La rosquilla de la tía Laura

214 ideas publicadas y 893 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Marina Balaguer

(España)

Adoro cocinar...hornear un rico bizcocho o pasarme horas buscando recetas en los muchos libros de cocina que colecciono...os invito a mi cocina!!!

larosquilladelatialaura.blogspot.com.es/

La rosquilla de la tía Laura

BIZCOCHOS CAKES Y BUNDTS

Bica blanca de Laza con manzanas y nueces

Tenía muchísimas ganas de publicar una receta de bica, es un bizcocho suave, delicado y perfecto para desayunos y meriendas. No contiene levadura, pero al llevar claras montadas a punto merengue mezcladas con la nata hace que sea como un algodón al comerla, y con el toque de la manzana y el crujiente de las nueces la hacen más perfecta aún si cabe. La receta se la he tomado prestada a mi querida C ...

APERITIVOS

Hummus con berenjena, queso feta y pistachos

No me lo creo ni yo queridos, estoy publicando una receta! Eso sí, con Vega en bracitos y escribiendo como buenamente puedo mientras ella duerme. Ya os expliqué en alguna de mis últimas recetas publicadas que en mi embarazo estuve haciendo despensa de recetas con sus fotos entendiendo que ahora no podría ponerme a ello... Pues aquí tenéis algo rápido y delicioso, que aunque no deja de ser una rece ...

MADALENAS

Magdalenas de yogur griego, coco y frutos rojos

Pues aquí me tenéis, que gracias a mi amada señora madre he sacado un ratito para poder escribir esta entrada. Obviamente la receta es una de las que hice en mi última época de embarazo para poder tener despensa e ir publicando. Puedo sacar 15 minutos para escribir, pero cocinar, fotografiar y editar...es otro cantar. Pero oye, tengo los niveles de felicidad al máximo... así que tampoco me preocup ...

SOPAS Y CREMAS

5 cremas calientes para las noches de invierno

Ya sabéis lo que me gustan las cremas, creo que son alternativas perfectas para las cenas huyendo de lo típico tópico de un plato de verdura hervida. Hoy os traigo un resumen de 5 cremas ya publicadas, pero que siempre va bien tener frescas en la memoria y en nuestro recetario de menú semanal. Espero que os guste y sobretodo que os sea de utilidad :) 1- CREMA DE CALABAZA ASADA Y LECHE DE COCO Alg ...

BIZCOCHOS CAKES Y BUNDTS

Bizcocho de harina de maíz

Uno de mis planes favoritos de fin de semana es ir al casco antiguo de Barcelona a pasear. El barrio del Born, el Gótico y el Raval en especial. Tengo mi ruta establecida que sigo prácticamente siempre por el Born, mirar la iglesia de Santa Maria del Mar es impepinable, como acercarme a por un croissant de mascarpone y otro de frambuesa a la pastelería Horfmann, ir a la Butifarrería a comprar buti ...

SOPAS Y CREMAS

Crema especiada de calabaza y boniato

Frío, viento y lluvia...cremas y sopitas. En realidad yo como sopa caliente hasta en agosto, soy muy fan desde que tengo uso de razón. Un buen caldito casero con sus fideos o pistones me resulta lo más. Las cremas de verdura me parecen una alternativa perfecta para la gente que le cuesta integrarlas en su dieta diaria. Puedes jugar mucho con sabores añadidos, haciendo de cada crema un plato compl ...

GALLETAS

Cocadas de chocolate negro

Ya sabéis que por aquí me gusta traeros recetas no muy complicadas y que resulten muy ricas. Soy muy amante de lo tradicional, de guisos de la abuela que soy partidaria de no tocar ni variar nada...creo que lo bueno se debe dejar tal cual pero en cocina se puede inventar, variar, cambiar. La repostería/pastelería es mucho más exacta que la cocina... obviamente se puede jugar y variar pero siempre ...

BIZCOCHOS CAKES Y BUNDTS

Bizcocho de aceite de oliva {receta de mi madre}

Bizcocho tradicional y típico donde los haya para servir en un buen desayuno. Mi madre lo hace mucho, y cuando voy a su casa me encanta comerlo con el café matutino. Es una receta que tiene apuntada desde siempre, no se acuerda de donde la sacó o quien se la enseñó así que yo lo llamo el bizcocho de aceite de mi madre. Para usar toda la masa en un mismo bizcocho, debéis hornearlo en un molde grand ...

SOPAS Y CREMAS

Caldo de miso con verduras {sano y reconfortante}

Ante todo, feliz año nuevo! como cuesta arrancar con las rutinas verdad? y más las de comida sana que incluyan el color verde y dejar fuera todo lo cargadito de azúcar navideño. En casa yo como mucha verdura, no porque deba sino porque me encanta. Me gusta toda la verdura (menos el apio crudo, cocido sí) en purés, crema o hervida con un buen chorro de aceite. Marc es otro cantar, arruga el morro c ...

BIZCOCHOS CAKES Y BUNDTS NAVIDAD

Brownie de limón con glaseado

Cuando oímos hablar de brownies normalmente lo asociamos a algo empalagoso, que no por ello deja de ser delicioso. Pero no tiene porque. Obviamente si a un brownie de chocolate de altura considerable le volcamos chocolate deshecho por encima, troceamos cookies y pepitas de chocolate... bueno digamos que puede resultar un tanto pesado a la vista y al estómago. Que vuelvo a repetir que depende del m ...

NAVIDAD PESCADO

Crema de rape y gambas { receta rica para Navidad}

Deliciosa... comentario de Marc cuando probó esta crema. Era la prueba de menú para la cena de Nochevieja, y ha aprobado con creces. Las burbujitas que veis en la foto es el resultado de las prisas por hacer las fotos después de batirla considerablemente. En fin. El espesor de la crema depende del gusto de cada persona, yo con estos ingredientes me resultó una crema a mi parecer en su punto. Ni ti ...

NAVIDAD

Turrón de chocolate blanco y coco tostado

Empezamos!! Parecía que no iba a llegar nunca, pero ya tenemos aquí las fiestas y con ellas un nuevo año. Para mí un año en el que voy a empezar una nueva vida llena de cosas maravillosas, y por que no decirlo, de miedos y cambios. Veremos a ver que tal se nos da. Este mes publicaré 4 recetas, 3 dulces y una salada para que tengáis ideas estas fiestas. Son sencillas de hacer, resultonas y muy rica ...

VERDURAS

Curry de verduras con couscous

Se que os dije que esta semana empezaba con las recetas de Navidad, pero he estado pachucha y aunque tengo ya dos preparadas, he preferido tirar de despensa con esta deliciosa receta. En épocas de frío la hago muchísimo y es muy reconfortante. A mí personalmente me entusiasman los sabores y olores de especies, y es una receta fácil y rápida. Si optáis por buenos productos, verduras y garbanzos de ...

BEBIDAS COKTAILS Y LICORES

LICOR DE CAFE Y CHOCOLATE

Pues aquí estamos ya, a 13 de Noviembre con la mente pensando en las fiestas navideñas. Para mí este año es especial, y el que viene lo será más ya que ya estará aquí mi pequeña. Este año es diferente porque está en camino y la ilusión en Navidad se intensificará, aunque no pueda comer muchos de los platos que más me gusten si no están previamente congelados... bla, bla, bla... Pero es lo que hay, ...

POTAJE DE GARBANZOS, CALABAZA Y ESPINACAS {receta muy facil y rápida}

No me digáis que un buen plato de potaje o cocido en dias de frío no sube el ánimo a cualquiera. El problema es que los platos de puchero normalmente llevan tiempo y cariño, y a veces no lo hay. Pero no por ello hemos de dejar de comer bien, como dice Jamie Oliver dame 15 minutos y buenos ingredientes y veras el cielo. Los fines de semana uno de mis mejores planes es aparcar las prisas, ponerme mú ...