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COMMEMEMUCHO

755 ideas publicadas y 3.120 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Quiero ayudar a la gente que no dispone de mucho tiempo, dando a conocer mi experiencia en la cocina. Recetas tradicionales, muy sencillas y para el día a día. Mi propósito es ayudar a que cocinar resulte más divertido y satisfactorio y que cada día os interese más. También doy la bienvenida a amigos y familia que quieran compartir sus recetas en el blog y que nos den la inspiración, la información y las ideas necesarias para que nos sorprendamos a nosotros mismos día a día.

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Huevos y Pasta brandada Huevos rellenos

Aunque parecía que los huevos rellenos  habían quedado en el olvido, últimamente no puedo evitar notar que están volviendo con fuerza. Los encuentro en publicaciones de recetas, en cafeterías y hasta en restaurantes de moda. Pero, ¡atención!, están regresando con una nota de modernidad que los hace más irresistibles que nunca. Los huevos rellenos, tan populares hoy, tienen sus raíces en la Roma I ...

Dulces dulces de navidad polvorones

¡Disfrutad de la Temporada Navideña con los Tradicionales Polvorones de Almendra! La época festiva en España no estaría completa sin mencionar uno de los tesoros culinarios más emblemáticos de estas fechas: ¡los polvorones de almendra! Estos exquisitos bocados “desmoronables”, que se deshacen al comer,  son una delicia para el paladar y un acompañante perfecto para endulzar las fiestas ...

Miscelánea bizcocho Bizcocho de chocolate ...

El bizcocho húmedo de chocolate con manzana, a medio camino entre brownie y bizcocho, es una receta que combina dos sabores irresistibles en un delicioso postre: ¡chocolate y manzana! ¿Existe mejor combinación? Creo que no. Si eres un fanático del chocolate y te encanta la jugosidad y el toque refrescante de la manzana, esta receta te va a enamorar. Prepara tus utensilios de repostería y enciende ...

Miscelánea

El Trash Cooking es una tendencia que cada vez está ganando más adeptos en la cocina: el Trash Cooking o aprovechamiento de alimentos o, dicho de otra manera, cocinar con sobras. Esta técnica consiste en utilizar ingredientes que normalmente descartaríamos, para crear platos deliciosos y sorprendentes. Además, es una forma de reducir el desperdicio de alimentos y cuidar nuestro planeta. La cocina ...

Miscelánea cocina Gastronomía ...

¿Os acordáis de la película “El coleccionista de huesos” (“The Bone collector”)?. Es una fantástica película del año 1999 protagonizada por Denzel Washington y Angelina Jolie. El título de la película siempre me ha encantado. Por eso me llamo a mí misma “La coleccionista de libros” (“The Book collector”). No necesariamente de cocina, pero también. Cu ...

Miscelánea nevera organizada

Seguro que en más de una ocasión cuando limpiáis y organizáis la nevera habéis tirado alimentos estropeados.  Pasa muchas veces a muchas personas y eso repercute en el gasto de las familias. Si organizamos bien la nevera, y seguimos unas pocas reglas, podremos evitar tirar comida. Mantener la nevera organizada puede requerirnos un poco más de esfuerzo, pero vale la pena el tiempo para ahorrar dine ...

Miscelánea

La sopa de miso con fideos soba y pollo es un plato muy completo y que resulta de lo más reconfortante para los días fríos y para los enamorados  de los sabores orientales.   El miso, palabra que significa literalmente “fuente de sabor“, es una pasta que se obtiene a partir de soja (sola o acompañada por algunos cereales como el arroz, la cebada o el centeno) fermentada con sal marina. Esta receta ...

Postres

El pastel de boniato (en valenciano pastisset de moniato) es como una empanadilla dulce rellena de boniato.  Dulce de Navidad y Semana Santa típico de toda la Comunidad Valenciana. Tambien es muy tradicional el pastisset de cabello de ángel.  Se utiliza la misma masa para ambos pastelitos. Pastel con relleno de boniato El relleno de boniato lo podéis preparar vosotros o comprar uno ya preparado en ...

miscelánea cocina tradicional postre casero

Una receta de tarta de chocolate fácil e infalible y lal más esponjosa que hayáis probado jamás. Os aseguro que esta tarta de chocolate no es como la mayoría de los que hayáis comido antes. Es tremendamente esponjosa. Hacer esta tarta de chocolate es muy fácil, no requiere de mucho tiempo en la cocina y tampoco necesitas tener muchos conocimientos de repostería para elaborarlo. Sólo necesitaréi ...

Miscelánea the athenaeum afternoon tea

Para los que no lo sepáis, el té de la tarde, conocido como afternoon tea, es una de las costumbres inglesas por excelencia.  En Londres hay lugares emblemáticos para tomar el afternoon tea y uno de ellos es The Athenaeum en el Barrio de Mayfair en Londres. El ultraexclusivo barrio de Mayfair está situado junto a algunos de los mejores parques de Londres y alberga galerías de arte como SothebyR ...

Verduras y hortalizas calabaza pumpkin

La calabaza es probablemente originaria de América, específicamente de América Central, y los pueblos indígenas la cultivaban cuando llegaron los primeros colonos. Las tribus indígenas tenían diversas formas de preparar la calabaza: la horneaban o la hervían, hacían sopas con ella y usaban la harina seca y molida para panes y budines. Hay más de 150 tipos de calabazas en el mundo, todas ellas de d ...

guisos cocina tradicional confortfood ...

¿Estás pensando en un plato reconfortante para cuando llega el frío? Esta receta de guiso de pollo con verduras, en cazuela de cocción lenta o normal, es sencilla de preparar y es la solución. Además, como casi todos los guisos resulta un plato muy económico. Absoluto “comfort food” que es un concepto que me gusta mucho. He cocinado este guiso de pollo según receta de Taming Twins con ...

Miscelánea

¿Cuál es la diferencia entre el arroz de grano largo y el de grano corto? ¿Arroz blanco, integral, rojo, negro? ¿Cómo eliges? Hay diferentes tipos de arroz y diferentes formas de cocción para ellos.  Generalizando, podemos hablar de arroces de grano largo, grano medio y grano corto, pero cada tipo tiene sus peculiaridades. Y en función de estas cada uno es más adecuado para preparar una u otra rec ...

Miscelánea

En realidad esta sería una receta para wok pero los tallarines con judías verdes quedan muy buenos así preparados en sartén. Es una adaptación de una receta que aprendí en Inglaterra y me gusta por su sencillez.  Es un plato perfecto para tomar como una entrada o para utilizar como acompañamiento. La pasta con verduras es siempre una combinación exitosa. No me canso de los platos de pasta en mi di ...

miscelánea limpiar la cocina

Una cocina limpia es uno de los mayores placeres para los que nos gusta cocinar pero a veces mantener un nivel de limpieza adecuado puede resultar un desafío. No hace falta darse el gran atracón de limpieza en la cocina si llevamos a cabo “pequeños gestos” para su buen mantenimiento y no dejamos que se ensucie en exceso. Además, una cocina limpia y ordenada anima a cocinar. ...