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El crepitar de los fogones

457 ideas publicadas y 2.020 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Chus Iglesias Pita

(España)

Recetas fáciles y sencillas adecuadas para todas las ocasiones. Platos caseros muy saludables elaborados, a fuego lento, con mucha paciencia y un enorme cariño.

https://www.elcrepitardelosfogones.com/

El crepitar de los fogones

POSTRES (TARTAS PASTELES DULCES...) ...

MILHOJAS DE MERENGUE ITALIANO

Existen tres tipos de merengue: el italiano, el francés y el suizo. Hoy vamos a utilizar el primero para hacer milhojas de merengue italiano, una receta dulce que puedes poner en práctica durante el fin de semana, te aseguro que hará las delicias de grandes y pequeños. En la elaboración de este merengue es muy importante la proporción de los ingredientes por eso lo mejor es pesarlos. No todos los ...

PATATAS / VERDURAS / HORTALIZAS calabacines luna recetas calabacines luna vegetarianos ...

Calabacines luna rellenos con crema de zanahoria

Hoy tenemos calabacines luna rellenos con crema de zanahoria, una idea saludable, fácil, rápida y económica que no te puedes perder por nada de este mundo. Otro plato para triunfar ante todos tus comensales. Hay miles de recetas con calabacín y todas son deliciosas, no debes limitarte a una solamente porque los calabacines admiten diversos tipos de cocinado; rellenos, fritos, al horno, salteados, ...

PESCADOS / MARISCOS bacalao al pil pil cocochas de bacalao a la vasca ...

Cocochas de bacalao al pil pil

Para hacer la receta de cocochas de bacalao al pil pil solo necesitamos cuatro ingredientes, a pesar de ello el resultado es tan bueno que el triunfo está garantizado. El bacalao al pil pil es un plato tradicional de la cocina vasca conocido de sobra por todos, a mi me encanta y creo que es una de las mejores recetas con pescado de nuestro país. En general no es algo muy complicado, la dificultad ...

POSTRES (TARTAS PASTELES DULCES...) ...

Canutillos rellenos con crema de melocotón

Los canutillos rellenos están deliciosos sea cual sea la crema que utilicemos para el relleno; de chocolate, chantilly, pastelera, vainilla… En este caso vamos a preparar una crema con melocotones aprovechando que todavía están en temporada, aunque si no los tienes frescos puedes sustituirlos por melocotones en almíbar sin ningún problema. Esta receta de crema de melocotón la he visto en un ...

Canelones de jamón y queso con salsa de poquillos y tomate

¿Has probado los canelones de jamón y queso? Si la respuesta es negativa sigue leyendo, no te asustes, son tan sencillos que te sorprenderás. Las placas de canelones son unas planchas de pasta que admiten infinidad de ingredientes, podemos rellenarlos de verduras, pescados o carnes, no importa cuál sea nuestra elección, en cualquier caso obtendremos un estupendo resultado. Un plato de pasta siempr ...

CARNES asado de costillas como hacer costillas de cerdo al vermut ...

Costillas de cerdo al vermut

Las costillas son muy versátiles, admiten multitud de preparaciones y siempre están buenísimas. En casa tenemos devoción por esta parte del cerdo por lo que se han convertido en un plato habitual, eso sí, cada vez las hago de un modo diferente. Este costillar al horno con vermut rojo es la última receta que hemos probado, tengo que decir que fue la primera vez pero no será la última, han quedado s ...

BATIDOS / HELADOS / MOUSSES POSTRES CON FRUTA como hacer crema de frambuesas ...

Crema de frambuesas con galletas y chocolate

Creo que tod@s estamos un poco desanimados porque está finalizando el mes de Agosto, sabemos lo que esto significa, regresar a la rutina aunque no sea nuestro mayor deseo. Para hacer más llevadera la cuestión tenemos un rico postre, crema de frambuesas con galletas y chocolate, si quieres hacerla no necesitas ser un/a expert@ cociner@, basta con que tengas ganas de saborear un bocado dulce y refre ...

ENSALADAS / PLATOS FRÍOS como hacer ensalada de espárragos blancos crema balsámica de frambuesa ...

Ensalada de espárragos blancos con vinagreta de frambuesa

A la hora de preparar una comida las ensaladas mixtas son una opción muy saludable que podemos consumir a lo largo de todo el año, pero cuando verdaderamente cobran protagonismo es durante el verano. Aunque es una etapa que se nos hace demasiado corta la realidad es otra, tres meses dan para mucho y tenemos que comer a diario por eso a veces nos quedamos sin ideas, si has hecho infinidad de ensala ...

BATIDOS / HELADOS / MOUSSES como hacer helados y polos caseros como hacer polos de queso ...

Polos de queso y mermelada de arándanos

¿Te imaginas un verano sin helados? Si no existiesen habría que inventarlos porque no hay nada más refrescante que un helado cuando el calor aprieta. Grandes y pequeños los tomamos a menudo en cualquier momento del día por eso te invito a prepararlos tú mism@, si crees que hacer helados en casa es difícil estás muy equivocad@, se preparan fácilmente con pocos ingredientes y en cuestión de minutos. ...

APERITIVOS / ENTREMESES / PINCHOS anchoas en aceite de oliva aperitivos con queso gallego ...

Montaditos de anchoa, queso y dulce de ciruelas

Los montaditos son pequeños bocados, elaborados con varios ingredientes y colocados sobre una rebanada de pan. Podemos hacer montaditos muy variados con numerosas mezclas y variedad de sabores, con pan fresco o tostado, todo es cuestión de gustos y de lo que se le ocurra a cada un@ porque casi todo vale. En casa nos gusta mucho la mezcla dulce/salado por lo tanto preparo con frecuencia recetas de ...

POSTRES (TARTAS PASTELES DULCES...) ...

Gratinado de frutos rojos con crema pastelera a la vainilla

Hoy preparamos un postre con frutos rojos de una manera fácil y rápida, pero a pesar de su sencillez el resultado es absolutamente delicioso y perfecto para culminar cualquier comida. La mezcla del dulce de la crema pastelera con el punto acido de los frutos del bosque hace que este postre no sea nada empalagoso, ideal si eres de l@s que aborrecen las cosas muy dulzonas. En casa han triunfado esta ...

ENSALADAS / PLATOS FRÍOS SABORES GALLEGOS como hacer salpicón de pulpo ...

Salpicón de pulpo y langostinos

El pulpo es un auténtica joya de nuestra gastronomía, aunque el más popular es el pulpo a la gallega se pude degustar de diferentes maneras, eso sí, después de haberlo cocido previamente, AQUÍ verás cómo hacerlo. Hoy en día el precio del pulpo es bastante elevado pero tenemos otra alternativa más económica, el pulpo cabezón o cabezudo, es un tipo de pulpo más pequeño y menos oscuro con la cabeza m ...

BATIDOS / HELADOS / MOUSSES como hacer helado de chocolate cremoso como hacer helados en casa sin heladera ...

Helado de chocolate cremoso

Hacer helados caseros es algo tan sencillo que cualquiera puede poner en práctica, no necesitan ingredientes extraños y el resultado es de lujo, una vez que pruebes un helado elaborado por ti mism@ dejarás de consumir los industriales. Tomar helados en esta época del año es algo muy habitual, seguro que hoy mismo has comido uno por lo menos ¿Tengo razón? Si en tu nevera no faltan los helados duran ...

BIZCOCHOS / MAGDALENAS / GALLETAS bizcocho de frutas bizcocho de leche condensada ...

Bizcocho de manzana y leche condensada

Hoy voy a mostrarte lo fácil que es hacer bizcochos caseros tiernos y esponjosos, en esta ocasión se trata de un bizcocho de manzana y leche condensada que quita el sentido, está tan bueno que tendrás que guardarlo bajo llave y apaciguar la tentación de comer un trozo tras otro. Si todavía no has probado el bizcocho de leche condensada debes hacerlo lo más rápido posible, te prometo que resulta un ...

POSTRES (TARTAS PASTELES DULCES...) ...

Tulipas caseras para postres

El momento cumbre de cualquier menú es la sobremesa por eso hoy te propongo una idea exquisita y elegante de sorprender a tus invitados a la hora del postre, esta mañana prepararemos tulipas para postres nosotros mismos, merece la pena porque son súper fáciles y el resultado es muy vistoso, menuda delicia cuando las sirvas rellenas de helado, mousse, fruta, nata… Son tan fáciles que puedes ...