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Blog de jorbasmar

1.893 ideas publicadas y 309 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Jorge Silvia

(España)

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Arroz con judías de bote

Hoy os traigo una combinación nueva en mis fogones, para aprovechar unos restos de pisto de bote que tenía la mujer en el frigorífico. Ingredientes (2 personas): 6 gambones congelados 6 mejillones cocidos 2 puñados de arroz bomba 1/2 bote de judías cocidas (250 g. aprox) 1 vaso de vino blanco Azafrán (colorante alimentario) Aceite de oliva Sal Preparación: Para realizar esta receta, coci un kilo d ...

Coca de manzana con masa casera

En esta ocasión he adulterado nuevamente una receta de Alicia (aunque en esta ocasión me he portado bien), del blog “Comememucho”, se trata de su “Coca de manzana de Castellón”. Receta original: http://commememucho.com/2018/09/17/coca-de-manzana-de-castellon/#like-5616 Ingredientes (4 personas): 250 g de harina 100 ml de aceite 1/2 lata de cerveza (el resto de lata para el cocinero) 4 manzanas peq ...

Ensalada de lechuga y tomate con cebolla

Como es muy poco común que realice ensaladas normalitas, para una vez que la realizo, os presento esta sencilla ensalada que hasta tiene lechuga, ingrediente poco habitual en la mayoría de mis ensaladas. Ingredientes (2 personas): 1 cogollo pequeño de lechuga 1 tomate 1 trozo de cebolla 2 cucharadas soperas de aceitunas partidas Aceite de oliva Vinagre Sal Preparación: Troceamos longitudinalmente ...

Gambas con patatas y salsa rosa

En esta ocasión he querido también trabajar poco para realizar este fácil y rápido plato. #LaCocinaNosUne Ingredientes (2 personas): 2 patatas grandes 12 gambas cocidas congeladas 1 tomate Mayonesa Kétchup Salsa de soja Sal Preparación: Sacamos del congelador un rato antes las gambas para que estas se descongelen. Pelamos, cortamos en trozos irregulares y grandecitos (como para patatas bravas) la ...

Pan con tocino

El otro día encontré tres lonchas de tocino en mi nevera, las cuales fueron de muerte para preparar una grasienta, rápida y deliciosa cena. Ingredientes (2 personas): 3 lonchas de tocino 16 rebanadas de pan de barra delgada 1 tomate Aceite de oliva Sal Pimienta Preparación: Comenzamos por preparar mi habitual salsa de tomate, con la cual untaremos las rebanadas de pan, por una de sus caras. Lavamo ...

Espaguetis de sepia con Boloñesa al jengibre

En esta ocasión he querido convertir media sepia congelada que tenía perdida en el congelador en espaguetis, acompañándola de una salsa boloñesa que también tenía guardada en el congelador, sobrante de otra receta. Receta de salsa boloñesa: http://blogs.elcorreo.com/jorbasmar/2015/09/09/salsa-bolonesa/ Ingredientes (2 personas): 1/2 sepia grande 200 g de salsa boloñesa 1 vaso de vino blanco 1 gui ...

Lomo y alcachofas de lata rebozadas

Como el lomo me parece una carne un poco seca, suelo consumirla rebozada, las pocas veces que la compro, prefiero la cabezada de lomo, que es más barata y más jugosa, aunque queda más fea en el plato. Aprovechando que rebozaba el lomo, me apetecieron unas alcachofas también rebozadas, pero como estamos fuera de temporada, probé a rebozar unas alcachofas de lata, quedan mucho más ricas frescas, per ...

Ensalada de berenjena y tomate con sal negra

Hoy os traigo una ensalada muy simple, preparada para consumir medio cogollo de lechuga y dos berenjenas de Almagro (berenjenas en vinagre) que tenía sobrantes en el frigorífico. Ingredientes (2 personas): 1/2 cogollo de lechuga 2 berenjenas de Almagro 1 tomate 2 cucharadas soperas de aceitunas verdes Aceite de oliva Vinagre Escamas de sal negra Preparación: Troceamos la lechuga y la colocamos en ...

Rosca de espelta con gambas y manzanas

En esta ocasión utilizaremos espelta molida para realizar esta receta. La espelta o trigo espelta se cree que su origen proviene de Irán hace unos 7.000 años, la cual es considerada la primera especie de trigo conocido, siendo utilizada en el Antiguo Egipto e incluso China para elaborar un tipo de cerveza. En la Edad Media era utilizada para elaborar el pan para las clases más pudientes, comenzand ...

Empanada de boniato y sobras de pollo

El otro día prepare dos contra muslos de pollo con champiñones para comer y no fuimos capaces de terminarlos la mujer y yo, además tenía dos boniatos cocidos en el frigorífico que no sabía qué hacer con ellos. Receta de pollo con champiñones: http://jorbasmar.blogspot.com/2018/10/pollo-con-champinones.html Ingredientes (4 personas): Sobras de pollo asado 2 boniatos cocidos 4 huevos Sal Aceite de o ...

Tostadas con mortadela y queso

En esta ocasión he desarrollado una rica y simple receta, basándome en la receta que nos presenta “Cocinando con Jorgette” en “Cookpad”, su receta “Tapas – Cebolla caramelizada con queso fresco tradicional, tomates Rosa Extremeño y mini pimientos italianos fritos”. Con esta receta aprovecho para consumir unos pimientos italianos fritos y cebolla confitada cortada en pluma sobrantes de otra receta. ...

Pollo con champiñones

En casa nos gusta más el muslo que la pechuga porque es más grasoso. En esta ocasión hemos optado por preparar dos contra muslos de pollo con ajos y champiñones, en una olla de acero inoxidable de fondo grueso, la cual, es el secreto de esta receta. Ingredientes (2 personas): 2 contra muslos de pollo 12 champiñones 1 cabeza de ajos 1 tomate Aceite de oliva Pimienta Sal Preparación: Para realizar e ...

Queso de colacao con cuajada

Hoy he realizado un experimento, un queso de colacao. Realmente se trata de un experimento fallido, puesto que el queso no se ha cortado, imagino que debido al colacao, por lo cual la única forma de cuajarlo ha sido añadiéndole dos sobres de cuajada. Ingredientes (6 quesos): 1 litro de leche de vaca enriquecida con calcio 2 yogures naturales 1 sobre de colacao 1 limón grande (su zumo) 2 cucharadas ...

Ensalada de boquerones y berenjena

En esta ocasión os presento una ensalada bien simple, pero rica. Ingredientes (2 personas): 1 tomate maduro 2 berenjenas de Almagro (berenjenas en vinagre) 6 lomos de boquerones en vinagre 2 cucharadas soperas de aceitunas partidas Aceite de oliva Vinagre Sal en escamas Preparación: Lavamos y troceamos el tomate colocándolo en una cazuelita de barro. Troceamos las berenjenas de Almagro (desechando ...

Rosca de patata rellena de caballa

Hoy os traigo una receta diferente, además fácil de realizar y rica, aunque yo la realice con solo una lata de caballa en tomate, recomiendo ponerle dos latas. Ingredientes (4 personas): 4 huevos 4 patatas pequeñas cocidas 1 lata de caballa en tomate (quedo un poco escasa) 1 bolsita de tinta de calamar Aceite de oliva Sal Preparación: Pelamos y troceamos las patatas, colocando estas en el vaso de ...