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COMMEMEMUCHO

668 ideas publicadas y 2.616 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Quiero ayudar a la gente que no dispone de mucho tiempo, dando a conocer mi experiencia en la cocina. Recetas tradicionales, muy sencillas y para el día a día. Mi propósito es ayudar a que cocinar resulte más divertido y satisfactorio y que cada día os interese más. También doy la bienvenida a amigos y familia que quieran compartir sus recetas en el blog y que nos den la inspiración, la información y las ideas necesarias para que nos sorprendamos a nosotros mismos día a día.

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Restaurantes cocina mediterránea galeras ...

El Real Club Náutico de Castellón fue el marco idóneo para la celebración de jubilación de una amiga muy querida. El emplazamiento de su restaurante es espectacular. Situado en el mismo puerto cuenta con unas vistas magníficas sobre la dársena, gracias a los amplios ventanales de su comedor que permiten el paso de la luz natural. Es un clásico del puerto en esta localidad. Mirador restaurante Real ...

Postres bizcocho de mida bizcocho de yogur

Este bizcocho de yogur se llama así por dos razones, una porque lleva yogur y otra porque el resto de los ingredientes se miden utilizando el envase del yogur. Seguro que muchos recordáis a vuestras madres preparando esta receta. Y no creáis que sólo se prepara aquí en España. En Francia el bizcocho de yogur es muy conocido y lo llaman “Gâteaux de Mamie” que viene a ser algo así como e ...

Ideas Técnicas y Varios cúrcuma ...

En la etiqueta del bote de cúrcuma que tengo en casa pone: “Colorante natural de origen hindú para arroces, guisos y ensaladas a los que aporta un delicado sabor muy peculiar”. El doctor en bioquímica en la Universidad de California (Berkley), Bharat B. Aggarwal, nos aconseja añadir cúrcuma a nuestra dieta. Es la única especia con curcumina, un compuesto que se ha demostrado que combat ...

Postres bizcocho de requeson postres de requeson

Un simple bizcocho de requesón para un auténtico desayuno casero. ¿No os gusta mojar  una rebanada de bizcocho casero en vuestro café, en vuestro chocolate, en vuestro vaso de leche caliente? Probad este. Os gustará. Si lo deseáis, también podéis añadir al bizcocho unas frambuesas o unos arándanos, unas pasas deshidratadas, o añadir unas láminas de almendras en su superficie. Si os apetece servir ...

Ideas Técnicas y Varios

Ligeramente hervido y con un poco de sal, el edamame es el clásico refrigerio japonés, delicioso además de muy nutritivo. El edamame viene de China, y de otros países asiáticos como Japón o Corea, y no se empezó a comercializar en Europa hasta hace pocos años. En Estados Unidos también se ha hecho muy popular. Se vende en cualquier parte, hasta en las máquinas de “vending” en bolsitas. ...

Arroces Carnes Chili con carne ...

Este plato de chili con carne lo tendréis preparado en menos de 45 minutos y es excelente cocinado con arroz. Este plato era un básico en el comedor de la Universidad de Delaware (USA) donde hice un curso durante un verano ¡hace ya muchos años!. Creo recordar que el plato es originario de Texas. Desde entonces lo pido siempre que tengo ocasión, sobre todo en Inglaterra donde también el chili o chi ...

postres bizcocho

Este bizcocho de naranja es aromático, húmedo y tierno. Aromatizado con jugo y ralladura de naranja. ¡Esta es una receta ganadora! Y no deja de ser muy fácil porque, realmente, los bizcochos son todos muy sencillos de preparar y hay infinitas opciones: de yogur, de chocolate, de calabaza, de zanahoria, de manzana, de nueces y pasas, de melocotón… Este bizcocho de naranja es bastante ligero ...

Postres

No soy de las personas obsesionadas por los postres sin horno en verano, pero esta tarta de Oreo y queso es tan fácil, y tan idónea para el verano, que realmente me entusiasma. La tarta de Oreo y queso es cremosa y fresca. Perfecta para los calores del verano. Si sois incondicionales de la tarta de queso tradicional, ésta también os va a gustar mucho. Lamentablemente, no tengo recetas secretas ni ...

Amigos del Blog Tradicionales Verduras y hortalizas

Si hay un plato que me trae recuerdos de otros tiempos son los guisantes con jamón. Esta receta llegó a mi familia a través de una tía mía, hermana de mi madre, que en una ocasión estando de visita los preparo y nos encantó. Ella decía que este plato era de Aragón. Lo cierto es que en Murcia también tienen un plato de Guisantes a la Murciana en el que, además del jamón, le añaden un poco de choriz ...

Ideas Técnicas y Varios

Me encanta el ajo y lo uso en muchas preparaciones: salsas, sopas, tostadas, guisos, pasta, huevos, patatas.. y me gusta tener siempre ajo a mano. ¿Cómo conservar los ajos para que nos duren más tiempo y más frescos? En comparación con muchas verduras el ajo dura mucho tiempo pero si queremos conservarlo más fresco durante muchísimo tiempo tendremos que guardarlo en unas condiciones específicas. ...

Pescados Salsas atún a la plancha ...

Trasteando en mi frigorífico, en busca de una salsa para mi atún a la plancha, al ver la mostaza a la antigua, me he acordado de la “Honey Mustard Sauce” de los americanos. Se dice que esta salsa fue inventada en la década de 1980 por Hugh Fleming, un trabajador de la cadena de comida rápida Chick-fil-A, quien utilizó su propia receta de aderezo de mostaza y miel para que la compañía v ...

Postres bizcocho de plátano postres caseros

El bizcocho de plátano es simplemente un bizcocho elaborado con plátano como ingrediente principal y el resto de ingredientes típicos del bizcocho. Lo podemos preparar de muchas maneras: como un bizcocho normal, como magdalenas y como muffins. El bizcocho de plátano tiene una textura húmeda, es ligero y esponjoso. Es muy habitual en las cocinas china, indonesia y vietnamita. El bizcocho de plátano ...

Salsas

No aprendí a preparar croquetas hasta que no aprendí a hacer la salsa bechamel. Van juntas. Cuanto mejor sea la bechamel mejor la base de las croquetas. Además, la bechamel la podéis utilizar para infinidad de recetas como pasteles, gratinados, etc.   Se prepara más espera para ligar rellenos (como las croquetas) y menos espesa para gratinar (como la que lleva los canelones). Lasaña con bechamel g ...

Miscelánea

¿Creéis que cocinar para uno solo es una pérdida de tiempo? Nada más lejos de la realidad. Según el Instituto Nacional de Estadística (INE), en 2019 un total de 4.793.700 personas vivían solas en España ¡Un 25,8 % del total de la población española!. Y no pensemos que todo son personas mayores, mujeres y viudas como se tiende a pensar. La mitad de hogares unipersonales corresponden a personas de m ...

Los plumcakes (traducido literalmente como “pasteles de ciruelas”), hechos con frutos secos, son un postre tradicional y común en los países de habla inglesa. Desde el siglo XVIII, el término plumcake en Inglaterra se refería a un tipo de pastel de frutas hecho con pasas y grosellas. Además, en 1660, a este tipo de frutos secos se les llamaban ciruelas en inglés. Curioso ¿verdad? Los f ...