Dúosabor

218 ideas publicadas y 893 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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Dúosabor

Sin categoría

INGREDIENTES 8 patatas pequeñas 1 yogur griego 50 grs de mayonesa 1 o 2 cdtas de mostaza 1 cdta de cebolla en polvo 1 cdta de ajo en polvo 1/2 cdta de eneldo Pimienta 1 cdta de miel PREPARACIÓN Lavamos muy bien las patatas y las secamos. Cortamos cada patata por la mitad y cada mitad en gajos. Les añadimos el aceite de oliva y las removemos para que se impregnen bien. Las disponemos en una bandeja ...

Sin categoría

INGREDIENTES (4 personas) 2 pechugas de pollo enteras (600 grs) 2 huevos 1 cda de aceite de oliva 1 cda de leche Cereales de maíz sin azúcar Especias al gusto PREPARACIÓN Cortamos las pechugas en trozos. Batimos los huevos con una cucharada de aceite de oliva, una cucharada de leche y las especias. Ponemos los cereales en una bolsa hermética y los machamos un poco dándole unos golpes o apalastánd ...

Postres

Este es un bizcocho básico, que queda muy esponjoso y para el que solo necesitaréis las medidas del envase del yogur. INGREDIENTES 3 huevos 1 yogur natural 1 vaso y 1/2 de azúcar 1 vaso de aceite de oliva suave o girasol 1/2 vaso de leche 3 medidas de harina 1 gaseosa o sobre de levadura Ralladura de limón PREPARACIÓN Con unas varillas, mezclamos los huevos con el yogur. A continuación, añadimos e ...

Carnes y aves

INGREDIENTES (4 personas) 1/2 kg de costillas 1/2 pimiento rojo 1/2 cebolla 4 dientes de ajo 3 cds soperas de tomate natural triturado 2 hojas de laurel Pimenta, pimentón 1 cda sopera de harina 2 patatas grandes 1 litro de agua PREPARACIÓN En una olla echamos un buen chorro de aceite y doramos las costillas por ambos lados a fuego alto. Las reservamos. Picamos los ajos, las cebollas y el pimiento ...

Verduras y hortalizas

INGREDIENTES 600 grs tomate natural triturado 1 pimiento rojo grande 1 cebolla 2 calabacines 2 berenjenas 3 tomates 2 hojas de laurel, pimienta y orégano PREPARACIÓN Partimos el pimiento por la mitad y lo asamos en el horno a 200º. Cuando lo saquemos del horno, lo dejamos enfriar, le quitamos la piel y lo picamos en trocitos pequeños. Reservamos. En una sartén con un chorrito de aceite sofreímos ...

Tapas y aperitivos

INGREDIENTES (unas 16 croquetas) 200 grs de bacon 100 grs de mozzarella 8 dátiles 500 ml de leche 30 grs de mantequilla 40 grs de harina Para el rebozado: 2 huevos Pan rallado PREPARACIÓN En una sartén sin nada de aceite doramos el bacon. Lo retiramos a un plato.  En la misma sartén, echamos la mantequilla y cuando se funda incorporamos la harina. La sofreímos un par de minutos. Vamos añadiendo la ...

Sin categoría

INGREDIENTES 150 ml de leche (yo usé de avena) 200 grs de avellanas tostadas 10 dátiles 1 cda de cacao puro en polvo (10 grs) PREPARACIÓN Ponemos los dátiles a remojo en agua caliente durante 10 minutos. En una trituradora potente echamos las avellanas y trituramos. Al principio se formará una especie de harina de avellanas. Seguimos triturando hasta que se convierta en una especie de crema. Escu ...

Arroces Carnes y aves Sin categoría

INGREDIENTES (4 personas) 300 grs de arroz 15 l de caldo de pollo 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 1/2 cebolla 4 dientes de ajo 1/2 pollo troceado 400 grs de tomate natural triturado Un puñado de guisantes Azafrán PREPARACIÓN Echamos un buen chorro de aceite en la olla y cuando este bien caliente doramos el pollo por ambos lados. Lo reservamos. En ese mismo aceite incoporamos el ajo y la cebol ...

Legumbres Verduras y hortalizas

INGREDIENTES (6 personas) 1 kg de calabaza 2 nabos 400 grs de espinacas (yo usé congeladas) 500 grs de bacalao 150 grs de garbanzos 1 cebolla grande 200 grs de tomate natutral triturado 2 patatas medianas Pimentón y pimienta Para los rellenos (12 rellenos)   300 grs de pan 8 huevos 3 dientes de ajo Un puñado de perejil Un buen chorro de leche PREPARACIÓN La noche anterior ponemos los garbanzos en ...

Masas y panes Sin categoría

INGREDIENTES Para la masa: 350 grs de harina 150 ml de leche 100 ml de aceite de oliva 1 cdta de sal 1 cdta de pimentón Para el relleno: 1 pimiento rojo grande 3 pimientos verdes de freír 2 cebollas 2 latas de atún 2 huevos cocidos + 1 huevo normal 500 grs de tomate natural triturado PREPARACIÓN Mezclamos la harina, la sal y el pimentón en un bol grande. Hacemos un volcán y vertemos el aceite y ...

Sin categoría

INGREDIENTES (1 pavlova mediana) 3 claras de huevo L 150 grs de azúcar + 1 cda sopera de azúcar 1 cdta de maicena 1 cdta de vinagre 300 ml de nata PREPARACIÓN Separamos las yemas de las claras. En un bol amplio, echamos una pizca de sal, las claras y empezamos a montarlas con unas varillas. Vamos incorporando el azúcar cucharada a cucharada sin dejar de batir. Cuando hagan picos, añadimos el vina ...

Sin categoría

INGREDIENTES (4 PERSONAS) 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 1 sepia grande 3 patatas medianas 1 cebolla 4 dientes de ajo 500 ml de caldo de pescado 6 cds soperas de tomate triturado 200 ml de vino blanco 2 hojas de laurel, pimienta y pimentón   PREPARACIÓN Pelamos los ajos y la cebolla y lo picamos muy bien. En una sartén con un chorrito de aceite lo sofreímos a fuego medio. Lavamos los pimien ...

Carnes y aves Pastas

INGREDIENTES (6-8 personas) 16 placas de lasaña 400 grs de carne picada de cerdo 400 grs de carne picada de pollo 2 pimientos verdes de freír 1 cebolla grande 6 dientes de ajo Medio pimiento rojo 1 kg de tomate natural triturado Comino, pimienta y orégano Queso rallado Para la bechamel: 1 litro de leche 75 grs de mantequilla 75 grs de harina Nuez moscada PREPARACIÓN Ponemos en remojo (en agua cal ...

INGREDIENTES 1 kg de moras 400 grs de azúcar Zumo de 1/2 limón PREPARACIÓN En un bol grande ponemos las moras junto con el azúcar y el zumo de limón y las dejamos macerar en el frigorífico durante toda la noche. En una olla ponemos a hervir todos los ingredientes a fuego medio-bajo durante unos 30 minutos removiendo a menudo. Esperamos hasta que comience a hervir, bajamos el fuego y la dejamos co ...

Pastas

INGREDIENTES (4 personas) 300 grs de torta de gazpacho 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 4 dientes de ajo 200 grs de tomate natural triturado 1/2 pollo troceado 80 grs de taquitos de jamón 8 champiñones 1,5 l de agua (aproximadamente) Especias al gusto (pimienta, tomillo, romero, clavo) 1 hoja de laurel PREPARACIÓN En una cacerola amplia echamos un chorro de aceite de oliva y sofreímos el pollo ...