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141 ideas publicadas y 267 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Susana Gutiérrez Fernández

(España)

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planificación del menú recetas para niños y adultos sopas y cremas ...

6 consejos para perder peso con las cenas

En el último post hablábamos de los 10 consejos para poder adelgazar después de las Navidades (pulsa aquí para leerlo). Hoy, siguiendo con el tema, veremos cómo planificar tus cenas para adquirir buenos hábitos nutricionales y conseguir librarnos de esos kilos de más. Antes de seguir, y como ya indiqué también en el post anterior, esta entrada va dirigida a lectores sin problemas graves de salud, ...

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10 consejos para adelgazar después de Navidad

¡Se acabó la Navidad! Han sido unos días intensos, llenos de emociones, de reencuentros, de compartir con quienes más queremos nuestras ilusiones. Pero somos mediterráneos, y para nosotros celebrar algo significa hacerlo entorno a una mesa. Seguro que hasta quienes estamos más preocupados por nuestra salud y por nuestro bienestar, durante estas Navidades hemos comido y bebido más de lo habitual. T ...

Masas horneadas Postres Recetas para niños y adultos ...

Roscón de Reyes de hojaldre (fácil y rápido)

¡Ya solo nos queda el roscón de Reyes! El último rito de las Navidades. No sé si os pasa lo que a mí, que vivís este hecho con una mezcla de alivio y pena… Mis hijos llevan un par de días preguntándome por el roscón de este año. En casa, tenemos gustos variados sobre este dulce tan emblemático. A los niños, por ejemplo, como más les gusta es relleno de nata, aunque si tuviera chocolate tambi ...

Aperitivos Masas horneadas Recetas para niños y adultos ...

Mini empanadas de pato, dátiles y pasas

En alguna ocasión os he contado que siempre suelo tener en casa una lata de confit de pato. Para una cena rápida especial es un recurso más que preciado: solo tenemos que calentar el pato y rehogar unas chalotas o unos gajos de patata en la grasa del pato. Junto a unos guisantes cocidos o unas setas a la plancha, tenemos una cena de lujo en unos pocos minutos. Con ese mismo confit de pato, o el q ...

Aperitivos Carnes Cocinas del mundo ...

Pollo tikka masala

A pesar de que el pollo tikka masala está en todas las cartas de cualquier restaurante indio que se precie, parece ser que hay consenso en que su origen es británico. Concretamente parece ser que se creó en Glasgow, Escocia, donde la influencia india, al igual que en muchos lugares de Gran Bretaña, es evidente, por los lazos que los unen a la antigua colonia británica. Tanto es así que incluso se ...

Aperitivos Carnes Cocina mexicana ...

Barquitas de chili con carne

Estas barquitas dechili con carne son muy versátiles. Con poquísimos ingredientes tendremos un plato equilibrado (lleno de las proteínas de las legumbres y de la carne), con hidratos de calidad (las tortitas de maíz lo hace además perfecto para los celíacos) y que puede ser además un almuerzo o una cena perfectos si lo acompañas de unas verduras a la plancha o una buena ensalada. Incluso, para qui ...

Aperitivos Recetas para niños y adultos aperitivos ...

Bombones crujientes de paté de pato con manzana caramelizada (aperitivo)

Si buscáis un aperitivo original para vuestra mesa en cualquier cena especial, anotad este, porque seguro, seguro os va a encantar. Esta receta os va a conquistar por su sabor suave y la combinación excepcional de la manzana, el paté y el crujiente que le aporta la almendra crocanti en la que van rebozados. Están tan buenos que tendréis la tentación de tomarlos así, sin más, sin ni siquiera acompa ...

Aperitivos Recetas para niños y adultos aperitivos ...

Milhojas de dulce de membrillo y queso de cabra caramelizado (aperitivo)

Uno de los aperitivos más ricos para mí en cualquier ocasión especial sin duda es este. Es muy, muy fácil de hacer y se puede montar con tiempo de antelación y estará perfecto. Solo tienes que preparar el membrillo antes (en el frigorífico dura una eternidad, así que siempre suelo tener) y para una ocasión especial podrás sorprender con un entrante riquísimo con el mínimo esfuerzo. Hay muchos dulc ...

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Piruletas de hojaldre con jamón y queso (aperitivo)

Estas piruletas de hojaldre se van a convertir en uno de vuestros aperitivos preferidos para vuestras cenas especiales. Son tan bonitas y tan fáciles de hacer que quedarán perfectas en vuestra mesa. Además, una vez horneadas mantienen el crujiente perfectamente, así que podéis hacerlas con antelación sin problemas (incluso el día de antes si sois muchos o si vas a preparar muchos entrantes) y así ...

Aperitivos Pescados y mariscos Recetas para niños y adultos ...

Bocaditos de salmón y semillas de amapola (aperitivo)

El salmón ahumado es uno de los ingredientes básicos de cualquiera de mis cenas especiales, y seguro que de muchos de vosotros también. Me encanta su sabor, tan fresco, y su versatilidad. Además, el aporte de las grasas saludables del salmón nos viene genial desde el punto de vista nutricional, incluso en Navidad, donde parece que no debemos preocuparnos tanto por lo que ingerimos. El toque divert ...

Aperitivos Recetas para niños y adultos aperitivos ...

Falso cebiche de langostinos en vasito (aperitivo)

Este entrante es uno de mis favoritos para las fiestas de Navidad o para cualquier ocasión especial, por lo fresco que resulta. Si no os gusta mucho el cilantro (como a mí) solo tenéis que ponerle poca cantidad. La verdad es que el cilantro, la lima y la cebolla morada es lo que imprime carácter al cebiche, y si los sustituís por perejil, limón y cebolla blanca no será, para nada, lo mismo. La ven ...

Carnes Recetas para niños y adultos carnes en salsa ...

Pollo al vino de Málaga (Pedro Ximénez)

Esta es una de mis primeras recetas, de la época en la que estaba recién independizada, con poco más de 20 años. Entonces, el acceso a las recetas no era como ahora, ni yo tenía dinero para hacer grandes cosas ni tiempo para emplear en la cocina (hay cosas que no cambian, ¡jajajaja!). La comida era algo básicamente en lo que no me podía gastar mucho dinero ni emplear mucho tiempo. En ese contexto, ...

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Carrilleras al vino tinto fáciles

Muchas veces escucho comentarios sobre lo mucho que se dispara el presupuesto familiar en las fiestas navideñas y no dejan de sorprenderme. Salvo que nos lo podamos permitir y nos queramos dar un homenaje, hay muchísimas recetas sencillas, fáciles de preparar y muy, muy ricas que se pueden cocinar en estas fiestas, y sin tener que gastar todos nuestros ahorros. También me gusta recurrir siempre a ...

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Tartar de salchichón de Málaga

Ayer domingo participé junto a Belén Díaz, de Las recetas de Belencilla, en la Gran Feria Sabor a Málaga. Dirigida por Miguel Romero, máximo responsable de Sabor a Málaga, y conducida por el genial Manuel Balanzino, director de The Gourmet Journal, la Gran Feria Sabor a Málaga se ha convertido en un referente gastronómico de primer orden en la provincia de Málaga. En ella podemos encontrar los mej ...

Estrellas de hojaldre, manzana, pasas y canela

En casa ya huele a Navidad desde hace días. Mis niños me pidieron poner los adornos este año más pronto que nunca, coincidiendo con el encendido de las luces navideñas en Málaga. La ciudad siempre está preciosa, pero en Navidad ¡Eso ya son palabras mayores! Así que imbuidos del espíritu navideño, el día 26 de noviembre empezamos a decorar la casa y a pensar entre los cuatro en el menú para las fie ...