PAN CHAPATA CASERO.

Uno de los panes más famosos sin duda es el pan chapata o ciabatta. Este pan salió a la luz en los años 90 de la mano del italiano Cavallaro Arnaldo. Se hizo muy popular para su uso en bocadillos. Se elabora en horno y su corteza se presenta crujiente y una miga rica en alveolos ya que tiene una alta hidratación.INGREDIENTES500 gr harina de trigo400 ml de agua fría10 gr levadura fresca10 gr de sa...