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Blog de jorbasmar

2.105 ideas publicadas y 361 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Jorge Silvia

(España)

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Pollo con tomate

Como habían algunos tomates feos en la nevera, ayer opte por consumirlos uniéndolos a un pollo. Ingredientes (4 personas): 1 pollo pequeño troceado 1 kg de tomates 1 pimiento 1 cebolla 4 ajos 1 vaso de vino blanco Aceite de oliva Sal Preparación: Calentamos un generoso chorro de aceite en una sartén grande. Sazonamos los trozos de pollo y los doramos en el aceite caliente a fuego fuerte. Una vez d ...

Cruasanes rellenos de jamón salado

Como tenía 5 cruasanes abandonados, en el cajón del pan y un blíster de jamón salado abierto, aproveche para realizar esta cena, acompañándola de una ensalada, colocando los cinco cruasanes en la mesa para que cada cual comiera los que le apetecieran. Ingredientes (2 personas): 5 cruasanes 5 lonchas finas de jamón salado 1 tomate Lechuga Aceite de oliva Sal Preparación: Lavamos y troceamos el tom ...

Ensalada de fresas y espárragos con huevos rellenos

Aunque, os parezca extraño, a los que soléis leer mis recetas, en esta ocasión he cocido los huevos con la forma tradicional de huevo, pero cociendo estos al vapor. Con dos huevos y restos de la nevera, han salido estas deliciosas ensaladas. Ingredientes (2 personas): 2 huevos 3 espárragos blancos grandes (de lata) 2 berenjenas de Almagro 2 pepinillos grandes en vinagre 6-8 fresas 8 aceitunas negr ...

Volován con membrillo y queso

El otro día vi de oferta unas fresas enormes en el supermercado y como además tenía 2 volovanes de los grandes dando vueltas por la cocina, sobrantes de otra receta, se me ocurrió realizar este postre. Ingredientes (2 personas): 2 volovanes grandes 2 trozos de membrillo Queso de untar Fresones Chocolate líquido Preparación: Colocamos en el fondo de cada volován un trocito de membrillo. Lavamos los ...

Jamoncitos de pollo con patatas

Unos deliciosos jamoncitos de pollo al horno, acompañados de unas patatas confitadas en la freidora, aromatizados con unas ramitas de romero fresco. Ingredientes (2 personas): 2 patatas grandes 4 jamoncitos de pollo 1 cebolla 1 pimiento 1 vaso de vino blanco Aceite Sal Preparación: Pelamos y cortamos a rodajas gruesas ambas patatas. Confitamos las patatas en la freidora a baja temperatura, hasta q ...

Hojaldrado de samfaina

El otro día, estaba vago para preparar la cena y aproveche que me quedaba en la nevera unos restos de sanfaina, los cuales unidos a una lámina de hojaldre congelada y queso de untar, sirvió para realizar esta deliciosa cena. Receta de sanfaina: http://jorbasmar.blogspot.com/2017/05/samfaina.html Ingredientes (2 personas): 1 lámina de hojaldre 200 g de sanfaina 1/2 tarrina de queso de untar Aceite ...

Panecillos de leche con jamón de pavo

Aunque el pavo no es una de nuestras carnes favoritas, preferimos el pollo, el otro día encontré entre los misteriosos cajones de mi congelador un muslo de pavo congelado, por lo cual opté por descongelarlo, para consumirlo con unos deliciosos panecillos de leche. Ingredientes (2 personas): 6 panecillos de leche 1 jamoncito de pavo Lechuga 1 tomate Aceite de oliva Sal Preparación: Lavamos, trocea ...

Lentejas con costillas y alcachofas

Continuamos comiendo lentejas en casa, en esta ocasión he optado por acompañarlas de unas costillas de cerdo y unas alcachofas. Ingredientes (2 personas): 2 puñaditos de lentejas 250 g de costillas de cerdo troceadas 2 patatas 2 alcachofas 1/2 cebolla Azafrán (colorante alimentario) 1 pastilla de concentrado de carne Aceite de oliva Sal Preparación: Calentamos un generoso chorrito de aceite en la ...

Tortilla de alcachofas al horno

Una deliciosa tortilla realizada con molde, aprovechando unas alcachofas confitadas que sobraron el otro día. Ingredientes (2 personas): 4 alcachofas 4 huevos Aceite de oliva Sal Preparación: Aunque las alcachofas ya las tenía confitadas, os cuento como confitarlas, puesto que en muchas ocasiones, cocino ingredientes de más, para una determinada receta, con la idea de que me sobren, para otro día ...

Alcachofas con chorizo y morcilla

Desde que una vez confite alcachofas en casa, se ha convertido en nuestra forma preferida de comerlas para acompañar una carne o un pescado, aunque en esta ocasión optamos por acompañarlas con chorizos y morcillas flambeados. Ingredientes (2 personas): 8 alcachofas 2 chorizos de freír 1 morcilla de guisar 1 copa de brandy 4 ajos Aceite de oliva Sal Preparación: Limpiamos las alcachofas, las cortam ...

Mairas con calçots rebozados

El otro día compramos unas mairas (bacaladillas), que tenían muy buena pinta, en la pescadería del supermercado, las cuales rebozamos y acompañamos de unos calçots que nos sobraron el otro día, los cuales se nos ocurrió rebozarlos también. Receta para realizar calçots: http://jorbasmar.blogspot.com/2019/03/calcots.html Ingredientes (2 personas): 6 mairas o bacaladillas 12 calçots (asados y limpios ...

Trucha con malta de cerveza

Aunque como podéis observar en la foto, me pase en el gratinado, convirtiendo en carbón la mayor parte de la malta de cerveza, aunque al estar suelta, al servir, el carbón desapareció por completo. La malta de cerveza puede sustituirse por queso rallado fuerte. Ingredientes (4 personas): 1 trucha de 1 kg (sin cabeza, aletas, ni espina) 2 patatas grandes 2 tomates 2 lonchas finas de panceta 1 vaso ...

Ensalada individual

Como la mujer siempre mira la ensalada en lugar de comérsela, en esta ocasión he optado por servirla en platos individuales para que meta el tenedor en ella, hago constar que tampoco la termino, pero por lo menos mancho el tenedor. Ingredientes (2 personas): 1 cogollo de lechuga 1 tomate 2 berenjenas de Almagro 4 espárragos gordos de lata 2 pepinillos en vinagre gordos 2 cucharadas de aceitunas ne ...

Huevo con chorizos y patatas chips

Aunque unos huevos fritos con chorizo y patatas fritas está muy visto, lo habitual es acompañar el huevo de patatas cortadas a lo largo, en esta ocasión he optado por hacer unas patatas de bolsa caseras (patatas chips). Ingredientes (2 personas): 2 huevos 2 patatas 4 chorizos Sal Preparación: Pelamos, cortamos a rodajas las patatas muy finas (yo utilicé el corta fiambres) y freímos en la freidora ...

Volován con atún, gambas, mango y tomate

Una deliciosa y fácil cena fría con poco trabajo, la cual admite multitud de variantes, dependiendo del contenido de vuestra nevera. Ingredientes (2 personas): 14 gambas cocidas 2 volovanes grandes 1 lata de atún en tomate 1/2 mango 1 tomate 10 alcaparras Aceite de oliva Azúcar Sal Preparación: Descongelamos las gambas. Colocamos un volován en el centro de cada plato donde serviremos nuestra cena. ...