COMMEMEMUCHO

Sólo necesitamos huevos, leche y azúcar para preparar un magnífico flan. Este es uno de los postres preferidos por todos y parece no pasar nunca de moda. Ahora bien ¿os preguntáis de dónde viene el flan?  Estaba segura de que era de ascendencia española, pero alguien me discutió que era francés y luego me comentaron que el origen es italiano.  Investigué un poco y resultó que todos tenemos razón.  ...

¿A quién no  le apetece tomar un  helado de café  un día de verano? Hoy en día, las heladerías han roto el esquema de lo tradicional para dar paso a nuevas experiencias  reinventando la manera en la que se percibe y disfruta un helado al introducir en el mercado conceptos diferentes. El artículo “Saborea tradición e innovación con este helado de pan y carajillo“, publicado en el Periód ...

La crema catalana es uno de los postres más típicos de Cataluña que se come durante todo el año, pero especialmente el 19 de Marzo, San José, día del padre.  Es muy fácil de preparar en casa.  Sólo necesitareis unos pocos ingredientes comunes y fáciles de encontrar que muchos tendréis en casa. La crema catalana es una crema pastelera fría que se elabora con yema de huevo, azúcar y leche aromatizad ...

La cuajada la podemos encontrar ya preparada en cualquier supermercado o bien comprar un producto preparado en sobres con el que se puede  preparar un postre lácteo similar  a la cuajada de verdad, a la cuajada natural.  La cuajada preparada con los sobres de cuajada no es rival para la cuajada casera natural que es un verdadero placer. En el  País Vasco, Asturias y Cantabria es un dulce muy clási ...

El I Salón Internacional del Chocolate en Madrid se celebrará del 13 al 16 de septiembre en el Centro Cibeles.     El propósito de esta iniciativa es convertirse en una cita anual y poner en relieve la fabricación de este producto y sus derivados en la comunidad de Madrid. En este salón del chocolate el publico podrá disfrutar de verdaderas estrellas del chocolate como Jacob Torreblanca, Justo Alm ...

Si hay algo casi tan indispensable en un desayuno como un café es un buen croissant de mantequilla.  Nada como un gustoso y apetecible croissant artesano. ¡Es el bollo más atractivo del planeta! Photo by Pixabay on Pexels.com ¿Qué es lo que hace que un croissant sea perfecto? Tiene sus secretos, pero estaremos de acuerdo en que debe tener unos “cuernos”  crujientes, un exterior dorado ...

Dudo que alguien sepa realmente cuál es el origen de estos “pastelitos de limón”, pero son muy similares en sabor y estructura a una clásica tarta de limón, o “tarte au citron”.  Lo que caracteriza esta tarta es la manera de cortarla, en cuadraditos o porciones pequeñas. En realidad estas barritas son una mezcla de  galleta y bizcocho, a la que son muy aficionados ingleses ...

Muy interesante el reciente artículo  “La paella se come el mundo”, publicado en El País,  sobre el prestigio de este plato en el resto del mundo y su desvirtuación con respecto a la versión tradicional. El artículo nos habla de la “Escuela de Arroces y Paella Valenciana” por la que en cuatro años ya han pasado más de 13.000 alumnos procedentes de más de 50 países diferentes. También “Mi paella en ...

Seguro que algunos os preguntáis que hacen Mafalda y los Beatles en un blog de cocina. Pues nada. Pero, además de la cocina, a mi me gusta Mafalda.   Esa niña me ha regalado ratos estupendos a lo largo de mi vida, y además me gustan los Beatles. Nunca dejo pasar una oportunidad para homenajear a Mafalda. Todos los temas de los años 60 están presentes en las tiras de Mafalda: el conflicto generacio ...

Tengo la sensación de que estáis mirando esta imagen y pensando que definitivamente me he trastornado  ¿¡¿Sopa?!? ¿En verano?  ¡Calma!   Este es el aperitivo de verano perfecto: una sopa fría de puerros y patatas, más conocida como Vichyssoise.  Probablemente conocéis este plato, ya que es muy popular.  Esta deliciosa sopa cremosa, hecha de puerros, cebollas, patatas, caldo de pollo y crema de lec ...

El arroz al horno es un plato típico de la Comunidad Valenciana que tiene su origen en el aprovechamiento de los restos del cocido.  De hecho es uno de los platos que forman parte del repertorio de arroces de la gastronomía valenciana: “Historia del arros al forn” En cada casa tenemos nuestra receta, según costumbre. Se me ha ocurrido hacer una búsqueda de “Arroz al horno” ...

El quiché es una receta clásica de la cocina francesa y muy fácil.  No os fallará. Ideal para una cena informal o un picnic. La palabra quiché viene de Küche en el dialecto hablado en la región de Lorena, en el noreste de Francia. El quiché básicamente es una  tarta salada abierta elaborada con masa brisa (masa quebrada) a la que se vierte una salsa batida de nata fresca   y huevo. La primera refe ...

El cuscús combina muy bien con diversos tipos de carne, ensaladas, etc. y es la base para preparar infinidad de recetas. El cuscús, es un plato tradicional de la zona del Magreb, hecho a base de sémola de trigo duro. Su nombre en árabe significa ‟comida”, ya que podría considerarse como el plato principal en muchos pueblos del norte de África, y también está presente en la cocina siciliana. Se aco ...

Si tenéis un pequeño cocinero  en casa, dejadle que prepare su merienda con esta sencilla receta a prueba de niños.   También es un sándwich ideal para un desayuno ¡y muy rápido y fácil de preparar!. Ingredientes: 2 rebanadas de pan blanco o moreno por sándwich, según prefiráis fresas cortadas en láminas mantequilla azúcar Preparación: Cortad las fresas en láminas. Ponedlas en un recipiente y espo ...

Los frutos rojos o frutos del bosque son muy apetecibles y muy atractivos por sus llamativos colores pero, además de eso, nos aportan muchísimas propiedades beneficiosas para nuestra salud. El consumo de estas frutas hace que lleguen a nuestro organismo numerosas sustancias que previenen los problemas cardiovasculares y el envejecimiento de nuestras células. Por si esto fuera poco, su agradable sa ...