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molinos de brioche

4 ideas encontradas.

Buenos Ratos Lola hace 7 meses

Brioche de calabaza, naranja, canela y otras especias. Con masa madre y amasado en Ankarsrum

Esta preparación es una delicia desde el primer momento: los aromas de la naranja y las especias lo envuelven todoPara estos brioches he puesto alrededor de un 20% de masa madre y 2 g de levadura seca. Los tiempos de levado han sido largos. Si lo preparas en invierno te aconsejo que subas la proporción de masa madre y añadas un par de gramos más de levadura. Siempre que puedo dejo que mis masas le...

Evasiones Culinarias hace 8 años

APONIENTE, LOCURA POR LA MAR

Ángel León y su equipo han logrado transmitir toda su pasión por la mar a través de sus platos, de la decoración de la sala y de la propia ubicación del restaurante, un antiguo molino de mareas. Desde que entras por la puerta de Aponiente todo está relacionado con el mundo marino y, durante unas horas, navegas junto a su tripulación en este maravilloso proyecto. En Aponiente no sólo conocen el sa...