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162 ideas publicadas y 854 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Bienvenidos a mi blog sobre cocina, trucos, remedios naturales, y huerto urbano. Este nuevo sitio, donde comparto mi creatividad, ilusión y amor por la gastronomía, la fotografía y los vídeo-tutoriales. Donde enseño paso a paso, un montón de recetas, algunas tradicionales y curiosidades dentro de este inmenso mundo

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ESTOFADO DE TERNERA

El estofado es una técnica culinaria con la que se cocina alimentos crudos en su propio jugos. Hoy vamos a preparar un auténtico estofado de ternera. Mucha gente confunde dos técnicas culinarias diferentes; el estofado y el guisado. El estofado como he mencionado antes se cocina el alimento con su propio jugo. Sólo se le añade poco líquido, un poco de vino blanco y caldo de carne.Se cocina a fue ...

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Leche de avena casera

Este artículo junto con otros, forman parte una sección de elaboración casera y ecológica de leches vegetales. El primero de esta serie, es la elaboración de leche de avena. Hoy día innumerables personas tienen intolerancia a la lactosa, otras en cambio son vegetarianas. Una opción para tomar productos lácteos son las leches vegetales. Las propiedades de la avena son excelentes: Es rica en prote ...

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Jarabe casero para la tos

Estamos en época de resfriados y gripe. Un remedio casero natural es un aliado contra la molesta tos, ya que no tiene efectos secundarios. Además de ser apto para niños excepto personas diabéticas. Utilizando ingredientes naturales como la cebolla, el limón y la miel prepararemos un jarabe casero para la tos. Sus propiedades son las siguientes: La cebolla tiene un efecto descongestionante La mie ...

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Granadina casera

La granadina es un magnifico sirope base de muchos cócteles, postres, y bebidas refrescantes. La granadina o jarabe de granadina se elabora a base de azúcar, y zumo de granadas. Puede realizarse de dos formas con cocción y si cocción. Cuando se prepara sin cocción es más ligera. Hoy prepararemos una autentica granadina casera preparando un jarabe de azúcar. Para ello necesitaremos los siguientes ...

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Pollos picantones al horno con salsa jengibre

En los menas festivos no debe faltar un plato de carne. Hoy sugerimos pollos picantones. Una carne muy suave y tierna que os gustara con esta receta. Cómo hacer unos pollos picantones al horno con salsa de jengibre y manzanas caramelizadas , paso a paso. INGREDIENTES PICANTONES 4 picantones 2 cebollas rojas 200 ml de aceite 200 ml de caldo de pollo 2 dientes de ajo 1 cucharadita de canela jengi ...

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Mejillones al azafrán

En nuestros menús festivos no puede faltar el marisco, no por eso debe ser especialmente caro el menú que preparemos. Hoy vamos a cocinar un marisco que nos gusta a todos y es riquísimo, el mejillón. La receta de hoy es muy fácil mejillones al azafrán y necesitamos los siguientes ingredientes. INGREDIENTES 1 Kg de mejillones Azafrán Perejil Cebolla 1 vaso de vino blanco Aceite de oliva Laurel PRE ...

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LANGOSTINOS AL BRANDY

Tiempo de comidas familiares, donde se come marisco entre otros manjares. Hoy vamos a ver cómo hacer langostinos al brandy. Los langostinos al brandy es una receta fácil y deliciosa . Para ello necesitamos los siguientes ingredientes INGREDIENTES 12 langostinos Ajo y perejil Limón Sal y pimienta Una copita de brandy Aceite de oliva PREPARACIÓN En primer lugar se hace un majado en un mortero. Dond ...

#DesayunaConYogur como hacer un desayuno saludable desayunos saludables ...

DESAYUNOS SALUDABLES FÁCILES Y RÁPIDOS

El desayuno es la parte más importante de nuestra alimentación. Además podemos hacer que sea saludable y ligero, más a ver las próximas comidas festivas en las cuales vamos a consumir muchas calorías y grasas. Este desayuno nos ayuda para guardar la línea y mantenernos en forma. Un buen desayuno saludable y rápido necesitara los si-guientes ingredientes; INGREDIENTES Yogur Fruta de temporada Mi ...

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Almejas a la marinera

Cuando se acercan comidas y cenas especiales muchas veces no sabemos que poner como entrante. Una opción es la receta tradicional de almejas a la marinera. Este plato tradicional en la cocina española,tiene muchas formas de elaborarlo. Aunque la receta básica es un guiso de almejas. Hoy nos centraremos en como se hace en La Comunidad Valenciana especialmente la comarca del El Baix Segura. Esta re ...

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Pastel de manzana casero

El pastel de manzana es uno de los postres que más gustan. Hay diferentes tipo de recetas; pastel, tarta, con masa de hojaldre, etc... Vamos hacer un rico pastel de manzana casero con una corteza de canela que le da un punto especial a esta receta. Para ello necesitaremos los siguientes ingrediente; INGREDIENTES CORTEZA DE CANELA 110 g de harina corriente 3 cucharaditas de canela 2 cucharaditas ...

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Brownies con frambuesas

¿ Hay algo más irresistible que un buen pedazito de brownie? Un postre que surgió por la casualidad y que ha hecho las delicias de todos. Se hace mención de el desde 1896 y su nombre es característico por su color marrón que en ingles es brown. Este pastel surgió por un pastelero que olvido echar levadura a su bizcocho de chocolate. Su exterior es una corteza seca pero el interior es algo más ...

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Bizcocho de maizena casero muy esponjoso

Los bizcochos son el broche final en muchas comidas, pero también la base en desayunos y meriendas. El bizcocho de maizena casero, es la receta de hoy, es apto para celiacos, y es super jugoso y esponjoso con los trucos que haremos. La maizena o harina de maíz es el ingrediente principal de la masa. Para preparar este bizcocho casero necesitamos los siguientes ingredientes; INGREDIENTES I 225 g ...

canal cómo se hace como como hacer flan de café ...

Flan de café

El flan de café hace las delicias tanto para los más golosos como para los amantes del café. Hoy veremos cómo hacer flan de café en 10 minutos en olla programable. Una receta fácil y sin horno. También doy los tiempos para olla express, horno y olla convencional. INGREDIENTES 4 huevos 55 g de azúcar 450 ml de leche 60 ml de café fuerte 1 vaina de vainilla PARA EL CARAMELO chorito de limón 250 ...

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Caldereta de cordero al estilo Pastor

La receta de hoy caldereta de cordero al estilo pastor, es una delicatessen, con ella disfrutamos con los cinco sentidos, además de evocarnos sabores de antaño. Esta receta tradicional y casera, es tópica de la Comunidad Valenciana, especialmente en la comarca de Los Serranos, en el interior de la provincia de Valencia. Aquí es conocida como caldereta de pastor. Su nombre y origen, es debido a ...

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Lionesas de nata

Cómo hacer pasteles lionesas de nata paso a paso. Es muy fácil y sencillo. Haremos las lionesas con leche, pero podéis sustituirla por agua, aunque no están tan buenas. Esta masa o pasta choux de origen francés se descubrió en el siglo XV y se suele emplear en innumerables pasteles; palos catalanes, profiteroles, lionesas, etc. Os dejo algunas recetas al final del artículo. INGREDIENTES PASTA CHOU ...