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Blog de jorbasmar

2.338 ideas publicadas y 382 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Jorge Silvia

(España)

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cocina ensalada fruta ...

Volovanes con huevos rellenos, naranja y mango

Hoy traemos otra de mis habituales ensaladas, en la cual combino huevo, frutas y verdura. Ingredientes (2 personas): 4 volovanes pequeños 1 mango maduro 1 naranja 1 tomate Queso de untar a las finas hierbas 2 huevos cocidos 2 cucharadas de aceitunas rellenas 4 espárragos blancos de lata Pimiento rojo de lata (para decorar) Azúcar de oro (para decorar) Sal Preparación: Pelamos y cortamos a da ...

aceitunas alcachofas ensalada ...

Ensalada con rodajas de guindilla en vinagre

Como ayer empecé un pepino, para colocar algo crujiente en unos bocadillos de paté, me sobraron ¾ partes de dicho pepino, hoy toca realizar una ensalada para consumir las sobras. Ingredientes (2 personas): ¾ de pepino mediano 1 tomate 4 alcachofas de lata 2 cucharadas soperas de aceitunas 1 guindilla en vinagre picante Aceite de oliva Vinagre Sal Preparación: Pelamos y troceamos el pepino a dadito ...

cocina gambas marisco ...

Gambones con anillas de calamar a la plancha

En esta ocasión os traigo una receta “dificilísima”, la pude realizar gracias a la colaboración de Silvia, mi mujer, que me ayudo a recortar los bigotes de las gambas Ingredientes (2 personas): 12 gambones congelados 150 g de rodajas de calamar congeladas Aceite de oliva Sal gruesa Preparación: El día anterior colocamos los calamares y las gambas en el frigorífico para que se descongelen (tambié ...

acompañamiento cocina entrante ...

Pepino con sal

Hoy traigo una receta muy simple, pero en casa gusta mucho, un simple pepino aderezado con sal, para comer como acompañamiento de cualquier plato, comiéndolo simplemente a mordiscos. Ingredientes (2 personas): 1 pepino Sal Preparación: Pelamos el pepino. Cortamos por la mitad, longitudinalmente, el pepino. Sazonamos abundantemente. Comer a mordiscos.

bollos cena croissant ...

Pan de molde y cruasanes con mortadela, jamón y queso

Como casi siempre, me ha tocado aprovechar sobras para preparar la cena, en esta ocasión quedaban cuatro rebanadas de pan de molde y unos cruasanes, los cuales combine con embutido, para realizar una cena rápida y variada. Ingredientes (2 personas): 4 rebanadas de pan de molde 4 mini cruasanes 2 lonchas de jamón asado 2 lonchas de queso manchego 4 rodajas de mortadela con aceitunas 1 tomate Lechug ...

beicon gulas habas ...

Angulas sucedáneas picantes con habas

Habitualmente solemos cocinar las gulas con ajo, perejil y pimienta de cayena, en esta ocasión he optado por cocinarlas de una forma original y además rica, añadiendo panceta y habas, omitiendo el ajo y el perejil, resultando este delicioso plato. Ingredientes (2 personas): 150 g de gulas 200 g de habas baby congeladas 1 blíster de beicon ahumado a daditos 1 cebolla 1 vaso de vino blanco 2 pimient ...

bocadillo bollo jamón ...

Medios bollitos con embutido

Últimamente a la mujer la ha dado por comprar unas bolsas de bollitos que venden en Mercadona que curiosamente llevan 11 unidades (ni 10, ni 12, 11 bollitos) que para realizar cenas de cocineros vagos, van de muerte. Ingredientes (2 personas): 4 bollitos 2 lonchas de queso manchego 2 lonchas de jamón asado 4 lonchas de mortadela de aceitunas 8-10 rodajitas de salchichón 1 tomate Aceite de oliva S ...

cuajada postre receta

Cuajada azul con plátano

Realizar una cuajada de sobre, es tarea sencilla, pero podemos mejorarla, sin complicarnos mucho la vida y convirtiéndola en un postre original. Ingredientes (5 personas): 1 sobre de preparado de cuajada 1/2 litro de leche 1 plátano 2 cucharadas soperas de miel 5 cerezas confitadas Naranja confitada Preparación: Colocamos ¼ litro de leche y la miel en una cazuela a fuego medio. Disolvemo ...

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Acelgas con patatas, tomate y huevo

Como las acelgas no son precisamente una verdura apreciada en casa, pero nos nacen silvestres, en unas macetas grandes, siempre intento cocinarlas de formas diferentes, para engañar un poco el paladar y la vista. En esta ocasión he optado por cocer unas aburridas acelgas con patatas, de paso, aprovechar unas sobras de tomate frito de bote y darle el toke diferente, de colocarle un huevo frito enci ...

boquerones cestitas pan de molde ...

Cestitas de pan de molde con sobras de boquerones

Ayer preparé unos boquerones rebozados y sobraron bastantes, por lo cual opté por darles una segunda vida, creando una nueva receta para aprovecharlos, sin hacerlos repetitivos en la mesa. Ingredientes (2 personas): 5 rebanadas de pan de molde Boquerones rebozados (sobras) Salsa rosa de bote Preparación: Con la ayuda del rulo de estirar la masa (o una botella) aplastamos las 5 rebanadas de pan de ...

Ensalada de tomate y cebolla con encurtidos caseros

Nada más simple que la realización de esta ensalada con la salvedad que le añadimos unos deliciosos champiñones y zanahorias en vinagre que prepare el otro día. Receta de champiñones y zanahorias en vinagre: http://jorbasmar.blogspot.com/2019/12/champinones-y-zanahorias-en-vinagre.html Ingredientes (2 personas): 1 tomate 1/2 cebolla 1 cucharada de aceitunas 2 cucharadas de encurtidos caseros (cham ...

biquini entrante jamon asado ...

Cuadraditos de pan de molde con jamón cocido

Como hace unos días, compramos una paletilla de jamón asado, ahora toca comer jamón asado hasta aburrirlo. En esta ocasión, he optado por comerlo con pan de molde untado de tomate y acompañado de lechuga. Ingredientes (2 personas): 8 rebanadas de pan de molde 4 lonchas de jamón asado Lechuga 1 tomate Aceite de oliva Sal Preparación: Lavamos, troceamos el tomate, lo introducimos en el vaso de la ba ...

bocadillo cena jamón ...

Bollos con jamones, lechuga y pepino

Últimamente, nos hemos aficionado en casa a cenar bocadillos diversos o rebanadas de pan untadas de tomate y acompañadas de embutido. En esta ocasión, optamos por cenar dos bollitos de pan, uno con jamón salado y el otro con jamón cocido. Ingredientes (2 personas): 4 bollitos de pan 4 lonchas de jamón cocido 4 lonchas de jamón salado 1/2 pepino 1 tomate Lechuga Aceite de oliva Sal Preparación: La ...

Ensalada de naranja y tomate con aceitunas

Hoy traigo una ensalada muy original, sencilla, sin lechuga, pero con naranja. Ingredientes (2 personas): 12 tomatitos pequeños 1 naranja 2 cucharadas de aceitunas 1 guindilla en vinagre Aceite de oliva Sal gruesa Preparación: Pelamos y troceamos a daditos la naranja. Lavamos y partimos los tomates. Añadimos las aceitunas. Troceamos y unimos a la ensalada la guindilla. Aderezamos con sal y vinag ...

Truchas con pimientos del piquillo al grill doble

El otro día me equivoque, se me ocurrió pararme en un puesto de pescado, para comprar boquerones, aprovechando, Silvia, mi mujer, se aprovechó y también compro dos truchas que le gustan mucho. Comer pescado, dos días seguidos, en casa, es todo un empacho pero bueno, tras la discursión típica con Silvia, de si me limpian el pescado o no (prefiero que no me lo limpien, así si después cambio de idea ...