Gastrogaceta

23 ideas publicadas y 0 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Antonio Fernandez

Gastrogaceta es un blog de gastronomia en el que puedes encontrar recetas vinos noticias gastronomicas.

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Permítanme llevarlos a un viaje sensorial donde la indulgencia se encuentra con la vitalidad. Hoy, desenterraremos el secreto mejor guardado de la naturaleza: las fresas. Más que una simple fruta, las fresas son un regalo divino que despierta nuestros sentidos y nutre nuestro cuerpo. Únete a mí mientras exploramos las profundidades de este tesoro escondido y descubrimos cómo las fresas pueden tran ...

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Preparar unas exquisitas costillas de cerdo al horno no requiere ser un chef experimentado. Con esta receta te compartiré una técnica infalible y una marinada deliciosa para realzar el sabor y la textura jugosa de las costillas. No lo pienses más y disfruta de este delicioso platillo en cualquier ocasión. Ingredientes (4 personas): 1,5 kg de costilla de cerdo Sal en escamas Para la marinada: 1/2 c ...

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Bienvenidos, amantes del marisco y exploradores culinarios. Hoy, desenterraremos el tesoro oculto del océano: los bigaros. Prepárate para sumergirte en una experiencia gastronómica única mientras te guío a través de los misteriosos caminos de la cocina de los bigaros. Desde los rincones más profundos del mar hasta tu mesa, te invito a descubrir el arte de cocinar estos pequeños tesoros marinos con ...

Productos temporada oricios

Sumérgete en el mundo fascinante y nutritivo de los erizos de mar, una joya del océano que te sorprenderá con su sabor único y sus increíbles beneficios para la salud. En este artículo, te llevaremos en un viaje culinario para descubrir por qué los erizos son mucho más que una delicia gourmet: son un tesoro de nutrientes que tu cuerpo agradecerá. Nutrición de las Profundidades del Océano Los erizo ...

Recetas recetas entradas verduras y legumbres

El pote asturiano y el caldo gallego son dos platos muy similares que vienen muy bien para combatir los fríos días de invierno. Ambos platos parten de algunos ingredientes comunes y presentan algunas diferencias. Los ingredientes comunes son: verdura: Mientras en el caldo gallego lo mas típico son los grelos en el pote asturiano es la berza. Patata Habas. Faba asturiana para el pote y habita blanc ...

Recetas callos recetas

Lejos de lo que se conoce como “callos a la asturiana” en algunos lugares de España, que no dejan de ser unos callos a la madrileña a los que se le añade chorizo y morcilla ahumados, en Asturias, la calidad de los callos se rigen por lo que se conocen las 3 P: Picantes los callos deben tener un toque de Alegría, pero tampoco conviene pasarse, en algunos restaurantes se opta por hacer un refrito de ...

nutrición arroces enfermedades ...

Vómitos, malestar general,diarrea, dolor abdominal, retortijones, malestar general, fiebre.. quien no se ha sentido así alguna vez, todos conocemos los síntomas de la gastroenteritis La mayoría de las veces se debe a un virus, aunque también puede darse por una infección bacteriana, comer en exceso,una intolerancia o incluso parásitos si el agua del grifo está contaminada. Es una enfermedad muy co ...

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Vómitos, malestar general,diarrea, dolor abdominal, retortijones, malestar general, fiebre.. quien no se ha sentido así alguna vez, todos conocemos los síntomas de la gastroenteritis La mayoría de las veces se debe a un virus, aunque también puede darse por una infección bacteriana, comer en exceso,una intolerancia o incluso parásitos si el agua del grifo está contaminada. Es una enfermedad muy co ...

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Considerando que las salsas son guarniciones líquidas, al emplearlas en los platos hay que tener en cuenta varios aspectos que contribuyan a constituir una unidad armónica entre ellas el producto principal y el resto de las guarniciones sólidas como son: la combinación de colores, la combinaciónde diferentes texturas dentro de la preparación, la ubicación de cada uno de los componentes del plato, ...

Productos temporada

Cuando pensamos en el otoño, nos viene a la cabeza, la imagen de un bosque mudando sus hojas. Muchos de los alimentos de temporada de otoño vienen del bosque como son las setas, los frutos secos o los madroños, pero además no debemos olvidarnos de las frutas como la manzana, los pescados y mariscos, la caza… En éste artículo repasaremos todos esos alimentos que nos trae noviembre. 1 El bosq ...

Productos cerveza Rafael Rincón JM

Queremos darle las gracias a Rafael Rincón, por permitirnos compartir con vosotros su interesante artículo sobre la historia de la cerveza.  Podéis consultar otros contenidos suyos, en El Trotamanteles. Y a la semana siguiente el hombre tuvo sed y Él, omnipotente, creó la cerveza… HISTORIA DE LA CERVEZA Y SU IMPORTANCIA EN NUESTRO MUNDO Una larga tradición que ha llevado a que hoy en día cad ...

Recetas recetas entradas jamón ...

No metas al horno el jamón ibérico, colocalo a final para que se funda sobre el queso caliente. El resultado es espectacular. INGREDIENTES PARA LA MASA: 240 g de harina de trigo 120 g de maizena 1 sobre de levadura 1 cucharadita de sal 250 ml de agua fría 1 cucharada de aceite de oliva INGREDIENTES DE LA PIZZA: Salsa de tomate Orégano y pimienta negra Jamón ibérico, pero si no, serrano Queso de ov ...

Recetas reposteria bavaroise ...

Tarta semifrío de plátano naranja amarga y chocolate Usando como base la receta clásica de bavaroise y modificándola a mi gusto hice esta tarta para el cumpleaños de mi ahijada. Os paso receta, espero que os guste. Ingredientes del semifrío: 1 kg de plátanos 500 gr. de azúcar Bizcochos de soletilla 500 ml nata de montar Mermelada de naraja amarga 6 hojas de gelatina Para la ganaché de chocolat ...

Productos Recetas recetas entradas ...

Lo guisantes son unas legumbres de gran aporte nutritivo y energético Contienen un 7% de prótidos y el 12% de glúcidos, con un poder calórico de 80 calorías por cada 100 gramos Contienen un 7% de prótidos y el 12% de glúcidos, con un poder calórico de 80 calorías por cada 100 gramos. Los guisantes son fuente de hierro, potasio y zinc El guisante es originario de Europa aunque el mayor productor ...

Recetas reposteria

innovar recetas de bizcochos es muy sencillo, porque una vez que le coges el punto a los ingredientes básicos (huevos, harina, azúcar), le puedes poner casi de todo y quedan deliciosos. mermelada de calabaza Os acordais de la receta de mermelada de calabaza que hicimos el otro dia. Vamos a usarla para este bizcochon . Ésto es lo que le eché: 5 huevos mermelada casera de calabaza (Más o menos la me ...