La rosquilla de la tía Laura

Tengo muchos libros de cocina pero ni el de mis cocineros favoritos, ni el que tiene las mejores fotos o encuadernado ni siquiera las mejores recetas, tiene el valor ni la belleza del libro que me hizo mi madre recopilándome todas las recetas familiares. Cuando llegan fechas especiales como las Navidades me gusta abrirlo y volverlo a ojear, aunque los eches de menos todo el año en estos días se ac ...

Esta receta se la dedico con mucho cariño a mi amiga/hermana Natalia. Para que la conozcáis un poco, es de las mejores personas con las que me he cruzado y espero y deseo tenerla a mi vera todos los días de mi vida. Me acogió en su casa en una de las etapas más duras de mi vida y compartimos amistad desde hace ya casi 12 años. Vivimos juntas durante 4 meses y aunque no fue fácil por diferentes mot ...

Es curioso como un plato así hace de festivo dominguero, no de sábado o al menos a mí me pasa eso. En mi casa de pequeña era muy habitual los domingos bajar a hacer la cola interminable para comer un rico pollo a l’ast con patatas. Sigo haciéndolo de vez en cuando pero que bueno queda un pollo asado al horno en casa, con su guarnición y su salsita para acompañarlo de un buen vinito y un postre par ...

Os aseguro que es una gozada, una tarta al whisky pero en la versión queso. Fácil y sin horno, sin complicaciones y sumamente deliciosa. Me encanta la tarta al whisky y nunca la como, y pensando en hacer una casera se me ocurrió en hacerla con queso así me ahorraba el congelarla, y a modo de yema una crema catalana con su azúcar quemado. Y así sumamos a la lista de tartas de queso una más y con un ...

Simplemente me encanta, en sus 1000 versiones con diferentes ingredientes creo que es el plato perfecto para poner de aperitivo delante de un plato principal o como el acompañamiento por excelencia de cualquier carne a la brasa o incluso con pescado. Un plato muy típico en la gastronomía de Oriente Medio, siendo la forma tradicional de prepararlo con garbanzos, zumo de limón y pasta de sésamo Tahi ...

Últimamente me ha dado por hacer muchos bizcochos diferentes, y la verdad es que si no voy a llevarlos de postre en ninguna comida o al trabajo los corto en porciones y los congelo. Quedan perfectos, y de esta manera tengo despensa para desayunar rico los fines de semana. Este lo hice ya hace unas semanas y lo acompañamos con una bola de helado artesanal de chocolate negro como colofón de una comi ...

Que típico, nos morimos de calor y de repente llegó el fresco con el consiguiente constipado de enormes dimensiones que me hace estar catatónica todo el día. Al ir en moto, el tiempo no me ha dado la oportunidad de ponerme esas chaquetitas tan monas de entretiempo que tengo en el armario. Pero una de las cosas bonitas para mí son las sopas y cremas calientes, y mucho más las de colores otoñales y ...

Dulce y suave con dos sabores que me encantan, un postre perfecto para acabar una buena comida con amigos o familia…o simplemente para dos. Me gusta mucho hacer panna cottas, son fáciles de hacer y muy rápidas además de poder prepararlas con antelación. Dan mucho juego a la imaginación pudiendo mezclar ingredientes al gusto incluso con salados como esta de salmón ahumado. Podéis prepararlas en vas ...

Por fin, algo de aire fresco para imaginarte el otoño y tener ganas de ponerte en los fogones a hacer guisos lentos. No suelo cocinar el pescado en salsa, me encanta pero normalmente lo hago a la plancha o bien al horno. A excepción del rape, ya que cocinado así me resulta un poco seco y en salsa queda delicioso. Las avellanas considero que son un fruto seco muy versátil, pudiéndolas usar tanto en ...

"Os presento a Daniel, argentino de nacimiento y catalán de adopción desde hace más de 12 años. Me atrevería a decir que tiene el corazón dividido entre los dos lugares, aunque su amada Argentina siempre está presente. Hace mucho que disfrutamos de sus asados, y quien mejor que él para explicarnos como hacer una buena y auténtica salsa chumichurri argentina" Receta: Daniel Ayet Fotograf ...

Estos 2 últimos años han sido para olvidar en su gran mayoría y precisamente en estos momentos es cuando te das cuenta a quien quieres tener a tu lado, gente que te sume, no que te reste. Y a día de hoy tengo la gran suerte de poder decir que me siento querida por muchas personas y de tener una familia maravillosa. Esta preciosura de molde se escondía en una caja que me hicieron abrir para mi cump ...

Seguimos con calor, así que os traigo una receta ligera que es realmente perfecta para comer de postre un fin de semana acompañada de mermelada y galletas como en la foto, o simplemente en vasitos solamente la mousse. Sola es también una delicia. La verdad es que muchas veces da pereza encender el horno, y estos vasitos se hacen en un momento y si los preparas el día antes muchísimo mejor. La rece ...

Ha sido un verano genial con viajes, cenitas en terrazas, reuniones con amigos y muchas experiencias positivas…pero no veo el momento de ponerme una bufanda. Estoy agotada del calor, así que estoy deseando que empiece el frío. Sin duda de estos meses me quedo con el viaje al Algarve que hice con mi amiga Natalia en el mes de Julio, playas preciosas y una gastronomía de la que disfrutamos al máxim ...

Os deseo que paséis un buen verano, que descanséis mucho y dediquéis todos los momentos que podáis a disfrutar de esas cosas pequeñas o grandes que os hacen felices. Nos vemos en Setiembre con muchas recetas facilonas y deliciosas. Besos mil Marina

Me encanta, me chifla, me quedo literalmente embobada con sus programas y me pasaría todo el día viéndolo en canal cocina. A pesar de lo mediático y comercial que es transmite a través de la pantalla su pasión por la cocina y contagia sus ganas de ponerse ante los fogones. Así que este mes no podía faltar al Reto Cooking the Chef con Gordon Ramsay, sumando además que hacía ya demasiado tiempo que ...