Elbauldulce

163 ideas publicadas y 478 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Elbauldulce Elbauldulce

(España)

Me gusta la repostería. Me gusta comer y hacer los pasteles y claro compartirlos. Pero quizá la mejor cosa es estar en la cocina mientras se hace un bizcocho, tarta, magdalena o mermelada y disfrutar el olor que sale del horno y llena la casa.

Me apasiona la repostería. Me gusta investigar, descubrir ingredientes y recetas diversa.

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Elbauldulce

chocolate ganache de chocolate

Ganache de chocolate con agua

Ingredientes 100g de chocolate negro (70%) 10g de azúcar 40g de miel (con un sabor mas neutral por ejemplo: girasol, mil flores o bosque) 70 ml de agua (+10ml mas si la miel esta cristalizada) 40g de mantequilla, temperatura ambiente Receta - Pasos a seguirPaso 1Corta el chocolate en trozos medianos. Paso 2Junta el azúcar la miel y 10ml de agua si tienes la miel cristalizada. Cocina en fuego mode ...

almendras molidas avellanas tostadas chocoalte ...

Cheesecake de ricotta y avellanas

Ingredientes 250g de avellanas tostadas 35g de harina 160g de chocolate negro (70%) 100g de almendra molida 100g de mantequilla (temperatura ambiente) 150g de azúcar 6 huevos 400g de ricotta Las semillas de 1/2 vaina de vainilla Receta - Pasos a seguirPaso 1Muele las avellanas. Pica el chocolate. El tamaño no es fino pero gordo tampoco. Separa las yemas y las claras. Paso 2Mezcla la harina con l ...

coco manzana semillas de cilantro

Magdalenas de manzana y coco

Ingredientes 120g de coco rallado 150g de mantequilla 4 huevos 145g de azúcar 1 cuchara de té de canela molida 1/2 cuchara de café de semillas de cilantro molido 150g de harina 100g de maicena 10g de levadura en polvo 500g de manzana Receta - Pasos a seguir Paso 1 En un mortero muele las semillas de cilantro. Ralla las manzanas no muy fino. Paso 2 Tuesta el coco hasta que tenga un color dorado c ...

Tarta de crepes con nueces y mermelada

Ingredientes 2 huevos 300g de harina 600ml de leche 200ml de agua Para freír: aceite de oliva Para el relleno: 150g nueces molidas 45g de azúcar 1 bote de mermelada de albaricoque Receta - Pasos a seguir Paso 1 Mezcla la nuez molida con el azúcar. Paso 2 Mezcla la harina con los huevos y el agua. Cuando está homogénea añade poco a poco la leche. Paso 3 Caliente una cuchara de té de aceite en el ...

Angel food cake de te matcha y pistachos

Ingredientes 2g de levadura 70g de harina 7 claras de huevo 125g de azúcar 1 cuchara de zumo de limón Las semillas de 1/2 vaina vainilla 1 pizca de sal generosa 7g de té matcha 75g de pistacho Receta - Pasos a seguir Paso 1 Pica los pistachos no muy finos. Paso 2 Bate las claras de huevo con la pizca de sal. Cuando empieza a transformarse una espuma blanca blanda empieza a añadir el azúcar poco a ...

Fiadone

Ingredientes Para la base (Es opcional) 230g de harina 30g de azúcar 110g de mantequilla (fría) 1 yema de huevo Para la crema: 150g de azúcar Las semillas de 1/2 vaina de vainilla 6 huevos 500g de ricotta (o el queso Brioccu) La piel rallada de 2 limones medianos 35g de maicena Receta - Pasos a seguir Paso 1 Mezcla la harina con el azúcar. Añade la mantequilla y empieza a amasar. Cuando la text ...

cacao choalolate

Pretzel de chocolate

Ingredientes 180g de mantequilla (temperatura de ambiente) 150g de chocolate negro (70% de cacao) Las semillas de ¼ de rama de vainilla 1 huevo 90g de azúcar glas 300g de harina 10 g de levadura en polvo Para rebozar: 50g de azúcar glas 50g de cacao en polvo Receta - Pasos a seguir Paso 1 Mezcla todos los ingredientes juntos (excepto el huevo). Paso 2 Añade el huevo y forma una masa homogénea y ...

Galleta con chips de chocolate

Ingredientes 10g de levadura en polvo 305g de harina 180g de mantequilla fría 2 huevos Las semillas de 1/2 vaina de vainilla 20 g de maicena 130g de azúcar 150g chocolate negro (70% de cacao) Receta - Pasos a seguir Paso 1 Mezcla la harina con la maicena, levadura en polvo, azúcar, semillas de vainilla. Amásalo con la mantequilla. Paso 2 Cuando tienes una textura grumosa añade los huevos. Amásalo ...

bizcocho japones

Bizcocho japonés

Ingredientes 60g de mantequilla 80 gr harina 80ml de leche entera 6 huevo entero 80g de azúcar Receta - Pasos a seguir Paso 1 Derrite la mantequilla. ( tiene que estar templada) . Después añade la harina. Mezcla muy bien. Paso 2 Incorpora 1 huevo entero y después 5 yemas de huevo. Sigue batiendo hasta que este lisa. Por último añade la leche. Paso 3 En otro bol monta a punto de nieve las 5 claras ...

berlinas donuts levadura panadero ...

Berlinas de Carnaval

Ingredientes 500g de harina 20g de levadura panadero 40g de azúcar 50g de mantequilla derretida 2 yemas de huevo 50ml de ron 300ml de leche 1L de aceite de girasol( se podrá volver a usar este aceite para cocinar) Receta - Pasos a seguir Paso 1 Para elaborar este postre es aconsejable trabajar con ingredientes tibios. Incluyendo la tabla de madera donde vamos a amasar. Es para que las Berlinas se ...

aceite de oliva almendra aove ...

Empanadillas de manzana

Ingredientes Para el relleno: 700g de manzana 50g de azúcar 30ml de zumo de limón 1/2 cuchar de canela Para la masa: 300g de harina 15g de levadura en polvo 150g de ricotta 25ml de agua fría 40g de azúcar 90ml de aceite de oliva 1 huevo para pincelar Un puñado de almendras en lámina 70g de azúcar glas Uno poco de zumo de limón y agua Receta - Pasos a seguir Paso 1 Limpia las manzanas y córtala ...

azúcar moscovado clavo pera

Tarta de peras con especias

Ingredientes 100g de mantequilla (temperatura ambiente) 100g de azúcar moreno moscovado 165g de dátiles (ya sin hueso) 1 cuchara de té de canela 2/3 cuchara de té de clavo molido 4 huevos 250g de harina 10g de levadura en polvo 1 yogur griego 500 g de peras Receta - Pasos a seguir Paso 1 Bate en la batidora los dátiles con los 4 huevos. Hay que batir un par de minutos hasta que deshacen los dátile ...

avellana cheesecake datiles ...

Cheesecake de naranjas

Ingredientes Para el fondo: 250g de avellanas tostadas y molidas 30g de cacao en polvo natural 100g de dátiles naturales ya sin su hueso 60g de mantequilla Para la tarta: 700ml de zumo de naranja natural recién exprimido Ralladura de piel de 1 naranja 90g de azúcar 500g de mascarpone 200ml de nata para montar 125ml de yogur griego natural 5 hojas de gelatina Receta - Pasos a seguir Paso 1 Tritura ...

azúcar moscovado cacahuete cacao en polvo ...

Magdalenas de chocolate y cacahuete

Ingredientes 4 huevos 180g de azúcar moreno moscovado 200g de mantequilla de cacahuete con tropezones 210g de harina 15g de levadura en polvo 40g de cacao en polvo 170ml de té negro (fuerte) frio sin azúcar 80g de chocolate negro picado Receta - Pasos a seguir Paso 1 Bate la mantequilla de cacahuete con el azúcar un par de minutos hasta que se esté homogéneo. Añade después las yemas uno por uno. S ...

almendra molida mandarina polenta ...

Tarta de mandarina polenta y almendra

Ingredientes 400g de mandarinas (4 mandarinas pequeñas) 250g de mantequilla 150g de azúcar Las semillas de 1/2 vaina de vainilla 4 huevos 170g de polenta 15g de levadura en polvo 275g de almendra molida 20ml de ron Receta - Pasos a seguir Paso 1 Lava las mandarinas y ponlas (enteras sin quitar la piel) en agua fría. Lleva la ebullición el agua. Quita el agua. Repite este proceso 3 veces más. Al fi ...