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2.510 ideas publicadas y 395 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Jorge Silvia

(España)

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cena ensalada fresones

Ensalada de fresas y anchoas con tostadas

En casa, seguimos empachándonos a base de fresones, hay que consumir la caja que compre, parece que no se terminará nunca En esta ocasión opte por realizar esta cena simple y diferente. Ingredientes (2 personas): 8 tostadas 1 lata de anchoas en aceite 1 lata de paté 3 fresones 1/2 pimiento italiano 1 tomate Aceitunas sin hueso Pepinillos en vinagre Aceite (el de las anchoas) Vinagre de Módena Sal ...

anchoas banderillas huevo ...

Nido de judías verdes con huevo poché, gambas y fresones

A pesar de la espectacularidad del plato y la variedad de ingredientes que posee, lo más complicado es la realización de los huevos poché, los cuales los podemos cocer en el agua de cocer las judías. Aunque realmente el huevo poché se realiza cascando el huevo en el agua muy caliente y formando un torbellino con ella, prefiero curarme en salud y utilizar plástico de cocina para realizarlos. Cortam ...

cocina ensalada entrante ...

Ensalada con lechuga, rábano y guindilla

Como es muy poco habitual que ponga lechuga en mis ensaladas, tenía los restos de un cogollo de lechuga en la nevera y opte por realizar con el esta mini ensaladita con unos pocos ingredientes más. Ingredientes (2 personas): 1 cogollo de lechuga 1 tomate 2 cucharadas de aceitunas partidas (las que amargan) 4 rabanitos 2 pepinillos en vinagre 1 guindilla en vinagre Aceite de oliva Vinagre Sal grues ...

cocina habas verdura

Habas con guisantes y tocino

Como el otro día compre habas en la frutería, hoy ha tocado desgranarlas para consumirlas acompañadas de beicon y unos guisantes congelados que tenía perdidos en el congelador. Receta de sofrito: https://blogs.elcorreo.com/jorbasmar/2012/04/06/sofrito-de-col/?ref=http%3A%2F%2Fjorbasmar.blogspot.com%2Fsearch%3Fq%3Dsofrito Ingredientes (2 personas): 200 g de habas desgranadas 100 g de guisantes cong ...

crema ensalada sopa

Gazpacho de albaricoques II

Aunque hace algunos unos años publiqué una receta similar a esta, este año he vuelto a realizar un gazpacho con albaricoques. Ingredientes (4 personas): 4 albaricoques deshuesados 1 tomate grande maduro 1 pimiento italiano verde pequeño 1 pepino pequeño 2 dientes de ajo Vinagre Sal Aceite de oliva Preparación: La preparación del gazpacho es bien simple, cuesta poco trabajo realizarlo, admite diver ...

entrante galletas saladas

Galletas de levadura de malta

Como hace tiempo que no hacia galletitas y a la mujer le gustan las galletas saladitas, para acompañar queso o untarlas de paté, sobrasada o lo que se le ocurra, ayer que tenía poco trabajo en la cocina, le prepare unas poquitas, además así consumía unos restos de levadura de malta que hacía tiempo que daba vueltas por la nevera. La levadura de malta se puede sustituir por queso rallado parmesano. ...

merluza pescado tempura

Filetes de merluza en tempura roja

El otro día encontré perdidos por el congelador dos filetes de merluza y como hace unos días freí unos boquerones en tempura rosa, se me ocurrió utilizar también la tempura coloreada para freír unos aburridos filetes congelados. Ingredientes (2 personas): 2 filetes de merluza sin piel 4 cucharadas de harina de tempura bien colmadas 8 rebanadas tostadas 1 lata de paté Queso de untar Colorante alime ...

bebida licor postre

Melón con Nescafé y aguardiente de hierbas

Esta receta de melón de Galia, es un clásico en casa, pero en esta ocasión he optado por añadirle café y aguardiente de hierbas. Ingredientes (2 personas): 1 melón de Galia 3 cucharadas de azúcar 2 cucharadas de Nescafé Aguardiente de hierbas Preparación: Esta receta es un postre espectacular y muy fácil de realizar. Cortamos una rodaja de melón en la parte del rabillo, pero tan finita que solo le ...

aperitivo ensalada entrante

Ensalada individual de queso y fresas

Como no consigo engañar a la mujer, para hacerla comer ensaladas, tengo que vigilarla como a los críos pequeños, así que le prepare estas mini ensaladas con fresas, queso y pepinillos, presentadas en platos individuales, para controlar lo que se come. Ingredientes (2 personas): 3 fresones grandes 1 queso fresco 6 pepinillos en vinagre Aceite de oliva Vinagre de Módena Sal Preparación: Lavamos y tr ...

gazpacho receta sopa

Gazpacho de fresas 2020

Aunque ya he publicado algún gazpacho con fresas y prefiero el tradicional, en esta ocasión tengo excedente de fresas en la nevera y esta semana ha tocado cocinar con fresas, entre las recetas cocinadas con fresas, tenemos esta. Ingredientes (6 personas): 200 g de fresones 1 tomate gigantesco muy maduro 2 dientes de ajo 1/2 pimiento verde italiano 1 pepino pequeño Aceite de oliva Vinagre Sal Prepa ...

boquerón frito pescado ...

Boquerones en tempura rosa

Como hacía tiempo que no comemos pescado fresco en casa y el otro día me encontré en casa un paquete de harina de tempura, le pedí a la mujer que cuando fuera al supermercado comprara medio kilo de boquerones para freírlos con harina de tempura, pero en esta ocasión quise hacer una tempura diferente, añadiéndole un chorrito de colorante alimentario rojo. Ingredientes (4 personas): 1/2 kg de boquer ...

aperitivo ensalada entrante

Ensalada de fresones y espárragos

En esta ocasión traigo una ensalada facilita de realizar pero que sorprenderá en la mayoría de las mesas. Ingredientes (2 personas): 3 fresones grandes 2 espárragos blancos de bote 3 corazones de alcachofa de lata 2 quesitos en porciones 3 filetes de anchoas en aceite 1 guindilla en vinagre Vinagre Aceite de oliva Sal Preparación: Lavamos y troceamos los fresones en cuatro trozos cada uno, los col ...

fácil microondas molde ...

Pan de molde rápido, al microondas

Aunque hacer panes no es lo mío, al microondas, se pueden realizar panes rápidos, fáciles y ricos, en esta ocasión, a pesar que haber quedado muy esponjoso, ha quedado deformado por utilizar un molde de silicona. He utilizado también harina de tempura porque no me quedaba más harina normal. Ingredientes (1 pan): 150 g de harina todo uso 150 g de harina de tempura 200 cl de leche 25 g de azúcar 30 ...

casero flan huevo ...

Castillo de flan de naranja

En esta ocasión os traigo un fácil y espectacular postre para aprovechar la pulpa y el zumo de unas naranjas rellenas de atún que realicé con anterioridad. Receta de naranjas rellenas de atún: http://jorbasmar.blogspot.com/2020/06/naranjas-rellenas-de-atun.html Ingredientes (6 personas): 6 cucharadas de azúcar 6 huevos 1/2 l. de leche 1/2 l. de naranja con su pulpa Caramelo líquido Preparación: En ...

atún huevo naranja ...

Naranjas rellenas de atún

Hace unos días que rodaba por mi dura cabezota, la idea de realizar unas naranjas rellenas de atún en aceite, cubierto por un huevo, servido dentro de la piel de una naranja. Ingredientes (2 personas): 2 latas de atún en aceite pequeñas 2 naranjas grandes 2 huevos Sal Preparación: Lavamos y cortamos una rodajita de la parte superior de la naranja, para poder sacarle toda su pulpa. Vaciamos ambas n ...