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2.965 ideas publicadas y 433 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Jorge Silvia

(España)

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Hoy traigo una tradicional y sencilla receta, de esas que generalmente preparo en cantidad y después congelo en tapers para utilizar en futuras recetas. Los ingredientes son muy subjetivos, podéis colocar las verduras que tengáis en casa o que os apetezcan, nosotros hicimos limpieza de nevera. Ingredientes: 3 berenjenas 1 calabacín 4 tomates 4 pimientos morrones rojos Aceite de oliva Sal Pr ...

Hace unos días prepare unas peras al vino y como me sobro su caldo, aproveche para consumir unas frutas que comenzaban a ponerse feas en la nevera. Receta de peras al vino en olla de barro: http://jorbasmar.blogspot.com/2021/08/peras-al-vino-en-olla-de-barro.html Ingredientes (4-6 personas): 1/2 l de vino negro 1/2 l de agua 300 g de azúcar 2 melocotones 3 peras 3 manzanas 1 cucharada de c ...

Es todo un lujo esta sencilla cena, se pueden hacer los bocadillos de lo que os apetezca o de lo que vuestro frigorífico os de permiso. En esta ocasión he optado por preparar dos bocadillos, uno de jamón cocido y otro de jamón salado. Como en Cataluña es típico comer jamón salado con melón, opte por untar el pan, en lugar de la habitual salsa de tomate con un gazpacho de melón. Receta de gazpach ...

Para cenar, ayer, aprovechamos el pan del día anterior, por lo cual realizamos esta simple cena. Ingredientes (2 personas): 13 rebanadas de pan 1/2 queso fresco salado 8 rodajas de chorizo de Pamplona 8 lonchas de jamón salado 1 tomate Aceite de oliva Sal Preparación: Comenzamospreparando mi habitual salsa de tomate. Lavamos, troceamos e introducimos en el vaso de la batidora, añadimos dos ...

Con las calores del verano, nada mejor que refrescarse con sopas frías, presentando en nuestra mesa algo tan sorprendente y rico como un gazpacho de melón, realizado con una picadora eléctrica (también sirve una batidora). Ingredientes (6) personas: 1/2 melón maduro 1 pimiento verde italiano 1 pepino grande 1/2 cebolla 2 ajos Aceite de oliva El zumo colado de 1 limón 2 cucharaditas de azúcar S ...

Como en casa somos poco adictos a las frutas, rebuscando ideas para consumir algunas peras del peral de casa, encontré la receta de Francisco Gil, publicada en Cookpad “Peras con vino a la manera de Aragón”, las cuales quedaron riquísimas, cocinadas a fuego lento en olla de barro. Receta de peras peras con vino a la manera de Aragón: Peras con vino a la manera de Aragón Receta de Francisco Gil- ...

Una forma simple de comer fruta para los poco adictos a la fruta. Antes que nada, aclarar la diferencia entre higos y brevas, que muchos no tenemos muy claro. Algunas especies de higüeras producen higos y brevas, se denominan brevas a los higos que se quedaron sin formar, la temporada pasada, los higos son la producción que dará la higuera al final del verano. Ingredientes (2 personas): 4 brev ...

En esta ocasión he optado por realizar dos ensaladas individuales para cenar, con ingredientes muy básicos, pero creando una ensalada diferente. Ingredientes (2 personas): 1 tomate 2 pimientos italianos 2 manzanas 1 pepino 1 aguacate 1 lata de atún 1 limón (su zumo colado) Aceite de oliva Sal Preparación: Lavamos y troceamos a daditos el tomate, colocándolo en dos esquinas de cada plato. P ...

El otro día compro Silvia (a pesar de mis gruñidos), unos preciosos y enormes tomates, aprovechando que me había sobrado medio pepino de preparar un gazpacho, se me ocurrió unir ambos ingredientes, acompañándolos de unos pepinillos en vinagre y unas aceitunas. Ingredientes (2 personas): 1 tomate grande o dos medianos 1/2 pepino 3 pepinillos en vinagre grandes o más cantidad pequeños 2 cucharad ...

Ayer fui con la mujer al supermercado y en lugar de comprar una barra de pan, habían unas bolsitas de mini bocadillos con textura de pan de hamburguesa que me hicieron gracia, los cuales terminaron dentro del carro. Como también siempre unto el pan con mi habitual salsa de tomate, en esta ocasión opte por untarlos con las sobras de un gazpacho que restaban en el frigorífico el cual realicé hace un ...

Un gazpacho siempre sienta bien, de acompañamiento o para mojar sopitas en él, como suelo hacer yo, en esta ocasión he optado por aderezarlo con limón en lugar de vinagre y colocarle cubitos de plástico para que este bien fresquito, pero sin aguarse. Ingredientes (6 personas): 4 tomates maduros 1 pepino 1/2 limón ¼ de cebolla 1 pimiento italiano 1 ajo 2 cucharadas de azúcar Aceite Sal Pr ...

Realizar estos aperitivos es tarea sencilla y rápida de realizar, además de ser un bocado muy apetecible para la mayoría de paladares. Ingredientes: 1 lata de anchoas Melón 1/2 pepino tierno Aceitunas rellenas Pepinillos en vinagre Preparación: Abrimos y escurrimos la lata de anchoas. Cortamos el melón a daditos, la cantidad de daditos dependerá de la cantidad de anchoas que lleve nuestra ...

Hoy, os presento unos deliciosos bocadillos que son perfectos para cenar estos días de calor con poco trabajo y divertidos. A pesar de todo, aunque los bocadillos son con los mismos ingredientes, la mujer y yo no conseguimos ponernos de acuerdo con la presentación. Ingredientes (2 personas): 1 barra de pan 4 lonchas de jamón cocido 1 lata de atún 1 tomate Aceite de oliva Sal Preparación: ...

Continúo preparando recetas de aprovechamiento de pan duro, en esta ocasión, para consumir una paletilla de jamón asado que compre hace unos días. Ingredientes (2 personas): 125 g de pan duro 2 huevos 2 lonchas gruesas de jamón cocido 1 tomate 1 cucharadita de comino en grano 1 cucharadita de jengibre molido 1 cucharadita de orégano Pimienta negra molida Sal Aceite de oliva Preparación: ...

Hoy ha tocado cenar en plan aperitivo para terminar de consumir unas sobras de tortitas y de rosca de tortilla que aun daban vueltas por la nevera. Receta de rosca de tortilla: http://jorbasmar.blogspot.com/2020/08/rosca-de-tortilla-de-patatas-al-horno.html Receta de tortitas de gambas: http://jorbasmar.blogspot.com/2021/05/tortitas-de-pan-con-gambas.html Ingredientes: 6 tortitas de gamb ...