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178 ideas publicadas y 1.080 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Bienvenidos a mi blog sobre cocina, trucos, remedios naturales, y huerto urbano. Este nuevo sitio, donde comparto mi creatividad, ilusión y amor por la gastronomía, la fotografía y los vídeo-tutoriales. Donde enseño paso a paso, un montón de recetas, algunas tradicionales y curiosidades dentro de este inmenso mundo

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Cómo hacer rosas con fresas para tartas

No hay nada como una buena presentación de nuestros platos especialmente de los postres. Porque la comida no entra además por los ojos. Para darles un toque especial a nuestras tartas, pasteles, mousses podemos decorar con frutas. En este artículo vamos a ver paso a paso como hacer rosas con fresas muy fácilmente. NECESITAMOS Fresas Cuchillo Palitos de brochetas PREPARACIÓN Lo primero lavar nuest ...

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Patatas gratinadas o tartiflette

Las patatas gratinadas o tartiflette es un plato de origen francés y de la región de Saboya. Su principal ingredientes son patatas, bacon, cebolla, y queso rebrochon. Aunque hay diferentes versiones, dependiendo de la zona donde se realice. Los ingredientes que vamos a utilizar para esta recetas son los siguientes: INGREDIENTES 1 Kg de patatas 200 ml de nata o crême fraîche 200 g de bacon 3 ceb ...

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Natillas caseras

Un postre casero y tradicional son las natillas caseras. Nunca faltan en ninguna casa o restaurante, porque gustan a todos. Su origen no es exacto pero se intuye que se creo en los monasterios europeos medievales. Sus ingredien-tes básicos son; huevos, leche, azúcar y especias para aromatizar. Dependiendo en la zona que nos encontremos hay variantes desde la crema catalana, crème brûlée, crema ...

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Tostadas francesas

Un delicioso desayuno o merienda es las tostadas francesas. Una receta muy fácil y rápida, teniendo similitudes con nuestras tradicionales torrijas. La historia de las tostadas francesas nos traslada la Europa medieval, cuando se le conocía como suppe dorate, tostées dorées y payn purdye. Su nombre francés pain perdu se refiere al pan duro para prepararlas. Rodajas de pan duro sumerjidas en lec ...

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Panna cotta de café

La panna cotta es un postre de origen italiano . Este postre con textura de flan, pero sin huevos. Nos cuenta la historia que surgió por casualidad, debido a un excedente de leche. Una mujer creo esta delicia. Su composición básica es la cocción de crema de leche con azúcar , y espesado con algún gelatizante. En la antigüedad ya que no había gelatina, utilizaban el colágeno de las espinas d ...

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Cómo hacer leche frita

No hay nada mas tradicional en la cocina española que la receta de leche frita. Postre típico en muchas regiones de España especialmente en el norte peninsular. Su origen es incierto pero se atribuye a Paciencia, siendo varias provincias de Castilla León que se atribuyen su autoría. Para este postre delicioso necesitamos los siguientes ingredientes: INGREDIENTES PARA LA CREMA 5 yemas de huevo 5 ...

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Bizcocho de almendra muy esponjoso

No hay nada tan bueno como disfrutar de un buen bizcocho casero tierno y esponjoso. La receta de hoy es un bizcocho casero de almendra. Para realizarlo utilizaremos harina de almendra que hemos preparado en la receta anterior, Esta receta se utilizara como base de medida, la capacidad de un vaso de yogur, pero además lleva los siguientes ingredientes: INGREDIENTES 1 yogur natural 2 medidas de vaso ...

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Cómo hacer harina de almendras casera

La harina de almendras tiene muchos beneficios para nuestra salud; cuida nuestro corazón y arterías. Es apta para celiacos y para personas que hacen una dienta baja en carbohidratos. Ideal para postres, galletas y bizcochos, así como para la elaboración de panes. Hay dos procesos para elaborar la harina de almendras. UTILIZACIÓN DE ALMENDRAS NATURALES INGREDIENTES 1 taza de almendras naturales PR ...

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Cómo hacer escalope Cordon Bleu

El Cordon Bleu es una receta que gusta a todos los comensales incluidos a los más pequeños de la casa. Pero su origen se remonta en Francia en el siglo XVI, cuando Enrique III galardonaba a los mejores cocineros con una cinta azul. "cordon bleu" Hoy día el plato a evolucionado, y se puede variar con diferentes tipos de carne, pero tenemos la misma esencia y para prepararlo necesitare ...

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Cómo hacer cocido o puchero valenciano

El cocido o puchero es un plato con diferentes alimentos; carnes, verduras, y legumbres guisados con agua, antiguamente en olla de barro, hoy día en ollas de acero inoxidable o ollas exprés , programable o lo que se encuentre en nuestra cocina. Pero , sin duda un plato tan nuestro en la gastronomía española, pero que independinetemente de la región que nos encontremos tendra el nombre de ella; coc ...

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Bizcocho de naranja muy esponjoso sin huevo

La gran mayoría de las personas llevamos un golos@ dentro. Todos disfrutamos de un buen trozo de bizcocho o de dulce con el café, infusión o a cualquier hora. Hoy vamos a preparar un bizcocho de naranja sin huevo, muy esponjoso. Para las personas alérgicas o con intolerancia al huevo, esta receta les encantara, así para las que son veganas o vegetarianas. Para ello necesitaremos los siguientes i ...

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Cómo hacer lentejas estofadas caseras

Tiempo de invierno, con el los guisos, y estofados de legumbres. No hay nada como comer con cuchara unas ricas lentejas estofadas caseras. Son tan famosas las lentejas que encontramos muchos dichos y refranes tradicionales con ellas: "Esto son lentejas; si quieres las tomas o si no las dejas" "Si tienes pan y lentejas, ¿De qué te quejas? "Lentejas comida de viejas" Esta ...

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Pastel de carne

Una de las recetas que no dejarán indiferente a tu familia o invitados es el pastel de carne casero cubierto de puré de patata. Conocido también como pastel de papas. Es muy fácil de preparar, y también economico. Su origen es británico y en cada zona puede variar la forma de preparación. Su historia nos remonta al siglo XVIII, donde se realizaba con sobras de carne asada, y se le cubria con pure ...

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Cómo hacer leche de almendras casera

En la serie de artículos de leches vegetales, reali-zaremos leche de almendras. Muy apreciada tanto por su sabor como por sus propiedades: Es recomendada en dietas para perder peso, Tiene mucho calcio, y vitamina E, un antioxidante natural que ayuda a prevenir el cáncer . Podemos encontrar también magnesio,vitaminas D y A, proteínas, omega 6, zinc, calcio, hierro, y potasio. Indicada en persona ...

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Lubina al horno

Cómo hacer una lubina al horno en 20 minutos. Esta receta fácil, y rápida es una forma de comer sano sin demorar mucho tiempo cocinando. Para hacer esta receta necesitamos los siguientes ingredientes; INGREDIENTES 2 lubinas de 1 kg aproximadamente cada una 1 limón 2 dietes de ajo 1 vaso de vino blanco 2 cucharadas de hierbas aromáticas; orégano, romero, tomillo y salvia. PREPARACIÓN En primer l ...