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El crepitar de los fogones

492 ideas publicadas y 2.264 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Chus Iglesias Pita

(España)

Recetas fáciles y sencillas adecuadas para todas las ocasiones. Platos caseros muy saludables elaborados, a fuego lento, con mucha paciencia y un enorme cariño.

https://www.elcrepitardelosfogones.com/

El crepitar de los fogones

PLATOS DE CUCHARA (SOPAS CREMAS CALDOS...) ...

SOPA DE POLLO Y VERDURAS CON JAMÓN SERRANO

Nada mejor que un plato caliente para contrarrestar las bajas temperaturas que estamos padeciendo los últimos días, una sopa de pollo será del agrado de todo el mundo ¿No crees? Puesto que la de hoy es una receta tradicional que se hace en todos los hogares casi seguro que la habrás tomado infinidad de veces en lo que llevamos de invierno. No hay un modo único para hacer la sopa de pollo casera, c ...

postres (tartas pasteles dulces...) ...

Flan de queso crema y nata

En casa somos muy dulceros y tenemos varios postres preferidos, cada cual el suyo pero coincidimos en el de hoy, este flan de queso crema se lleva la palma por unanimidad, no es de extrañar que siempre esté presente en todas las comidas de fiestas y celebraciones. Que nos encantan los dulces es más que evidente, prueba de ello es que tengo publicadas 127 recetas de repostería casera (tartas, past ...

platos de cuchara (sopas cremas caldos...) ...

Alubias pintas estofadas con jarrete y hortalizas

Los platos con legumbres reconfortan cuerpo y alma, teniendo en cuenta que estamos a mediados de Enero sufriendo días de lluvia y frío hoy tenemos la receta ideal, alubias pintas estofadas. Este guiso con alubias es sencillo y a la vez muy sabroso, añadiremos carne de ternera y hortalizas para hacerlo más completo y obtener un plato único excelente. Tanto en invierno como en verano las legumbres p ...

POSTRES (TARTAS PASTELES DULCES...) ...

TARTA CRUJIENTE DE MANZANA Y ALMENDRA CON MASA FILO

Ya tenemos postre para el fin de semana, una exquisita tarta crujiente de manzana y almendra con pasta filo que repetirás infinidad de veces y pasará a ser una de tus preferidas porque está de vicio. La masa filo es fina y delicada, las láminas son como una hoja de papel casi transparente, admite un sinfín de rellenos tanto dulces como salados y el resultado siempre es excelente. Podemos adquirirl ...

DULCES NAVIDEÑOS POSTRES (TARTAS PASTELES ...

TORRIJAS DE NAVIDAD AL HORNO

Estas torrijas de Navidad han surgido una tarde que estuve paseando por la red y me he topado con una curiosidad, en Cantabria las torrijas son un postre típico de Navidad, en estas fechas es cuando más las consumen en lugar de hacerlo en Semana Santa como en el resto del país. Esto me ha dado una idea, hacer torrijas con un ingrediente muy navideño, agua de azahar, imprescindible en el roscón de ...

PLATOS DE CUCHARA (SOPAS CREMAS CALDOS...) ...

CREMA DE RAPE AL AZAFRÁN

Vamos a finalizar el año por todo lo alto con un primer plato exquisito y muy reconfortante, crema de rape al azafrán, te prometo que conquistarás a tus comensales desde la primera cucharada. Es innecesario complicarse la vida pasando miles de horas en la cocina, no merece la pena porque las recetas fáciles tienen buenísimos resultados al igual que las más laboriosas, con esta crema de pescado y v ...

DULCES NAVIDEÑOS POSTRES (TARTAS PASTELES ...

Roscón de Reyes casero con lágrimas de chocolate 

Como cada año por estas fechas preparamos nuestro roscón de reyes casero. Después de hacer roscón de reyes súper esponjoso, rosca con leche condensada y roscón de chocolate, esta vez se me ha ocurrido incorporar lágrimas de chocolate a la masa, te aseguro que si eres chocolater@ es un gran acierto sin duda alguna. ¿Tú también estás pensando en el roscón de reyes? No me extraña porque para much@s, ...

APERITIVOS / ENTREMESES / PINCHOS aperitivos con fiambre de pavo canastillas de pechuga de pavo ...

Cestitas de pavo, calabacín y nueces

Dejar boquiabiertos a tus invitados durante las fiestas navideñas seguro que es tu mayor deseo, hoy te digo como conseguirlo, pon sobre la mesa estas cestitas de pavo rellenas de calabacín y nueces, te harán la ola una y otra vez. Me encanta el pavo en cualquiera de sus versiones, por supuesto también en fiambre, nunca faltan en mi nevera unas lonchas de pechuga, chopped o jamón de pavo para hacer ...

APERITIVOS / ENTREMESES / PINCHOS aperitivos con pasta filo como hacer saquitos de pasta filo ...

Saquitos de pasta filo rellenos de setas con jamón

Hoy tenemos saquitos de pasta filo con un relleno súper rico, revuelto de setas con jamón, son ideales para sorprender a los paladares más exigentes porque están de vicio. Durante los próximos días haremos un montón de menús especiales para Navidad, esta receta con masa filo puede ser el entrante perfecto para cualquiera de ellos, es sencilla, rápida y deliciosa. Un bocado crujiente y espectacular ...

DULCES NAVIDEÑOS POSTRES (TARTAS PASTELES ...

TURRÓN DE COCO CON FRUTAS CONFITADAS

¿Todavía no has probado el turrón de coco? No sabes lo que te estás perdiendo, estoy convencida de que lo harás inmediatamente porque con esta receta casera de turrón lo tienes listo en un abrir y cerrar de ojos. Para convencerte te diré que no solamente es fácil y rápido ¡está buenísimo! Sin duda alguna el turrón es el dulce más típico de la Navidad; de chocolate, de Jijona, de Alicante, de yema& ...

pescados / mariscos comidas navideñas como descongelar langostinos ...

Langostinos asados con salsa de ajo y coñac

Los langostinos asados son fáciles y rápidos de preparar, se hacen solos sin salpicaduras ni humos, una gran ventaja a mi modo de ver. En casa hace bastante tiempo que estos langostinos al horno han sustituido a los langostinos a la plancha, el resultado es igual de bueno, si no mejor, y el trabajo se reduce a la cuarta parte. Una fuente repleta de langostinos es casi una obligación en los menús n ...

PESCADOS / MARISCOS albóndigas con rape albóndigas de pescado en salsa ...

Albóndigas de rape y gambas en salsa de almejas

Cualquier día es bueno para saborear una receta de pescado como la de hoy, albóndigas de rape y gambas con almejas, un exquisito plato marinero que hará las delicias de niños y mayores. El rape es uno de los pescados que más me gustan, tanto por su sabor como por su textura, por eso en casa lo tomamos con frecuencia. Tengo varias recetas de rape que me encantan, algunas de ellas ya están publicada ...

DULCES NAVIDEÑOS POSTRES (TARTAS PASTELES ...

TURRÓN DE CHOCOLATE Y CREMA DE CACAHUETE CON LACASITOS

Hacer turrón de chocolate en casa es una labor sumamente fácil, si todavía no te has atrevido a preparar un turrón casero ha llegado el momento. Hablar de Navidad y que nuestra mente piense en turrones es todo uno, a pesar de que podemos comprar infinidad de variedades en el mercado, hacerlos en casa es una buenísima idea que nos permite elaborarlos a nuestro gusto y pasar un rato muy divertido. N ...

CARNES como hacer pollo relleno en salsa platos con pollo ...

Pollo relleno en salsa de cava con orejones

La receta de hoy es perfecta para grandes fiestas y comidas de celebración, por lo tanto este pollo relleno puede ser uno de tus platos principales de los menús navideños. Hacer esta receta con pollo en casa es relativamente fácil y rápido, la tarea más laboriosa es deshuesar el pollo para rellenarlo posteriormente. Si quieres evitar esta labor puedes pedir al carnicero que deshuese el pollo y lo ...

RECETAS MUY RECOMENDABLES comidas navideñas menús navideños ...

RECETAS FÁCILES PARA NAVIDAD (+ de 50 ideas)

Supongo que ya estás con las preparaciones porque no te apetece que las fiestas de Navidad no te cojan por sorpresa, he pensado que una pequeña ayuda te vendría bien, por eso he seleccionado más de 50 recetas fáciles para Navidad con las que podrás elaborar diferentes menús y homenajear a tus invitados. Este  año me he resistido a comenzar con las recetas navideñas, a estas alturas ya estoy satura ...