COMMEMEMUCHO

Esta receta de ensalada es muy americana y fue presentada por primera vez en el Hotel Waldorf Astoria en 1893. Incluye manzanas, apio, uvas pasas y nueces tostadas con aderezo de mayonesa o de yogur. La ensalada Waldorf  es perfecta para el otoño, cuando las manzanas y las nueces están en temporada. Según el American Century Cookbook, la primera ensalada Waldorf fue creada en la ciudad de Nueva Yo ...

El Hummus es la prueba de que algunos de los mejores platos en la cocina son los más fáciles de hacer. Se precisan pocos ingredientes  y no requiere cocción. La base del Hummus es un puré a base de garbanzos cocidos al que se le añaden algunos ingredientes para dar sabor y aroma.  Hummus significa simplemente “garbanzo” en árabe. Es muy popular en Oriente Medio, Turquía y el norte de Á ...

La fruta caramelizada puede ser un acompañamiento estupendo para darle a un postre un toque de creatividad. Podéis montar brochetas de piezas de fruta caramelizada o bien utilizar la fruta caramelizada como relleno de creps o como ingrediente de otras recetas como sería, por ejemplo, elaborar un postre con una base de hojaldre, crema y manzana caramelizada. A la hora de caramelizar las frutas  d ...

A continuación os doy una relación de hierbas, especias y condimentos más comúnmente usados y que no deberían faltar en la cocina. Pero no están todos. La lista la podéis hacer tan larga como vuestra experiencia y curiosidad os dicten, y la podéis personalizar según el tipo de cocina que prefiráis, pero para empezar será suficiente: Albahaca: Contiene estragol, lo que le da su peculiar aroma. Se u ...

Soy una gran apasionada de los postres de café: flan de café, tiramisú de café, pastel de café, muffins de café …..  y claro, también la mousse de café  y la receta ¡es tan fácil! Podéis servirlos en tarrinas o como “verrines“, presentación de estilo francés en pequeños vasos de agua.   Mousse de café Dificultad: fácil Imprimir Ingredientes 3 cafés expresos 3 claras de huevo 2 ...

Un plato muy adecuado como entrante, merienda o cena ligera. El punto de contraste con el queso mozzarella lo pone la cebolla caramelizada y el tomate aporta un punto de acidez. La cebolla caramelizada puede acompañar otras verduras, idónea para tostas y aperitivos acompañando al queso de cabra o al foie e incluso queda perfecta con morcilla. Esta tosta de mozzarella lleva una rebanada de pan de p ...

Preparar un bizcocho a la taza es la solución perfecta si tenéis antojo de dulce a medianoche. Es la cantidad justa para un postre y no tenéis que utilizar batidora  ¡y se prepara en menos de cinco minutos!. Si tenéis helado de vainilla, o de cualquier otro sabor a mano, podéis  añadirle un poco. Todo lo que necesitamos es una taza y un horno de microondas y algunos ingredientes esenciales. Es un ...

Los que estéis en Castellón este próximo fin de semana, días 3 y 4 de noviembre, podéis disfrutar de las actividades que se desarrollarán con motivo de la I Feria de Turismo Gastronómico. Estas actividades, relacionadas con el turismo y la gastronomía y pensadas para dar a conocer la calidad del producto de Castello Ruta de Sabor, tendrán lugar en la calle Caballeros y plaza Las Aulas. Esta I Feri ...

Nómbradle los “sobaos” a alguien de la región de Cantabria y se le hace la  boca agua. Estos pasteles tradicionales de los Valles Pasiegos son ricos y esponjosos, con sabor a limón y un toque de ron o anís. Los sobaos pasiegos están hechos con harina,  huevos, azúcar, ralladura de limón y mantequilla. Nada más, ni nada menos. Los “sobaos pasiegos”  reinan en la repostería c ...

Lo preparamos en 5 minutos. Es fresco y ligero y apetece a todos. Además, visualmente es muy atractivo. Para cuando recibís en casa y no tenéis tiempo de preparar un postre más elaborado. Con este postre tenéis fruta y dulce todo junto. ¡A triunfar! Ingredientes: 2 tazas de fresas enjuagadas, peladas y en trozos 2 cucharadas de azúcar 225 gramos de queso crema bajo en grasa (tipo Philadelphia) 1/2 ...

Para preparar una fabada asturiana no tenéis que tener grandes conocimientos de cocina. Precisa de muy pocos ingredientes y es muy fácil de hacer, y resulta idóneo para días fríos y lluviosos. El ingrediente que le da  nombre al plato es la “faba” y se acompaña del  “compango” (chorizo, morcilla y panceta). El “compango” es un ingrediente típico de las cocinas a ...

¡Esta tarta está de miedo!  Nos ayudará a celebrar este día tan especial. Es una receta rápida, fácil. Utilizamos aceite en lugar de mantequilla, lo que mantiene la tarta más húmeda y como la calabaza de por sí ya aporta humedad no hay posibilidad de que nos salga una tarta seca. ¡Jugosa y deliciosa!! A mi esta tarta me recuerda a la de zanahoria pero realmente tiene un fuerte sabor a calabaza. ...

¿Qué es el “curry”? Una mezcla de especias. Puede dar nombre a cualquier estofado que sirva como guarnición de un arroz o unos cuscús a modo de salsa. Al menos, así nos lo han vendido los ingleses  que fueron quienes lo dieron a conocer por el mundo. Los sabores complejos de los curries cumplen tres condiciones: especias generosas, cebolla, jengibre y ajo y algo para darle cuerpo. A pa ...

El pollo al curry es una receta muy típica del sur de Asía y difundida por el Reino Unido. El pollo al curry hindú (el original) lleva otro tipo de especias aparte del curry. Esta receta lleva especias más habituales en España, ya que a veces es difícil encontrar todos los ingredientes necesarios para hacer un verdadero pollo al curry. Lo mejor es usar las pechugas del pollo ya que son más fáciles ...

Una buenísima combinación, por el agradable sabor amargo de la alcachofa, pero también dulce, y la sabrosa carne del secreto. Secreto Ibérico a la plancha El secreto de cerdo, mejor Ibérico, es una carne sabrosísima y, bien cocinada, muy tierna y jugosa. Ingredientes: Unos 150 a 200 gr de carne por persona Sal Preparación: Sobre una plancha muy caliente (debe salir humo… y no os asustéis por ...