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COMMEMEMUCHO

450 ideas publicadas y 1.617 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Quiero ayudar a la gente que no dispone de mucho tiempo, dando a conocer mi experiencia en la cocina. Recetas tradicionales, muy sencillas y para el día a día. Mi propósito es ayudar a que cocinar resulte más divertido y satisfactorio y que cada día os interese más. También doy la bienvenida a amigos y familia que quieran compartir sus recetas en el blog y que nos den la inspiración, la información y las ideas necesarias para que nos sorprendamos a nosotros mismos día a día.

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miscelánea ¡plato limpio! sandra gómez wong

¡Plato limpio!

Sandra Gómez Wong,  de Sandra is cooking, ha publicado recientemente el libro ¡Plato Limpio! cuya lectura os recomiendo. Sandra a través de su libro nos revela su generosidad. Comparte con nosotros sus recuerdos, sus experiencias, las personas importantes en su vida, y nos lo muestra en su viaje por distintos países y a través de su comida. Cuba, Chile, México, España, incluso China, están present ...

Pescados bacalao a la riojana

Bacalao a la Riojana

El bacalao a la Riojana tiene entre sus ingredientes principales el pimiento, muy presente en la gastronomía de la Rioja. La denominación ‘a la Riojana’ que se le da a muchos de sus platos  proviene del empleo del pimiento,  abundante en sus huertas, o de algunos de sus derivados como el pimentón. La gastronomía riojana une lo mejor de los productos locales de la Rioja con la más pura ...

Postres Tarta de pera

Tarta de pera rústica de hojaldre

¿Os podéis creer que esta es la primera tarta de pera que he preparado nunca? y eso que me encantan las peras pero, normalmente, las manzanas le quitan un poco de protagonismo a las peras en la cocina y a veces no nos acordamos de ellas. Para esta receta podríamos utilizar también manzanas pero las peras son jugosas y dulces y le van muy bien al hojaldre crujiente . Esta tarta es increíblemente fá ...

Miscelánea Batch cooking

Batch cooking: Organización y Planificación

“Batch cooking”, o lo que es lo mismo,  cocinar en un día las comidas de toda la semana. La filosofía del batch cooking  propone “cocinar más cantidad para cocinar menos veces” y así optimizar tu tiempo al máximo. Puede coincidir que la persona que se ocupa de la cocina en casa tenga un ritmo de vida bastante frenético (trabajo, niños, estudios, etc.) y salga muy temprano de casa y vuelva muy tard ...

Postres peras al vino

Peras al vino

La peras al vino es un postre simple pero decadente, aunque en absoluto «viejuno». Las peras pochadas en vino tinto realzan la dulzura natural de la fruta con un delicioso vino tinto y  aromatizadas con canela o vainilla y cáscara de cítricos (naranja o limón). También podemos añadir unas vainas de anís estrellado y cardamomo, o unos clavos, según nuestras preferencias. Las peras al vino ...

Arroces arroz pilaf

Cómo preparar arroz pilaf

Arroz pilaf con perejil El arroz pilaf es un arroz muy sencillo que suele utilizarse como acompañamiento. Lo importante al cocinar el arroz pilaf básico es dorar el grano en aceite con cebolla o ajo y especias para darle algo de sabor y después agregar el caldo o el agua para su cocción a fuego lento. Suele utilizarse un arroz de grano largo aromático, tipo basmati.  Los granos del arroz deben que ...

Postres fresas fresas con chocolate

Fresas con chocolate

Las fresas cubiertas de chocolate son muy fáciles de hacer y si las preparas como postre siempre sorprenden ya que resultan muy atractivas. Todo lo que necesitas son fresas, chocolate y un poco de leche. Las fresas bañadas en chocolate, además, te pueden servir como decoración para un pastel de chocolate, por ejemplo. Las fresas con chocolate son hermosas y  deliciosas a la vez. Fresas con chocol ...

Entrantes y aperitivos snacks de piel de patatas

Cómo preparar un snack con la piel de la patata

¿Alguna vez se te ha ocurrido que con las mondas de la patata puedes preparar un crujiente y apetitoso snack? Te cuento cómo. La receta es una receta de aprovechamiento total y es de lo más económico que puedas preparar.  Se prepara en 15 minutos y sólo necesitáis las mondas de patata, aceite de oliva y especias al gusto. Para servir con unas cervezas y unas aceitunas. ¡Sorprenderás! Seguro que la ...

Postres

Tarta Tatin de manzana

La Tarte Tatin, un clásico francés y famosa en todo el mundo, es sencilla de hacer y combina hojaldre, jugosas y suaves manzanas y delicioso caramelo. Es uno de esos platos con una historia pintoresca. La leyenda dice que Stéphanie […]

Miscelánea

Pimentó amb tonyina

El “Pimentó amb toyina“,  pimiento con tomate y atún en salmuera, es un plato en el que el ingrediente principal es el tomate. Es un guiso que se elabora principalmente en la Huerta de Valencia y el Camp  de Túria. Es bastante desconocido fuera de Valencia y cada día se cocina menos. Es  difícil de encontrar en Bares y Restaurantes. Podría entenderse que la gente joven, trabajando todo ...

Miscelánea Cómo organizar tu frigorífico

Cómo organizar tu frigorífico

Si por fin has decidido organizar tu frigorífico ya has dado el primer paso. ¡Pero aún no has terminado! Una vez que hayas tirado todos los alimentos caducados y hayas limpiado todo el interior, es hora de volver a poner todo de nuevo. Y realmente importa cómo lo haces y dónde pones las cosas. En la medida que puedas procura comprar al día y no acumular productos frescos.  Esto te ayudará a manten ...

restaurantes simpons in the strand

Simpsons in the Strand, un restaurante legendario en Londres

Aunque conozcas Londres siempre merecerá la pena una nueva visita, porque siempre hay algo nuevo: un nuevo espectáculo, una nueva exposición… pero en ocasiones la excusa puede ser visitar ese restaurante que te ha resultado realmente excepcional, como Simpson’s in the Strand, uno de mis restaurantes favoritos en Londres y del que tengo gratos recuerdos. Simpson’s in the Strand es uno d ...

Postres Tarta de queso con yogur y arándanos

Tarta de queso y yogur con arándanos

Una versión más de la tarta de queso con arándanos, esta vez con yogur. Para mí, aunque me encanta, la tarta de queso tiende a ser muy pesada. En un esfuerzo por aligerarla aunque sea un poco, en esta ocasión he cambiado parte del queso crema por yogur griego. El yogur griego la hace muy suave y cremosa, y le agrega un poco de sabor. Al sustituir parte del queso por yogur la hace un poco mas liger ...

Pescados Bacalao confitado con ajos

Bacalao confitado con ajos

El bacalao confitado con ajos es una receta de las muchas que podemos elaborar utilizando este pescado. El bacalao nos ofrece muchísimas posibilidades a la hora de cocinarlo. ¡Seguro que esta receta os conquistará! Hay muchas recetas tradicionales fantásticas pero con esta receta de bacalao confitado,  al prepararlo a baja temperatura y  lentamente, se consigue un gran sabor.  La receta es muy fác ...