Alimentación Holística

En la entrada de hoy, te voy a hablar sobre cuales son los alimentos que están más contaminados por plaguicidas y me centraré en las frutas y verduras. Ya hace tiempo que quiero saber cuales son las frutas y verduras más contaminadas por plaguicidas en nuestro país y por extensión en el resto del mundo. Yo suelo comprar las frutas y verduras de origen biológico o de agricultores de proximidad que ...

Se empezaron a investigar en los años 60 del pasado siglo, pero desde hace varios años son mucho más divulgados y conocidos. Unos ácidos que se pueden encontrar tanto en alimentos de origen animal, como vegetal, y en muchos alimentos fortificados. En la mayoría de alimentaciones europeas existe un desequilibrio entre el consumo de omega 3 y omega 6. Éstos últimos se encuentran en una cantidad exce ...

La boca es la primera barrera defensiva del sistema inmunitario, por lo que es muy importante mantenerla en buen estado y salud. ¿Sabías que tu boca tiene una microbiota con más de 700 especies de bacterias? Éstas son beneficiosas, pero si se producen desequilibrios se pueden volver perjudiciales y es cuando empieza la gingivitis y posteriormente la enfermedad periodontal Así que en el artículo de ...

Origen La semillas de sésamo se consumían hace más de 3.000 años. Se conoce de su existencia ya en la época de los egipcios. Se cree que provienen de las culturas indias y africanas. En la primera es el símbolo de la inmortalidad. Se trata de las semillas que se encuentran en las flores blanco-rosadas de la planta Sesamum indicum, y son comestibles. Reciben también el nombre de ajonjolí. Tipos de ...

Hoy tenía cuatro cosas en la nevera y quería prepararme algo rico y ràpido. Ha salido la receta que te dejo a continuación. Ingredientes 2 pimientos verde de freir 1 tomate y medio de pera, maduro Medio bote de garbanzos cocidos 8 trozos de espinacas congeladas Dos cucharadas de tomate concentrado Una cucharada de pimentón Una cucharada de ajo + perejil seco Pimienta negra al gusto Media taza de c ...

Hoy te traigo una entrada donde te explico todo lo que conozco sobre la harina de garbanzo, su origen, el contenido nutricional, algunas recetas y una curiosidad. ¡Me pongo a ello! Origen Su uso se remonta a hace más de 10.000 años. En Birmania este tipo de harina recibe el nombre de besan y en la India se la conoce como chana. Descripción Se trata de una harina muy versátil y nutritiva que se con ...

Hoy te dejo una receta que estoy realizando mucho últimamente. Desde que empecé a llevar una dieta para las cándidas no puedo comer ningún pan que se elabore con levaduras, y buscando dí con una receta en la web de Cocinando el Cambio. La que yo te propongo es casi igual y solo he aumentado ciertos ingredientes, porque me he dado cuenta que me quedan mejor , para mi gusto, y porque me gustan los s ...

Hoy te dejo una receta fácil y rápida que te puede servir como ingrediente para poner en una ensalada, como acompañamiento de proteína vegetal o como picoteo. Te explico como elaborarla. Ingredientes 1 bandeja de gírgolas o seta ostra (aproximadamente 250-250gr.) 2 cucharadas de aceite de coco 1/2 cucharadita de jengibre en polvo 2 cucharaditas de ajo en polvo 2 cucharaditas de albahaca seca Una ...

¿Qué es un protector solar y para qué sirve? ¿Se debe aplicarse durante todo el año? o ¿solamente durante la primavera y el verano? Las quemaduras de sol son un signo en la piel que se produce por un exceso de exposición al sol o a otra fuente de rayos UV, que la melanina (pigmento protector del cuerpo) no puede soportar. La media de que una persona tarda en quemarse sí está expuesta al sol y no l ...

El otro día no tenía garbanzos para hacer hummus, pero si que tenía en la despensa alubias rojas, así que cambié los ingredientes para realizar un hummus. El resultado para nuestro gusto mucho mejor que el del hummus original, mucho más suave y al mismo tiempo ligero. Así que me he decidido a dejar la receta por si lo quieres probar. Ingredientes Medio bote de alubias rojas ya cocidas (aproximadam ...

Hoy te voy a hablar de la sal Kala Namak (indi i urdu) , ¿la conoces?. Tal vez la conozcas más con la denominación de sal negra del Himalaya. Se trata de una sal de origen volcánico que posee un gran contenido de azufre que le aporta olor y sabor a huevo. Se recoge directamente de la roca y se obtienen los cristales de sal que son de color negro. Una vez molidos y convertidos en polvo adoptan su ...

El otro día quería hacer algo diferente con el tofu y pensé, ¿Por qué no haces un revuelto, pero a tu manera? Me puse manos a la obra y te dejo el paso a paso. Ingredientes 1 bloque de tofu duro de 250gr. 1 cucharada de tahin blanco Un chorro generoso de salsa de soja sin gluten o tamari 1 cucharadita de ajo en polvo 1 cucharadita de cúrcuma 4 cucharadas de aceite de oliva Pimienta negra recién p ...

Tenía unas mandarinas y naranjas que estaban muy maduras y no quería tirarlas, ya que en casa no se tira nada de comida. Así que decidí utilizarlas para preparar una gelatina vegetal. ¡Muy fácil de preparar! Ingredientes 500 ml de zumo de naranja y mandarina 4grs. de agar-agar en polvo 1 cucharada de postre de eritritol Elaboración Pon el zumo i el eritritol en una olla y lo colocas a fuego medio. ...

Hoy te dejo una receta de un postre realizado con olla lenta. Ingredientes 4 manzanas Golden. Este tipo de manzana es el que mejor se adapta para la receta, aunque puedes utilizar cualquier otro, sobretodo que no sea ácida. Dos ramas de canela Un cuarto de vaso de agua mineral El zumo de medio limón Una cucharada sopera de xilitol (puede añadir más o menos dependiendo del dulzor que prefieras) Un ...

Hoy en la colección de Olla Lenta te voy a dejar como puedes cocinar unos deliciosos garbanzos. Ingredientes Un vaso de garbanzos 1 cucharada y media de comino en polvo 2 dientes de ajo 2 hojas de laurel Alga kombu (es opcional, ayuda a su cocción) Pimienta Negra Agua mineral Raciones: 2-3 Tiempo:13 horas y las 24 horas del remojo Temperatura: alta Elaboración Dejar en remojo los garbanzos durante ...