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Ajiaco de olluco para cuatro personas El ajiaco de ollucoes uno de los platillo, por excelencia dentro de las comidas peruanas, ya que el olluco de por sí ha servida a nuestros antepasados, a ser parte de su dieta durante un periodo muy largo, ya que al ser un tubérculo, tiene propiedades ricas en minerales, que han ayudado a mantener un nivel de dieta fortalecido también por otros alimentos, así ...

Ajiaco de caigua para 4 personas Unos de las comidas que más se consume así como el estofado, los derivados de este, como el Guido en sus diferentes variedades, suele ser este gran platillos, que dentro de las mesas de los peruanos se disfruta siempre con la familia, bien a preparar se ha dicho. Ingredientes: 300 gramos de lomo de carne cortados en tiras 8 caiguas cocidas en tiras 4 cucharadas de ...

Ají de atún para 5 personas Dentro de las recetas con atún, uno de los pocos conocidos resulta ser el ají de atún, que en épocas de pasadas era de un consumo mayoritario, pero que con el tiempo la receta de una buena preparación, era de acceso a algunos, quienes los criollos de antaño saboreaban, en la actualidad el bum culinario ha mejorado grandemente, trayendo platillos ya conocidos, así como ...

Aguadito de pato para 6 personas El aguadito, en especial el de pato se encuentra dentro de nuestra dieta peruana, ya que alcanza una de las preparaciones más suculentas a igual que otros platos, que ahora lo compartimos, bien también pueden más platillos en comidascriolla.com Ingredientes: 6 presas de pato 3 cucharadas de aceite Cebolla sola una y finamente picada 4 cucharadas de culantro molido ...

Aguadito de choros o mejillones para 6 personas El aguadito como uno de los patos más originarios de la costa peruana, es una buena representación de los años que han pasado dentro de la culinaria peruana y se han mantenido, a pesar de los años, puedes seguir conociendo de más deliciosos platillo, te invitamos. Ingredientes del aguadito de choros: 4 docenas de choros 1/3 taza de aceite 1 cebolla p ...

Adobo de pescado para 5 personas El adobo es una de los platillos en la culinaria peruana ha sabido adaptar esta forma de preparación en los diferentes platillos, integrando claro nuestra tradición y nuestra cultura, es por eso que al preparar este platillo uno encuentra el ingenio de las personas que logran preparar potajes acorde a los diferentes paladares. Ingredientes: 1 tollo mediano 1/2 cuc ...

Adobo de cerdo para 6 personas Ingredientes: 1 kilo de carne de cerdo pulpa 3 cucharadas de aceite 1 taza de agua 2 cebollas picadas 2 cucharadas de ajo molido 4 tomates sin piel y licuados 1/2 cucharadita pequeña de pimienta 1/2 cucharadita pequeña de comino 1 Kg. de camote sancochado Sal al paladar Preparación: Primero: dentro de una bandeja coloca la carne y agrégale la pimienta y l ...

Ceviche para 4 personas El ceviche de pescado, es uno de los platillos costeros más fáciles de hacer así como uno de los difíciles de lograr un sabor único, que verdaderamente demuestre que la preparación tiene los ingredientes adecuados. Es así que en la actualidad la preparación de este platillo ha evolucionado tanto, que dentro de los ingredientes, algunos los acompañan con el yuyo, la canchita ...

Arroz con pato para 4 personas Arroz con pato receta, es uno de los platillos más degustado por los peruanos de las zonas costera, ya que es bien solicitada en la zona del norte peruano, donde también es su origen más antiguo, así como el sabor que se ha logrado mantener durante los años. Así también, específicamente en Chiclayo, donde el arroz con pato a la chiclayana, arroz con pato gaston acur ...

Arroz con mariscos para seis personas Receta de arroz con Mariscos El arroz con Mariscos es un plato habitual del Perú que se realiza con mariscos frescos de la costa del Pacífico y con los ingredientes autóctonos del Perú, como son el ají amarillo y el ají rojo. Si te agrada el pescado y los mariscos, acá tienes más recetas. Ingredientes: 100 gramos de langostinos 1 docena de conchas 1/2 docena d ...

Arroz a la jardinera para 8 personas El arroz a la Jardinera en casa es el plato de cada domingo, el plato que recibe a las visitas y uno de mis preferidos. Mi abuela acostumbraba a llamarlo “arroz con Chancho” o bien “arroz con Pollo Amarillo”, que esencialmente es exactamente lo mismo, lo que en un caso así cambia es el acompañamiento, la presa. Yo lo prefiero con chancho, como asimismo queda pe ...

Puchero para cuatro personasHace poco he probado el renombrado puchero en un viaje a Cajamarca, sé que en distintas zonas de nuestro Perú lo preparan, más tuve la fortuna de probarlo allá en una celebración de Bautizo. Esta familia, la que me invitó, me comentaba que es costumbre suya tomada por sus abuelos y familiares preparar este exquisito plato en tiempos de celebración sobre todo en las fies ...

Parihuela para 6 personas La parihuela es considerado por los peruanos como uno de los platillos, que más ha generado una aceptación contundente, ya que en la actualidad su preparación requiere de muchos ingredientes, estos son de diferentes variedades que dentro de esta mescla culinaria ha generado que más de uno recomiende este platillo, que infaltable en nuestras mesas. En la actualidad la pari ...

Aguadito de pollo para 6 personas Aguadito de pollo, este platillo es uno de las deliciosas sopas, que se llegan a preparar como una tradición culinaria, así como la mantención de la originalidad durante los pasos del tiempo, así como el caldo de gallina peruano, este platillo resulta ser uno de los más preparados por nosotros los peruanos. En la actualidad está sopa se preparar de diferentes mane ...

Adobo de chancho para 6 personas Ingredientes del adobo de chancho 800 g carne de cerdo deshuesada 1/4 cucharada de comino 2 cucharadas de aceite 1 cucharada de ajo picado 6 cucharadas de ají panca molida 2 cucharadas de ají mirasol molido 2 tazas de cebolla cortadas a la pluma gruesa 1/2 taza de chica de jora 1 rama de orégano 1 taza de chicha de jora 6 camotes amarillos sancochados, pelados y en ...