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221 ideas publicadas y 1.462 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Bienvenidos a mi blog sobre cocina, trucos, remedios naturales, y huerto urbano. Este nuevo sitio, donde comparto mi creatividad, ilusión y amor por la gastronomía, la fotografía y los vídeo-tutoriales. Donde enseño paso a paso, un montón de recetas, algunas tradicionales y curiosidades dentro de este inmenso mundo

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Croquetas de cocido

Una receta tradicional y de aprovechamiento son las croquetas de cocido. Esta receta nos permite aprovechar toda la carne que nos ha sobrado de un puchero. Para hacer las croquetas de cocido necesitamos los siguientes ingredientes INGREDIENTES Carne de cocido; gallina, cerdo, ternera. 1 litro de leche 60 g de harina Sal, pimienta y nuez moscada Cebolla y ajo Mantequilla Huevo Pan rallado Aceite H ...

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Carrilleras o carrillada de ternera en salsa

La carrillada o carrilleras de ternera es un corte de carne muy tierno. Es la carne que se encuentra a los dos lados de la cara del animal. Son cortes tiernos y muy apropiados para hacerlos guisados o en salsa, además de ser piezas económicas. Hoy vamos hacer carrillada o carrilleras de ternera en salsa, para ello necesitaremos los siguientes ingredientes. INGREDIENTES 4 carrilleras de ternera ...

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Cómo hacer licor de mandarina o mandarinetto

Los licores es parte importante de nuestra gastronomía en especial acompañan los postres. El licor de mandarina o conocido también como mandarinetto o mandarinello. Es un licor de origen italiano. Se obtiene por la infusión de la piel de la mandarina pero veamos como prepararlo en casa. Vamos a necesitar los siguientes ingredientes: INGREDIENTES 700 ml de aguardiente de orujo 700 ml de agua min ...

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Cómo hacer pizza casera

Si hay algo que gusta a todos es una buena pizza. Hoy realizaremos una pizza casera con la masa que hicimos anteriormente. Para el relleno necesitaremos los siguientes ingredientes: INGREDIENTES Salsa de tomate para pizza Cebolla Jamón de York Bacon Alcachofas cocidas Champiñones cocidos Olivas negras Queso rallado Orégano y albahaca Anchoas Aceite y sal PREPARACIÓN En primer lugar cortamos en jul ...

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Cómo hacer masa de pizza casera

La pizza es un alimento clave en los países mediterráneos. Probablemente su historia nos remite a cuando se empezó a utilizar pan. En realidad es un pan plano con ingredientes y especias. Aunque la pizza tal como la conocemos no lleva a Napoles como el creador de ella. Hoy vamos hacer una masa de pizza casera muy fácil de hacer y que gustara a todos los comensales. Necesitamos los siguientes ingr ...

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Tarta de turrón blando sin horno

La tarta de turrón es una delicia y también una receta de aprovechamiento. Después de las fiestas navideñas podemos aprovechar todos los restos de turrón blando para realizar esta deliciosa tarta. Para ello necesitamos los siguientes ingredientes. INGREDIENTES BASE 120 g de galletas 50 g de galletas PREPARACIÓN DE LA BASE Lo primero que vamos hacer es triturar las galletas, bien a máquina con una ...

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Crema de castañas

El dulce de hoy es crema de castañas. Una receta de origen francés y utilizada e innumerables recetas de postres, para relleno de tartas, y para la elaboración de algunos postres. Su consistencia es parecida a una mermelada esta crema es una técnica de repostería francesa. Su historia y origen data de 1885 por Clément Faugier que hizo una receta de aprovechamiento, ya que aprovechaba todas las ...

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Flan casero de leche condensada sin horno

Un postre tradicional es el flan casero. Los hay de innumerables ingredientes, pero uno de los más realizados es el flan casero de leche condesada. Personalmente, soy una incondicional del flan y pudin, pero siempre que la receta lo permite intento hacerlos sin horno. La verdad salen como cocidos al horno, aunque se realicen en una olla convencional o exprés al baño maría. Esto nos da un ahorro de ...

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Mandarinas en almíbar

El almíbar es una técnica que nos permite disfrutar de nuestra fruta preferida todo el año. La receta de hoy son mandarinas en almíbar. Estamos en plena temporada de mandarinas y en esta época es cuando están más dulces. Es una buen momento para preparar mandarinas en almíbar y así poder tener este manjar en nuestra despensa para utilizar en el futuro y en postres. EL ORIGEN DE LA MANDARINA E ...

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Calabacines con almendras

Unos de los propósitos y objetivos al empezar el año nuevo es empezar a cuidarse, hacer dieta, deporte, comer más sano y sobre todo quitarse los kilos de más cogidos en estas fechas. La receta de hoy, nos ayuda a eso. Es una receta sencilla, ligera y además deliciosa. Estamos en temporada de calabacines, que mejor manera de cuidarse incorporando más verdura a nuestra dieta. Hoy vamos a preparar c ...

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Cómo hacer licor de castañas casero

Un buen licor casero ameniza tantas tertulias y sobremesas en comidas familiares y de amigos.La receta de hoy es como hacer licor casero de castañas. La haremos paso a paso y guardando los tiempos para ella. Necesitamos los siguientes ingredientes. INGREDIENTES 700 ml de coñac 700 g de castañas 350 ml de agua 350 ml de azúcar PREPARACIÓN En primer lugar pelaremos las castañas, os dejo abajo el e ...

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Cómo pelar castañas facilmente

Las castañas es un fabuloso fruto seco que utilizamos en innumerables recetas, pero su inconveniente es que cuesta mucho pelarlas. Por ello necesitamos un truco para pelar castañas fácilmente. En este post vamos a ver un truco de como pelar castañas fácilmente sin morir en el intento. Es muy fácil necesitamos: NECESITAMOS Castañas Agua PREPARACIÓN En primer lugar hacemos un corte a todas las ca ...

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Mousse de turrón

Hay postres tradicionales en estas fechas como el mousse de turrón, Hoy vamos hacer la receta paso a a paso. Para ello necesitamos los siguientes ingredientes: INGREDIENTES 200 ml de nata para montar 100 ml de leche 30 g de azúcar 3 hojas de gelatina 250 g de turrón 2 huevos Crocante Barquillos PREPARACIÓN En primer lugar ponemos agua fría en un bol y sumergimos las hojas de gelatina para que se ...

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Cómo hacer flan de turrón sin horno

El flan de turrón es un postre estrella en cualquier comida especial. Ahora en épocas donde tenemos a disposición excelentes turrones blando podemos aprovechar preparando este delicioso postre. Este flan de turrón sin horno y 15 minutos tenemos un postre de sobresaliente. Para prepararlo necesitamos los siguientes ingredientes: INGREDIENTES FLAN 5 huevos 250 g de turrón blando 500 ml de leche 110 ...

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Mejillones a la marinera

Un entrante en comidas festivas son los mejillones a la marinera. Un plato de marisco económico y rico. La receta es muy fácil y versátil ya que se pueden emplear almejas o mejillones. Para hacer los mejillones a la marinera necesitamos los siguientes ingredientes; INGREDIENTES 1 kg de mejillones 1 tomate rojo 1 cebolla 1 pimiento rojo Perejil picado Ajo, y pimienta Hebras de azafrán Aceite de oli ...