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1.781 ideas publicadas y 262 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Jorge Silvia

(España)

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Postre de granada, agar agar y leche condensada

En esta ocasión os presento un postre diferente, donde combino agar agar con granos de granada. Ingredientes (4 personas): 1 granada pequeña 1/2 litro de leche 4 cucharadas soperas de agar agar en fibras 4 cucharadas soperas de azúcar Canela Leche condensada Aceite de girasol Sal Preparación: Colocamos en una cazuela la leche, la canela, el azúcar y una pizca de sal para potenciar el sabor, llevam ...

Tostadas con sobrasada y tortilla de números

Como ya me he aburrido de realizar tortillas cuadradas, hoy traigo una tortilla de espárragos, con forma de números, presentada sobre unas tostadas untadas de sobrasada. Ingredientes (8 números): 24 espárragos verdes cocidos 4 huevos 16 tostadas de bolsa Sobrasada de untar Aceite de oliva Sal Preparación: Para la realización de esta receta necesitaremos unos moldes con forma de números de silicon ...

Arroz mar y tierra

Hoy os traigo un delicioso arroz con caracoles y mas cosas… Ingredientes (4 personas): 12 mejillones abiertos al vapor 100 g de caracoles cocidos 150 g de preparado congelado de pescado para paella (gambas, calamar, mejillones, etc). 5 puñaditos de arroz 1 cebolla 4 ajos Colorante alimentario (azafrán) 1 pastilla de concentrado de carne (avecrém) Sal Preparación: En una paellera colocamos un gener ...

Ensalada de latas de conserva

Cuando nos hablan de ensaladas, rápidamente pensamos en lechuga y tomate, pero las ensaladas admiten muchísimas variantes, como en este caso que he optado por realizar con dos latas de conserva e ingredientes que tenía perdidos por la nevera esta ensalada. Ingredientes (2 personas): 1 lata de chipirones rellenos en salsa americana 1 lata de almejas 3 palitos de cangrejo (surimi) 1 huevo duro cuad ...

Pollo con tomate y alcachofas

Generalmente no suelo cocinar el pollo en salsa, por lo cual, aprovechando que tenía un pollo pequeño entero, opte por realizarlo de una forma poco habitual en casa. Ingredientes (4 personas): 1 pollo pequeño troceado 4 alcachofas 1 cebolla 1 lata de 1/2 kg de tomate triturado 4 ajos 1 pastilla de concentrado de carne (avecrem) Jengibre Azúcar Sal Aceite de oliva Preparación: Quitamos las partes ...

Ensalada de gambas, patata y huevo cocido

Un cóctel de gambas, es un estupendo en cualquier mesa y suele gustar a todos los paladares, pero también admite variaciones para que siempre no sea igual. Ingredientes (2 personas): 20 gambas cocidas 1 patata cocida 1 huevo cocido 1 pepinillo en vinagre grande Mayonesa Kétchup Salsa de soja Perejil fresco Lechuga Preparación: Troceamos unas hojas de lechuga las repartimos en el fondo de dos cop ...

Habas con chorizo y morcilla de Burgos

Las habas, son una de mis verduras favoritas y eso que desgranarlas me da pereza, me gustan hasta crudas mojaditas en un montoncito de sal, pero la verdad es que con pocos ingredientes y no demasiado trabajo podemos realizar un plato tan rico como el que os presento hoy. Ingredientes (2 personas): 200 g de habas tiernas desgranadas 150 g de guisantes de lata 1 cebolla 1 vaso de vino blanco 2 chori ...

Melocotones con yogurt, uvas y oro

Continuamos realizando postres fáciles y ricos, simplemente mezclando diversos ingredientes. Ingredientes (2 personas): 1 yogurt natural sin azucarar 6 mitades de melocotón en almibar 6 uvas negras 6 uvas blancas Chocolate en escamas Azúcar de oro Preparación: Comenzamos repartiendo el yogurt entre dos cazuelitas de barro. Colocamos tres mitades de melocotón con la parte del hueso hacia arriba. Ab ...

Pimientos del piquillo rellenos, envueltos en pepino

En esta ocasión os traigo una receta muy fácil de realizar, que sorprenderá agradablemente en cualquier mesa. Ingredientes (4 personas): 8 pimientos del piquillo en conserva 1 aguacate 1 huevo cocido 1 pepino 1/2 limón (su zumo) Sal gruesa Preparación: Lavamos y cortamos el pepino sin pelarlo a láminas longitudinales finas. Salamos abundantemente las lochas de pepino y dejamos escurrir el agua que ...

Ensalada con rosca de pepino y queso

En esta ocasión he optado por presentar esta mini ensalada en tarrinas individuales, las cuales seguro que sorprenden en cualquier mesa. La receta para realizar las rosquillas de pepino y queso es la misma que la receta que os publique hace algún tiempo de “Estrellas de pepino con queso”, simplemente variando la forma del molde de silicona. Receta de Estrellas de pepino con queso: http://cookpad.c ...

Pinchos de carrilleras con ciruelas

Buscando una idea diferente, para cocinar unas carrilleras sin hueso que tenía perdidas en el congelador, encontré en “Cookpad”, la receta que nos presenta “Juan Manuel Zambrana Cortes” en su receta “Carrillada en salsa”, me dio la idea de hacer trocitos las carrilleras, en lugar de presentarlas enteras y con su hueso, que es lo habitual. Receta original: http://cookpad.com/es/recetas/4775551-cari ...

Contramuslos de pollo con patatas

En esta ocasión, os traigo un clásico en mi cocina, es una de las pocas recetas que repito hasta la saciedad, aunque en esta ocasión he aprovechado para utilizar unas ciruelas pasas que andan dando vueltas por la cocina. Ingredientes (2 personas): 2 contramuslos de pollo pequeños 2 alitas de pollo 2 patatas gordas 6 ciruelas 1 tomate Mix de especias picantes en molinillo Sal Aceite Preparación: E ...

Hojaldritos variados con rebozados

Para realizar esta cena trabaje muy poco, pues todo son sobras, los hojaldritos los compro Silvia (mi mujer), en una oferta de un conocido supermercado, que por menos de dos euros, te vendían 24 hojaldritos variados, fijaros en la fecha de caducidad si compráis hojaldritos, puesto que caducan a los pocos días. Ingredientes (2 personas): 12 hojaldritos variados 6 rodajas de berenjena rebozada 3 alc ...

Ensalada de huevo cuadrado y estrella de pepino y queso

Continuamos preparando ensaladas diferentes, sin complicarnos la vida, pero haciendo comerse el tarro a nuestros comensales de como cocer un huevo de gallina con forma cuadrada o como crear estrellitas de queso y pepino. Receta de estrellitas de pepino y queso: http://cookpad.com/es/recetas/4753234-estrellas-de-pepino-con-queso?via=sidebar-recipes Ingredientes (2 personas): 1 estrellita de pepino ...

Ensalada de surimi y pepinillo con estrellas de pepino y queso

Continuamos creando ensaladas con sabores diferentes, en este caso combinando surimi con pepinillo en vinagre, pepino, queso, mayonesa y alcachofas. Ingredientes (2 personas): 4 palitos de cangrejo (surimi) 1 pepinillo en vinagre grande 1 alcachofa de lata 2 estrellas de pepino y queso Ketchup 1 limón Sal gruesa Receta para preparar las estrellas de pepino y queso: http://jorbasmar.blogspot.com.es ...