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Blog de jorbasmar

2.225 ideas publicadas y 371 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Jorge Silvia

(España)

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Rebanadas variadas con embutido

Una cena, siempre rica, rápida y fácil de realizar que sirve para consumir restos de embutido perdidos en nuestro frigorífico, la cual se puede acompañar de una simple ensalada. Ingredientes (2 personas): 16 rebanadas de pan 2 lonchas de queso 8 lonchas de mortadela 24 rodajas de chorizo de herradura picante 1 tomate Aceite de oliva Sal Preparación: Lavamos, troceamos e introducimos el tomate en e ...

Filetes de jarrete de ternera con puré de manzanas y peras

Aunque el jarrete de ternera, suele utilizarse para guisar, en esta ocasión he optado por consumirlo en filetes y he descubierto que queda riquísimo. Para acompañar he optado por hacer un puré de manzanas y peras. Ingredientes (2 personas): 4 filetes de jarrete de ternera 2 manzanas 2 peras Canela Azúcar Sal Aceite de oliva Preparación: Pelamos, troceamos y desechamos las semillas de las manzanas ...

Ensalada con tres ingredientes

En esta ocasión, he querido complicarme muy poco la vida realizando esta ensalada, utilizando simplemente un cogollo de lechuga, un tomate y dos cucharadas de aceitunas, puesto que la lechuga suele ser un ingrediente poco visto en mis ensaladas. Ingredientes (2 personas): 1 cogollo de lechuga 1 tomate 2 cucharadas de aceitunas verdes con hueso Aceite de oliva Vinagre Sal Preparación: Deshojamos y ...

Filete de ternera con pimientos fritos

En esta ocasión, he optado por consumir unos pimientos que tenía perdidos en la nevera, los cuales comenzaban a ponerse feos, acompañándolos de dos filetones de ternera. Ingredientes (2 personas): 2 filetes grandes de ternera 400 g de pimientos Aceite de oliva Pimienta negra molida Sal Preparación: Colocamos los pimientos enteros en la cubeta de la freidora con el aceite frío (pueden freírse tambi ...

Arroz rosa con jamoncitos de pollo

¿Por qué el arroz siempre es amarillo o blanco? En esta ocasión sorprenderemos en nuestra mesa, presentando un delicioso arroz con un color diferente. Ingredientes (4 personas): 4 jamoncitos de pollo 1 cebolla 1 pimiento italiano 4 puñaditos de arroz bomba 1 vaso de vino blanco Colorante alimentario rojo (puede ser del color que deseéis) 4 dientes de ajo Aceite de oliva Pimienta negra en polvo Sal ...

Hamburguesas con queso en pan de molde

Aunque las hamburguesas son redondas, también pueden servirse en rebanadas de pan de molde. Ingredientes (2 personas): 2 hamburguesas 2 tranchetes de queso 6 lonchas de pan de molde 4 rodajas de mortadela Lechuga 1 tomate Aceite de oliva Sal Preparación: Puesto que usare el grill doble para tostar el pan y fundir el queso, aprovecharemos para realizar las hamburguesas también en el grill. Para evi ...

Ensalada de rábanos y manzana con aceite de aguacate

Como la mujer suele comer poca ensalada, en esta ocasión la he engañado y la he colocado en patos individuales, además la he aderezado con sal, limón y aceite de aguacate, aunque seré tradicional, pero prefiero el sabor del aceite de oliva que es más barato y me gusta más su sabor, pero si no probamos cosas nuevas, jamás sabremos a que saben. Ingredientes (2 personas): 1 tomate 1 cogollo de lechug ...

Pollo deshuesado con patatas al grill

Últimamente me he acostumbrado a utilizar el grill doble en lugar de la sartén, especialmente para cocinar patatas, pero como siempre digo, manchando lo mismo, aprovecho también para asar la carne. El mix de verduras al horno lo tenía congelado de otro día que hice mucha cantidad. Receta de mix de verduras al horno: http://jorbasmar.blogspot.com/2019/09/mix-de-verduras-al-horno.html Ingredientes ( ...

Estofado con verduras de bote

Aunque en un caluroso verano no apetecen demasiado los guisos, el otro día descongele por error un trozo de ternera, pensando que eran dos filetes y opte por aprovechar para realizar este estofado, así de paso, consumí un bote de verduras cocidas variadas, que andaba dando vueltas por la cocina desde hacía tiempo. Receta de salsa de tomate: http://jorbasmar.blogspot.com/2019/07/salsa-de-tomate.htm ...

Empanadillas de morcilla acompañadas de calamares y tomate

Como tenía unas morcillas de Burgos dando vueltas por la nevera, opte por consumirlas con unas obleas de empanadillas que tenía en el congelador, uniéndolas a unos aritos de calamar congelados y un tomate troceado. Receta de mix de verduras al horno: http://jorbasmar.blogspot.com/2019/09/mix-de-verduras-al-horno.html Ingredientes (4 personas): 12 obleas de empanadilla 2 morcillas de Burgos Mix de ...

Ensalada de pepino, paraguayos y boquerones en vinagre

Como hacía días que tenía un pepino dando vueltas por la nevera, se me ocurrió preparar estas dos ensaladas individuales para la cena. Ingredientes (2 personas): 1 pepino 2 paraguayos (similares al melocotón) 1 tomate 2 rábanos 6 boquerones en vinagre 2 cucharadas de aceitunas rellenas Aceite de oliva Sal Preparación: Colocamos en el centro de cada plato una cucharada de aceitunas. Pelamos y corta ...

Mix de verduras al horno

Como siempre se nos acumula la verdura en casa, en esta ocasión habían dos berenjenas y dos calabacines dando vueltas por el frigorífico, optamos por unirlos a cuatro pimientos rojos y dos cebollas tiernas, hornear todas las verduras y así obtener un estupendo complemento para acompañar algún filete de carne o realizar alguna ensalada. Ingredientes: 4 pimientos rojos 2 cebollas tiernas grandes 2 b ...

Higos con sandía cubiertos de yogurt de fresa

Realizar postres mezclando frutas troceadas y yogurt, siempre da unos estupendos resultados y muy poco trabajo confeccionarlos. Ingredientes (2 personas): 1 raja de sandía 6 higos 1 yogurt de fresa Lágrimas de chocolate (para decorar) Preparación: Quitamos las semillas y la piel a la sandía, troceamos esta a daditos pequeños, repartiéndola entre dos copas. Quitamos la parte dura a los higos, los ...

Canelones de berenjena rellenos de atún

En esta ocasión hemos optado por realizar estos sencillos canelones diferentes, donde sustituimos la pasta por berenjena y el queso por levadura de malta. Ingredientes (2 personas): 1 berenjena 1 huevo cocido 1 lata de atún con tomate Levadura de malta Aceite de oliva Sal Preparación: Fileteamos a lonchas finas longitudinalmente la berenjena. Sazonamos los filetes. Introducimos en el microondas ...

Ensalada de tomate y rábanos

Como en mis ensaladas es raro encontrar lechuga, hoy os presento esta simple, no por ello menos rica, ensalada, apta para acompañar cualquier plato de vuestro gusto. Ingredientes (2 personas): 1 cogollo de lechuga 1 tomate 4 rábanos pequeños 1 cucharada de aceitunas rellenas Aceite de oliva Vinagre Sal Preparación: Troceamos la lechuga y la colocamos en el fondo de una fuente. Troceamos los rában ...