Crónicas Herbívoras

130 ideas publicadas y 259 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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Crónicas Herbívoras

Hace poco lanzábamos una encuesta en las stories de Instagram para ver si queráis la receta de la ratatouille, esta especialidad regional francesa que lleva unos ingredientes muy mediterráneos. La decisión fue unánime, así que pedí a la hija de una compañera que nos la pasara tal y como la preparan en casa. Su padre es francés, así que este aspecto multicultural nos encanta. ¡Agradecemos mucho a G ...

dulces torrijas

¿Torrijas sin leche de origen animal ni huevo? Pues claro que es posible. Estas torrijas son aptas para todos los públicos (podéis usar pan sin gluten), están deliciosas y además se preparan en muy pocos pasos. Podéis usar la bebida vegetal que más os guste y os recomiendo que friáis las torrijas con un buen AOVE de calidad. Torrijas :) INGREDIENTES: Pan de torrijas (yo uso de trigo ecológico) ...

bizcocho desayuno Dulce ...

Este pan de plátano triunfó hace un par de fines de semana en una salida al campo con unos amigos. Ninguno era vegano y les sorprendió mucho que estuviese tan esponjoso sin llevar huevo. Cada encuentro es una oportunidad para demostrar que no hay que privarse de comidas gustosas y apetitosas, sino simplemente lo que hay que quitar es el sufrimiento animal en todo lo que se pueda y esté en nuestra ...

almuerzo brunch desayuno ...

Fin de semana... Te levantas un pelín tarde, haces cuatro cosas, te das un paseo, te entra el gusanillo y no sabes si desayunar o almorzar... Pues esta es la receta perfecta, el brunch (breakfast + lunch) que hacen en Inglaterra. Las patatas las vamos a hacer al micro, así no tenemos que tardar una eternidad en cocerlas. Yo uso una vaporera de silicona que compré en Aldi hace años y la verdad es ...

arroz coco garbanzos

Cuando os deis cuenta de lo fácil de hacer que es esta receta, lo resultona que es y lo riquísima que está, la vais a preparar 1 y 1000 veces. Es muy aromática gracias a las especias pero sobre todo a la leche en la que está hecha el arroz. Yo tenía a mano un brick de arroz y coco del Mercadona pero podéis usar solo de coco de cualquier marca. La de Provamel es una de mis favoritas. Recomiendo com ...

crepe desayuno merienda ...

Yo vivo enamorada de las tortitas desde 2010, año en el que visité a una antigua alumna mía en Nueva York. Aún no se habían popularizado en España los pancakes, los cupcakes ni las tartas glaseadas. Todo parecía de película, y en realidad, NY es una película y, sorprendentemente en aquella fecha, muy segura. En las estaciones de metro se indicaba con carteles que si robabas a un turista se te caía ...

cacao plátano postres ...

Como he indicado varias veces en las stories de Instagram soy una persona a la que le cuesta comer fruta sola (sobre todo en invierno), así que esta y otras recetas donde la fruta es un ingrediente más, me parecen geniales para aumentar su consumo. ¿Os pasa lo mismo? Ponedme en los comentarios si os ocurre igual y cómo lo hacéis para comerlas/ promover su consumo. Me encanta esta receta porque ll ...

lentejas rojas pasta

Esto, my friends, es una maravilla. Podéis hacer toneladas de esta salsa, congelarla, y luego usarla como una crema tal cual para comer con cuchara. Os salvará el día. Recomiendo usar pasta integral. Sacia más y aporta más sabor. Aunque cualquiera está bien. La gracia está en la salsa cremosa. INGREDIENTES (para 4 personas aprox): 1 paquete de pasta 2 cditas de AOVE 1 chalota grande 1 vaso de le ...

fajitas méxico nachos

Como me pedisteis en las historias de Instagram, aquí tenéis las recetas de las preparaciones de la "noche mexicana". Casi con total seguridad os diría que vais a conquistar el paladar de cualquier comensal, porque todo tiene mucho sabor y los ingredientes son muy digeribles. Cada vez que viene alguna persona no vegana a comer a casa le sorprende que puede hartarse de comer vegano, sacia ...

fideos miso otoño ...

Todas las sopas nos recuerdan a alguien: abuelas, mamis, papis... En mi casa nunca se ha hecho mucha sopa, a no ser de sobre, ja, ja, ja. Así que la primera sopa en condiciones me la preparó una compi de residencia japonesa que hacía maravillas en la cocina. Mieko, esta sopa va por ti :). Para las personas amantes de la cocina oriental, el miso es ampliamente conocido. Para el resto de los mortal ...

Hoy en día aún se observan muchos mitos en torno al veganismo. Términos asociados a este a él son: Moda-secta-dieta-adoctrinamiento-perroflautas-ociosos-amargados-privilegiados-raritos-sensibleros-blandengues-idealistas-asociales... World Vegan Chalking Night 2019 Pero, ¿realmente esta es la definición de veganismo? ¿O es más bien un conjunto superficial de atributos sin fundamento? ¿El vegan ...

arroz cilantro garbanzos ...

Apostar por las legumbres en nuestra alimentación diaria siempre es un acierto: son baratas, su cultivo es muy sostenible y están cargadas de proteínas y otros nutrientes. Además, te haces una buena olla y tienes la comida solucionada para varios días. También vas a notar que cada día que pasa el guiso coge más sabor. De un día para otro parece que ocurre un milagro y se vuelve más rico. En casa, ...

brochetas salsa tempeh ...

¿Tienes un bote de tempeh y no sabes qué hacer con él? Pues aquí os traigo estas sencillísimas brochetas que se preparan en un santiamén y que son ideales tanto como para preparar en un día con prisas, como para cuando tengas invitados en casa. Yo las he hecho en una plancha eléctrica. Si no tienes una plancha o grill, prueba a tostar los taquitos de tempeh y luego ensartarlos en la brocheta. ¡Ten ...

Un buen día me disponía a hacer un hummus pero la mala suerte (o buena) hizo que no quedara ningún bote de garbanzos en la alacena. Tampoco tenía garbanzos a remojo por lo cual no me daba tiempo ni lugar a cocerlos. En ese momento recordé haber leído en alguna parte que el hummus se podía hacer perfectamente con alubias blancas, así que adapté un poco las cantidades a ojo y quedó DE MARAVILLA. Con ...

especias garbanzos guiso ...

¿Receta fácil, cargada de proteínas, vitaminas y calentita? Este guisito se prepara en un santiamén si tienes previamente los garbanzos cocidos. Si no, siempre puedes recurrir a un bote de los ya precocidos (los encuentras hasta por 80 cts en algunas tiendas) . La alimentación basada en vegetales es barata, con ingredientes frescos y sostenible, sobre todo en el caso de las legumbres. Si las acel ...