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266 ideas publicadas y 1.814 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Bienvenidos a mi blog sobre cocina, trucos, remedios naturales, y huerto urbano. Este nuevo sitio, donde comparto mi creatividad, ilusión y amor por la gastronomía, la fotografía y los vídeo-tutoriales. Donde enseño paso a paso, un montón de recetas, algunas tradicionales y curiosidades dentro de este inmenso mundo

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ESTERILIZACIÓN DE RECIPIENTES DE CRISTAL

La esterilización de botes de conserva, biberones, envases de cristal para cremas, botellas de licores es el paso más importante para que su contenido no se estropee con bacterias. Muchos me lo habéis preguntado cual es el proceso . En este artículo veremos paso a paso como hacer la esterilización de cualquier envase de cristal. NECESITAMOS Una olla grande Un paño de algodón Pinzas Agua Vinagre Bo ...

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PAELLA VALENCIANA PARA NOVATOS

No hay nada como disfrutar de una buena paella valenciana. Pero para que salga perfecta hay pequeños trucos y consejos. Hoy en esta receta haremos una paella valenciana para principiantes o novatos. Sigue los consejos de este post y triunfaras con esta receta. Necesitamos los siguientes ingredientes. INGREDIENTES 400 g de arroz redondo 1 pimiento rojo 1 tomate maduro 1/2 kg de alcachofas 1/2 kg de ...

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Bizcocho de mandarina

Un trozo de bizcocho de mandarina es un deleite para los cinco sentidos, ademas de delicioso, es aromático por las mandarinas. Conocido también por torta de mandarina o cake de mandarina para realizarlo necesitaremos los siguientes ingredientes. INGREDIENTES 3 mandarinas 200 g de mantequilla 200 g de harina 100 g de azúcar blanquilla 100 g de azúcar moreno 4 huevos Una pizca de sal 1 cucharadita ...

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POLLO A LA CERVEZA

El pollo a la cerveza es una receta de origen alemán. En España estamos muy acostumbrados a usar en nuestros platos de carne vino para cocinar pero en esta ocasión lo prepararemos con cerveza. Esta receta fácil y deliciosa necesita los siguientes ingredientes. INGREDIENTES 150 g de champiñones 1 pollo cortado en trozos 1 cebolla Panceta ahumada Ajos 225 ml de caldo de pollo 250 ml de cerveza 1 cuc ...

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TIRAMISÚ DE TURRÓN

El postre de hoy tiramisú de turrón. Es una variante en el ingrediente del tiramisú que hace que la crema sea deliciosa además de ser una receta de aprovechamiento de los turrones sobrantes de casa. Para hacer estar receta necesitamos los siguientes ingredientes. INGREDIENTES 500 g de nata 75 ml de leche 300 g de mascarpone Cacao en polvo Bizcochos de soletilla Café 50 ml licor de avellanas 50 g ...

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Natillas de turrón

Un postre que gusta a todos son las natillas. La receta de hoy son natillas de turrón para prepararlas necesitamos los siguientes ingredientes. INGREDIENTES 1 litro de leche 150 g de azúcar 250 g de turrón 2 cucharadas de maizena Canela en rama Almendra crocanti PREPARACIÓN En primer lugar ponemos a calentar la leche con la canela. Cuando ya esta caliente , quitamos las ramas de canela de la leche ...

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MERLUZA A LA VALENCIANA

La merluza a la valenciana es una receta tradicional de Valencia. Muy popular en la comarca El Camp de Turia. Se denomina en valenciano lluç a la valenciana. Es un plato de merluza con una salsa muy ligera, y para prepararla necesitaremos los siguientes ingredientes. INGREDIENTES 1kg de merluza 1 cebolla 2 huevos 1 limón Aceitunas verdes 1/2 l de caldo de pescado Pan rallado Perejil Sal Aceite de ...

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ALUBIAS A LA MADRILEÑA

Una de las legumbres más extendidas y utilizadas son las alubias. Denominadas de diferentes formas dependiendo en la zona de España que vivas; alubias, judías, habichuelas. Encontramos diferentes tipos desde habas o fabes en Asturias a caparrones en la rioja, pochas en Navarra. Hoy cocinaremos alubias a la madrileña con las Alubia de La Bañeza - León. La Alubia de la Bañeza - León, cultivada e ...

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Gambones al ajillo

Una receta de marisco muy fácil y rápida de hacer es los gambones al ajillo. Tan sólo en 10 minutos tenemos un plato de rechupete. Para realizarlo necesitamos los siguientes ingredientes. INGREDIENTES 1 kg de gambones Ajos Perejil Aceite de oliva Sal PREPARACIÓN En primer lugar hacemos un majado. Cogemos un mortero, ponemos sal en el fondo y unos dientes de ajos que ya hemos troceado previamente. ...

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Panettone italiano

El panettone o pan dulce de navidad es un dulce tradicional italiano. Su origen en Milan se remonta al siglo XV. Muy conocido en Sudamérica como pan dulce de navidad. Su principal característica es un bollo alto de unos 10-15 cm con una cúpula , con fruta escarchada , chocolate, pasas aromatizadas con algún licor. Es una receta que lleva varias elaboraciones, así como una masa madre o prefermen ...

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Natillas caseras de café

Las natillas caseras de café son una delicatessen. Es un postre muy fácil de preparar y dejara a todos tus comensales contentos. Para prepararlo necesi-tamos los siguientes ingredientes. INGREDIENTES 200 ml de café 150 g de azúcar 3 yemas de huevo 200 ml de leche 1 cucharada de maizena 200 ml de nata líquida Canela en rama PREPARACIÓN En primer lugar ponemos en un cazo la leche con las ramas de ca ...

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CENTOLLO TXANGURRO A LA DONOSTIARRA

El centello o txangurro a la donostiarra es un receta de la gastronomía vasca donde se disfruta de platos hechos a base de carne desmenuzada de dicho marisco. Para hacer esta receta necesitamos los siguientes ingredientes: INGREDIENTES 1 centollo 1 cebolla 1 puerro 1/2 copa de brandy Pan rallado Mantequilla Salsa de tomate casero Aceite de oliva Sal y perejil. PREPARACIÓN En primer coceremos e ...

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COCCIÓN Y PRESENTACIÓN DE CENTOLLO

Cocer marisco es sencillo, sólo hay que seguir unos pasos. En esta ocasión nos centramos en el centollo. El centollo puede ser vivo o congelado, para ello lo haremos de forma distinta que veremos ahora. Necesitamos los siguientes ingredientes. INGREDIENTES Centollo Agua Sal gorda y laurel COCCIÓN En primer lugar si el centollo es vivo siempre se usa agua fría. Pondremos una olla con agua fría y p ...

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Mejillones en escabeche

Los mejillones en escabeche es un aperitivo que gusta a todos. El escabeche es un método de conservación de alimentos. Se remonta a la cocina árabe.La técnica consiste cocinado mediante un caldo de vinagre, aceite frito, vino, laurel. Este tipo de cocinados permite conservar los alimentos por más tiempo y se puede hacer con innumerables alimentos; carnes, pescados. Además esta técnica esta extendi ...

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Gambones al horno

Los gambones al horno es un éxito en comidas familiares. Además de tener un precio más asequible que otro tipo de marisco. Es una receta muy fácil de hacer que en 20 minutos esta preparada. Otra ventaja que no ensucia mucho, ni produce malos olores. Para prepararla necesitamos los siguientes ingredientes. INGREDIENTES 1 kg de gambones Ajo Limón Perejil Aceite de oliva y sal PREPARACIÓN En primer l ...