Hacía tiempo que quería preparar un souffle para publicar en el blog, me encantan y dominando la salsa base se pueden hacer infinidad de recetas diferentes. Tanto dulces como saladas.Yo aprendí a hacerlos con el libro de cocina francesa de Julia Child, ella nunca me defrauda con su cuidado y precisión. La receta base es adaptada de su libro.Se suelen hacer en unos moldes especiales para ello como...
INGREDIENTES 12 chuletas de lechal 100 ml de zumo de naranja 1 chorrito de Brandy 10 nueces de California 2-3 cucharadas de azúcar moreno Comino en polvo Sal Pimienta negra Aceite de oliva Para el puré de boniato o batata 2 boniatos 1 chalota (o 1 diente de ajo y una cebolla pequeña en mi caso) Caldo de pollo o de verduras (para la cocción) Cilantro y salvia Sal Pimienta Aceite de oliva ELABO...
EL EXORCISTAWilliam Peter BlattyA mis hermanos Maurice, Edward y Alyce, y a la querida memoria de mis padres.Y bajando Él a tierra, le salió al encuentro un hombre de la ciudad poseído de los demonios… Muchas veces se apoderaba de él [el espíritu], y le ataban con cadenas y le sujetaban con grillos, pero rompía las ligaduras… Preguntóle Jesús: ¿Cuál es tu nombre? Contestó él: Legión. L...