La rosquilla de la tía Laura

Antes de nada, muy feliz año nuevo a todos :) Y lo empezamos como se merece, con chocolate. Sí Señor. Esta tarta lo tiene todo, es fácil de hacer, no necesita horno y está de escándalo. Postre ideal para cualquier comida, y acompañándola de cualquier fruto rojo ya lo acabáis de hacer perfecto. La base la podéis hacer con galleta básica o de chocolate para hacerla más intensa. Fuente: Chocolate Po ...

Os deseo un feliz año 2018 a todos, y que todos los deseos y sueños que tengamos si no se hacen realidad, que almenos empiecen a tomar forma. Muchas gracias por estar detrás de la pantalla leyéndome año tras año, poniendo en práctica las recetas que publico y apoyándome. Siempre os he dicho que este rincón es vuestro, sin vosotros no existiría La rosquilla de la tía Laura. Nos vemos el año que vie ...

Hoy vengo con un aperitivo que dedicando 15 minutos podremos poner en la mesa un plato digno de un buen cocinillas. Yo he usado Gorgonzola, pero podéis cambiarlo por el queso que más os guste aunque yo usaría alguno de carácter fuerte que predominara su sabor. Los trocitos de nueces le dan un toque riquísimo y algo que le suma muchos puntos es que puedes hacerlo con antelación y así tener tiempo p ...

"Os presento a Anita, una de mis hermanamigas como yo las llamo. De esas personas que no sabes como podías tener tu vida sin ella antes de conocerla. Alguien que cuando me abraza en malos momentos me carga las pilas de energía. Hoy nos trae una de sus recetas más especiales, de esas que tienen magia y que la gente espera con ilusión." Receta: Anita Sweet Fotos: La rosquilla de la tia Lau ...

Para mí tener licores caseros para poder beber u ofrecer es una maravilla. Evidentemente distan millas de los comprados y no hay que preocuparse de la caducidad, cuanto más viejos más sabrosos...aunque también más fuertes. Mi madre tiene en su jardín un limonero y siempre que puedo hago limoncello con sus limones, aunque como la Navidad está ya tocando a la puerta os traigo algo más festivo, un li ...

Una locura, cuando lo hice no pensé ni por asomo que quedaría con esta textura, olor y sabor. La receta original es con doble de chocolate, pero yo decidí poner triple y con los 3 tipos. Cacao puro para la masa, pepitas de chocolate con leche y para rematar añadí Lacasitos de chocolate blanco que me mandaron a casa para probar. Los Lacasitos al pesar se van al fondo, creando una capa compacta y cr ...

1- CREMA DE CALABAZA Y MANZANAUna crema suave y delicada, la mezcla de calabaza zanahoria y manzana le dan un punto dulzón que yo balanceo con una cucharada de iogurt natural como acompañamiento. 2- CREMA DE CALABAZA AL PARMESANO Bajo mi punto de vista el parmesano siempre da un toque de personalidad, verdad? la cena perfecta para tomar bien calentita en invierno. 3- CREMA DE CALABAZA ASADA CO ...

Y llegó…el frío llegó y con él las sopas, potajes y cremitas calientes. Ya era hora. Y ya sabéis de mi amor por las cremas de calabaza, con diferentes ingredientes (a parte de la calabaza obviamente) y diferentes sabores. Pero como ingrediente común esta verdura que aporta ese color tan bonito a nuestros platos. Esta vez usamos calabaza asada en vez de hervida, que le aporta un sabor muy rico con ...

De nuevo por aquí tras casi un mes de vacaciones, las que no hice en verano. He estado 3 semanas visitando a mi hermano en las antípodas. Qué lugar tan alucinante, Australia me ha dado mucho, tanto que ya quiero volver. Además de tener a mi hermano allí me ha permitido vivir una experiencia única y a la vez superar miedos y demostrarme a mí misma muchas cosas, entre otras que puedo viajar sola. Pu ...

Pues este es uno de los resultados de tener pasión y adoración por el chef Yotam Ottolenghi, de querer hacer todas y cada una de las recetas que hay en sus libros. Sólo con leer los títulos ya se te hace la boca agua, y son recetas en general sencillas de elaborar. Los pasteles salados como las quiche en caliente o los pasteles de verano fríos son una opción muy buena para las cenas con invitados. ...

Esta fue de las primeras recetas que publiqué en el blog en 2011, así que he decidido reeditarla y anotaros todos los trucos y cambios que he ido añadiendo a lo largo de estos años con la de veces que he horneado estas magdalenas. La receta original es de mi bisabuela María, la madre de la tía Laura. Un receta básica, sencilla y de resultado delicioso ya que una vez aprendes y dominas la base pued ...

Cuanto tiempo hace que le tenía ganas a esta tarta. Con la de veces que había leído que es la mejor que se puede probar no se como he tardado tantos años en hacerla. No he tenido el placer de probar la original del restaurante "La Viña" en San Sebastián, pero se que mi compañera bloguera Maria Jose del blog "Dit i fet" iba a reproducirla bien, así que opté por su receta para an ...

Última receta antes de cerrar el blog por vacaciones aunque son unas semanas que yo uso para cocinar, fotografiar y tener una buena despensa de recetas guardadas. Os traigo unos polos muy fáciles de preparar y super refrescantes, tienen el toque de la leche de coco, el saborcillo del mango, el dulzor justo de la miel y el frescor del limón. Espero que os gusten y los pongáis en práctica, que paséi ...

Estaba yo pensando que nombre ponerle a la receta, gazpacho andaluz, gazpacho tradicional... pues simplemente gazpacho, mi receta. Hay gente que no le pone pan, otros que no le ponen pepino, algunos pimiento rojo en vez de verde, hay quien le pone de los dos o no le ponen ajo... muchas variaciones. Hoy os traigo mi versión, con las cantidades de ingredientes para un kilo de tomates. Obviamente cua ...

Tengo debilidad por los albaricoques en los bizcochos cuando después de horneados quedan con esa acidez tan característica y que queda tan bien con el dulzor de la masa. Una de las recetas más vistas durante estos años es la coca de albaricoques de mi abuelo, cada año cuando empiezo a verlos en las fruterías ya me viene a la mente. Esta vez os traigo un biscocho tierno y húmedo con contraste de s ...