COMMEMEMUCHO

¿Podemos congelar queso? En la mayoría de los casos, ¡sí!  ¿Cómo podemos hacerlo? Siempre me ha encantado el queso y muchas veces compro más cantidad de la que soy capaz de comerme. En muchas ocasiones, me veo en la necesidad de congelarlos para evitar que se estropeen. Con algunas notables excepciones el queso generalmente se congela bien. Como regla general, cuanto menos especial es el queso, me ...

Apoyar negocios y empleos locales es importante. Comprar local ayuda a aumentar la demanda de tiendas y negocios locales. También contribuye a mantener los ingresos dentro de un área local y  prevenir el desempleo. ¿Sabéis que en Castellón tenemos un marketplace llamado Cistella?  Un Marketplace es como un centro comercial virtual, un shopping center online. En Cistella encontrareis una amplia of ...

¿Usáis mostaza en vuestros platos? La mostaza es uno de los condimentos más antiguos del mundo. Dicen que se remonta a los tiempos de los primeros cocineros romanos, que combinaban semillas de mostaza -llamadas “sinapis”– con un jugo de uva sin fermentar -llamado mosto- para hacer una pasta caliente llamada “mustum ardens”, o “mosto ardiente”. Esto se redu ...

De postre fruta.   En España, afortunadamente, se come mucha fruta fresca tanto en casa como en los restaurantes. En casa se suele colocar un plato o una cesta de fruta fresca en el centro de la mesa para que la familia se sirva.  En los restaurantes normalmente la fruta se sirve pelada y preparada.  No es fácil elegir fruta como postre cuando te tientan con un delicioso  dulce pero es, sin duda, ...

El blog pirolitico.com ha publicado una selección de los 35 mejores blogs de cocina de 2021, no numerados dado que todos son buenos y se puede aprender muchísimo de ellos. En el listado del blog pirolitico.com  encontrarás blogs de recetas, blogs de comida casera, blogs de comida sana, blogs de repostería, etc. Todo lo que desees aquí lo tienes. No son todos los que están ni están todos los que so ...

GOURMET JORGE: UN NOVEDOSO CONCEPTO DE CARNICERÍA EN CARABANCHEL Una sólida apuesta por productos cárnicos de primerísima calidad La carnicería Gourmet Jorge, situada en la calle Nuestra Señora de Fátima en el madrileño barrio de Carabanchel, se ha convertido en el nuevo concepto gastronómico de Madrid, donde la carne de máxima calidad es su gran apuesta. Más de 10 años en el sector les avalan com ...

Con estos espaguetis con rape conseguiréis  un plato muy completo y de un gran sabor.  La receta no cuesta nada de preparar y el resultado es excelente. La belleza de esta receta es la rapidez y la sencillez de la misma. Lo importante es que el rape sea fresco y de calidad.  Al rape se le conoce como  “la langosta del pobre”, debido a su carne firme y resistente que resulta perfecta pa ...

17 DE ABRIL 2021 A LAS 11.00 h. en un evento virtual solidario Jordi Cruz ofrece una masterclass a beneficio de la Fundación Pequeño Deseo para apoyar a niños con enfermedades graves  El Chef, que cuenta con 6 estrellas Michelín, contará sus técnicas favoritas y se conectará en directo para responder a las preguntas de los participantes. Todos los participantes entrarán en el sorteo de 4 PREMIOS ...

CUPON COMMEMEMUCHO10 10% DE DESCUENTO en la tienda de las especias on line. En los últimos años, los mercados tradicionales han vuelto a ponerse de moda, renovándose y ofreciéndonos una gran variedad de productos frescos. Mercados, como el Mercado Central de Valencia, que han vuelto a nacer con una estética más propia de nuestra época, ampliando su oferta y manteniendo una calidad muy alta. Mercad ...

Lasaña de verduras es lo que haces cuando quieres comer algo contundente pero con lo que no te sientas excesivamente culpable por las calorías pero que sea reconfortante y delicioso  ¡de verdad que no echaréis de menos la carne en esta receta! Esta lasaña de verduras la he preparado con una capa de espinacas y otra capa de champiñones Es una receta  estupenda para acabar con los restos de verduras ...

El ingrediente estrella de las croquetas de sobrasada, claro está, es la sobrasada de Mallorca La sobrasada es el  embutido más conocido de las Islas Baleares, dentro y fuera de nuestras fronteras. Podéis leer más en la entrada de este blog “La sobrasada de Mallorca: un bocado sabroso”.  Es un embutido tradicional  elaborado con cerdos negros de las Islas Baleares. La sobrasada es suav ...

Los españoles hemos utilizado almendras en postres y salsas durante siglos. De todo, desde bienmesabes hasta  polvorones, panellets … y, cómo no, estos almendrados que también se preparan en la Comunidad Valenciana y constituyen un clásico de la gastronomía española. Los almendrados son galletas de almendras, de origen sefardí. Son muy sencillas de preparar, quizás el truco está en la consi ...

El “Cottage Pie” (“pastel de cabaña”), de origen británico, lleva en su receta, como ingredientes principales, la carne y la patata. Es un plato muy sabroso que podemos disfrutar en cualquier época del año. Su origen es un misterio. Lo que sí sabemos es que el término “Cottage Pie” se utilizó por primera vez a finales del siglo XVIII, cuando la patata comenzaba a ser considerada como u ...

Una buena coca o un bizcocho apetece siempre. Especialmente si es muy esponjosa y la costra se ha formado correctamente. Al sacar del horno esta coca  de llanda de limón y yogur olía de maravilla.  La fotografía lo dice todo. Veréis que en el blog tengo muchas recetas de bizcochos y cocas por dos razones. La primera es que me gustan mucho y la segunda razón es porque siempre estoy intentando mejo ...

Ojeando el libro de Ferrán Adrià, “La comida de la familia” me salió la receta de los coquitos. Dependiendo del lugar, los coquitos son conocidos por muchos nombre.  Bolitas de coco, Cocadas, Sultanas de coco, …  En el siglo XVII los coquitos se preparaban principalmente en los conventos andaluces, destacados referentes de la repostería hispana en aquella época. Se conocían como ...