Este medallón de solomillo en corteza de mostaza con romero es un exquisito plato para los amantes de la carne, la receta llega a través de mi amigo Lorenzo Bortoli, gran chef italiano con el que colaboré hace unos años y que amablemente me cede hasta las fotografías para que podamos ver el “paso a paso”.Ingredientes para el Medallón de solomillo en corteza de mostaza con romero 600 gramos de med...
Hoy os presento un corazón tibio de chocolate que es algo maravilloso para los amantes del chocolate como yo.La receta pertenece a mi querido amigo Lorenzo Bortoli, un gran chef italiano con el cual tuve la oportunidad de colaborar en durante un casi reciente viaje a Italia y me quedé maravillado de éste postre.Ingredientes 3 Huevos 3 Yemas de huevo 100 gramos de azúcar semolado 170 gramos de man...
Estos Rollos de canela son algo fantástico, cuando estaba en Texas (EE.UU.) los devoraba continuamente sumergiendome en un placer gastronómico increíble. La receta es di mi amigo Lorenzo Bortoli, un grande chef con el que he tenido la oportunidad de colaborar y descubrir muchos secretos de la cocina.Para la masa de los Rollos de canelaIngredientes 250 ml de leche 50 g de mantequilla 560 g de hari...