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El crepitar de los fogones

477 ideas publicadas y 2.109 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Chus Iglesias Pita

(España)

Recetas fáciles y sencillas adecuadas para todas las ocasiones. Platos caseros muy saludables elaborados, a fuego lento, con mucha paciencia y un enorme cariño.

https://www.elcrepitardelosfogones.com/

El crepitar de los fogones

aperitivos / entremeses / pinchos pescados / mariscos sabores gallegos ...

Mejillones a la vinagreta

Pocos alimentos se pueden considerar tan sabrosos, sanos y completos como el mejillón. Los mejillones son muy fáciles y rápidos de preparar, sus posibilidades gastronómicas son ilimitadas y su presentación en la mesa resulta sorprendente, mira estos mejillones a la vinagreta, parece increíble que algo tan simple pueda tener este excelente resultado. Desde el punto de vista del valor nutritivo el m ...

POSTRES (TARTAS PASTELES DULCES...) ...

Fritos de manzana y calabaza asada

Poner un postre fácil y asequible sobre la mesa es posible, te lo demuestro con la receta dulce de hoy, unos fritos de manzana y calabaza asada que quitan el sentido de lo buenos que están. No es necesario complicarse mucho la existencia, ni gastar una gran cantidad de dinero, para endulzar la sobremesa o una tarde invernal como las que estamos sufriendo. A lo mejor no me crees puesto que la cocin ...

APERITIVOS / ENTREMESES / PINCHOS PASTELES SALADOS / HUEVOS como hacer mini quiches de lacón ...

Mini quiches de lacón braseado y puerro caramelizado con pan de molde

Las quiches son rápidas y sabrosas, además admiten infinidad de variantes, podemos hacerlas con los ingredientes que nos apetezcan en cada momento. También resultan fantásticas como receta de aprovechamiento para darle una segunda oportunidad a esos restos de comida que van quedando de otras preparaciones. Es el caso de estos mini quiches de lacón, por un lado tenía pan de molde a punto de caducar ...

aperitivos / entremeses / pinchos aperitivos con jamón serrano canapés fáciles ...

Montaditos de jamón crujiente con mermelada de caqui y queso de oveja

Tengas o no invitados a comer un rico picoteo antes del menú principal es un momento especial, me encantan esos minutos previos a la comida saboreando diversos pinchos. También me gusta muchísimo la mezcla de sabores dulces y salados, hoy tenemos una receta agridulce exquisita, montaditos de jamón crujiente con mermelada de caqui y queso de oveja, son tan ricos que tendrás dificultades para conten ...

POSTRES (TARTAS PASTELES DULCES...) ...

Dulce de membrillo

Hace unas semanas prometí publicar la receta de dulce de membrillo puesto que sois muchos los que me preguntáis por privado como hacerlo, por fin ha llegado el día de preparar este delicioso postre para todos vosotros. Todos los años hago membrillo en casa pero por una u otra cuestión no he llegado a publicarlo, aunque es un dulce tradicional que encontramos en todas las webs de cocina merece su s ...

POSTRES (TARTAS PASTELES DULCES...) ...

CUAJADA DE CAQUI Y CHOCHOLATE CON BARQUILLOS Y GRANADA

El caqui es una de las frutas estrella de otoño, aprovechando que está en plena temporada vamos a utilizarlo para hacer cuajada de caqui y chocolate, una receta dulce perfecta como broche de oro a nuestro menú dominguero. Este postre con caquis, cremoso y suave, combinado con el crujiente de los barquillos y la granada se convierte en un magnífico dulce para finalizar cualquier comida, ya sea de f ...

PLATOS DE CUCHARA (SOPAS CREMAS CALDOS...) ...

CREMA DE GARBANZOS CON LANGOSTINOS AL AJILLO

El tiempo invernal se ha instalado definitivamente, a partir a ahora y durante varios meses los días serán muy desapacibles. Para contrarrestar la lluvia y el frío necesitamos platos de cuchara, calientes y reconfortantes, como la receta de hoy, una crema de garbanzos  que está al alcance de tod@s, tanto por su facilidad y sencillez como por su precio. Fijo que tomas legumbres con frecuencia porqu ...

PASTELES SALADOS / HUEVOS como hacer tortilla de espinacas espinacas recetas ...

Tortilla de espinacas enrollada rellena con crema de atún

¡Hola! ¿Ya has pensado que vas a cenar hoy? Si la respuesta es negativa presta atención y no te pierdas detalle, tengo la solución perfecta para ti y los tuyos, vamos a preparar una tortilla de espinacas enrollada que está súper rica. Una propuesta rápida, económica y saludable, perfecta para toda la familia. Las tortillas son muy versátiles, admiten infinidad de ingredientes aunque la más común, ...

POSTRES (TARTAS PASTELES DULCES...) ...

Flan de calabaza a la vainilla

Para endulzar este Domingo tenemos un delicioso flan de calabaza aromatizado con vainilla, no encuentro palabras para describir lo bueno que está por lo tanto tendrás que probarlo. Si puedo decirte que en mi casa ha desaparecido rápidamente (casi no logro sacar una fotografía) y que ya me están pidiendo que lo haga de nuevo, creo que esto es buena señal. Hay muchos postres tradicionales en nuestra ...

BIZCOCHOS / MAGDALENAS / GALLETAS como hacer galletas de queso como hacer masa para galletas ...

Galletas de queso y membrillo

La llegada de los días fresquitos y lluviosos invita a encender el horno y hornear todo tipo de preparaciones, dulces o saladas. Esta tarde lo ponemos en marcha para hacer unas ricas galletas de queso y membrillo, un bocado dulce que no debes perderte por nada del mundo. Seguro que de vez en cuando picoteas una o dos galletas mientras ves la tele, lees un libro, o simplemente porque necesitas un t ...

aperitivos / entremeses / pinchos pan / empanadas / masas baguette ...

Baguette rellena de pavo, setas al ajillo y puerro caramelizado

Un bocadillo es algo que gusta a grandes y pequeños, meter los alimentos que más nos gustan entre dos trozos de pan resulta tan simple como delicioso. Pues bien hoy tenemos baguette rellena de pavo, un bocata distinto a lo que estamos acostumbrados pero con un resultado excelente, tanto para la vista como para el paladar. Una comida puede ser mucho más apetecible simplemente cambiando un poco su p ...

BIZCOCHOS / MAGDALENAS / GALLETAS bizcocho de calabaza asada calabaza asada ...

Pastel de calabaza asada y chocolate

En plena temporada de calabaza ya toca hacer algo rico con ella, creo que te va a encantar la propuesta de hoy, pastel de calabaza asada y chocolate, un dulce perfecto para tomar en cualquier momento del día y con el que sorprenderás a todo aquel que lo pruebe. Esta hortaliza es tan versátil que admite preparaciones dulces y saladas ¿Eres de esas personas que solamente hacen crema de calabaza? Si ...

PLATOS DE CUCHARA (SOPAS CREMAS CALDOS...) ...

Crema de puerros con yogur griego y orégano

Si necesitas recetas con verduras fáciles, rápidas y sabrosas no busques más, hoy tenemos crema de puerros con yogur para ti y los tuyos. Un primer plato magnífico que podrás servir en cualquier ocasión y con el que quedarás estupendamente. En los meses invernales podemos sacar mucho partido a esta hortaliza, es perfecta para sofritos, sopas, caldos y purés, aunque también puedes elaborar un exqui ...

POSTRES (TARTAS PASTELES DULCES...) ...

Membrillo con azúcar moreno y canela

La semana pasada recolectamos la cosecha de membrillos y durante el fin de semana ha tocado prepararlos, l@s que venís a visitarme con frecuencia sabéis que me encanta probar nuevos sabores por lo tanto he hecho dulce de membrillo, el de toda la vida, y membrillo con azúcar moreno y canela, tanto el primero como el segundo están de muerte. Si buscamos recetas dulces tradicionales de nuestra gastro ...

patatas / verduras / hortalizas comidas caseras con pimientos y judías comidas saludables ...

Judías verdes salteadas con pimientos

Las judías verdes están muy presentes en nuestros menús por eso debemos variar su preparación a menudo y no comerlas siempre igual, esto no resulta ningún problema puesto que hay infinidad de opciones para lograr un plato de judías exquisito, prueba de ello son estas judías verdes salteadas con pimientos, te aseguro que son pura delicia. Podemos servir nuestras judías como plato principal o de gua ...