Crónicas Herbívoras

Estas estupendas fresas con chocolate son fruto de una casualidad. Resulta que vinieron mis sobris Sara y Mario a pasar el día a casa y cómo no a comer. Llegó la hora del almuerzo (ya os pasaré la receta de lo que preparamos pero hoy os dejo el postre jejeje, que estamos en temporada de fresas). Desde el primer momento se involucraron en la preparación pues no hay nada más divertido que pringarse ...

¿Alguna vez habéis usado el hinojo para cocinar? Yo lo descubrí hace un par de años en Alemania, gracias a mi amiga Monika, una activista y concienciadora sobre la tenencia responsable de animales domésticos. En Sevilla, ciudad a la que me mudé cuando era pequeña, estaba acostumbrada a ver a las familias aliñar las aceitunas con el hinojo, pero nunca vi a nadie usándolo como hortaliza, a pesar de ...

Hoy os vamos a hacer un regalo maravilloso, una crema lila que hará las delicias de todos. Viene de la mano de nuestra colaboradora M. Carmen, una arquitecta, fotógrafa y diseñadora con una larga trayectoria con la que tenemos el lujo de contar. Ella se ha encargado de la fotografía y de la elaboración de esta receta. Es una crema muy ligera, así que no os preocupéis por las calorías :) INGREDIE ...

Este tipo de recetas son para disfrutarlas con todos los sentidos pues está inspirada en la propia naturaleza. Fijaos qué colores tan bonitos tiene, son los colores del arcoiris. Cada ingrediente nos aporta nutrientes y como veis tratamos de variar la típica ensalada para disfrutar al máximo de las propiedades de las verduras en crudo. Es muy sencilla de hacer y os vamos a proponer un aliño un pe ...

El arroz es una de mis comidas favoritas. Me gusta de todos los tipos: integral, basmati, thai... Solo hay una condición, que no esté pasado después de cocinarlo. Por eso, controlar los tiempos de cocción es importante y seguir las instrucciones del fabricante. A ver si un día os doy unos consejos según los tipos de arroz. La receta de hoy la he preparado con arroz integral pero podéis usar la var ...

Esta receta va dedicada a todos los que tenéis poco tiempo para dedicarle a la cocina, coméis pocas legumbres y queréis tener comida preparada para varios días. Sí, todo eso es posible en solo 20 minutos, os lo aseguro. Y lo mejor es que podéis variar las verduras y especias que os indico a continuación dependiendo de vuestro gusto y de lo que haya en el frigo. El ingrediente estrella son los garb ...

Es San Valentín, y aunque en casa no solemos celebrarlo de ninguna forma especial ni tampoco despierta mucho interés este día concreto, me dije: "Voy a hacer aunque sea una tarta para el blog y qué mejor que usar fresas aprovechando que ya empieza la temporada". A nadie le amarga un dulce, ¿no? Además, coincidía que hoy mi pareja estaba trabajando fuera de la ciudad y así le mandaba una ...

Después de esta ensalada que os voy a presentar, se os quitarán las ganas de pedir la típica ensalada mixta insípida que ponen en muchos restaurantes tradicionales. Es curioso pero para sorpresa de muchos, yo nunca pido ensalada en los restaurantes (a no ser que sean especiales) porque te ponen dos hojas de lechuga a la que no le ha dado el sol, zanahoria rallada de bote, una rodaja de cebolla que ...

El pasado domingo 5 de febrero, la plataforma NAC convocaba la III manifestación contra la caza en 26 ciudades de España con el lema Stop a la Caza con Galgos y otras Razas. Febrero es el mes del terror para cientos de galgos, podencos y otras razas que ven en el final de la época de caza un oscuro final: son abandonados a su suerte en campos y carreteras, heridos, en estado severo de desnutrición ...

Aprovechando estas frutas de temporada nos hemos preparado un riquísimo batido para merendar. Hará las delicias de todos y acostumbrarás al paladar a los sabores naturales porque lleva 0 azúcar. Por ello te recomiendo usar fruta madura (¡huye de los plátanos verdes!), verás qué dulzor tan rico y natural aporta. Ingredientes: - 2 naranjas - 1 plátano - 1 vaso de leche de almendras o de agua - raspa ...

Empezamos el año nuevo con nuevos experimentos culinarios. Este realmente nos ha encantado porque es muy fácil de preparar, tiene un sabor delicioso, es muy digestivo y ya sabéis que no usamos ningún ingrediente que provenga de animales. El secreto de estos "pinchitofus" (pinchitos de tofu) está en las especias. Nosotros hemos probado con el tradicional Condimento para Pinchitos, podéis ...

Estamos en época de mango y qué mejor que usarlo en nuestras fiestas navideñas. Es muy fácil, solo tienes que procurar un mango y esperar a que esté maduro para disfrutar de su dulzor y cremosidad. Vamos allá: Ingredientes 1 mango 1 dátil 1/2 vaso de leche de almendras (opcional) 5 cubitos de hielo Elaboración: Selecciona un mango maduro, pélalo y córtalo. Para que te sea más fácil sigue estos se ...

¿Alguna vez habéis intentado cortar o pelar un mango y la habéis liado? A simple vista parece una fruta normal pero hay 2 cosas importantísimas que hay que saber previamente: La piel es más dura que la de una manzana En el centro hay un hueso alargado y planoCon estos 4 pasos vas a poder obtener toda la pulpa para preparar tus postres, smoothies o comerlo tal cual. Ten en cuenta que si está madur ...

Llevaba tiempo buscando una receta de chocolate caliente que no fuese simplemente un cacao líquido, ni que fuese tan espeso como el tradicional. Bueno, pues después de leer, probar y experimentar, he llegado a esta maravilla. Lo he llamado Chocolate de Navidad por las especias que lleva y que recuerdan a esas galletas que se hacen en muchas ciudades de Europa durante el Adviento. ¿Por qué he usad ...

Me encanta esta ensalada. Es rápida, chispeante y diferente, porque nunca la he visto en ningún restaurante. Para mí, es un suplicio pedir ensaladas en la mayoría los bares o restaurantes. O tienen atún o salmón, o la opción vegana lleva unos trocitos de lechuga blanquecina, una zanahoria rallada de bote que no sabe a nada, dos rodajas de tomate duro y cebolla a lo sumo. Y por supuesto sin aliñar, ...