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311 ideas publicadas y 2.019 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Bienvenidos a mi blog sobre cocina, trucos, remedios naturales, y huerto urbano. Este nuevo sitio, donde comparto mi creatividad, ilusión y amor por la gastronomía, la fotografía y los vídeo-tutoriales. Donde enseño paso a paso, un montón de recetas, algunas tradicionales y curiosidades dentro de este inmenso mundo

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ESENCIAS CASERAS PARA POSTRES

Las esencias dan a nuestros postres un toque especial. El toque es mejor si hacemos esencias caseras para nuestros postres. Vamos a realizar de forma sencilla las siguientes esencias; vainilla, canela, menta, limón y naranja. Necesitamos los siguientes ingredientes. INGREDIENTES ESENCIAS Licor de alta graduación; aguardiente, orujo, vodka Canela en rama Vaina de vainilla Piel de naranja Piel ...

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PAELLA DE CASTELLÓN

En el mundo de los arroces valencianos podemos destacar la paella de la plana, o paella de Castellón. Deliciosa por todos los ingredientes que llevan y que son los siguientes; INGREDIENTES 250 g de pollo 250 g de conejo 250 g de costilla de cerdo 250 g de judías verdes 150 g de judías blancas 150 g de garrofó Alcachofas 1 pimiento rojo 1 diente de ajo 1 tomate Hebras de azafrán Pimentón dulce ...

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COMO HACER NARANJADA CASERA

No hay nada como un buen vaso de naranjada fresquita para combatir el calor. Además de refrescar los días estivales, es una bebida más sana y natural que los refrescos comerciales. Para preparar la naranjada casera necesitamos los siguientes ingredientes. INGREDIENTES 500 ml de zumo de naranjas (4 naranjas) 500ml de agua 70 g de azúcar Hielo Naranjas cortadas PREPARACIÓN En primer lugar prep ...

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TARTA DE NATA PORTUGUESA. TARTA SERRADURA

La tarta de nata portuguesa también conocida como tarta serradura es una delicia, muy fácil de preparar y no necesita horno. El nombre de serradura viene por la cobertura ya que la galleta triturada da la apariencia de serrín. Para realizarla necesitamos los siguientes ingredientes: INGREDIENTES BASE 80 g de galletas 40 g de mantequilla PREPARACIÓN En primer lugar trituraremos las galletas bien ...

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POLOS CALIPPO CASEROS DE LIMA Y LIMÓN

Llega el verano y con el los polos y helados. No hay nada como los helados y polos caseros. Hoy haremos las delicias de los pequeños y no tan pequeños con un polo calippo casero de lima limón. Este polo Calippo fue diseñado y creado para el año 1984 por la empresa Frigo, haciendo las delicias de todos. Su mejor concepto es un polo en un envase sin palo pero como he mencionado antes vamos hacerlo ...

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ENDIVIAS CON SALSA ROQUEFORT

Se acerca el verano y con las ensaladas y platos fríos. La receta de hoy es endivias con salsa roquefort. Una receta sencilla y deliciosa. Necesitamos los siguientes ingredientes. INGREDIENTES 5 endivias 1/2 limón Nata liquida nueces Sal Pimienta negra ELABORACIÓN Cortar la bese de las endivias, separar las hojas una a una . En un bol ponemos agua y lavamos las endivias. Por otra parte ...

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PREPARACIÓN DE MOJITO CUBANO

Un coctel delicioso es el mojito cubano. Una bebida de origen cubano que combina la lima, el ron, azúcar, hierbabuena y es deliciosa. La historia nos lleva al siglo XVI donde ya se empezaba a preparar esta bebida pero con un aguardiente bajo en el alcohol. Sin embargo para 1860 cuando la destilería del ron estaba mas extendida se empezo a sustituir por ron. Dando a lugar a la famosa bebida que t ...

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BIZCOCHO DE MANZANA Y JENGIBRE

No hay nada mejor para un desayuno y merienda como un buen bizcocho. En esta ocasión vamos a preparar un bizcocho de manzana y jengibre. Para realizarlo necesitamos los siguientes ingredientes. INGREDIENTES 3 manzanas 20 g de miel 3 huevos 180g de azúcar moreno 200g de harina 1 cucharadita de levadura 75 ml de leche vegetal 1/2 cucharadita de jengibre molido 150 g de mantequilla PREPARACIÓN Bati ...

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PAELLA DE BOGAVANTE

La paella es un plato que gusta a todos. Hoy vamos a realizar una paella de bogavante, una receta para una comida festiva. Necesitaremos los siguientes ingredientes. INGREDIENTES 1 bogavante 250 g de gambas rojas o gambas arroceras. 1 rape. (carabineros opcional) 400 g arroz 1800 ml de caldo de pescado 1 cebolla picada 1 tomate picado 1 diente de ajo 1 ñora Aceite, sal. PREPARACIÓN Ec ...

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CÓMO ABRIR UNA BOTELLA DE VINO SIN SACACORCHOS

Todos en alguna ocasión hemos olvidado el sacacorchos y nos encontramos de picnic, en una comida, no podemos abrir una botella de vino. Tenemos una solución para abrir las botellas de vino. Un cuchillo de punta es la solución. NECESITAMOS Un cuchillo de punta con hoja de sierra PROCESO En primer lugar quitamos el precinto protectos de la botella de vino. A continuación pinchamos con el cuchillo e ...

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MERMELADA CASERA DE NÍSPEROS

Una fruta en plena temporada son los nisperos. Hoy prepararemos una rica mermelada casera de níspero para disfrutar de esta fruta todo el año. INGREDIENTES 700 g de pulpa de nísperos 300 g de azúcar 1 rama de canela Zumo de medio limón PREPARACIÓN En primer lugar pelamos y quitamos los huesos a los nísperos. A continuación los troceamos. Pesamos la pulpa de los nísperos para calcular cua ...

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GUISANTES CON JAMÓN

Los guisantes con jamón es una receta tradicional en nuestra cocina que se sirve como primer plato. Una receta fácil y rápida con un gran aporte energético.Para realizarla necesitamos los siguientes ingredientes. INGREDIENTES 400 g de guisantes 125 g de jamón serrano 10 g de harina 1 cebolla Aceite de oliva Sal Agua PREPARACIÓN Para esta receta podemos utilizar guisantes en conserva, guisante ...

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TARTA DE QUESO LA VIÑA

La tarta de queso La Viña es una delicia para los amantes de las tartas de queso. Esta tarta nace en el restaurante La Viña, en la parte vieja de San Sebastián. Este restaurante esta abierto desde 1959 , sirve esta tarta que se ganó la fama de ser una de las mejores de queso de España desde hace 10 años. En el éxito de esta tarta es porque es suave y cremosa por dentro, pero tostada por fuera. H ...

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CÓMO HACER LECHE DE SOJA CASERA

La leche vegetal de soja es ideal para intolerantes a la lactosa o personas vegetarianas. Los beneficios de la leche de soja son: Ayuda al crecimiento y el desarrollo. Ideal para intolerantes a la lactosa. Refuerza el sistema inmunológico. Ideal para personas hipertensas. Ayuda a la digestión. Reduce el colesterol. No contiene hormonas Ideal para personas con diabetes.Sus contraindicaciones ...

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CONSERVAR LAS FRESAS MÁS TIEMPO FRESCAS

Las fresas conocida también en muchos lugares como frutilla es muy delicada y se estropea con facilidad. Hay factores como el calor, el trasporte, que lo acelera. Con estos consejos mantendrás tus fresas más días frescas casi una semana. También podrás congelar las fresas para aprovecharlas en temporadas que no hay en el mercado. CONSEJOS 1. Evitar la humedad. Por eso es recomendable poner el pape ...