Dúosabor

INGREDIENTES 1 bote de garbanzos cocidos Zumo de 1/2 limón Zumo de 1/2 lima Ralladura de lima y limón 1 cda de tahini 1 cda de aceite de oliva 1 yogur natural 1 lata de mejillones en escabeche PREPARACIÓN En una batidora introducimos los garbanzos, el ajo, el zumo de limón y lima y un chorrito de agua y trituramos. Añadimos el aceite, la ralladura, el tahini y el yogur y volvemos a triturar hasta ...

INGREDIENTES Plátanos o bananas Mantequilla de cacahuete Chocolate puro Leche Coco rallado, almendra picada (opcional) PREPARACIÓN Pelamos los plátanos y los cortamos en rodajas de medio cm de grosor aproximadamente. Cogemos una rodajita y le ponemos encima un pegotito de mantequilla de cacahuete. Ponemos encima otra rodajita sin presionar demasiado para que no se salga la crema. Repetimos este pr ...

INGREDIENTES (unas 16 croquetas) 200 grs de restos de pollo del cocido 50 grs de restos de jamón del cocido 500 ml de leche 30 grs de mantequilla 40 grs de harina 1/2 cebolla Pimienta y nuez moscada PREPARACIÓN Picamos la cebolla muy fina y la pochamos con un poquito de aceite de oliva. Añadimos la mantequilla. Cuando esté derretida incorporamos la harina y la sofreímos un par de minutos para qu ...

INGREDIENTES Para la base: 180 grs de quinoa 50 ml de agua 2 cds de aceite de oliva 50 grs de parmesano rallado (opcional) Para el relleno: 400 grs de tomate natural triturado 2 cdts tomate concentrado Tabasco (opcional) Orégano 200 grs de salmón ahumado Mozzarella rallada 1 aguacate 1 cebolla   PREPARACIÓN Dejamos la quinoa en remojo durante toda la noche o mínimo 4 horas. Escurrimos la quinoa y ...

INGREDIENTES Para la masa 1 cucharaditas de levadura activa (4 gramos) 125 ml de leche templada 30 grs de azúcar 40 grs de mantequilla 1 cucharadita de sal 1 huevo 320 grs de harina Para el relleno 80 grs de azúcar 30 grs de mantequilla 1 cda sopera de canela Para el frosting 60 grs de queso crema 30 grs de mantequilla 200 ml de leche 50 grs de azúcar glass PREPARACIÓN Disolvemos la levadura ...

INGREDIENTES (4 personas) 300 grs de quinoa 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 cebolla 1 calabacín 1 o 2 guindillas (opcional) Para el fumet: 1 litro de agua Cabezas y pieles de los gambones PREPARACIÓN Pelamos los gambones y sofreímos en un cazo las cabezas y las pieles junto con los demás restos de pescado. Incorporamos el agua y dejamos que cueza 15 minutos sin que llegue a hervir. Colamos el f ...

INGREDIENTES (4 crêpes) Para la masa: 1 huevo 125 ml de leche 50 grs de harina Para el relleno: 400 grs de champiñones 2 cebollas grandes 1 cda de azúcar moreno 60 grs de parmesano 1/2 cda de mantequilla 1 cda de harina Un chorrito de Pedro Ximénez 300 ml de leche Para decorar: Miel de caña Nueces PREPARACIÓN Con un batidora trituramos la harina, la leche y los huevos hasta que no queden grumos. ...

INGREDIENTES Para las carrileras: 4 carrileras de cerdo 400 ml de vino tinto 100 ml de Pedro Ximénez 500 ml de caldo de pollo 1 cda sopera de miel 1 zanahoria grande 1 cebolla 1 tomate 1 trocito de jengibre Harina Para el puré de patata: 500 grs de patatas 100 ml de leche 1/2 cda de mostaza 3 quesitos 40 grs de mantequilla 50 grs de parmesano o queso curado PREPARACIÓN Ponemos las patatas a cocer ...

INGREDIENTES (4 personas) 200 grs de quinoa 200 grs de salmón ahumado 2 burratas 2 pepinos Tomates cherries 1 paquete de canónigos 1 aguacate grande Nueces Para el aliño: 4 cds de aceite de oliva Zumo de 1/2 limón 1 cdta de mostaza 1 cda de miel   PREPARACIÓN Lavamos la quinoa y la cocemos durante 10 minutos o según la indicación del fabricante. La escurrimos y dejamos enfríar. Si la guardamos en ...

INGREDIENTES 100 grs de harina de avena 100 grs de harina de espelta integral 1 naranja pequeña 3 huevos 1/2 sobre de levadura 10 dátiles 60 grs de aceite de oliva 20 grs de aceite de coco 50 ml de leche Nocilla saludable casera PREPARACIÓN Ponemos los dátiles en un bol o taza con agua y los metemos al microondas durante un minuto. Tiramos el agua, dejamos enfríar y les quitamos los huesos. En una ...

INGREDIENTES (4 milhojas) 2 berenjenas 2 huevos Pan rallado 250 grs de ricotta Ajo en polvo, eneldo, orégano y pimienta Miel de caña PREPARACIÓN Cortamos las berenjenas en rodajas de algo menos de 1 cm de grosor. Las pasamos por huevo y después por pan rallado y las vamos disponiendo sobre una fuente de horno. Horneamos a 200º durante 30 minutos con calor arriba y abajo. Mezclamos el queso ricott ...

INGREDIENTES (8 empanadillas) Para la masa: 200 grs de harina 60 ml de cerveza 60 ml de aceite de oliva 1 cdta de sal 1/2 cdta de pimentón Para el relleno: 1 aguacate grande 1 cuarto de cebolla 1 tomate pequeño 1 cda sopera de queso de untar 400 grs de pollo Tabasco (al gusto)   PREPARACIÓN Cocemos el pollo hasta que este tierno y lo dejamos enfriar. Mezclamos la harina con el pimentón y la sal. I ...

INGREDIENTES (4 personas) 1 bote de garbanzos 200 grs de cuscús 2 tomates grandes o 24 cherries 2 pepinos ¼ de cebolla 1 aguacate 8 dátiles Queso de rulo de cabra 1 puñado de nueces Para la vinagreta: 1 cdta de miel 1 cdta de mostaza 2 cds de aceite de oliva 1 chorrito de limón PREPARACIÓN Escurrimos los garbanzos y los ponemos en un bol. Pelamos los pepinos, lavamos los tomates y sacamos la carn ...

INGREDIENTES 1 hojaldre de mantequilla Fresas 6 yemas de huevo 50 grs de maicena 60 grs de azúcar (o 5 grs de sacarina) 600 ml de leche Miel (opcional) PREPARACIÓN Mezclamos enérgicamente las yemas con el azúcar. Incorporamos la maicena y mezclamos de nuevo. Ponemos la base de hojaldre sobre un molde, la pichamos por toda la superficie con un tenedor, le damos forma a los bordes y la horneamos a 2 ...

INGREDIENTES 1 aguacate grande 150 grs de salmón ahumado 1 patata mediana 1 huevo cocido 1 cda de encurtidos 1 cda de kétchup 1/2 cda de mostaza 2 cds de salsa de soja 2 cds de queso de untar 2 cds de yogur 3 cds de mayonesa Unas gotas de tabasco Ralladura de lima o limón PREPARACIÓN Cortamos el aguacate por la mitad y sacamos la carne de ambas mitades con ayuda de una cuchara. Con un pelador (o ...