Alimentación Holística

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Alimentación Holística

Alforfón Arrurruz Avena sin Gluten ...

Hogaza sin gluten

Hoy tras unas cuantas pruebas por encontrar el pan sin gluten que más me guste, he dado con él y quiero compartirlo contigo. Así que aquí te dejo la receta! Este pan que aquí te propongo dura hasta una semana sin ponerse duro, si lo conservas envuelto en un trapo de cocina de algodón. Tiempo de horneado total: 55 minutos Leudado: 2 a 3 horas (depende de la estación del año, la temperatura y la hum ...

Alimentos Aminoácidos Antioxidantes ...

Té matcha

Últimamente se ha puesto muy de moda el latte y dentro de estos el que más repercusión está teniendo es el Matcha Latte. Sabes de que está compuesto el matcha latte? se trata de Té Matcha más una bebida vegetal que está presente en formato polvo. En el artículo de hoy te voy a explicar que es el té matcha, como se obtiene, como puedes prepararlo, si tiene otros usos que no solo en infusión, etc. E ...

Alimentación Saludable Cambios Guía ...

Guía de cambios saludables en alimentación

Buenos días! Hoy he pensado dejarte un documento que recientemente ha publicado la Generalitat de Catalunya. Se trata de una guía donde se aconseja los cambios que se tendrían que hacer en la alimentación actual, para que fuera más saludable. Te la dejo en el siguiente enlace: Guía de cambios saludables en alimentación Espero que te sea de provecho, y si consideras que a más personas les puede in ...

Alimentos Cereales Cereales Sin Gluten ...

Sorgo

Campo de Sorgo Hoy, nuevamente te voy a hablar de un cereal o pseudoceral (que es lo que realmente es) que no es muy conocido en el mundo occidental, pero que poco a poco con la introducción de dietas mucho más saludables, se oye a hablar mucho más de él. Se trata del Sorgo. La primera mención de su existencia se remonta a la India en el siglo I d.C. y se cree que puede ser originario de África C ...

Calcio Cereales Cereales Sin Gluten ...

Teff, un cereal (sin gluten) que debes conocer

Ya hace unos años que se han introducido nuevos cereales en la alimentación de los países occidentales, cuando en países, sobretodo africanos, desde hace muchos años ya están presentes. Estos cereales, en su gran mayoría, son sin contenido de gluten, por lo que tienen como valor añadido que pueden ser consumidos por mucha más población. Hoy te voy ha hablar de uno de estos cereales, el Teff. Imag ...

Almidón Almidón Resistente Almidón Retrogrado ...

¿Qué es el almidón resistente?

Buenos días! Antes de ponerte en materia te explico que es el almidón "a secas" y después ya pasamos a lo que es el almidón resistente. El almidón es un hidrato de carbono formado por amilosa (25%) y amilopectina (75%). y que se encuentra en los granos de cereales, patata, tubérculos, legumbres y frutas. El almidón cuando entra en el organismo se degrada enzimáticamente y se libera la g ...

Aditivos alimentarios Azúcar Diabetes ...

Eritritol bajo, el punto de mira

Mazorca de maíz Hoy te traigo un nuevo edulcorante del que se oye hablar, últimamente, se trata del Eritritol. Es bueno para nuestro organismo? Es recomendable consumirlo? Es natural? En este artículo lo pongo bajo el punto de mira y te doy mi valoración sobre si es beneficioso consumirlo o no. El Eritritol fue descrito por primera vez por John Stonhouse en 1984 que lo identificó en un liquen. Es ...

Comida Japonesa Diabetes Dieta cetogénica ...

Konjac - glucomanano

Hoy te voy a hablar sobre una raíz de origen asiático que últimamente se está utilizando mucho para elaborar noodels, espagetis, etc y que no contiene gluten y si gran contenido en fibra y agua. El konjac es un tubérculo de origen asiático, muy consumido en Corea, China y Japón, desde hace ya muchísimos años. Se cultiva extensamente en zonas tropicales y subtropicales del continente asiático. Reci ...

Platos para una persona Ramen Ramen a mi manera ...

Ramen a mi manera

Hoy te dejo la receta de un plato que hace unos días que posteé su foto en mi instagram. Se trata de una receta sin gluten y con cantidades para una persona. A más comensales solo tienes que multiplicar los ingredientes por las personas que seáis. He pensado que voy a ir publicando recetas para una sola persona, pues si comes sola, y las recetas son para 2 o 4 personas, como mínimo, siempre te va ...

Acompañamientos Legumbres Lentejas ...

Paté de lentejas rojas y cebolla

Hoy te dejo una receta que realicé durante estas fiestas navideñas y que me gustó mucho. Así que he decidido compartirla contigo. Espero que te guste! Ingredientes 100 gramos de lentejas rojas/coral cocinadas 1 zanahoria mediana 1 cebolla mediana Aceite de oliva virgen Pimienta negra recién molida Sal marina Preparación Pela y lava la cebolla y corta a trocitos pequeños. Lava la zanahoria (si no e ...

Cacao Cera de Carnuba Cosmética ...

Protector labial

Hace mucho tiempo que no publicaba una entrada de una receta de cosmética natural, vegana y home made. Así que ya tocaba, no? Pues te voy a dejar la primera del año! Ingredientes 60 gramos de aceite de almendras dulces 50 gramos de manteca de cacao 15 gramos de cera de carnuba 1 cucharadita de cacao crudo en polvo 1 gota de estevia líquida A mi me salieron 14 potecitos de 15 ml, si quieres menor ...

arroz basmatti arroz basmatti al limón limón ...

Arroz Basmatti al limón

Hoy te voy a dejar un arroz que he probado durante estas fiestas. A mi me ha gustado mucho, pero te tengo que decir que te ha de gustar el limón bastante, ya que tiene un gusto peculiar. Si lo pruebas, ya me cuentas y si lo subes a redes etiquétame para que pueda verlo. Lleva pocos ingredientes y muy comunes, a parte es muy fácil de realizar. Vamos a por ello! Ingredientes para 2 personas 150 gra ...

SUPERMERCADOS CONSUM Y LOS ALIMENTOS BIO

Hola! Siguiendo con mis crónicas de supermercados con productos biológicos que podemos encontrar, hoy pongo bajo el punto de mira al supermercado Consum. Se trata de una cooperativa valenciana que durante un tiempo formó parte de los supermercados Eroski. En la actualidad, ya no forma parte, si no que son supermercados propios y franquicias, que se encuentran presentes en Comunitat Valencia, Catal ...

alga espagetti algas aperitivo ...

Crujiente de alga espagueti

Hoy la receta va de Algas! Ya las consumes o todavía no te has atrevido ... pues con esta receta, si te gusta el sabor a mar, te vas a enamorar de ellas. Ingredientes - Un puñado de algas espagetti deshidratada - Agua mineral para la hidratación del alga - 3 cucharadas de harina de garbanzo - Media cucharadita de vinagre de manzana - Agua mineral para crear la consistencia de "huevo" - A ...

Bimi

El bimi es una verdura crucífera que pertenece a la familia de las brasicas, con un tallo largo que recuerda a los espárragos verdes y que termina en un ramillete como el brócoli. Se trara de un híbrido entre el brócoli tradicional y la col china. Surgió por primera vez en el año 1993 en Japón y fue al año siguiente cuando se comercializó por primera vez. Más tarde se extendió a Reino Unido. En E ...