesa tradicional, pero en este caso bajisima en grasas y muy alta en proteínas. Se le añade ajo para darle un toque diferente y de esta forma se queda un sabor similar al del Ali-Oli. Ingrediente ...

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Sin azúcar añadido: cómo diferenciar los diferentes azúcares

Cada vez hay más información sobre lo perjudicial de tomar productos con azúcar añadido y altamente procesados. Pero también cada vez es más difícil averiguar si en realidad ese producto lleva algún tipo de azúcar añadido. Se debe matizar  que muchos productos llevan azúcares naturales en ellos. En la actualidad, venden muchos productos con la etiqueta de saludable, sin azúcar, bio, integral, alto ...

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Zumo de piña sin azúcar, detox

La piña es una de las mejores frutas que podemos tomar, pero a menudo por aborrecimiento debido a alguna dieta realizada anteriormente, o por pereza, dado que es trabajosa de pelar, la solemos descartar o tomar enlatada. Hoy os vengo a proponer una forma, fácil, rica y cómoda de tomarla. Es un zumo sin azúcar ideal para la eliminación de líquidos y la rehidratación del cuerpo que nos aporta una de ...

comida sana postres avellanas ...

Nutella fit: sabor Ferrero Rocher

Existen en internet una gran variedad de recetas hablando sobre las diferentes cremas de frutos secos. En esta ocasión yo quiero compartir con vosotros mi versión de crema de avellanas con chocolate. Todo el mundo la llama nutella fit, nutella healthy etc. Pero la verdad es que a mi más que a Nutella me sabe a Ferrero Rocher. Es una crema ligera que esta buenísima, que en su sabor recuerda a cuand ...

comida sana saladas guacamole ...

Nachos de lino (totopos)

A todos nos gusta poder picotear, unos nachos o totopos con guacamole, con queso, etc. Pero este tipo de aperitivo suele ser poco saludable. Por lo que hoy vamos hacer una versión de nachos de lino. Obviamente no tendrán un sabor parecido, pero si nos darán la opción de poder picar sin remordimientos y es que están riquísimos. En un post anterior expliqué la receta que utilizo yo para hacer tortil ...