Tupinambas con almejas
Comienzo por presentaros este curioso tubérculo, las tupinambas, originarias de américa del norte, también conocidas como alcachofas de Jerusalén o la planta de las tres mentiras, porque parecen jengibre, no son de Jerusalén, ni son alcachofas su cocción es mucho más lenta que las patatas y su sabor recuerda a los corazones de alcachofa.En esta ocasión, he querido cocinar estas tupinambas, recolec...